דיאטה עם מחלת מעי

דיאט במחלות המעי הפך צורך יומיומי, כי מדי שנה את המחלות של מערכת העיכול לרכוש כמויות גדולות יותר, ואילו את גיל הקטע הוא השתנה באופן משמעותי כלפי אנשים צעירים.

תזונה נכונה, רציונאלית ומאוזנת היא הבסיס לבריאות טובה ולרווחה טובה, אך ישנם גורמים שליליים רבים מדי בחייו של אדם מודרני, אשר יש להם השפעה מזיקה על גוף האדם מדי יום. מתח, תנאי סביבה ירודים, תזונה לא נכונה בצורה של מזון מהיר או מוצרים מוגמרים למחצה - כל זה מעורר מחלות של מערכת העיכול.

דיאטה עם מחלת מעי היא אחת השיטות העיקריות של טיפול ומניעה של מחלות אלה. תזונה תזונתיים, כמובן, כרוכה הרחקה מן התזונה התזונתיים או הגבלה של השימוש סוגים מסוימים של מזונות, אבל זה לא אומר את ההגבלה המלאה ואת המונוטוניות של התפריט דיאטה. לאחרונה, הטכנולוגיה של הכנת ארוחות עבור מזון תזונתי מאפשר לך לגוון את הדיאטה, תוך כיבוד הדרישות הבסיסיות של תהליך הטיפול.

דיאט במחלה המעי, בדרך כלל, מונה לתקופה ארוכה של זמן, למשל, מ 6 חודשים עד שנתיים. תפריט התזונה של מחלת המעי הרגיז יכול להיות מגוון למדי בהתחשב בהעדפות הקולינריות של המטופל. דיאטה עם מחלת מעיים מבוססת על העקרונות של תזונה נכונה, אשר אנו רואים כעת בפירוט. לכן, הטכנולוגיה של בישול מזונות תזונתיים אינו כולל את תהליך צלייה מזון, כל הארוחות מבושלות בדוד כפול, מבושל, אפוי בשקית קולינארית או מבושל על אש נמוכה. כאשר מחלות של מערכת העיכול היא תווית השימוש בשרים שמנים, עופות, שומן מעושן מוצרי בשר ונקניק. אתה יכול להשתמש בשר רזה של אנשים צעירים, למשל, עגל, בשר חזיר רזה, עוף, ארנב, דגים רזים וטריים כגון pike perch, קרפיון ו קרפיון, להכנת מזון טיפולי. כלים של שולחן דיאטה צריך להיות מוכן ללא שומן ושמן, למשל, ומטגנים עם תוספת של מים. בטמפרטורות גבוהות ובטיגון ממושך, שומנים ושמנים משתנים ונספגים לעצמם מרכיבים מזיקים המעצבנים את דופן המעיים ואת קליפת הקיבה. מנות מבושל לא צריך להיות קשה מדי, חתיכות גדולות וקשה - כל זה יש השפעה מכנית שלילית על דרכי העיכול. ירקות וחמאה ניתן להוסיף לארוחות מבושלות. השימוש של כל מיני שומנים מן החי במחלות של המעי הוא contreindicated לחלוטין. משקאות וארוחות צריך להיות מתון, לא קר מדי, אבל לא חם מדי. בתזונה דיאטה יש צורך להוציא את השימוש של קפה טבעי חזק קקאו, משקאות תוססים מתוק. השימוש באלכוהול אינו נכלל לחלוטין. אוכל מבושל חייב להיות מבושל בהתאם לדרישות של התהליך הטכנולוגי, כלומר, מבושל היטב, אפויים או נזיד, יש טעם נעים מרקם רך, שבו התנאי הוא תנאי חשוב בהעדר חריף מלח ותבלינים. מוצרי מאפה הם נצרכו מיובש מעט, מקמח של כיתה ב '. השימוש בלחם טרי ומוצרי מאפה, לחם בורודינו, כמו גם מאפה טרי מן הבצק או הבצק הוא התווית קוטגורי. בכמויות קטנות, אתה יכול להשתמש תבלינים כי לא לגרות את מערכת העיכול, למשל, ירקות שמיר, פטרוזיליה, זרעי קימל ועלה דפנה. תבלינים ותבלינים בעלי טעם וארומה חזקים, עם תכולה גבוהה של שמנים אתריים נשללים לחלוטין. מנות עם טעם עשיר, חומצי מאוד או חריף, בשר ודגים מעדנים, אשר מכילים הרבה רכיבי חילוץ, רווי בשר מרקים דגים נשללים לחלוטין מן הדיאטה.

במקרים של החמרות של שלבים כרוניים, יש צורך בתזונה עם מחלת מעיים נאכף בקפדנות. כאשר תקופת החמרה של המחלה יעבור אתה יכול קצת להירגע המשטר של דיאטה קפדנית. ועוד אחד חשוב של הדיאטה עבור מחלת המעי הרגיז - אתה צריך ביסודיות ולאט לאט ללעוס את האוכל שאתם אוכלים.

[1], [2], [3], [4]

תזונה למחלות מעי

תזונה למחלת מעיים, למרות משטר החסרונות של הדיאטה הטיפולית, בתפריט שלה מספקת מגוון רחב למדי של כל מיני מאכלים טעימים ובריאים התורמים פעולה יציבה של דרכי העיכול ואת תהליך טיפולית מונעת יעיל. אז בואו ניקח מבט מקרוב על תזונה במקרה של מחלת מעי.

מבחר של מנות ראשונות מיוצג על ידי מגוון רחב של מרקים דגנים מן האורז, שיבולת שועל, דגנים חיטה, מנגה. מרקים דגנים צריך להיות עקביות רירית מעוכל היטב croup. מ ירקות, למשל, גזר, תפוחי אדמה, סלרי, סלק, ירקות מחית מרקים יכול להיות מוכן. מומלץ לשימוש במרקי דגני מעיים על חלב, מרקי ירקות, מחית על בסיס חלב בתוספת תוספת של בשר מבושל או עוף. דייסת סולת נוזלי עם פירות יבשים וגרגרים יהיה מאכל מצוין עבור חטיף באמצע היום או ארוחת ערב. מרקים ירקות, פירה ניתן להכין מ courgettes, דלעות, תפוחי אדמה, כרובית. שימוש במרקים על בשר ללא שומן, מרקים מעופות או מומלץ בכמויות מוגבלות. התהליך הטכנולוגי של הכנת המנות הראשונות לשולחן של חולי מחלות מעי תזונתיים יש כמה תכונות, כלומר, את המרכיבים של המנות הראשונות צריכים להיות מבושלים, ירקות ובשר נחתכים מאוד דק, אתה יכול אפילו לטחון מרקי בלנדר יש עקביות שמנת. הכנת מרקים תזונתיים אינו כרוך בתהליך של טיגון ירקות, כגון בצל וגזר, הם צריכים להיות overtaken מעט. השתמש עבור תדלוק קמח מרקים תזונתיים, מומלץ להגביל או הטוב ביותר כדי לכלול לחלוטין. החולים במחלה התזונתיים מעי אסורים מרקים מטוגנים ברוטב שמן, מרק עם קטניות, כמו שעועית, אפונה. כמו כן נשלל דוחן, כרוב, מרק בצל, חשיש שונים, כל סוגי broths מוליך, רווי דגים ובשר, לאור הטעם שלהם ומודגשת ריכוזים גבוהים של חומרים פעילים אשר יכולים לגרום לגירוי בדרכי העיכול.

תזונה תזונתיים במקרה של מחלת מעי מאפשרת שימוש סוגים שונים של דגנים. דגנים ניתן לבשל ארוחות רבות תזונתיות שונות, כגון שונה שרלוט, תבשיל, פודינג, Krupenik, שלא לדבר על הגרסה הקלסית של דייסה, אשר יהווה תזונה מזינה יומית מלאה. גם מן הדגנים מוכנים כל מיני pilaf עם ירקות, פירות יבשים, דייסת בשר. במהלך תהליכי דלקת חריפה במערכת העיכול ניתן להשתמש broths האור אורז או חלב מבוסס שיבולת שועל ללא תוספת של מים או שומנים עם כמות מינימאלית של מלח. כמו מנות בצד כמו צלחת עצמאית של שולחן תזונתי, ירקות משמשים מבושל או טופס מבושל. בצורתו הגולמית, אתה יכול לאכול עגבניות בשלות, אבל בתנאי שהם לא לעורר צרבת. גם מ ירקות, אתה יכול להמליץ על שימוש inflorescences של כרובית, דלעת, סלק, שמיר ופטרוזיליה. ירקות המכילים סיבים גולמיים וחומצות שונות בהרכב ובכך עלולים לעורר גירוי של מערכת העיכול, כגון חומעה, פטריות, שום, בצל ירוק, צנון צנונית, צריך להיות שלילי לחלוטין מתפריט התזונה הקליני במחל מעיים . מן התזונה של תזונה טיפולית, ירקות משומרים וחמוצים אינם נכללים גם. הטכנולוגיה של בישול מנות ירקות של שולחן דיאטה היא לשים אותם במיץ שלהם או עם מעט מים ללא שמן. חמאה כמות קטנה ניתן להוסיף לפני ההגשה על השולחן על השולחן. ירקות מבושלים יכול להיות מתובל עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות, לקשט ירקות טוב יתקבל. מן הדיאטה של המטופל עם מחלות מעיים, רטבים מבושלים על בסיס מיונז אינם נכללים. זה גם כולל את כל ירקות מטוגנים בשמן ומנות מן קטניות, כמו גם חיטה, פנינה ודייסת תירס. מנות השני הנפוץ ביותר, אתה יכול לקרוא מחית תפוחי אדמה, אורז מבושל, פסטה מבושל, אטריות, vermicelli.

מבחר של מנות בשר של תזונה תזונתיים מורכב בעיקר של בשר דל שומן, דגים או עופות. אבל התנאי העיקרי של השולחן התזונתי - הכל צריך להיות רזה דל שומן. הטכנולוגיה של בישול מנות בשר ודגים כרוך מרתח, מרווה מלח, אפיית שרוול קולינרית או תהליך טיגון רדיד אלומיניום שמן או שומן נשלל. תבשיל עגל עם ירקות ניתנים, ערוך בצורה של פשטידות בשר או פשוט מבושל, ניתן להכין כמו פלפלים או עגבניות ממולאות. מבשר מבושל, זה קל לעשות המבורגרים מאודים, כריות או stroganoffs בשר. השימוש של בשר חזיר במחלות של המעי הוא מוגבל ביותר או ממוזער. אתה יכול לקבל קצת חזיר מבושל נמוך שומן מבושל. בשר עוף צריך להיות צעיר ורזה, עוף העוף הטוב ביותר. השימוש אווזים, ברווזים הוא הטוב ביותר נכלל, לאור בשר סיבי גס. בשר עוף יכול להיות מבושל או אפוי בשרוול קולינרי. אתה יכול להשתמש סוגים תזונתיים של בשר, למשל, בשר ארנבת ונוטרייה, תוך שימוש בחלקים דל שומן של פגרים. מנות דגים מוכנים בצורה הטובה ביותר בדוד כפול פשוט רותחים. אתה יכול להכין קציצות דגים וביטים. מהדיאטה של חולי מחלות מעי צריך להיות שלילי מנות שלהם בשרי מגוידים שומן, כל מיני חזיר, כוללים בייקון ונקניקיות, סוגי שומן של ציפור, אווזים, ברווז, כבש, שומן דגים מעושנים או מומלחים.

במחלות המעי, מומלץ חלב. חלב יכול לשמש לבישול מאכלים תזונתיים ומשקה. השימוש של גבינת קוטג 'דל שומן יכול להיות משולב עם פירות וגרגרים. גם מן גבינת קוטג 'ניתן להכין סט של מנות, למשל, vareniki עצלן, פודינגים ו casseroles.

התווית השימוש בחלב שומן ומוצרי חלב מותסס.

מאת פירות יער ופירות אתה יכול להכין הרבה קינוחים ומשקאות. כל מיני ברי ג 'רי פירות, ג' לי, compotes, ריבות, ריבות. אבל תנאי חובה של תזונה תזונתיים - כל הקינוחים צריך להיות דל שומן ואור עקביות. מן התזונה התזונתיים, יש צורך להוציא פירות יער ופירות עם טעם בולט ועשיר, למשל, אגסים, אוכמניות, lingonberries, תאנים, ענבים, פטל. כפי שאנו רואים, תזונה תזונתיים במקרה של מחלת מעי היא די מגוונת ומאפשר לך לבחור מנות בהתאם לטעם שלך, תוך התבוננות בכל הכללים של שולחן תזונתי טיפולית.

דיאטה טיפולית למחלות מעי

הדיאטה הטיפולית למחלות מעי היא אמצעי הכרחי, שהפך להיות דחוף יותר ויותר לאחרונה, כי מחלות של מערכת העיכול הופכות נפוץ מאוד. בנוסף לנטייה תורשתית, הופעתה והתפתחותן של מחלות אלה נגרמת על ידי תזונה לא יעילה שיטתית, צריכת מזון מהיר שומן מטוגן, שימוש במזונות מעובדים למחצה ומנות עתירי קלוריות. אנשים מעטים לאחר הסימפטומים הראשונים של מחלות מעיים לפנות מומחים, שוכח את האמת הפשוטה - קל יותר לרפא רק את תחילת המחלה מאשר כבר מתקדמת. על מנת למנוע השלכות אפשריות שליליות, עליך להקשיב לגוף שלך, כי בזמן ריפוי גסטריטיס יסייע למנוע היווצרות כיבים בקיבה, קוליטיס נרפא ימנע היווצרות של סרטן. מהלך הטיפול במחלות בדרכי העיכול מניח מראש דיאטה טיפולית מחייבת למחלת מעי, שנקבעה לתקופה של שישה חודשים עד שנה וחצי.

הדיאטה הטיפולית למחלת מעיים עם תזונה מאוזנת תשפר משמעותית את העבודה של מערכת העיכול, תגביר את היעילות של אמצעים טיפוליים ומניעה, תפטור את המחלה ותוביל אורח חיים נורמלי. מקובל בעולם שאנשים מאמינים שתזונה טיפולית עם מחלת מעיים מורכבת ממאכלים חסרי טעם, טריים ולא מפתיעים. עם זאת, הדיאטה הטיפולית של מחלת המעי היא מבחר עשיר של מנות עם תכונות טעם מעולה ותהליך בישול פשוט. כאשר החמרות של מחלות של מערכת העיכול, ככלל, נקבע דיאטה טיפולית קפדנית, המורכבת בעיקר של מרקים ריריים, מחית מאורז או שיבולת שועל. אתה יכול גם לגוון את הדיאטה עם מגוון של סלטים ירקות, תבשיל, אור לא דגים שומן cutlets ו נמוך שומן קינוחים. הכלל העיקרי של בישול השולחן התזונתי הוא למנוע לחלוטין בשר שומני ומנות דגים, שומנים מן החי בכל צורה, כל הכלים חייבים להיות עקביות רכה, איברים מעצבנים של דרכי העיכול. כל המנות מוכנות בשיטת הרתחה, תפירה או אפייה בתיק קולינרי או בישול בדוד כפול. כמו כן, מוצרים עם תכונות הטעם מובהק, חומצה, מלוחים, שימורי ירקות כבושים אינם נכללים. השימוש במלח בתזונה תזונתיים במחלות של מערכת העיכול הוא מוגבל באופן משמעותי.

הדיאטה הטיפולית של מחלת המעי היא שנקבעה על ידי מומחה, יחד עם המגבלות של מאכלים ומנות. הדבקות בתזונה טיפולית, כמובן, תלויה יותר בחולה והיא חלק אינטגראלי וחשוב בקורס הטיפול והמניעה.

דיאטה במחלת המעי הגס

דיאטה במחלה של המעי הגס מתמנה תוך הפרה של יכולת הקליטה על ידי האיברים של מערכת העיכול. זה תורם לחוסר רכיבים תזונתיים, למשל, חלבונים ושומנים, כמו גם חסר ויטמין וחוסר מינרלים, אשלגן, ברזל, סידן, מגנזיום. הדיאטה הטיפולית של מחלת המעי הגס על מנת להשיג את האפקט המרבי האפקטיבי צריכה להיות מאוזנת לחלוטין וקלוריות גבוהה.

פגיעה ביכולת לעכל מזון יכולה לעורר ירידה חדה במשקל הגוף, הן בשל שכבת השומן של הגוף, ולכן בשל מסת השריר. לכן, דיאטה טיפולית עם מחלה של המעי הגס מניח בהרכב שלה לא פחות מ 150 גרם של חלבון ברמה גבוהה. חשוב מאוד לא לטעון את המזון על מערכת העיכול, ולכן צריך לאכול על פי העיקרון של תזונה שברירית. מזון חלקי יהיה להפחית באופן משמעותי את העומס על האיברים של מערכת העיכול ולהגדיל את העיכול של חומרים הדרושים לחיים. במידת הצורך, ניתן למלא את מחסור של ויטמינים על ידי מרשם מתחמי ויטמין. השימוש בחלב ומוצרי חלב מותסס יעזור חלקית למלא את הגירעון של מינרלים. במוצרי חלב, חלבונים ושומנים נספגים עם עומס מועט על דרכי העיכול, הסידן והזרחן דיים לאיזון אופטימלי בגוף.

יש אנשים עם מחלת מעיים מאופיינים סובלנות עניים של חלב ומוצרי חלב מותסס. במקרים כאלה, אתה יכול להמליץ על שימוש גבינת קוטג 'טרי, דל שומן וגבינה ללא מלח. מסיבה זו, הדיאטנים ממליצים לכם להשתמש גבינת קוטג 'טרי, ללא לחות וגבינה טרייה. שאר מוצרי המזון והתזונה במקרה של מחלת המעי הגס צריכים להיות מתואמים עם הרופא המטפל ועם דיאטנית. מגבלות תזונה תזונתיים הן בשל מצבו של החולה ואת התכונות של מהלך המחלה.

ככלל, הדיאטה עם המחלה של המעי הגס כרוכה בשימוש מוצרי מזון המסייעים לשפר פעולת מעיים ויש להם השפעה משלשלת, כגון פירות טריים וירקות, כוסמת, שיבולת שועל, מוצרי חלב טריים, לחם שחור מיובש, פירות יבשים. מרקים משלשלים, פירה, נוזלים, מוצרים המכילים טנין יש השפעה משלשל.

על פי הסיווג הרפואי, הדיאטה למחלה של המעי הגס יש 4, והיא משלימה עם ארבע אפשרויות נוספות, שמטרתן תלויה במצבו של המטופל ובמוזרות המחלה באופן אינדיבידואלי בכל מקרה. על פי דרגת החומרה, דיאטה מספר 4 היא החסכונית ביותר כפי שהיא משפיעה על האיברים של מערכת העיכול, ואת ההגבלה המחמירה של מזונות מותר מזון. דיאטה במחלה של המעי הגס # 4 מכיל בעיקר חלבון, פחמימות ושומנים משמשים באופן מוגבל. כלים של שולחן דיאטה № 4 מוכנים בדוד כפול או מבושלים, מחית כדי עקביות של מחית נוזלי, במטרה גירוי מינימלי של קירות האיברים של מערכת העיכול.

משתנים של דיאטה עם מחלה של המעי הגס 4 פחות קפדנית, דומה יותר לתזונה מלאה, ממונים על ידי הרופא המטפל בהתאם למצב של המטופל בתקופה שבה אין סכנה של החמרה של המחלה.

[5], [6]

דיאט במחלה של המעי הדק

הפונקציות העיקריות המבוצעות על ידי הדיאטה במקרה של מחלת המעי הדק הן דיאטה מזינה החוסך ביותר, ללא גירוי פיזי וכימי של הקירות של מערכת העיכול. קלוריות תזונה תזונתיים במחלה של המעי הדק הוא לא גבוה מאוד, לאור כמות קטנה של פחמימות במנות ומאכלים של שולחן דיאטה. ככלל, דיאטה למחלות מעיים קטנות נקבעת על ידי מומחים במקרה של החמרות של המחלה לתקופה קצרה של זמן, פשוטו כמשמעו במשך יומיים או שלושה, עם מינוי נוסף של דיאטה פחות קפדנית. על ידי הגבלת השימוש במזונות ומזונות המכילים סיבים צמחיים בהרכב שלהם, גירוי מכני מינימלי של קירות האיברים של מערכת העיכול מושגת. ירקות ופירות סיביים, חלב, אשר מעורר תהליכי תסיסה, כפופים להגבלה. כלים של שולחן תזונתי במחלה של המעי הדק מוכנים בדוד כפול יש כמו מחית כמויות.

משטר שתייה של המטופל הוא על ליטר וחצי של נוזלים, תוך לקיחה בחשבון את הנוזל במנות. המשקל הכולל של דיאטה מזינה היומי במהלך דיאטה צריך להיות מופחת 2000 גרם של ארוחות מוכנות.

תזונה תזונתיים במחלה של המעי הדק מספק את העיקרון של תזונה חלקית בחלקים קטנים, מחולק לשש ארוחות. ארוחות תזונתיים מוכנים או בתוך דוד כפול או פשוט מבושל, לא טיגון בשמן, כמו מנות מטוגנות יש גירוי כימי חדה של קירות האיברים של מערכת העיכול. גם מן התזונה התזונתיים של שולחן תזונתי כל מיני תבלינים ותבלינים, מרקים עשירים, רוטב שונים אינם נכללים. באופן כללי, כל מאכלים ומזונות עם טעם עשיר בולט, שומן, מלוח, חומצי צריך להיות נכלל בתפריט התזונה של החולה עם מחלת העיכול.

דיאטה טיפולית למחלות המעי הדק, למרות הגבלות קטנות של סוגים מסוימים של מזון וכל מיני תבשילים, עדיין די מגוונת, ולכן מאפשרת לדבוק בה די בהגינות במשך תקופה ארוכה של זמן, ובכך להגדיל את האפקטיביות של הטיפול כמובן מניעתי. רשימת המאכלים והמנות המומלצים היא מגוונת למדי, כעת נבחן אותה מקרוב. לכן, מומלץ להשתמש במאפים, מיובשים מעט או בצורה של פירורי לחם של לחם לבן. ממוצרי חלב ומוצרי חלב אתה יכול לאכול יוגורט טרי, גבינת קוטג 'דל שומן ושמנת חמוצה, קרם דל שומן. השימוש בחלב שלם הוא הטוב ביותר, כי חלב יכול לעורר תהליכי תסיסה. עם זאת, בהכנת דייסות חלב, אתה יכול להשתמש בחלב מדולל עם מים טהורים. מומלץ להשתמש מרקים, purees, אשר מוכנים על בסיס מים עם תוספת של דגנים שונים בשר דל שומן. דגנים יכולים להיות שונים, למשל, אורז, סולת, שיבולת שועל. מן הבשר אתה יכול לאכול רק זנים דלי שומן, למשל, בשר עגל צעיר, בשר עוף, דגים דלי שומן. כל מנות בשר ודגים מבושלים בתוך דוד כפול או מבושל. הכלים יכולים להיות מגוונים מאוד - בשר או דגים מהביל כדורי בשר, כדורי בשר או כדורי בשר מהביל, מבושל. כל המנות לא צריך להיות מלוח, לא שמנוני, יש עקביות רכה ומרקם. אין להשתמש משקאות מתוקים מוגזים, מיצים מרוכזים, טוב, במיוחד משקאות אלכוהוליים. מומלץ לאכול פירות קומפוט, נשיקות, מרקים, ריכוז אשר אינו גבוה מאוד, אם יש צורך, הם יכולים להיות מדולל במים נקיים.

כפי שאנו רואים, הדיאטה במחלה של המעי הדק היא מגוונת מאוד ומאפשר לנו לדבוק בהמלצות של מומחים במשך זמן רב על מנת להשיג את האפקט המקסימלי של הטיפול ומניעת הקורס.

[7], [8], [9]

דיאט מתכונים למחלות מעי

מתכונים דיאט עבור מחלת מעיים בבישול תזונתי מודרני מוצגים במגוון מספיק. הכללים הבסיסיים להכנת מאכלים תזונתיים הם פשוטים מאוד. ארוחות תזונתיים צריך תוכן קלוריה נמוכה, בעיקר בשל כמות גדולה של פחמימות ושומנים צמחיים ברמה הנורמלית של חלבונים. לא נכללו מן התזונה הם מזונות ומנות שיש להם גירוי כימי או מכני על קירות האיברים של דרכי העיכול. כלים ומזונות המעוררים הפרשת מוגברת, תהליכי תסיסה וריקבון במעי, גם הם אינם נכללים לחלוטין. מומלץ מאכלים תזונתיים יש עקביות רתיחה או נוזלי. הכלים צריכים להיות חמים, לא חמים ולא קר. ההרכב הכימי המשוער של התזונה התזונתיים של מחלת מעיים מורכב מ -300 גרם פחמימות, מתוכם 50 גרם סוכרים, חלבון בסכום של 100 גרם, 65% מהם מקורם של בעלי חיים, שומנים הם 70 גרם. תוכן קלורי של דיאטה מזינה הוא 2000 קק"ל. משטר שתייה חייב להיות שנצפה בתוך 2 ליטר, מבלי לקחת בחשבון את הנוזל במזון.

כדי להכין את הכלים הראשונים, אנחנו צריכים 2-3 תפוחי אדמה, אחד גזר בינוני, 180 גרם של דגנים, אתה יכול לקחת שיבולת שועל, אורז או סולת. רק צריך ביצה אחת טרי מאה גרם של בשר דל שומן טחון עגל או עוף. ראשית, ב ליטר אחד של מים, אנחנו מבשלים את תפוחי האדמה והגזר למצב מבושל. לאחר הירקות מבושלים, מוסיפים את crop ומערבבים לאט עד מבושל. מ שומן דל שומן אנו יוצרים חמישה כדורי בשר. העקביות של המרק צריכה להיות חלקה וחלק. כדי לעשות זאת, אתה יכול לטחון את המרק עם בלנדר. לאחר מכן, תן למרק להתבשל שוב ולהוסיף את קציצות וביצים מוכות, מבשלים במשך 8 דקות. מפזרים עשבי תיבול העונה עם פרוסה קטנה של חמאה טרייה. מלח ניתן להוסיף כמות קטנה, כך הוא בקושי הרגשתי. מנות בשר ודגים מבושלים בדוד כפול או אפויים בשרוול קולינרי. העקביות של מנות בשר ודגים צריך להיות קל ורך, כדי לא לגרום לגירוי מכני של קירות המעיים. לבישול דקות בשר. ומנות דגים אתה יכול להשתמש בשר רזה צעיר של ארנבות, עופות, עגל ודגים של זנים דלי שומן. לפני הכנת מנות, בשר ודגים הם הסתובבו, עבור זה, גידים וסחוסים, סרטים, העור מוסרים, משאיר בשר אחד. מתוך עיסת, אתה יכול לבשל צלעות מהביל, כדורי בשר, כפות. להכנת קציצות קיטור או כדורי בשר יש צורך לקצוץ את פילה בשר או דגים במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים את האורז מבושל לחיתוך, מערבבים היטב ולתת לו לעבור דרך מטחנת בשר שלוש עד ארבע פעמים. לאחר מכן אנו יוצרים קציצות, כפות או כדורי בשר. מוצרים מוכנים מוכנים בדוד כפול. לפני ההגשה, אתה יכול להוסיף חתיכת חמאה קטנה.

לקשט בתפריט דיאטה ניתן להכין בצורה של פירה, סוגים שונים של דגני בוקר, למשל, שיבולת שועל, אורז, סולת. דייסות צריך להיות חצי נוזלי מבושל, מבושל על מים עם כמות קטנה של מלח. דייסה יכול להיות מוכן על בסיס של חלב מדולל.

מן גבינת קוטג 'דל שומן אפשר להכין קדרה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לערבב 250 גרם של חרדל עם תפוח מגורד אחד וביצה טרייה אחת. לאחר מכן להוסיף שתי כפות של סולת ושוב לערבב בזהירות. אתה יכול להוסיף כפית סוכר. אנחנו מפזרים את תערובת הקורד בצורה משומנת ואופים בתנור ב 180 מעלות, כ -30 דקות. במקום תפוח, אתה יכול להוסיף דלעת או גזר. באופן כללי, בישול תבשיל הוא עניין של אלתור, אתה יכול בבטחה הניסוי.

פירות ופירות אתה יכול לבשל ג 'לי. כדי לעשות זאת, אתה צריך חצי ליטר של מים טהורים להרתיח ולהוסיף לזה 300 גרם של פירות וגרגרים לעונה, אתה יכול קפוא. מביאים לרתיחה ומבשלים חמש דקות ומוסיפים מעט סוכר לפי הטעם, אבל לא הרבה. בשלב זה, אנו מגדלים שתי כפות עמילן במים חמים עד התפרקות מוחלטת. לאט לאט לשפוך את תערובת עמילן לתוך מרק פירות, תוך ערבוב מתמיד. Kissel מוכן!

דיאט מתכונים למחלות מעי אינם מורכבים בשימוש והם נגישים לחלוטין אפילו מומחים מנוסים קולינריים. העיקר הוא לקיים את הכללים הבסיסיים ואת הדרישות של תזונה תזונתיים.

[10], [11], [12], [13]

תפריט תזונה למחלת מעי

תפריט דיאטה משוער עבור מחלת המעי הוא אופציה ממוצעת והוא יכול להשתנות בהתאם למצב של המטופל ואת מידת ההתפתחות של המחלה. זה לא מיותר לזכור כי הכלים המשמשים לא צריך להיות חם מאוד ולא קר. תפריט דיאטה משוער עבור מחלת מעיים אינו שבוע יכול להכיל מנות כאלה:

אני יום

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת שיבולת שועל חלב, גבינת קוטג' דל שומן עם ריבה, תה ירוק;
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי, ג'לי;
• ארוחת צהריים: מרק ירקות עם עוף מרוסק, אורז מבושל עם קיטור אדים, תה שחור רופף עם ביסקוויטים;
• חטיף אחר הצהריים: מרתח של ירכיים ורדים ועוגיות שיבולת שועל מיובשות;
• ארוחת ערב: חביתה קיטור, דייסה כוסמת על מים, ג 'לי ברי;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה;

ביום השני

• ארוחת בוקר ראשונה: תבשיל של גבינת קוטג 'דל שומן עם תפוחים, קומפוט של פירות יבשים;
• ארוחת בוקר שנייה: דייסת אורז על חלב מדולל, תה ירוק;
• ארוחת ערב: מרק עם כדורי בשר, דייסה כוסמת עם קשרים, compote;
• חטיף אחר הצהריים: kissel עם עוגיות, תפוח טרי;
• ארוחת ערב: תבשיל בשר, פירה, תה שחור;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה;

יום שלישי

• ארוחת בוקר ראשונה: מרק חלב עם כוסמת, גבינת קוטג 'דלת שומן, תה ירוק;
• ארוחת בוקר שנייה: ג'לי חלב עם חזה, פירות;
• ארוחת צהריים: מרק אורז, סטייקים של פירה ושמנת שיבולת שועל, תה שחור רופף;
• חטיף אחר הצהריים: תבשיל גבינת קוטג 'עם דלעת, תפוח טרי;
• ארוחת ערב: קרופניק וקציצות עגל, ג'לי ברי עם פירורי לחם;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה;

יום הרביעי

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת שיבולת שועל על מים, ריבה עם ביסקוויטים;
• ארוחת בוקר שנייה: מרק אורז חלב, תפוח אפוי, תה ירוק;
• ארוחת ערב: מרק דגים דל שומן עם אורז, פירה עם קציצות אדים, קומפוט;
• חטיף אמצע הבוקר: גבינת קוטג 'דל שומן עם סוכר;
• ארוחת ערב: תבשיל בשר, כוסמת מבושלת, ג 'לי פירות;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה;

יום V

• ארוחת בוקר ראשונה: גבינת קוטג 'דל שומן עם סוכר, תפוח;
• ארוחת הבוקר השנייה: סלט מפירות, אורז חלב דייסה;
• ארוחת צהריים: מרק תפוחי אדמה עם בשר, דייסת אורז עם קציצות קיטור, תה רך;
• תה אחר הצהריים: תבשיל דלעת ותה;
• ארוחת ערב: ירקות אפויים בבשר טחון, סירופ פירות ועוגיות;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה;

יום VI

• ארוחת בוקר ראשונה: מרק חלב עם אורז, קומפוט פירות יבשים;
• ארוחת בוקר שנייה: תבשיל שיבולת שועל, קיסל;
• צהריים: תבשיל ירקות עם בשר, מרק אורז עם כדורי בשר, לא תה חזק;
• חטיף אחר הצהריים: קדרה גבינת קוטג ', kissel;
• ארוחת ערב: דייסת אורז עם בשר קצוץ, ג 'לי עם rusks;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה;

יום שביעי

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת חלב אורז עם פירות, ג'לי עם פירורי לחם;
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי, תה ירוק;
• צהריים: מרק ירקות עם עוף, דייסה כוסמת עם בשר, קומפוט פירות;
• חטיף אחר הצהריים: ג'לי חלב עם עוגיות שיבולת שועל;
• ארוחת ערב: תבשיל ירקות, דייסת אורז, ג 'לי פירות;
• לפני השינה: כוס קפיר חמה.

זה עשוי להיות תפריט תזונה משוער עבור מחלת מעי. אם אתה רוצה לשנות את התפריט דיאטה, זה בהחלט הכרחי כדי לדון עם הרופא המטפל כדי לא לעורר החמרות של המחלה. להיות בריא!

אילו מזונות אוכל לאכול עם מחלת מעיים?

טיפול במחלות של מערכת העיכול הוא תהליך ארוך, אשר מורכב של כמה שלבים. תזונה תזונתיים היא אחד המרכיבים החשובים של הקורס הטיפולי והמניעתי, בשלב הראשוני שבו הרופא המטפל יקבע אילו מאכלים ניתן לאכול עם מחלת מעי. ברור כי דיאטה מזון ומזון צריך לעזור לשפר את מערכת העיכול עם גירוי מינימלי.

נקודה חשובה היא הטכנולוגיה של בישול השולחן התזונתי, אשר לחלוטין אינו כולל את תהליך הטיגון בשמן. כל הכלים מוכנים בדוד כפול או מבושל, מותר לכבות עם מעט מים או אפיית בשרוול הקולינרי. מנות מבושל בדרך זו ולא נתון לטיגון בשמן יכול להיחשב תורם לשיפור מערכת העיכול. שומנים מטוגנים באופן משמעותי לגרות את הקירות של מערכת העיכול. במקרה של בישול במחבת, אין להוסיף שמן או שומנים אחרים, אבל לבשל עם תוספת של כמות קטנה של מים, ובכך אדים את המנה. מותר להוסיף כמות קטנה של חמאה או שמן צמחי בצלחת המוגמרת. הכלים צריכים להיות מתונים, לא חמים מאוד או קרים מאוד. מומלץ כי מרקים מבושלים וקורסים ראשונים הם עקביות בצורת רסק, ללא טיגון ירקות על בסיס מים. בתהליך בישול מזון דיאטה, עליך להשתמש בשמן צמחי. את המנות הראשונות ניתן להכין על בסיס אורז, שיבולת שועל עם תוספת של בשר דל שומן או עוף. את המנות השנייה ניתן להכין מתפוחי אדמה, שיבולת שועל, אורז, סולת, לדוגמה, דייסה, דגנים, קדרות, פילאף. השימוש בשר בשר ודגים לבישול השולחן התזונתי אינו מותר, כל הכלים מבושלים על המים.

מנות בשר מוכנות מבשר צעיר דל שומן, עופות או דגים דלי שומן. הכנת מנות בשר ודגים נעשה בצורה הטובה ביותר בדוד כפול או אפוי בשרוול קולינרי ללא שימוש בשמנים ושומנים. באופן כללי, הבשר המשמש לשולחן הטיפול חייב להיות טרי, דל שומן ותזונה, למשל, בשר של עוף צעיר או ארנב, נוטריה, עגל צעיר. את השמן ניתן להוסיף לארוחות מוכנות. מדגים אתה יכול להמליץ זנים רזים של pike perch, בקלה, קרפיון, ו fillets ואת כל פגרי דגים.

מנות ירקות תורמות לשיפור העבודה של מערכת העיכול, ולכן מומלץ להשתמש בהם במגוון צורות - מבושל, מבושל או טרי. אתה יכול להכין כל מיני קדרות ירקות, מנות בצד, סלטים. עם זאת, כל המנות לא צריך להיות מלוח ולא חד, כדי לא לעורר תהליך מעצבן באיברים של מערכת העיכול. מומלץ להשתמש בעגבניות בשלות טריות בצורת סלט. לקבלת תזונה תזונתיים מומלץ לאכול תפוחי אדמה, גזר, סלק, סלרי, דלעת, כרובית.

חלב ומוצרי חלב חמוצים לשפר ביעילות את תהליכי העיכול בגוף. על בסיס חלב, אתה יכול להכין כל מיני מרקים חלב ודגנים. גבינת קוטג 'דל שומן וגבינות לא מומלצות מומלץ גם כמקור חלבון בתזונה תזונתיים עם מחלות מערכת העיכול. על בסיס גבינת קוטג ', אתה יכול להמליץ על בישול קדרות, פודינגים. דייסה חלב יעיל במיוחד לשיפור תפקודם של האיברים של דרכי העיכול. כוס של קפיר לפני השינה צריכה להיות חובה על אנשים עם בעיות המעי הרגיז.

צריכת פירות יער ופירות יהיה מאוד לשפר את העבודה של המעיים, אבל פירות יער ופירות צריך להיות בשלים, לא חומצי. באופן כללי, פירות גרגרים עם טעם חמוץ ועשיר נשלחים הטובה ביותר מן התזונה התזונתיים על מנת למנוע גירוי כימי של קירות המעיים עם חומצות פרי. אתה יכול להמליץ על בישול ג'לי, ג'לי, compotes.

ועוד כמה המלצות על מה מזון ניתן לאכול עם מחלת מעי. קח את הכלל - לשתות נוזלים על 20 דקות לפני הארוחות 2 שעות לאחר האכילה. שמירה על עקרונות התזונה השברית ותזונה נפרדת תהיה אפקטיבית. לחסל את השימוש של מוצרים מזוקקים ולא טבעיים, הם הגורם למחלות המעי. לאכול רק מאכלים מוכנים טרי ולראות עבור מגוון רחב של דיאטות מזינות.

מה מזונות לא ניתן לאכול עם מחלת מעיים?

החל דיאטה תזונתיים, חשוב לדעת מה מזונות לא ניתן לאכול עם מחלת מעי. הדבר הראשון שיש לבטל לחלוטין הוא בשר ודגים מעושן ומעדני שומן, נקניקיות, חזיר, חמס. באופן כללי, יש צורך לחלוטין להוציא מזון ומנות המסוגלים לעורר גירוי מכני או כימי של קירות המעיים. יש צורך להוציא מוצרים משומרים המכילים כמות גדולה של מלח, חומץ, כולל בשר שימורי דגים, שימורי ירקות, ירקות מומלחים. מתוך דיאטה מזינה, ירקות יש לכלול, אשר עשירים בחומרים אסטרוגניים בהרכב שלהם, למשל, פטריות, כרוב, בצל, שום. ירקות סיביים הם גם כפופים הדיאטה מן הדיאטה. פירות ופירות יער, עם טעם חזק תכולה גבוהה של חומצות פירות צריך להיות מחוץ לתפריט התזונה של השולחן, כגון אוכמניות, חמוציות, ענבים, פטל, תאנים, צימוקים שחורים ואדומים, אגוזי מלך ושקדים.

השימוש של קטניות כוסמת להכנת ארוחות תזונתיים אינו נכלל לחלוטין. שעועית, אפונה, בצל, שום, דוחן - מוצרים אלה לא אמור לשמש לבישול מאכלים תזונתיים. השימוש בשומן בשר ודגים כדי להכין מנות של דיאטה דיאטה אינו מותר, כמו גם השימוש של שומנים מן החי וכל מיני רוטב וטיגון. בעת הכנת המנות הראשונות, אין להשתמש בחמאה מטוגנת. אין להשתמש בשומן ישן ובשומן, בשומן ובתת - תרכובות, לדוגמה, מוח, כליות, ריאות, להכין מנות תזונתיים. כל מנות מבושל דיאטה צריך להיות קל לעיכול יש עקביות כמו רתיחה.

במהלך דיאטה עם מחלת מעיים, אסור להשתמש בכל מיני רטבים, מיונז, קטשופ, תבלינים ותבלינים לבישול. זה גם כולל את השימוש חרדל, adzhika, תבלינים מתובלים.

מאת מוצרי חלב יש צורך להוציא את השימוש של גבינת קוטג 'שומן חמוץ, שומן ryazhenka, כמו גם גבינות מלוחים שומן גבינה.

השימוש במוצרי מאפה טריים, במיוחד לחם שחור ואפויים טריים מחמאה או בצק עלים, מוגבל ביותר ואף חוסל. לחם צריך להיות מעט potted או בצורת ביסקוויטים.

קינוחים, כל מיני גלידות, פודינגים מתוקים ושמנים, קינוחים אגוזים, סופגניות, מאפינס, פנקייקס, ממתקים שוקולד מנות קקאו כפופים להגבלה.

יש צורך להוציא את השימוש של משקאות מתוקים מוגזים, מיצים מרוכזים, קפה חזק ותה. השימוש באלכוהול אינו נכלל בהגדרה.

על השאלה מה מזונות לא ניתן לאכול עם מחלת המעי, אתה בהחלט יכול לענות - כל מה שרוב האנשים מוצאים טעים מעת לעת צורכת בתזונה התזונה שלהם, עם מינוי תזונה תזונתיים, יש לשלול לחלוטין!