התעללות בבשר טומנת בסרטן המעי
סקירה אחרונה: 16.10.2021
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
ריכוז גבוה של ברזל בגוף מגביר את הסיכון לפתח סרטן המעי. ואחד המקורות העיקריים של ברזל הוא בשר אדום. כפי שהתברר, ברזל משפיע לרעה על העבודה של הגן, אשר בדרך כלל מגן מפני סרטן.
מחקרים בעכברים הראו כי ההסתברות לסרטן הייתה תלויה במידה רבה ברמת הברזל ובפעולת הגן APC. כאשר הגן הזה עבד בצורה לא נכונה, עכברים עם רמה גבוהה של צריכת ברזל היו 2-3 פעמים סביר יותר לסיים את חייהם עם המחלה. אבל אם העכבר צורכים מעט ברזל, אפילו עם גן פגום, הם לא פיתחו סרטן.
כפי שמציין פרופ 'אוון סאנסאם, הגן הפגום של APC נמצא מאחורי 8 מקרים של סרטן מתוך כל 10. הבשר מכיל גם תרכובת הנקראת פנינה (מעניקה לבשר צבע אדום). זה פוגע בטנה של המעי. ובתהליך הטיגון, חומרים מסרטנים מופרשים מבשר.
עם הזמן, הסיכוי שתאים במעי יתחילו לייצר גן פגום ולהגיב על ברזל בתזונה עולה. אם הגן לא עובד, ברזל מצטבר בטנה. תהליך זה משתמש במסלול איתות wnt, המוביל חלוקה התא uncontrolled.
הברזל גם מקדם את הצמיחה של תאים עם APC פגום. זה הוכח: עכברים ללא גן בעיה או עם גן מתפקדת בדרך כלל לא סובלים מסרטן, למרות תכולת הברזל הגבוהה בתזונה. בבעלי חיים אלה, wnt נתיב האות היה פעיל.
קרא גם: |