^
A
A
A

מטבוליזם אנרגטי של פחמימות, שומנים וחלבונים

 
, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 04.07.2025
 
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

הצטברות של חומרים מזינים המכילים אנרגיה - פחמימות (גלוקוז), חלבונים (חומצות אמינו) ושומנים (חומצות שומן) - היא תהליך יחיד. עודף של חומרים אלה מצטבר כשומנים. גלוקוז יכול לשמש לסינתזה של חומצות אמינו, וחלק מחומצות האמינו - לסינתזה של גלוקוז. עם זאת, תהליכים אלה מובילים לעלויות אנרגיה, לדוגמה, 5% מהאנרגיה אובדת כאשר גלוקוז מאוחסן בשרירים כגליקוגן במקום לשמש ישירות לייצור ATP. נתון זה עולה ל-28% כאשר גלוקוז מומר לחומצות שומן לאחסון.

מערכות האנרגיה המשתמשות בחומרי הזנה אלה אינן פועלות אחת אחרי השנייה (תחילה מערכת ATP-CrP, לאחר מכן מערכת הגליקוליזה האנאירובית ולבסוף מטבוליזם אירובי), אלא מופעלות בו זמנית, ותרומתן משתנה בהתאם לרמת ההצטברות, זמינות החמצן ורמת הפעילות המוטורית.

לדוגמה, זמינות החמצן משפיעה על איזה סובסטרט משמש לייצור אנרגיה. עבור כל אטום פחמן של חומצת שומן, מיוצרות 8.2 מולקולות של ATP, בעוד שעבור כל אטום פחמן של מולקולת גלוקוז, מיוצרות רק 6.2 מולקולות של ATP. כאשר חמצן מוגבל, גלוקוז הוא המקור המועדף למטבוליזם אירובי והיחיד לחמצון אנאירובי. שינויים הורמונליים כתוצאה מתזונה ופעילות גופנית משפיעים באופן משמעותי על זרימת האנרגיה. חומצות שומן מייצרות אנרגיה דרך המערכת האירובית. עם זאת, השימוש בחומצות שומן תלוי בזרימה בו-זמנית של פחמימות למסלולי אנרגיה כדי לחדש תוצרי ביניים במעגל קרבס.

ללא פחמימות תזונתיות מספקות, חומצות שומן עוברות למסלול מטבולי אחר. לכן, במקום להוביל לייצור ATP, חומצות שומן מייצרות קטונים. רק רקמות מסוימות, כמו המוח, יכולות להשתמש בקטונים לאנרגיה. אם מאגרי הפחמימות נמוכים, רמות הקטונים עלולות לעלות ולגרום לעייפות וחוסר איזון מטבולי.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.