^

חלבון

, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 14.08.2021
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

פרוטאין (חלבון) - מרכיב חשוב של רקמת השריר, חומר אורגני מקבוצת הפוליפפטידים, הכולל חומצות אמינו שרשרת, הוא אחד המרכיבים העיקריים התזונתיים. אין זה סוד כי חלבון חשוב מאוד עבור שריר גדילה מזין, אשר מבצע פונקציות חשובות רבות, בנוסף להיווצרות של רקמת שריר, לוקח חלק פעיל בתהליכים חיוניים בגוף. המקורות החשובים ביותר של חלבון הם מוצרי חלב, דגים, בשר ודגנים.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5]

מה הם הפונקציות של החלבון?

  • קטליטי - מגביר את קצב חילוף החומרים באנרגיה ואת תגובות מטבוליזם בגוף.
  • תחבורה - מספק חיבור והובלה של חומרים מגוף אחד למשנהו.
  • מגן - מתבצעת בעזרת חלבונים נוגדן, אשר מיוצרים על ידי הגוף. הם אחראים על מיזוג של המרכיבים הדרושים ועל נטרול של חומרים מזיקים המצטברים בגוף כתוצאה של גורמים שונים שלילי.
  • התכווצות - מספק התכווצות שרירים עם אקטין ו מיוזין.
  • מבנית - הוא הבסיס של המבנה של התא, חלבונים להשתתף בבניית קרום התא ותצורות בתוך התאים.
  • הורמונלית - מבוצעת בעזרת חלבונים המווסתים את חילוף החומרים.
  • תזונתיים - זה נעשה בעזרת חלבונים, או מזינים, מזינים.

על כמה הגוף מסופק עם חלבונים, מצב הבריאות, הפעילות הגופנית תלויה, בילדים צעירים - התפתחות נפשית. כתוצאה מחוסר בחלבונים בגוף, פתולוגיות כבד יכולות להתפתח, תפקודם של אברי ההפרשה הפנימיים, כמו גם את ההגנה על הגוף, עלולים להיפגע. תוכן חלבון אופטימלי במזונות הנצרכים משפר את תפקוד הרגולציה של קליפת המוח, מגביר את הטון של מערכת העצבים המרכזית.

סוגי חלבון

  • חלבון מי גבינה - חלבון מיובש, זול ובריא, משפר את הגנות הגוף, הנחוצות לחילוף החומרים באנרגיה. תוספי המכילים חלבון מי גבינה לעיתים קרובות מכילים ויטמינים ומינרלים. חלבון מי גבינה הוא מסוגל לשפר את ספיגת הסידן, כמו גם את המצב של microflora במעי. כאשר אתה משתמש בחלבון זה צריך לקחת בחשבון המאפיינים שלה הם לא רק קל לעיכול, אלא גם להסיר במהירות מהגוף. לכן, חלבון כזה חייב להיות נצרך לעתים קרובות יותר מאשר לאחרים כדי להבטיח את החידוש בזמן של חלבון בגוף.
  • חלבון חלב עם כמות קטנה של שומן יכול להגדיל את ההתנגדות של הגוף, יש השפעה חיובית על שיקום והצטברות השרירים, המאופיינת בשיעור ממוצע של התבוללות. כמה מרכיביו הם חלבון מי גבינה (כעשרים אחוז) ו קזאין (שמונים אחוזים), כמו גם פחמימות חלב. חלבון חלב יש השפעה חיובית על תיקון משקל, ניתן להשתמש כדי להיפטר מעודף משקל, כמו גם כדי להגן על השרירים מפני תשישות. מתאים היטב לאנשים המובילים אורח חיים פעיל, כמו גם עוסקת מקצועית בספורט.
  • חלבון סויה יכול לחסל את ההשפעות השליליות של עומס פעיל מדי, להאיץ את תהליך הצמיחה שריר, מגביר את תכונות הכוח שלהם. חלבון סויה נחשב לאחד הסוגים החשובים ביותר של חלבון בתזונה, בזכות זה אתה יכול למנוע את התפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, להתאים את משקל הגוף, לחזק את העצמות. חלבון סויה ירקות מכיל חומצות אמינו (לדוגמה, ליזין וגלוטמין) על ידי שלושים וחמישה אחוזים יותר מאשר סוגים אחרים של חלבון. חלבון סויה מצביע גם על אי סבילות אישית חלבון חלב. יש לזכור כי עם המשך השימוש המתמשך של סוג זה של חלבון אצל גברים, ייתכנו שיבושים במערכת האנדוקרינית.
  • ביצה חלבון - יש bioactivity גבוה למדי, למרות העובדה כי הוא לא נמצא לעתים קרובות בצורה של מוצר נפרד. זה משפיע על תהליכי הפרשת ההורמונים אנבוליים, מורכב חומצות המכילות גופרית, אינו מכיל פחמימות.
  • קזאין - מאפשר זמן רב כדי לשמור על הפגיעות של רקמת שריר, יש תכונות אנטי catabolic.

כוח מאוזן ופעיל של ספורטאים הנדרשים לגוף, גם כרוך בשימוש תוספים מיוחדים, אשר יש רבים מאוד. תפקיד חשוב במיוחד במקרה זה ניתן תוספי חלבון, אשר, בתורו, מחולקים לשני סוגים: תוספת עם חלבון טהור (לקדם התאוששות שריר כתוצאת ניזק לאחר פעילות גופנית) לבין קריאטין (המשמש לבניית שרירים, משמש בעיקר sportsmenami- אנשי מקצוע). כשאתה משחק ספורט, למצוא מתאים לך החלבון, עדיף להתייעץ עם מומחה, אשר יבחר את התרופה הנכונה לקבוע את המינון המתאים.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.