הסיכון של צריכת כמויות מספיקות של חלבונים

ספורטאים רבים, למרות שהם לרכז את תשומת הלב שלהם על חלבונים, אבל כמה מהם צורכים חלבונים בכמויות מספיקות. בעיה זו קיימת עבור ספורטאים אשר להתאמן על סיבולת, למשל, רצים. ספורטאים אלה ממקדים את תשומת לבם לא על בניית מסת שריר, אלא על צריכת קלוריות עודפות והגדלת משקל הגוף. דיאטות צפון אמריקה הנפוצות ביותר, שהן מקורות חלבון, לעיתים קרובות מכילים שומנים רבים שניתן להחליף עם פחמימות. חלבון לקוי יכול לשים אתלט מול הסיכון של צמצום מסת שריר. צריכת לקוי של זה אומר חוסר חומצות אמינו לתיקון רקמות סינתזה מאיים על אתלט עם פציעות. עייפות כרונית בספורטאים אלה מעידה גם על חולשת השרירים.

שלשה של ספורטאיות

שלשה של ספורטאים נקבה מאופיינת, קודם כל, על ידי צריכת לקוי של קלוריות עם הפרת הבאים של המחזור החודשי (amenorrhea), ולבסוף, עם אוסטאופורוזיס. זה הציע כי צריכת חלבון מספקת עשויה להיות קשורה עם הופעת של אמנוריאה. זה מוכיח כי הפרה של מחזור הווסת הרגיל וחוסר האסטרוגנים להוביל הצטברות מספקת של סידן, וכתוצאה מכך, ליקויים בעצמות, כולל שברים ואוסטיאופורוזיס.

קלארק ואחרים. נקבע כי רצים נקבה amenorheheic צורכים 300-500 קלוריות ליום פחות ספורטאים הנשי עם מחזור הווסת הרגיל. Helson et al. הראה כי ל -82% מהנשים האמנוריאה יש פחות צריכת חלבון מאשר RDN, ורק 35% מהנשים עם מחזורי מחזור נורמליים היו בעלות חלבונים נמוכה יותר מאשר RDN. צריכת הסידן בשתי הקבוצות הללו לא היתה שונה. זה הוכיח כי דיאטות של ספורטאים המעורבים בריצה, ריקודים והתעמלות אינם מספיקים עבור חומרים מזינים רבים, כולל המספר הכולל של קלוריות וחלבונים. הקשר בין כמות החלבון לתפקוד הווסת עדיין לא ברור, אך קיים סיכון לאמנוריאה אצל ספורטאים עם מחסור בחלבונים במזון. מעניין גם לדעת אם איכות החלבון נוגעת לסיכון לחלות במחלה או לא.

תפריט משוער המציג את צריכת חלבונים מן המזון

• צמחונים: איכות החלבון

ניצול הפרוטאין יעיל יותר באיכות גבוהה. ה- FAO / WHO משתמש בחלבון ביצה כסטנדרט שעליו משווים את איכותם של חלבונים אחרים.

דיאטה ללא מוצרים ממוצא מן החי מעמידה בסימן שאלה את הסינתזה של כל חומצות האמינו. את החלבון פחות חיה בתזונה של ספורטאי, כך גדל כמות חלבון הצמח הדרוש כדי לענות על הצרכים של חומצות אמינו. היוצא מן הכלל הוא מוצרי סויה. כדי להעריך את איכות חלבון ה - FAO / WHO, נעשה שימוש ב "אומדן חומצת אמינו", כחלופה לשיטה הישנה יותר, את גורם יעילות החלבון (CAB). כמו הערכה, hydrolysates ו חלבון סויה מתרכז שווה ערך חלבונים מן החי ביכולת לענות על הצרכים לטווח ארוך של ילדים חומצות אמינו משמשים.

צמחונים הכוללים מוצרי חלב, ביצים ומוצרי סויה בדיאטה שלהם לא צריך להיות קשה לענות על הצרכים שלהם עבור חומצות אמינו וחלבונים משותפים.

• נשים שאכפת להן ממשקל הגוף

נשים רבות צורכות כמות מספקת של חלבון כדי להפחית את צריכת הקלוריות. ניצול החלבונים פוחת ככל שרמת האנרגיה יורדת מתחת לעלויותיה.

• נשים בהריון

במהלך ההריון, הצורך בחלבון עולה. נשים בהריון צריך כ 60 גרם של חלבון ליום, לעומת 45 גרם ליום עבור RDN עבור נשים שאינן בהריון. מחקרים הקשורים לפעילות גופנית במהלך ההריון הם יחסית לאחרונה. ספורטאים רבים הרכבת במהלך ההריון כולו. עוצמת ומשך העומס, כמו גם השפעתו על ההריון, תלויים בגורמים רבים, כולל רמת הכושר הגופני של האישה. יש לדון עם הרופא שלה בתוכנית הכשרה לאישה בהריון. הצורך בחלבונים לאישה בהריון מאומן לא הוקמה. המלצות בטוח הן בטווח של 1.0-1.4 גרם משקל גוף ק"ג.

• אנשים מבוגרים יותר

ניצול החלבון משתנה עם הגיל. כאשר אנשים הופכים פחות פעילים עם הגיל, הצרכים שלהם חלבונים דורשים מחקר נוסף.

• סוכרת

חולי סוכרת מומלץ לא יעלה על RDN עבור חלבונים. סוכרת חולים אשר הוכשרו צריך לענות על הצרכים שלהם גדל חלבון עד שיש בעיות עם הכליות להתייעץ עם הרופא שלהם על בסיס קבוע.

[1], [2], [3], [4], [5]