פרסומים חדשים

חלבון יכול לעזור לך לרדת במשקל

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

18 January 2013, 10:32

בעיית המשקל העודף רלוונטית עבור אנשים רבים ללא קשר ללאום, גיל ומין. תזונאים מכל המדינות מנסים זה מכבר למצוא תוכנית תזונה אוניברסלית לכולם שתעזור להיפטר מקילוגרמים עודפים ולהבטיח בריאות טובה. אין זה מפתיע שמדענים אמריקאים מתעניינים במחקר כזה: תושבי ארה"ב נחשבים בצדק לאומה שבה המספר הגדול ביותר של אנשים סובלים מעודף משקל.

תזונאים קבעו כי הגורם העיקרי בירידה במשקל הוא הגבלת כמות הקלוריות הנצרכת. על סמך זה, אנשים רבים מיהרו לספור קלוריות, התמקדו רק במספרים ולא שימו לב למה שהם אוכלים בדיוק. משהבחינו שבגישה זו התוצאה אינה עומדת בציפיות, ניסו הרופאים לברר מה הסיבה לכך שאנשים, הצורכים כמות קטנה של קלוריות, לא יורדים במשקל, אלא אפילו להיפך. התשובה התבררה כפשוטה: כדי לרדת במשקל בוודאות, צריך לא רק להגביל את הערך התזונתי של המזון ואת תכולתו הקלורית, אלא גם לאזן כראוי את התזונה.

אוכלי מזון יכולים לשמוח: כדי לרדת במשקל, אין צורך כלל להרעיב את עצמם באמצעות דיאטות קפדניות. יתר על כן, תזונאים מתעקשים שדווקא חוסר בחלבון הוא שיכול להוביל לעלייה במשקל. כמובן, אחת הסיבות העיקריות להשמנת יתר ולמשקל עודף היא אכילת יתר, אך העיקר הוא לשים לב למה שאתם אוכלים.

אם אתם צורכים כמות גדולה של פחמימות פשוטות ומזון המכיל שומן, הסיכוי שהמשקל שלכם יעלה בעתיד הקרוב גבוה בהרבה מאשר אם הייתם צורכים את אותה כמות של חלבון וסיבים. חוקרים הוכיחו כי צריכת חלבון משפיעה לטובה על ירידה במשקל, שכן מזון חלבוני הוא דל קלוריות למדי, דיאטטי ואינו מאפשר לגוף "לגדל שומן". טיפ שימושי לירידה במשקל: הגבילו את צריכת המזונות השומניים ככל האפשר, אך הרוויו את הגוף בחלבון מדי יום בעזרת חלבונים, אחרת אובדן מסת שריר והופעה איטית של תאי שומן במקומה הם בלתי נמנעים.

תזונאים ערכו ניסוי קטן שבו מספר משתתפים בעלי משקל ומבנה גוף דומים בערך עקבו אחר דיאטות שונות במשך חודש. הדיאטות נבדלו במוצרים שאכלו ובצריכת הקלוריות היומית. המחקר הראה שאנשים שעקבו אחר דיאטת חלבונים עלו במשקל (בשל מסת שריר), אך איבדו נפח. אלו שהתמקדו בפחמימות ובמזונות שומניים עלו במשקל משמעותית יותר.

תזונאים קבעו את התזונה המאוזנת ביותר עבור אלו המעוניינים לרדת במשקל מבלי לפגוע בבריאותם. התזונה היומית צריכה להכיל כמות גדולה של חלבון, כמות קטנה של פחמימות מורכבות, מעט חומצות שומן וסיבים תזונתיים. ה"ספקים" הטובים ביותר של חלבון לגוף הם בשר רזה, דגים לבנים, קטניות, פטריות. פחמימות מורכבות עדיף לצרוך לפני ארוחת הצהריים: דגנים, פירות יבשים. החדשות הטובות הן שניתן לצרוך מזונות חלבוניים בכל שעה ביום מבלי לחשוב על ההשלכות, וחלבון מבטל רעב בצורה יעילה הרבה יותר מכל מזון אחר.

trusted-source [ 1 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors