כיצד לאחסן חמוציות?

כל פרי שימושי, ברי או עשב יש את התכונות הריפוי הגדול ביותר טריים. לכן, כל עיבוד של מתנות יקרות של הטבע מוביל לעובדה כי התכונות הרפואיות של המוצרים אבדו.

כמובן, עקרות הבית ישאל את השאלה: "ואיך לאחסן חמוציות כראוי?", אז זה נשאר שימושי גם עם אחסון ארוך.

אז, הנה דרכים לאחסן חמוציות, אשר יכול לשמר את כל התכונות המרפא שלה ואת הטעם. אבל קודם אתה צריך להכיר את הכלל עבור כל השיטות של חמוציות בישול לאחסון.

במקרה של חמוציות, הכל בדיוק כך. ואת האיכויות יקר שלה יש לנסות לשמור זמן רב ככל האפשר באמצעות אחסון נאות. זה חל, מלכתחילה, על פירות יער טריים, לא למוצר קפוא. חמוציות קפואות כבר נרכשו בצורה זו, והיא צריכה להיות מאוחסנת במקפיא ובשום דרך אחרת.

היתרונות של חמוציות כוללים נוכחות בהרכב של חומצה benzoic, אשר משמש כחומר משמר טבעי. תכונה חיובית של חומצה benzoic היא היכולת שלה לעכב את הפיתוח של מיקרואורגניזמים כי לקלקל את המוצר. לכן, חמוציות ניתן לאחסן במשך זמן רב ללא כל עיבוד ושימור. עבור רעננות ארוכה של פירות יער, אין תרופה אחרת יש צורך להרוס את החיידקים: לא מלח, ולא חומץ, ולא כל המרכיבים האחרים.

אגב, חומצה benzoic לא נמצא על ידי מדענים אחרים שימושיים פירות יער, כגון אוכמניות ותותים. הוא מבחין בנוכחות של "חומר משמר" זה רק חמוציות, אשר, כמו חמוציות, ניתן לאחסן במשך זמן רב, יצירת התנאים המתאימים לכך.

פירות יער מופרדים מן העלים ואשפה שונים, לעבור לעקור את הרע או מרוסק. של טופס אבוד, אבל גרגרים טובים יכולים להיות מוכנים mors. חמוציות לא בשלות אינן מתאימות כחומרי גלם לבישול ומוצרים אחרים, ולא כבסיס למשקאות. לכן, יש צורך להיפטר גרגירים כאלה. גרגרים שלמים בשל, ניתן לאחסן באחת מארבע הדרכים המוזכרות, ולפני הקציר הבא של צמח זה שימושי.

שיטת אחסון № 1 - חמוציות בצורת טריים

• גרגרים שלמים נשמרים ניתן לאחסן טריים ללא טיפול במשך מספר חודשים. כדי לעשות זאת, הם חייבים להיות ממוקמים במקום קריר, חשוך ומאוורר היטב. חמוציות לא לסבול אוויר מעופש עם הרבה פחמן דו חמצני, אז זה מתחיל להתדרדר במהירות.
• חמוציות מלאים קופסאות עץ בגדלים קטנים או בשקיות של פוליאתילן דק והשאיר לאחסון במקום שצוין.
• לפני זה, זה לא צריך להיות שטף, רק מספיק כדי למיין החוצה כדי להפריד בין גרגרי יער בוגרים, מרוסקים או מפונקים מן בשלה. אתה יכול גם להיפטר זרדים ועלים כי הם מעורבים עם פירות יער.
• אחסון לטווח ארוך של חמוציות הוא הקלו באופן טבעי על ידי נוכחות של חומצה benzoic בברי. היא פועלת כחומר משמר טבעי ומסייעת להיפטר מן החיידקים התורמים לנזק הגרגרי.

שיטת אחסון № 2 - מתכון לחמניות רטובות

• כדי לאחסן כראוי חמוציות, אתה צריך להכין צנצנות זכוכית, שבו ברי יהיה מאוחסן. אם המארחת יש כמות גדולה של חמוציות, זה יכול להישמר סירים אמייל גדול. סירים צריך להיות שלם, ללא חתיכות סדוקות של אמייל. הבנקים, או מחבתות יש לשטוף, יבשים והשאיר במשך זמן מה לבד.
• השלב הבא - אתה צריך להביא לרתיחה את הכמות הנכונה של מים, להרתיח במשך כמה דקות, ולאחר מכן להסיר מחום וקריר.
• הכנת חמוציות: פירות יער נשטפים במים קרים, מפורקת לתוך מכולות מבושל ומלא מים רותחים קרים. הסיר או המחבת סגורים במכסה ומשאירים מקום קריר - מקרר, מרתף או מרפסת צוננת. כל חמוציות מוכנים לאחסון, ואתה לא יכול לדאוג שום דבר.
• חמוציות יש תכונות חיטוי, אז זה "לא מאיים" להידרדר. המקסימום שיכול לקרות זה הפסד מסוים של טעם ורכישות של מים בגלל העובדה כי ברי יש "הרוויח" מים. אבל תכונות שימושיות של חמוציות הם בשום אופן לא מושפע, אז אתה יכול בבטחה לאכול אותו להנאתך עד הקציר הבא.
• חמוציות רטובות טובים להכנת משקאות כגון ג'לי ומשקאות פרי, כמילוי של פשטידות תוצרת בית. וכמובן, כמו חמוציות טריות, אתה יכול וצריך לאכול בצורה גולמית, אחסון ויטמינים.

שיטת אחסון מס '3 - ברי קפוא

זוהי הדרך הקלה ביותר ובמחיר סביר ביותר לאחסן cranberries. לפני שאתם מכניסים את הפרי בטמפרטורת מינוס, זה חייב להיות מוכן לאחסון כזה לטווח ארוך.

• חמוציות נשטפים ומיובשים באמצעות מסננת.
• לאחר מכן, פירות יער נקייה מיובשים בשקיות ניילון לאחסון והכניסו במקפיא. יש צורך לומר את עקרות הבית כי חמוציות בחבילה אחת צריכה להיות ככל שניתן לצרוך בכל פעם. קפואים מחדש cranberries אינם מתאימים לצריכה.
• השתמש חמוציות מן המקפיא יכול להיות זהה פירות יער טריים. קומפוטס, ג'לי ומשקאות פרי יהיה משקאות שימושיים כי הם מוכנים פשוט. כמובן, זה שווה מפנק את עצמך ואת רק מופשר ברי עם תוספת של דבש - זה טעים ושימושי. אבל חמוציות בהכנה של מאכלים שונים לא צריך להיות מבושל, זה טיפול בחום הורג ויטמינים, ואת ברי מאבד את תכונות הריפוי שלו. מומלץ רק כדי לחמם את גרגר ולאחר מכן, לא מעט.

שיטה מספר 4 - חמוציות, pereteraya עם סוכר

כמובן, שיטה זו של אחסון כבר מזמן בשימוש על ידי המארחות, אשר היא להכין פירות יער שימושי עבור החורף. אבל כדאי להזהיר את הקורא כי סוכר, נותן cranberries טעם טעם מתוק ונעים, הורג את רוב הויטמינים. אם משווים את החמוציות עם הסוכר, אשר הוצא מן הצנצנת היקרה עם קצת מתיקות החנות, ברי אדום באופן טבעי זוכה על רקע האחרון. כמות כזו של חומרים משמרים, ניחוחות וכימיה אחרים שלא תפגשו בחמוציות מגולגלת בצנצנת. טוב, רק סוכר. Sweetheads, להיפך, יקבלו מוצר שימושי למדי כי יהיה לגוון את התפריט המתוק שלהם לחדש את אספקת חומרים שימושיים בגוף.

• כיצד לבשל חמוציות עבור שיטה זו של אחסון? זה צריך להיות שטף, מיובש על מסננת מעורבב עם סוכר. ואז rewind שילוב, טחינה בשר או עם בלנדר. סוכר נלקח מהחישוב אחד לאחד ביחס למשקל של חמוציות. לאחר מכן, התערובת מתפשטת על צנצנות מעוקרות ומכוסה בעפעפי פלסטיק. זה עדין מאוחסן במקרר.
• חמוציות עם סוכר טובים כאמצעי להגברת חסינות הצטננות ומחלות ויראליות של דרכי הנשימה העליונות. זה יכול לשמש הן כמילוי עבור פשטידות שונות כהוספת מתוק תה חם.