ויטמין E

בשנת 1922 התגלה ויטמין E על ידי המדענים בישופ ואוונס. ויטמין E מכונה בצדק ויטמין "הפוריות והנעורים", משום שהוא משקם את הגוף במהלך תהליך ההזדקנות ומגביר את הפרודוקטיביות של איברי הרבייה הזכריים והנקביים.

מידע בסיסי על ויטמין E

ויטמין זה מוכר למדע בשם טוקופרול, והוא נקרא גם ויטמין אנטי-סטרילי. טוקופרול הוא נוגד חמצון חזק מאוד. הוא מאט את הזדקנות התאים של הגוף, ועוצר את ההשפעה המזיקה של רדיקלים חופשיים מסוכנים על התאים. טוקופרול הוא אחד הוויטמינים שניתן למדוד ב"יחידות בינלאומיות", והן שוות למיליגרם אחד (IB = 1 מ"ג).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

דרישה יומית של ויטמין E

אדם צריך לצרוך 140-220 יחב"ל של ויטמין אנטי-סטרילי ליום.

מדוע הצורך בוויטמין E עולה?

אם צורכים שומנים רב בלתי רוויים (שומנים צמחיים), יש לשלב כפית של שומן צמחי כזה עם 100 יחב"ל של ויטמין E. במהלך פעילות גופנית, ספורטאים צריכים לצרוך יותר ויטמין E. זה מומלץ גם לאנשים החיים באזורים בגובה רב ובמקומות מזוהמים מקרינה. במהלך לחץ, במהלך גיל ההתבגרות וגדילת הגוף, במהלך גיל המעבר, כדאי להגדיל את תכולת הוויטמין הזה בגוף.

ספיגת ויטמין E

אם ויטמין E נלקח עם מרה ושומנים, הוא ייספג בצורה מושלמת על ידי הגוף.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

ההשפעות המועילות של ויטמין E על הגוף

ויטמין E הוא מציאה אמיתית לגוף: הוא מונע היווצרות קרישי דם, מפעיל את עבודת בלוטות המין והאנדוקריניות, מונע התרחשות של אי ספיקת לב, הוא מחדש את הגוף ומגביר את מערכת ההגנה שלו.

טוקופרול יכול לסייע לעוצמה הגברית ולמנוע הפלה לא רצויה אצל נשים, יחד עם ויטמין A הוא מסייע לריאות לעבד אוויר מזוהם, מפעיל את תפקוד השרירים ועוזר לרפא כוויות.

אינטראקציה של ויטמין E עם רכיבים אחרים בגוף

ויטמין A וסלניום (Se) מתחמצנים במידה פחותה בעזרת ויטמין E. תכשירים המורכבים חלקית מברזל (Fe) חוסמים את פעולתו של ויטמין E. על מנת לא להפריע לאיזון הוויטמינים בגוף, כדאי ליטול תכשירים המכילים ברזל 10-12 שעות לפני נטילת ויטמין E. אם אתם אוכלים ארוחת בוקר, נוטלים תכשירים עם ברזל (Fe), אז ניתן ליטול ויטמין E רק לאחר ארוחת הערב.

סימנים של מחסור בוויטמין E

חולשת שרירים, תפקוד מיני לקוי, הפלות ספונטניות, ליקוי ראייה אצל ילדים, פיגמנטציה חומה "מנומרת" של העור הם סימנים ברורים למחסור בוויטמין האנטי-סטרילי. אצל ילדים, מחסור בוויטמין יכול להתבטא גם על השיניים בצורת כתמי "גיר".

סימנים של מנת יתר של ויטמין E

טוקופרול נחשב לוויטמין לא רעיל. אם נלקח במינונים גדולים (עד 4000 יחב"ל) מדי יום, ולמשך זמן רב, אדם עלול לחוות הפרעות מעיים וכיבים על הלשון והשפתיים.

מה משפיע על כמות ויטמין E במזונות?

אחסון לטווח ארוך, קירור, חימום חזק, אינטראקציה עם אור ואוויר - כל זה יכול להרוס ויטמין E. בעת טיגון שומנים, עד 98% מהחומר הפעיל עלול ללכת לאיבוד, ולכן הדרך הטובה ביותר לקבל ויטמין זה היא להכין סלטים עם שמנים צמחיים.

גורמים למחסור בוויטמין E

מאחר שאנשים כיום צורכים בעיקר קמח טחון דק, הפך כניסת נבט חיטה לגוף לבלתי אפשרית. לפיכך, מינון ויטמין E בגוף ירד מ-150 יחב"ל ל-7 יחב"ל.

מוצרים המכילים ויטמין E

שקדים ואגוזי לוז מכילים עד 25 מ"ג של ויטמין E, בוטנים וקשיו - 6-10 מ"ג, משמשים מיובשים, אשחר ים וצלופח - עד 6 מ"ג, חיטה - 3.2 מ"ג, ושיבולת שועל וסוכרת - 1.7-2 מ"ג של טוקופרול. כדי לחדש את הגוף עם ויטמין E, יש לצרוך מוצרים אלה באופן קבוע.