דיאטה לסרטן

דיאטה לסרטן היא שינוי בתזונה, בעזרתה ניתן לעצור תהליכים אונקולוגיים בגוף. ובשלבים המוקדמים של גילוי הסרטן, ולבטל לחלוטין את היווצרותם של גידולים ממאירים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

דיאטה לסרטן

ישנם מספר סוגים של תזונה תזונתית כדי לשקם את תכונות החיסון של הגוף ולחסום את התפתחותם של תאים ממאירים.

סוגי הדיאטות הבאים משמשים לחולי סרטן, דהיינו:

• דיאטת כוסמת עם נבטים.
• דיאטה לפי שיטתו של ד"ר שבצ'נקו.
• הדיאטה של דוקטור לסקין.
• טיפול בסרטן בשיטת בולוטוב.
• טיפול בסרטן בשיטת ברויס.
• טיפול בסרטן בשיטת לבדב.

ללא קשר לשלב הגידולים הממאירים, קיימת תזונה לסרטן שתסייע לחזק את הגנות הגוף, לעודד התחדשות תאים ורקמות, לשפר את רווחתו של המטופל, לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, לנרמל את המשקל ולמנוע תשישות.

מומלץ לכלול את המזונות הבאים בתפריט היומי:

• צמחים ירוקים, אשר פירותיהם ועליהם מכילים כמות גדולה של כלורופיל, אשר מגביר את עמידות הגוף לגידולים ופתוגנים, ומקדם פגוציטוזה מוגברת. בין צמחים כאלה נמנים אפונה ירוקה, כרוב לבן, עלי שן הארי, כלורלה, אצות כחולות-כחולות, עלי סרפד, חרדל ירוק.
• ירקות ופירות בצבעים אדום-כתום, כתום וצהוב, המכילים כמויות גדולות של קרוטנואידים - לוטאין, ליקופן, בטא-קרוטן, בעלי תכונות נוגדות סרטן. חומרים אלה מסייעים להשמיד רדיקלים חופשיים בליפידים, להגביר את החסינות, להגן על תאי הגוף מפני קרינה אולטרה סגולה. יש צורך לאכול עגבניות, גזר, דלעת, דלעת, תפוזים, מנדרינות, לימונים, אשכוליות ופירות הדר אחרים, משמשים, אפרסקים.
• ירקות ופירות כחולים, סגולים ואדומים מכילים תכולה גבוהה של אנתוציאנינים - נוגדי חמצון המנטרלים את השפעות הרדיקלים החופשיים. הם גם מפחיתים דלקות, מגרים את עמידות הגוף לחומרים מסרטנים ווירוסים, ומטהרים את הגוף מחומרים רעילים וכימיים. פירות אלה כוללים סלק, דובדבנים, אוכמניות שחורות, אוכמניות, ענבים אדומים וסגולים וכרוב אדום.
• אכילת ברוקולי, שום ואננס עשויה להפחית את הסיכון לסרטן הנגרם על ידי N-nitro בשל תכונותיהם ניקוי רעלים ונוגדות גידולים של צמחים אלה.
• ירקות מצליבים - כרוב, כרובית, כרוב ניצנים, ברוקולי, עלי חרדל, לפת וצנוניות - מכילים חומר בשם אינדול, אשר מגרה את תכונות ניקוי הרעלים של הכבד וגם מסוגל להיקשר לחומרים מסרטנים כימיים ולהסיר אותם מהגוף.
• רימונים, תותים, פטל, אוכמניות וענבים מכילים חומצה אלגית, המסייעת במניעת חמצון מסרטן בקרומי התאים.
• לתה ירוק יש את היכולת להסיר רעלים ורדיקלים חופשיים מהגוף ולשפר את המערכת החיסונית.

המזונות הבאים אסורים לסרטן:

• בשר ומוצרי בשר – נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות פרנקפורטר, חזיר וכן הלאה.
• שומנים מן החי, כמו גם מרגרינה וכל שומן מלאכותי.
• מרק בשר, כולל עוף וריכז, המיוצר באופן תעשייתי.
• דגים ומוצרי דגים, כולל מרק דגים.
• פירות ים ומנות פירות ים.
• חלב עם אחוז שומן גבוה.
• סוגים שונים של גבינות קשות, מלוחות ושמנות.
• חלבון ביצה.
• מוצרים מעושנים, כולל פירות יבשים.
• מאכלים ומנות מטוגנים, כמו גם ירקות מבושלים תחת לחץ במחבת.
• מנות שהוכנו באמצעות כלי בישול מאלומיניום.
• סוכר וכל המוצרים המכילים אותו, כמו גם מוצרי ממתקים שונים.
• כל מזון משומר, כולל ירקות, פירות ומיצים.
• מלח ומזונות מלוחים.
• קפה ותה שחור, קקאו, משקאות מוגזים וסינתטיים.
• שוקולד ומוצרי שוקולד.
• מוצרים המוכנים באמצעות כבישה - כרוב, מלפפונים, עגבניות.
• קוקוסים.
• תפוחי אדמה ומנות העשויות מהם.
• קטניות - מאכלים העשויים משעועית, פול ואפונה.
• קמח חיטה משובח, מוצרי מאפה ופסטה העשויים ממנו.
• סוגים שונים של פטריות ומרק פטריות.
• מוצרים המכילים חומץ (למעט חומץ תפוחים).
• שמן צמחי המוכן בשיטה חמה.
• שמרים ומוצרי שמרים (לחם, מאפים וכו').

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

דיאטת לסקין לסרטן

דיאטת לסקין לסרטן מתבצעת באופן הבא:

• מלח, סוכר, מוצרים משומרים ומזון משומרים אינם כלולים לחלוטין בתזונה של המטופל.
• יש להימנע מאכילת ירקות מטוגנים ומבושלים.
• ירקות ופירות נאכלים טריים.
• הבסיס לתזונה של המטופל הוא כוסמת, כמו גם ירקות ופירות בכמויות גדולות, ואגוזים.
• משתמשים בכמות גדולה של מרתח ורדים, כמו גם נוזלים - מים ותה ירוק, לפחות שני ליטר ביום.
• אסור לאכול בשר סרטנים או כל מאכל המכיל אותו.
• כמות השומן לא צריכה לעלות על 10 אחוזים מכמות המזון הכוללת.
• המנות המשמשות בתזונה חייבות להיות צמחוניות, כלומר, ממקור צמחי.
• סוכר אינו נכלל לחלוטין בתפריט, הוא מוחלף בפירות יבשים טבעיים המיוצרים ללא שימוש בכימיקלים ובכמות קטנה של דבש.
• ניתן לצרוך חלב ומוצרי חלב מדי פעם.

[ 7 ], [ 8 ]

דיאטה לסרטן הקיבה

תזונה לסרטן הקיבה צריכה להרוות את גוף המטופל בחומרים מזינים מועילים וגם לסייע בהפחתת היווצרות תהליכי גידול.

לכן, בעת ארגון תזונה תזונתית, יש צורך לכלול בתפריט המטופל כמות גדולה של ירקות, פירות, פירות יער וירקות ירוקים, מיצים טריים.

חשוב לקחת בחשבון שישנם סוגים שונים של דיאטות לפני ניתוח ובמהלך תקופת ההחלמה לאחר הניתוח.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

דיאטה לסרטן השד

התזונה לסרטן השד תואמת את העקרונות הבאים של אכילה בריאה. לכן, מומלץ לאכול מזון דל קלוריות במנות קטנות, אך עם ארוחות תכופות. תפריט המטופלת צריך לכלול הרבה ירקות, פירות, ירקות ירוקים ופירות יער. יש לשים דגש על שימוש בדגנים מלאים ודגנים מונבטים, סובין וקטניות, כמו גם מזונות עשירים בוויטמין D.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

דיאטה לסרטן הכבד

תזונה לסרטן הכבד מסייעת לשקם את תפקודו של איבר זה, כמו גם לנרמל את תהליכי ההגנה בגוף ובחילוף החומרים.

לכן, תזונת המטופל צריכה לכלול סיבים, חלבונים קלים לעיכול, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. מומלץ לאכול ארוחות תכופות במנות קטנות. יש להימנע ממזון מזיק וכבד.

[ 16 ]

דיאטה לסרטן הלבלב

התזונה לסרטן הלבלב מבוססת על עקרונות של אכילה בריאה. יחד עם זאת, מוצרים מזיקים כגון אלכוהול, משקאות מוגזים, חמוצים, בשר מעושן, מרינדות, שימורים, מאכלים חריפים, מאכלים שומניים, מאכלים מטוגנים, מאכלים חמים וקרים מדי, ממתקים, קפה ותה, מאפים ולחם אינם כלולים בתזונה של המטופל. ישנם כמה ניואנסים בתזונה לסרטן הלבלב, שבגללם מוצרים בריאים אינם כלולים בתפריט המטופל, כגון בננות, ענבים ותמרים. מוצרים בריאים, ללא ספק, הם ירקות טריים, ירקות ירוקים, פירות וגרגירים, דגני בוקר מלאים מעוכים, מוצרי חלב דלי שומן.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

דיאטה לסרטן המעי הגס

לתזונה לסרטן המעי הגס יש מספר סוגים. יש תזונה לפני ניתוח ואחרי ניתוח. ישנם גם ניואנסים בארגון התזונה במהלך הקרנות וכימותרפיה.

בכל מקרה, התזונה לסרטן המעי הגס צריכה להכיל את המגוון המקסימלי של מוצרים המסייעים בשיפור תכונות החיסון של הגוף ולהפחתת פעילותם של תאים ממאירים.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

דיאטה לסרטן ריאות

התזונה לסרטן ריאות כוללת שימוש במוצרים המשקמים את הגנות הגוף ובעלי תכונות אנטי-סרטניות. בין סוגי המוצרים הללו נמנים שום ובצל, עגבניות, אצות כחולות-ירוקות, כרוב וירקות מצליבים אחרים, דובדבנים, משמשים הדרים, ענבים, דלעת וכן הלאה.

יש צורך להוציא מהתזונה של המטופל מוצרים בעלי תכונות מסרטנות ורעילות, כלומר אלכוהול, ממתקים וממתקים, מזון מעושן, משומר וכבוש, שומנים עקשן, מזון שומני, נקניקיות וכל מוצר עם חומרים משמרים.

[ 26 ], [ 27 ]

דיאטה לסרטן פי הטבעת

תזונה לסרטן פי הטבעת מסייעת בשיפור תפקודי החיסון של הגוף ובשיקום פעילות פי הטבעת.

יש להימנע ממוצרים המכילים מתילקסנטינים - קפה, תה, קקאו ושוקולד, תרופות המכילות קפאין. יש להפסיק לשתות אלכוהול ומזון מהיר.

התזונה היומית של המטופל צריכה להיות עשירה במזונות בעלי תכונות אונקופרוטקטיביות.

[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

דיאטה לסרטן הערמונית

הדיאטה לסרטן הערמונית נועדה לשקם את תפקודי ההגנה של הגוף, כמו גם לנרמל את תפקוד בלוטת הערמונית.

מזונות עתירי קלוריות, כמו גם מאכלים ומוצרים בעלי תכולת סידן ושומן גבוהה, תורמים להיווצרות גידולים ממאירים בערמונית. לכן, מומחים ממליצים לשנות את התזונה לכיוון של ויתור על המזונות הנ"ל.

צריכת מוצרי סויה יכולה להאט תהליכים ממאירים בערמונית עקב נוכחותו של חומר מיוחד בסויה - גניסטאין.

יש צורך להעשיר את תזונת המטופל במזונות המכילים ויטמין D, המסייע בהפחתת הסיכון להתפתחות גידולים בערמונית.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

דיאטה לסרטן כליות

דיאטה לסרטן כליות לאחר טיפול צריכה להיות מכוונת לשיקום האיבר שעבר טיפול כירורגי. מומחים ממליצים למטופלים לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• תפריט הדיאטה לסרטן הכליות צריך להיות מכוון להרוות את הגוף בכל החומרים המועילים - ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, חלבונים, שומנים ופחמימות.
• בסיס התפריט של המטופל מורכב מירקות טריים, ירקות ירוקים, פירות ופירות יער; דייסת דגנים מלאים; דגנים מונבטים.
• יש להגביל את צריכת החלבון ל-70-80 גרם ליום. אם יש אי ספיקת כליות על רקע סרטן הכליות, אז כמות זו מצטמצמת ל-20-25 גרם ליום.
• עוף, בשר ודגים מוגשים מבושלים או אפויים (לאחר הרתיחה).
• ממוצרי חלב מותססים ניתן לצרוך חלב אפוי מותסס, קפיר, חלב חמוץ, יוגורט טבעי, גבינת קוטג' וגם חלב.
• יש להגביל משמעותית את צריכת החמאה, שמנת חמוצה ושמנת מתוקה, ובתקופה הראשונה לאחר הניתוח יש להימנע לחלוטין ממוצרים אלה.
• יש להגביל את מספר הביצים לשלוש בשבוע.
• המשקל הכולל של המזון הנצרך ביום לא יעלה על שלושה קילוגרמים.
• כמות הנוזלים הנצרכת ביום (כולל מנות ראשונות) צריכה להגיע ל-800 מ"ל - ליטר אחד.

בין המשקאות, כדאי לשים לב ל:

• מרתח או חליטה של ורד בר,
• מיצי פירות ופירות יער טריים,
• מים מסוננים ונקיים.

יש למזער את כמות המלח היומית לשלושה עד חמישה גרם. יש להוסיף מלח למנות מוכנות מראש. עבור חלק מהמטופלים, מומחים ממליצים על סירוב מוחלט לצריכת מלח.

יש צורך לאכול לעתים קרובות - חמש או שש פעמים ביום.

יש להימנע לחלוטין מהמאכלים והמשקאות הבאים:

• משקאות מוגזים.
• מרקים חזקים - בשר, דגים, פטריות.
• קטניות - שעועית, אפונה, עדשים, פולי סויה וכן הלאה.
• מוצרי קונדיטוריה - עוגות, מאפים, קרמים שונים.
• מוצרים כבושים, מושרים, משומרים ומעושנים.
• חטיפים וסלטים מוכנים.
• משקאות אלכוהוליים.
• תה חזק, כמו גם קפה מכל סוג שהוא.

[ 39 ], [ 40 ]

דיאטה לסרטן הרחם

התזונה לסרטן הרחם מבוססת על העקרונות הבאים:

1. שימוש אך ורק בירקות, פירות, עשבי תיבול ופירות יער ידידותיים לסביבה.
2. כללו לפחות ארבע מנות של ירקות ופירות טריים בתזונה היומית שלכם.
3. עדיף להשתמש בפירות וירקות בצבעים בהירים בתזונה.
4. במקום בשר, השתמשו בדגים, העשירים בחומצות שומן בלתי רוויות.
5. בחורף, במקום ירקות, פירות וירקות מחממה ויבוא, השתמשו בפירות שגדלים בקיץ ושומרים על תכונותיהם היטב לאורך כל השנה - סלק, כרוב, דלעת, גזר ולפת.
6. השתמשו במוצרי חלב דלי שומן בתזונה שלכם.
7. העשירו את תפריט המטופל בדגנים מונבטים, כמו גם בדגנים מלאים.
8. יש להכין את המנות באמצעות בישול, אפייה או אידוי.

המאכלים והמשקאות הבאים אינם כלולים בתזונה:

• כּוֹהֶל,
• מאכלים מעושנים, חריפים, משומרים, מלוחים מאוד וכבושים,
• מוצרים מוגמרים למחצה,
• ממתקים וממתקים,
• קפה, תה, קקאו ושוקולד,
• מוצרים המיוצרים עם חומרים משמרים, צבעי מאכל, משפרי טעם ותוספים מלאכותיים אחרים.

[ 41 ], [ 42 ]

דיאטה לסרטן צוואר הרחם

התזונה לסרטן צוואר הרחם דומה לעקרונות התזונה לסרטן הרחם. אין הבדלים בתזונה למחלות אונקולוגיות של צוואר הרחם מנגעים סרטניים של הרחם.

[ 43 ], [ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

דיאטה לסרטן השחלות

דיאטה לסרטן השחלות, בשילוב עם הטיפול העיקרי, יכולה להביא הקלה משמעותית למטופלת, ובשלבים המוקדמים, לעצור לחלוטין את היווצרותם של גידולים ממאירים בגוף.

עקרונות התזונה לסרטן השחלות הם כדלקמן:

• ירקות טריים, פירות יער וירקות ירוקים צריכים להוות את רוב התזונה. יתר על כן, יש לגדל אותם באזור נקי מבחינה אקולוגית ללא שימוש בתוספים כימיים.
• התפריט היומי של המטופל צריך לכלול ארבע עד חמש מנות של מזונות צמחיים הנצרכים טריים.
• פירות וירקות עליים בצבעים בהירים צריכים להיות בראש סדר העדיפויות על השולחן, מכיוון שהם מכילים חומרים שיכולים לעכב את צמיחתם של תאים סרטניים.
• בחורף, אסור לקנות פירות מיובאים וירקות חממה. ירקות שגדלים בקיץ וקלים לאחסנה זמינים תמיד למכירה - כרוב, סלק, גזר, דלעת, לפת, תפוחי אדמה. יש לצרוך אותם בעיקר טריים - בצורת סלטים ומיצים.
• יש צורך לכלול בתזונה דגים טריים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות - הרינג, מקרל, פלונדר, סלמון וכן הלאה.
• יש לצרוך בשר רק מבושל, מבושל או אפוי. בשר רזה מותר, לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע.
• ניתן להשתמש במגוון מוצרי חלב מותססים בעלי תכולת שומן נמוכה ובינונית במזון.
• דגנים מונבטים (חיטה, שיפון, שיבולת שועל וכו') וקטניות, שאותן יש לאכול נא, יהיו בעלי תועלת רבה.
• יש לשלב בתזונה מגוון של דגנים מלאים.
• יש להכין את המנות באידוי, בישול או אפייה בתנור.

בעת תכנון תזונה לחולים עם סרטן השחלות, יש צורך להוציא מהתזונה את המאכלים והמשקאות הבאים:

• כל מיני משקאות אלכוהוליים בעוצמות משתנות.
• תה חזק, כמו גם כל סוג של קפה.
• כל מוצרי שוקולד וקקאו.
• מוצרים שונים שעברו עישון.
• מאכלים שומניים, חריפים ומלוחים מאוד.
• מאכלים מטוגנים.
• מוצרים המכילים חומרים משמרים, צבעי מאכל, משפרי טעם ותוספים מלאכותיים אחרים.
• כל סוגי הממתקים והממתקים התעשייתיים.
• מוצרים מוגמרים למחצה, כולל נקניקיות, סלמי, חזיר.
• מוצרים העשויים מקמח משובח - לחם, מאפים, פסטה.

כמו כן, יש צורך להגביל באופן משמעותי את כמות המלח והסוכר הנצרכת. עדיף להחליף את הסוכר בדבש, פירות וגרגרים, ומיצים טריים.

[ 47 ], [ 48 ], [ 49 ], [ 50 ]

דיאטה לסרטן שלפוחית השתן

התזונה לסרטן שלפוחית השתן מבוססת על עקרונות של תזונה בריאה, שמטרתה לשמור על הגנות גוף המטופל. למטרות אלה, יש צורך לאכול ירקות טריים, פירות, ירקות ירוקים ופירות יער מדי יום.

יש צורך לוותר לחלוטין על:

• שתיית אלכוהול ועישון.
• משקאות מוגזים שונים.
• מאכלים חריפים, מטוגנים, שומניים ומלוחים.
• מוצרים המכילים חומרים משמרים, צבעי מאכל ותוספים מלאכותיים.
• בשר אדום - בקר, חזיר, כבש.
• פטריות.

לאחר הניתוח, יש להקפיד על המלצות התזונה הבאות:

• בימים הראשונים, תזונה ניתנת רק דרך הווריד.
• צריכת נוזלים בצורת שתייה אפשרית רק ביום השני. ביום הראשון, יש לנגב את שפתיו של המטופל עם פיסת צמר גפן לחה.
• לאחר הימים הראשונים של התקופה שלאחר הניתוח, כאשר הפריסטלטיקה של המעי מתנורמלת, המטופל יכול לאכול מנות קטנות של מאכלים תזונתיים דלים בקלוריות ובעלי תכולת שומן נמוכה. מנות כאלה כוללות מרקים עם פירה של עוף או דגים, גבינת קוטג' דלת שומן פירה וכן הלאה.
• מהיום החמישי של התקופה שלאחר הניתוח, המטופל יכול לאכול קציצות מאודות, דייסה מבושלת היטב וכן הלאה.
• ביום העשירי, הדיאטה המחמירה מוסרת והמטופל חוזר לתזונה שהומלצה לפני הניתוח.

במהלך כימותרפיה, מומלץ למטופלים לאכול כדלקמן:

מבין מוצרי החלבון, מותר לצרוך את הבאים:

• מ-120 עד 180 גרם בשר ליום (דגים, עוף, בשר רזה, כבד);
• קטניות;
• אֱגוֹזִים;
• ביצים.

ניתן לאכול מוצרי חלב לפחות פעמיים ביום:

• מוצרי חלב שונים;
• מוצרי מזון מחלב מותסס.

יש לצרוך פירות וירקות לפחות שלוש עד ארבע פעמים ביום באיכות הבאה:

• ירקות טריים או ירקות מבושלים, אפויים או מאודים;
• פירות ופירות יער עם תכולה גבוהה של ויטמין C;
• סלטים של ירקות ופירות;
• פירות יבשים;
• מיצים טריים שהוכנו.

ניתן לצרוך דגנים ודגנים לפחות ארבע פעמים ביום:

• לחם מחיטה מלאה;
• דגנים מונבטים;
• דגנים שונים.

באשר לשומנים, ניתן להשתמש בשמנים צמחיים וחמאה, שמנת ושמנת חמוצה בכמויות קטנות.

שתייה צריכה להיות בשפע, ביניהם מיצים טריים צריכים לתפוס מקום מיוחד.

במהלך טיפול בקרינה, יש צורך להשתמש באפשרות דיאטה המקלה על תפקוד המעיים. הדגש העיקרי הוא על הימנעות ממזון גס. המזון צריך להיות קל לעיכול, כלומר, דל קלוריות ומוגש בצורה מעוכה או נוזלית למחצה.

[ 51 ], [ 52 ], [ 53 ]

דיאטה לסרטן בלוטת התריס

לפני תחילת טיפול בסרטן בלוטת התריס עם יוד רדיואקטיבי, יש לעבור לתזונה מיוחדת למשך זמן מה. עקרונותיה של תזונה כזו כוללים צריכה מינימלית של מוצרים המכילים יוד. יש צורך:

• הסר את כל פירות הים מהתזונה שלך.
• הגבילו את כמות מוצרי החלב הנצרכת ככל האפשר.
• אין להשתמש במלח ים.
• אין ליטול תרופה נגד שיעול.
• יש להימנע ממזונות המכילים את הצבע E 127, המכיל הרבה יוד.
• אפשר לאכול בשר, אורז, ורמיצ'לי ופסטה, ירקות ופירות טריים, מכיוון שהם מכילים כמויות מינימליות של יוד או בכלל לא.

התזונה לסרטן בלוטת התריס לאחר ניתוח היא כדלקמן:

• מגוון מוצרים ומנות להרוות את הגוף בחומרים מועילים.
• השתמשו במזונות בעלי תכונות אנטי-סרטניות, כלומר, סוגים שונים של כרוב, לפת, צנוניות, חזרת, קטניות - פולי סויה, אפונה, שעועית, עדשים. כמו כן, יש צורך להכניס לתזונה הרבה גזר, פטרוזיליה, סלרי ופטרוזיליה. עגבניות, ענבים, בצל ושום, שקדים וגרעיני משמש בעלי תכונות נוגדות גידול.
• עדיף לצרוך חלבונים בצורת פירות ים וסוגי דגים שונים, גבינת קוטג', ביצים, קטניות וסויה, כוסמת ושיבולת שועל.
• מחלבונים, אפשר לאכול בשר רזה (לא אדום) פעם או פעמיים בשבוע.
• יש צורך להגביל למינימום, וטוב מכך, להימנע לחלוטין מצריכת סוכר וממתקים. עדיף להחליף סוכר בדבש. מבין הממתקים, ניתן לאכול ריבת עוף, מרשמלו, ריבה ושימורים בכמויות קטנות.
• אתה צריך לאכול פירות בכמויות גדולות וגם לשתות מיצים טריים.
• פחמימות מורכבות - פקטין וסיבים - ניתן להשיג מדגנים מלאים, לחם מחיטה מלאה וירקות.
• שומנים חיוניים נמצאים בשמנים צמחיים - זית ושמן קנולה.
• כדאי להוציא שומנים מן החי מהתזונה - שומן חזיר, חמאה וכו', וגם מרגרינה.
• יש צורך להרוות את התזונה בוויטמינים בעלי תכונות נוגדות חמצון. לכן, יש צורך לאכול כמות גדולה של ירקות, בעלי תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים.

[ 54 ], [ 55 ], [ 56 ]

דיאטה לסרטן הוושט

התזונה לסרטן הוושט ממליצה על עקרונות התזונה הבאים:

• ארוחות המטופל צריכות להיות קטנות, אך תכופות. מספר הארוחות היומי האופטימלי ביותר הוא 8 עד 10 פעמים.
• תהליכי הספיגה וההטמעה של מזון בסרטן הוושט מקלים על ידי המרקם המעוך של המזון (או הנוזלי למחצה), מה שמשפר גם את איכות תנועות המעיים.
• המזון הנצרך על ידי המטופל לא צריך להכיל חלקיקים קשים, גושים, גרעינים או קליפות פירות.
• כמות המזון הכוללת לא צריכה לעלות על שלושה קילוגרמים.
• כמות הנוזלים הכוללת הנצרכת ביום לא צריכה לעלות על שש כוסות (יש לקחת בחשבון גם מנות ראשונות).
• טמפרטורת המזון הנצרך צריכה להיות חמה; מוצרי מזון ומנות חמים וקרים אסורים.
• יש לכלול בתזונה של המטופל תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים בכמויות מינימליות.
• כדאי למזער את צריכת השומנים.
• אין לצרוך פירות וגרגירים טריים; ניתן לצרוך אותם במצב מעובד - בצורת ג'לי, פירה, מיץ, ג'לי.
• מנות בשר ודגים מאודות ומוגשות כמחית.

אם הרופא המטפל אינו רואה התוויות נגד, המטופל יכול ליטול חליטת ורד בר. הוא מוכן באופן הבא: עשרים גרם פרי יוצקים עם חצי ליטר מים רותחים. עדיף להכין את החליטה בתרמוס כך שתמיד יהיה חם בעת הנטילה. מאה מ"ל מהמשקה נלקח לפני ארוחת הבוקר, ולאחר מכן עוד מאה וחמישים מ"ל מהחליטה נלקחים במהלך היום.

יש להוציא את המזונות הבאים מתפריט המטופל:

• מכיל סיבים גסים.
• אלכוהול, כולל בירה ומשקאות קלים.
• חלב, מכיוון שהוא מגרה תהליכי תסיסה במערכת העיכול.
• משקאות מוגזים.
• מאכלים מטוגנים.
• מאכלים שומניים.

[ 57 ], [ 58 ], [ 59 ], [ 60 ], [ 61 ]

דיאטה לסרטן הגרון

התזונה לסרטן הגרון מבוססת על העקרונות הבאים:

• תזונת המטופל צריכה להכיל כמות גדולה של ירקות ופירות טריים.

מומחים מאמינים שעם תזונה כזו, ההסתברות לפתח סרטן גרון פוחתת ב-20 עד 50 אחוז. אם יש לך סרטן גרון, עליך לאכול מגוון של ירקות, פירות ופירות יער טריים לפחות שש פעמים ביום. עם "קוקטייל" כזה של מוצרים צמחיים טריים, מדענים עדיין לא יכולים לבודד את החומר הפעיל העיקרי כנגד סרטן. לכן, עליך לאכול כמה שיותר ירקות, פירות, פירות יער וירקות שונים.

• במקרה של סרטן גרון, מומלץ להשתמש במרתחים של צמחי מרפא כטיפול, במיוחד בשלבים המוקדמים. הטיפול נעשה באמצעות התרופות הבאות:
  • עלי פלנטיין;
  • מרווה;
  • עלי ליבנה;
  • עלה דפנה;
  • זנב סוס;
  • סָגוֹל.

[ 62 ]

דיאטה לסרטן העור

דיאטה לסרטן העור נועדה להפחית את ההשלכות השליליות של טיפול אנטי-גידולי על גוף המטופל. כמו כן, מטרת ארגון התזונה התזונתית לחולים בסרטן העור היא לשקם את החסינות ואת תפקודי ההגנה של הגוף, לשפר את חילוף החומרים ולשפר את איכות חייו של המטופל.

מומחים ממליצים לפעול לפי ההנחיות הבאות:

• יש צורך לאכול לעתים קרובות ובמנות קטנות - לפחות חמש עד שש פעמים ביום.
• ירקות טריים, פירות יער, פירות יער וירקות נחשבים למרכיבים העיקריים בתזונה.
• כמו כן, הבסיס לתזונה של המטופל הוא דגני בוקר מלאים, סובין (חיטה, שיפון, שיבולת שועל) ודגנים מונבטים.
• יש צורך לכלול בתזונה של המטופל מזונות עשירים באשלגן - קטניות, בננות, דלעת, תפוחי אדמה, כוסמת, שיבולת שועל, כרוב, קישואים.
• המשקאות הטובים ביותר לחולי סרטן העור הם מים נקיים ומסוננים, מיצי ירקות ופירות טריים, תה ירוק ללא סוכר וחליטות צמחים.
• בהיעדר סוכרת, כמות הפחמימות ליום צריכה להגיע ל-500 גרם. יחד עם זאת, יש להגביל ככל האפשר את כמות הסוכר והממתקים. עדיף להחליף מוצרים אלה בדבש, פירות וגרגרים טריים, פירות יבשים, מיצי פירות טריים.
• מומלץ לצרוך שמנים צמחיים משומנים - זית, חמניות, תירס וחמאה. יש להגביל את כמות השומנים הכוללת ל-100 גרם ליום.
• יש צורך לאכול את סוגי הדגים הבאים: הרינג, מקרל, הליבוט, קפלין.
• כדאי לאכול בשר רזה, רצוי עוף.
• מוצרי חלבון מומלצים כוללים מוצרי חלב מותסס, קטניות, כמו גם כוסמת ושיבולת שועל. היחס בין חלבונים מהצומח לחלבונים מן החי בתזונה היומית צריך להיות אחד לאחד.
• יש להגביל את כמות המלח הנצרכת, שכן כמויות גדולות של מלח גורמות לאגירת נוזלים בגוף, דבר המזיק לסרטן העור.

המרכיבים הבאים אינם כלולים בתזונה של המטופל:

• כּוֹהֶל.
• שוקולד, קקאו ומוצרים העשויים מהם.
• קפה, תה שחור ותה ירוק חזק.
• מוצרי מזון מלוחים, מעושנים, כבושים ומשומרים.
• מוצרי מזון המיוצרים עם חומרים משמרים, צבעי מאכל, משפרי טעם ותוספים אחרים.
• ממתקים שונים - קונדיטוריה, מאפים, עוגות, מאפים, סוכריות וכן הלאה.

[ 63 ], [ 64 ], [ 65 ]

דיאטה לסרטן הדם

ישנם עקרונות תזונתיים שחולי סרטן הדם חייבים לדבוק בהם:

• יש להוציא לחלוטין מאכלים משומרים, מטוגנים, כבושים, מעושנים, חריפים ושומניים.
• וותרו על מזונות עתירי שומן, מזונות מעובדים וכל מוצרי מזון מוכן או מהיר שנקנו בחנות.
• אסור לשתות משקאות אלכוהוליים ומוגזים, קפה ותה חזק.
• יש לזרוק אוכל שלא נאכל ולשטוף כלים מיד לאחר השימוש.
• אכלו רק את המאכלים שהוכנו באותו היום.
• האוכל צריך להיות חם. אסור להשתמש בכלים קרים או חמים מדי.
• בזמן האכילה, יש להשתמש אך ורק בכלים ובסכו"ם האישיים שלכם.
• הימנעו מרטבים שונים - קטשופ, מיונז, חרדל.

תזונה לסרטן הדם צריכה להיות מכוונת לשיקום מספרם ותפקודם של תאי פלזמה בדם. לכן, מומלץ לצרוך את המוצרים, המנות והמשקאות הבאים:

• כמות גדולה של ירקות טריים, פירות, ירקות ופירות יער. כדאי לאכול פירות וירקות בצבעים בהירים שמנרמלים את תפקודי ההמטופויאטיקה של הגוף, כלומר פטרוזיליה, סלק, גזר, דומדמניות שחורות, תותים, אוכמניות, עגבניות.
• כל יום אתה צריך לשתות מיצים טריים - סלק (או סלק-תפוח), גזר, עגבנייה, דומדמניות.
• לתבשילי עדשים יש השפעה חיובית על תפקודי ההמטופויזיס.
• כדאי לאכול נבטי חיטה ושיבולת שועל ונבטים.

חיוני למלא את תפריט המטופל במזונות עתירי ברזל, כלומר:

• בשר - כבד ובשר אדום (בקר, חזיר, כבש);
• דגים ופירות ים;
• לחם כוסמת ושיפון;
• ביצי עוף;
• שעועית ותרד;
• פירות ופירות יער - תפוחים, דובדבנים, דומדמניות שחורות, תותים, שזיפים מיובשים.

יש צורך לכלול בתזונה של המטופל מזונות המקדמים את ספיגת הברזל על ידי הגוף:

• פירות - תפוחים, תפוזים, אגסים, שזיפים, בננות, לימונים;
• ירקות – כרובית, עגבניות, חסה, מלפפונים, פלפלים ירוקים, גזר, תפוחי אדמה, סלק, דלעת;
• כְּרוּב כָּבוּשׁ;
• קפיר;
• כבד, בשר ודגים.

יש צורך לספק לגוף המטופל מינונים גדולים של ויטמין C, הנמצא ברוב הירקות הטריים, עשבי תיבול, פירות וגרגרים.

יש צורך להוציא מהתזונה מאכלים המפריעים לספיגת הברזל על ידי הגוף:

• חָלָב.
• תירס, קורנפלקס, קמח תירס ושמן תירס.
• מגוון סוגי מאפים ולחם העשויים מקמח משובח.
• ממתקים וממתקים.
• סוגים שונים של גבינות.

[ 66 ]

דיאטה לסרטן המוח

עבור סרטן המוח, מומחים רושמים את הדיאטה הבאה:

• שימוש בממתיקים טבעיים במזון - סטיביה, צוף אגבה, קסיליטול, שוקולד מריר טבעי (עם תכולת קקאו מעל 70%).
• אכילת לחם מדגנים מלאים.
• אכילת דגנים - שיבולת שועל, כוסמת, דוחן, אורז חום.
• אכילת קטניות - שעועית, אפונה, עדשים.
• כמות גדולה של פירות ופירות יער בתזונה, במיוחד דובדבנים, אוכמניות, פטל.
• שימוש בשום ובצל טריים, וגם ברוקולי.
• ניתן לשתות מים מחומצנים במיץ לימון, בתוספת נענע.
• אתה צריך לשתות שתיים או שלוש כוסות תה ירוק ללא סוכר ביום.
• אתם צריכים לתבל את המנות שלכם בכורכום.

רשימת המזונות שיש להימנע מהם במקרה של סרטן מוח היא כדלקמן:

• סוכר מזוקק וכל המוצרים המכילים אותו.
• סירופים שונים, סוכר חום ודבש.
• קומפוטים ומשקאות עם תוספת סוכר.
• משקאות מתוקים מוגזים.
• מנות אורז לבן.
• מוצרי קמח לבן: פסטה, ורמיצ'לי, לחם, לחמניות, עוגיות ומאפים אחרים.
• תפוחי אדמה ומנות העשויות מהם.
• מוצרי חלב שיוצרו באופן תעשייתי, שם פרות ניזונו מתירס וסויה.
• בשר אדום - חזיר, בקר, כבש.
• ביצים המיוצרות באופן תעשייתי.
• שמנים שונים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות אומגה 6 - חמניות, תירס, סויה, חריע.

[ 67 ], [ 68 ], [ 69 ], [ 70 ]

דיאטה לסרטן הגרון

התזונה לסרטן הגרון כוללת את העקרונות הכלליים של ארגון תזונה תזונתית לסרטן, והיא דומה גם לתזונה המשמשת לסרטן הגרון.

[ 71 ], [ 72 ], [ 73 ], [ 74 ], [ 75 ], [ 76 ], [ 77 ]

תזונה למניעת סרטן

ארגון הבריאות העולמי פרסם נתונים המצביעים על כך שתזונה נכונה ומזינה מסייעת במניעת סרטן.

תזונה למניעת סרטן מבוססת על העקרונות הבאים:

• התפריט היומי של כל אדם צריך להכיל שני שלישים ממזונות צמחיים ורק שליש מחלבון.
• ישנם מזונות בעלי תכונות אנטי-פרוטקטיביות (המסייעות לעצור את צמיחתם של תאי סרטן). למוצרים אלה תכונות יוצאות דופן המסייעות לחזק את מערכת החיסון, בעלות השפעה נוגדת דיכאון על הנפש האנושית, וגם מחטבות את הגוף.

רשימת מוצרי המזון הנחוצים לאדם היא כדלקמן:

• משפחה מצליבה

אכילת כרוב לבן, ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, בוק צ'וי, גרגר הנחלים וירקות אחרים השייכים למשפחה זו מסייעת להאטת תהליכי סרטן בגוף. זאת בשל נוכחותם של חומרים הנקראים אינדולים. מומחים הגיעו למסקנה שאינדולים יכולים לחסום את פעילותם של עודפי אסטרוגנים, אשר עלולים לגרום לסרטן. על מנת שההשפעה של אכילת ירקות תהיה הגבוהה ביותר, יש לאכול ירקות ממשפחת המצליבים טריים או לאחר אידוי מינימלי.

• שום ובצלים מסוגים שונים

לשום יש תכונות קלאציה, כלומר, היכולת לקשור ולהסיר רעלים מהגוף, למשל, קדמיום מסרטן מעשן סיגריות. למוצר זה יש גם את היכולת להפעיל תאי דם לבנים, אשר לאחר מכן הורסים תאים ממאירים. בנוסף, שום עשיר בגופרית, לה הכבד זקוקה כדי לשמור על תפקוד ניקוי הרעלים.

התכונות המועילות של בצל כוללות את אותן תכונות, אך בכמויות קטנות יותר. כמו שום, בצל מכיל אליצין, חומר בעל השפעה חזקה לניקוי רעלים.

• סויה ומוצרי סויה

מאכלי סויה, כמו גם מוצרים העשויים מפולי סויה (טופו, מיסו, טמפה, רוטב סויה) חוסמים את חלוקת תאי הסרטן. בין התכונות המועילות שלהם נכללים גם נוכחות של איזופלבונים ופיטואסטרוגנים, בעלי תכונות נוגדות גידול. בנוסף, מוצרי סויה נחשבים להפחתת ההשפעות הרעילות של קרינה וכימותרפיה על גוף האדם.

• שָׁקֵד

שקדים נבדלים על ידי תכולת הליאטריל שבהם, חומר המכיל חומר דמוי ציאניד בעל תכונה של הרג תאי סרטן. לזרעים ולגלעין של עצי פרי, כמו משמשים, יש את אותה תכונה.

גרעיני חמניות ודלעת, כמו גם זרעי פשתן ושומשום, מכילים ליגננים, הנמצאים בקליפתם הקשה. חומר זה הוא פיטואסטרוגן, המסוגל להסיר עודפי אסטרוגן מגוף האדם, מה שמעורר הופעת סרטן, למשל, של הרחם ובלוטות החלב.

• אצות חומות

כמות היוד הגדולה, שאצות חומות ידועות בה, נחוצה לתפקוד תקין של בלוטת התריס. היא מבצעת את תפקידה של ויסות חילוף החומרים של סוכר (ולכן אנרגיה) בדם האדם. כמות מספקת של סוכר (אנרגיה) בגוף האדם מסייעת בחסימת תהליכי גידול. כמו כן, כמות הסלניום הגדולה באצות החומות, כנוגד חמצון רב עוצמה, מגרה את סילוקם של חומרים מסרטנים ורעלים שונים מגוף האדם.

• עגבניות

עגבניות מכילות חומר מועיל - ליקופן, בעל השפעה נוגדת חמצון חזקה. זה מסביר את התכונות האנטי-גידוליות המועילות של עגבניות.

• פירות הדר ופירות יער שונים

פירות הדר, ולדוגמה, חמוציות, מכילים ביופלבנואידים המשפרים את תפקודו נוגד החמצון של ויטמין C. ויטמין זה נמצא גם בהם בשפע. פטל, תותים ורימונים מכילים חומצה אלגית, נוגד חמצון רב עוצמה המונע נזק גנטי ומפחית התפתחות של תאים ממאירים. אוכמניות עשירות גם בחומרים המסייעים בהפחתת תהליכי חמצון ומאטים את הזדקנות הגוף.

• דגים וביצים

מזונות בריאים אלה מכילים חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3, המסייעות לחסום את צמיחתם של תאים ממאירים. מבין זני הדגים, דג פלונדר מפורסם ביותר בזכות תכונות אלה.

• פטריות מסוגים יפניים וסיניים

סוגי הפטריות הבאים, כמו שיטאקי, מייטאקי, ריי-שי, מכילים את החומרים החזקים ביותר בעלי תכונות מעוררות חיסון - בטא-גלוקנים, שהם פוליסכרידים. פטריות רגילות אינן מכילות חומרים כאלה, ולכן כדאי לפנות למטבח הסיני והיפני בחיפוש אחר מרכיבים שימושיים לתזונה נגד סרטן. ניתן להשתמש בפטריות אלו בכל צורה, אפילו מיובשות, ולהוסיף אותן למנות בהן הן יתאימו.

• כּוּרכּוּם

כורכום הוא תבלין אבקה צהוב בוהק בעל תכונות אנטי-סרטניות מצוינות. אכילת כורכום מפחיתה את ייצור האנזימים בגוף האדם האחראים על תהליכים דלקתיים, במיוחד אצל חולי סרטן.

• שֶׁמֶן זַיִת

שמן זית עשיר בפוליפנולים, אשר בעלי יכולת להפחית או אף לעצור את התפתחותם של גידולים סרטניים בגוף האדם.

• תה ירוק ושחור

משקאות אלה עשירים בנוגדי חמצון - פוליפנולים (קטכינים) - אשר בעלי יכולת לחסום את צמיחתם של תאים ממאירים. ראשית, יש לתת עדיפות לתה ירוק בשל תכולתו הגבוהה יותר של חומרים שימושיים אלה - כארבעים אחוז מהמסה היבשה של העלים.

• ישנם מאכלים שיש להגביל את צריכתם על מנת למנוע סרטן, וחלקם יש להסיר לחלוטין מהתזונה - אלכוהול, סוכר, מלח, בשר, מאכלים מעושנים.

[ 78 ], [ 79 ], [ 80 ]

דיאטת כוסמת לסרטן

לדיאטת כוסמת לסרטן יש תכונות ריפוי למחלה זו, אם מקפידים בקפדנות על העקרונות הבאים:

1. כוסמת גולמית משמשת כמזון, כלומר נבטי כוסמת המופיעים בעת הנבטת הדגנים.
2. תכונות נוגדות גידול יש לחלבון נבטים - מעכב פרוטאז; פלבנואידים - קוורצטין ורוטין; טאנינים ועוד.
3. הנבטת כוסמת ירוקה מתבצעת באופן הבא. עליכם לקחת כוס או שתיים של כוסמת ירוקה, קערה נוחה, מיכל עם מכסה או צנצנת עם מכסה עם חורים (או בד עם גומייה במקום מכסה).
   • כוסמת נשטפת, מוזגת למיכל לנביטה וממלאת במים בכמות של שתיים עד ארבע כוסות ומשאירים למשך שעה עד שלוש שעות.
   • לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים את הכוסמת דרך מסננת.
   • כוסמת מונחת בכלי לצורך הנבטה ומכוסה במכסה. אם משתמשים בצנצנת, יש לכסות אותה במכסה או בבד, לאחר מכן להפוך אותה ולהניחה בזווית בכלי שאליו יזרמו המים מהצנצנת.
   • נבטים מופיעים תוך יום, אך התכונות השימושיות ביותר הן של נבטים שנבטו במשך יומיים, שלושה וארבעה ימים.
   • הנבטים המופיעים נשטפים ואוכלים נא. את החלק הנותר של הנבטים ניתן לאחסן במקרר עד לארוחה הבאה.
4. בעת שימוש בדיאטת כוסמת, בשר ומוצרי בשר, סוכר ומוצרים המכילים אותו, מלח ומזונות מלוחים אינם נכללים לחלוטין בתזונה. כמו גם מוצרים המיוצרים באמצעות עיבוד כימי, חומרים משמרים, צבעים, כולל פירות יבשים.

תזונה לסרטן היא אמצעי טיפולי הכרחי להפעלת תפקודי ההגנה של גוף המטופל ולעצירת התפתחות תהליכי גידול. תזונה תזונתית ממלאת גם תפקיד חשוב בתקופת ההחלמה לאחר טיפול בסרטן, ומסייעת בחסימת הישנות המחלה.