המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
דיאטה לסרטן השד
סקירה אחרונה: 04.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
מהי התזונה לסרטן השד?
כל תזונה לחולי סרטן צריכה להתבסס על צריכה של הרכב מלא ומאוזן של מוצרים שיספקו את כל הצרכים החיוניים של הגוף בתקופה כה קשה עבורו.
על מנת שהגוף יוכל לספוג באופן מלא את החומרים המועילים והחיוניים המתקבלים עם המזון, הדיאטה נקבעת באופן חלקי, במנות קטנות, אך לעתים קרובות יותר משלוש פעמים ביום. שש ארוחות ביום נחשבות אופטימליות.
כמו כן, יש צורך לפקח על משטר השתייה: צריכת נוזלים מספקת (בצורה של מים נקיים רגילים) מאפשרת לגוף להיפטר מחומרים רעילים, תוצרי מטבוליזם ושאריות תרופות.
יש לצרוך מוצרים טריים ובריאים ככל האפשר. מוצרים שניתן לאכול נא צריכים להיאכל נא, בעוד שאת השאר ניתן לעבור טיפול בחום לטווח קצר. לעולם אין לטגן מוצרים, במיוחד לא בכמויות גדולות של שמן: מזונות שומניים, כמו גם מטוגנים, עלולים להכיל כמויות גדולות של חומרים מסרטנים שרק יסבכו את המצב עם המחלה. חומרים מסרטנים פוטנציאליים אחרים אסורים גם כן. ראשית, מדובר במסעדות מזון מהיר, מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים משומרים, בטעמים, מוצרים צבעוניים, כמו גם מוצרים המכילים רכיבים מהונדסים גנטית. זכרו שטבעיות המוצרים היא הקריטריון העיקרי לתועלתם, ותוספים מלאכותיים וחומרים משמרים, למרבה הצער, לא יוסיפו לבריאות.
נשים רבות, לאחר שנודע להן על האבחנה, מאבדות את התיאבון ואוכלות רק מדי פעם, ולעתים קרובות שוכחות או לא רוצות לאכול. תזונאים לא ממליצים לוותר על אוכל: דווקא בתקופת המחלה הגוף זקוק לתמיכה בחומרים מזינים מועילים, ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים יותר מתמיד. הגוף זקוק לכוח כדי להילחם במחלה, ולשם כך הוא זקוק לכמות מספקת של חומרים מזינים.
בהתבסס על המחקר שנערך, מדענים זיהו מספר מצבים מרכזיים המגדילים את סיכויי ההחלמה מסרטן השד כמעט פי שניים. הבה נפרט אותם:
- הפחתת צריכת הקלוריות היומית ב-1/3 על ידי הגבלת מזונות פחמימות.
- להגדיל את תכולת החלבון במזון ב-1/3.
- אכילת לפחות חמש מנות של ירקות ופירות מדי יום (כולל גם מיצים סחוטים טריים).
- סילוק מזונות המכילים חומרים מסרטנים פוטנציאליים ותוספים מלאכותיים.
- הגברת הפעילות הגופנית בצורה של הליכות מהירות באופן קבוע של 30 דקות.
שיעורי יוגה גם עוזרים למטופלים להחלים.
תפריט דיאטה לסרטן השד
בואו נציג גרסה משוערת של תפריט שבועי לתזונה לסרטן השד.
יום א'.
- ארוחת בוקר. שיבולת שועל עם חלב רזה, תה ירוק.
- חטיף. כריך לחם שיפון עם משחת גבינת קוטג', כוס קומפוט פירות יבשים.
- ארוחת צהריים. בורשט עם שעועית (ללא בשר), מנת בשר ארנבת מבושל, סלט סלק, תה צמחים.
- חטיף אחר הצהריים. חופן שקדים.
- ארוחת ערב. תבשיל קישואים, חתיכת לחם בורודינסקי, כוס תה ירוק.
- לפני השינה - כוס קפיר.
יום ב'.
- ארוחת בוקר. גבינת קוטג' עם פטל, כוס תה ירוק.
- חטיף. בננה.
- ארוחת צהריים. מרק כרוב טרי, מנת דג אפוי עם עשבי תיבול, לחם בורודינסקי, כוס קומפוט.
- חטיף אחר הצהריים. לחם מחיטה מלאה עם חתיכת גבינה דלת שומן, כוס מיץ תפוחים.
- ארוחת ערב. ויניגרט עם פרוסת לחם מריר, כוס תה ירוק.
- לפני השינה - יוגורט טבעי ללא ממתיקים.
יום ג'.
- ארוחת בוקר. פודינג אורז, כוס תה עם חלב.
- חטיף. תפוח.
- ארוחת צהריים. מנת מרק אפונה, פילה עוף אפוי בנייר כסף עם פלפל, פרוסת לחם מקמח כהה, תה ירוק.
- חטיף אחר הצהריים. ענף ענבים.
- ארוחת ערב. דייסת כוסמת, סלט עגבניות וכרוב, לחם בורודינסקי, כוס קומפוט פירות יבשים.
- לפני השינה - כוס קפיר.
יום ד'.
- ארוחת בוקר. מנת סלט פירות, תה ירוק.
- חטיף: מיץ גזר, קרקר מדגנים מלאים.
- ארוחת צהריים. מרק פירה ברוקולי, תבשיל גזר, לחם שיפון, כוס קומפוט.
- חטיף אחר הצהריים. שני אפרסקים.
- ארוחת ערב. סלט אצות, חתיכת דג מבושל, חתיכת לחם מריר, כוס תה ירוק.
- לפני השינה - כוס חלב אפוי מותסס.
יום ו'.
- ארוחת בוקר. תבשיל גבינת קוטג', כוס תה עם חלב.
- חטיף. אגס, יוגורט.
- ארוחת צהריים. מנה של מרק סלרי, תבשיל ירקות, לחם מחיטה מלאה, כוס תה ירוק.
- חטיף אחר הצהריים. חופן בוטנים לא מלוחים.
- ארוחת ערב. נתחי הודו מאודים, סלט מלפפון ועגבניות, פרוסת לחם שחור, כוס קומפוט.
- לפני השינה - כוס חלב.
יום ו'.
- ארוחת בוקר. תפוח אפוי עם גבינת קוטג', כוס תה ירוק.
- חטיף. מנת סלט פירות עם יוגורט.
- ארוחת צהריים. מנת מרק אורז, סלט שעועית ירוקה עם שום, לחם מחיטה מלאה, כוס קומפוט פירות יבשים.
- חטיף אחר הצהריים. אשכולית.
- ארוחת ערב. חציל עם גבינה, פרוסת לחם מריר, מיץ גזר.
- לפני השינה - כוס קפיר.
יום ז'.
- ארוחת בוקר. פנקייקים מאודים עם גבינת קוטג', כוס מיץ תפוזים.
- חטיף. סלט גזר ותפוחים עם יוגורט.
- ארוחת צהריים. דייסת דלעת, סלט ירקות עם עשבי תיבול, פילה דג מאודה, חתיכת לחם בורודינסקי, כוס תה ירוק.
- חטיף אחר הצהריים. כוס פירות יער.
- ארוחת ערב. קישואים אפויים עם עגבניות, חתיכת לחם כהה, מיץ גזר-תפוחים.
- לפני השינה - יוגורט.
ניתן לגוון את התפריט לפי טעמכם, כולל המנות האהובות עליכם מרשימת המוצרים המותרים. מומלץ לבשל מוצרים בסיר אידוי, לאפות או להרתיח. אין להגיש מנות גדולות: עודף אוכל, כמו שאומרים, "מזין את הגידול". ודאו שתמיד יש ירקות, ירקות ופירות על השולחן. וותרו לחלוטין על ממתקים: פחמימות מהירות מקדמות את צמיחת תאי הגידול. עדיף להחליף ממתקים ועוגות בפירות ופירות יער.
מתכוני דיאטה לסרטן השד
אנו מציעים לכם מספר מתכונים שניתן להכין תוך כדי דיאטה לסרטן השד.
- סורבה פירות
נצטרך פירות או פירות יער קפואים (דובדבנים, תותים, דומדמניות, קיווי וכו') וחלב (ניתן להחליף ביוגורט או קפיר).
הוציאו פרי או גרגר מהמקפיא, שימו בבלנדר, שפכו פנימה את מוצר החלב וטחנו במשך דקה. התוצאה היא תערובת דמוית משחה, שצפיפותה תלויה ביחס בין הפרי לחלב. אם תכניסו יותר פירות, המסה תהפוך סמיכה יותר.
מעבירים לאגרטל ומגישים.
- ממרח גבינה לכריכים
נצטרך: 0.5 ליטר חלב אפוי מותסס, 0.5 ליטר קפיר, 0.25 ליטר יוגורט, חצי לימון.
ערבבו את מוצרי החלב וכף מיץ לימון במיכל. כסו מסננת או מסננת בגזה (ב-4 שכבות), הניחו עליה את המסה המוכנה. הניחו מתחת מיכל לניקוז מי הגבינה והכניסו למקרר למשך יום וחצי.
משחת הגבינה המוגמרת צריכה לקבל מרקם עדין, מתאים למריחה על לחם סנדוויץ'.
אם רוצים, אפשר להוסיף שום, שמיר, תבלינים או מרכיבים אהובים אחרים לעיסה.
- ארוחת בוקר של תפוחים וגבינת קוטג'
נצטרך: תפוח גדול ומתוק, 150-200 גרם גבינת קוטג', ביצה אחת.
גרדו את התפוח, הוסיפו גבינת קוטג' וביצה. ערבבו היטב, פזרו לתבניות למעלה. הכניסו למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5-7 דקות, אך ניתן גם לאפות בתנור. ניתן לפזר קינמון על ארוחת הבוקר המוכנה.
אם אין לכם תפוח, אפשר להחליף אותו בהצלחה בבננה, דלעת או אגס, לפי טעמכם.
- מרק פירה קישואים
נצטרך: קישוא אחד, 4 גזרים קטנים או שניים גדולים, 4 תפוחי אדמה, בצל אחד, שן שום, מעט שמנת חמוצה או חלב (או בלעדיהם), מלח, 50 גרם גבינת דיאט קשה, ירקות. אם יש לכם חתיכות דלעת, תוכלו להוסיף גם אותן.
קולפים וקוצצים את הירקות והבצל, מוסיפים מלח ומבשלים עד להשחמה. טורפים בבלנדר עם שן שום, מביאים שוב לרתיחה ומורידים מהאש.
בעת ההגשה, שימו כף שמנת חמוצה או מעט חלב בכל צלחת, פזרו גבינה מגוררת ועשבי תיבול. ניתן להגיש קרוטונים מלחם שיפון עם המרק.
- תבשיל כרובית
מצרכים: 0.5 ק"ג כרובית, גזר אחד, בצל אחד, 2-3 ביצים, 150 מ"ל חלב, 3 כפות קמח שיפון, עשבי תיבול, 150 גרם גבינה קשה.
חותכים את הכרוב ומבשלים במשך 10 דקות, מסננים את המים. קוצצים את הגזרים והבצל ומטגנים במחבת (תוך הוספת מעט שמן צמחי). מוסיפים את הכרוב המקורר, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות. בינתיים, מערבבים את הביצים, הקמח והחלב, מוסיפים מלח. ניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם. יוצקים מעל הירקות המבושלים, מפזרים גבינה מגוררת, מכסים ומשאירים למשך 10 דקות. מפזרים שמיר או פטרוזיליה לפני ההגשה.
בתיאבון!
שינוי התזונה שלך לא ירפא סרטן, כמובן. אבל ביצוע המלצות תזונתיות אלו יעזור לחזק את ההגנה החיסונית של הגוף, לסבול הקרנות וכימותרפיה ביתר קלות וללא השלכות, ולהאיץ את תהליך שיקום הרקמות בתקופה שלאחר הניתוח.
תזונה לסרטן השד היא צעד חשוב בדרך להחלמה ולחיים מלאים ופעילים.
[ 3 ]
מה אסור לאכול אם יש לך סרטן השד?
רשימת המזונות שאסור לצרוך אם יש לך סרטן השד כוללת:
- מוצרי חלב שמנים;
- שומנים עקשניים, מרגרינות, חמאה;
- בשר שמן, מרק עשיר;
- מוצרים מטוגנים, מעושנים, כבושים;
- ממתקים וכל מוצר המכיל סוכר;
- מנות מלוחות;
- פלפל חריף;
- מיץ ארוז, משקאות מתוקים מוגזים ולא מוגזים קנויים;
- מלפפונים כבושים, תפוחים וכרוב, חמוצים ומרינדות;
- שימורים (קנויים וגם תוצרת בית);
- מוצרים עם חומרים משמרים וחומץ (למעט חומץ תפוחים);
- מנות פטריות;
- מאפים טריים, מאפים, מוצרי קמח לבן;
- גבינה מעובדת ומלוחה;
- קפה, שוקולד;
- משקאות אלכוהוליים, ניקוטין.
מה מותר לאכול אם יש לך סרטן השד?
רשימת המוצרים המותרים לטיפול בסרטן השד מגוונת למדי:
- פירות (משמשים, אפרסקים, תפוחים, תפוזים, אגסים, ענבים, בננות, קיווי, אשכוליות, לימונים);
- ירקות (פלפלים, קישואים, דלעת, כרוב, גזר, חצילים, תירס, סלק, סלרי, עגבניות, מלפפונים, צנוניות);
- פירות יער (אוכמניות, חמוציות, פטל, דובדבנים, דומדמניות, תותים, דומדמניות, תותים);
- מלונים (מלון, דלעת, אבטיח);
- קטניות (אפונה, סוגים שונים של שעועית, כולל שעועית אספרגוס, עדשים);
- מיצים טבעיים סחוטים טריים;
- אַצָה;
- שום, בצל, כרישה;
- סוגים שונים של ירקות (פטרוזיליה, ארוגולה, חסה, שמיר, כוסברה);
- דגנים, גרעינים (כוסמת, דוחן, אורז, גריסי שעורה ותירס, שיבולת שועל);
- דגים (במיוחד דגים אדומים);
- שמן צמחי (שמן חמניות לא מזוקק, שמן זית, שמן תירס, שמן שומשום, שמן זרעי פשתן, שמן דלעת);
- מוצרי חלב דלי שומן וללא שומן (חלב מלא, גבינת קוטג', חלב חמוץ, קפיר, חלב אפוי, חלב אפוי מותסס, יוגורט, שאור, גבינות דיאטטיות לא מלוחות);
- בשר לבן רזה (עוף, ארנבת, הודו);
- לחם יבש עשוי מקמח כהה;
- תֵה יָרוֹק;
- מים מינרליים עדיין.