תזונה במחלות של דרכי המרה

טיפול מוצלח תלוי במידה רבה בתזונה ובאורח החיים של המטופל, ולכן תזונה למחלות בדרכי המרה היא אחד הגורמים העיקריים במאבק יעיל במחלה.

פתולוגיות של דרכי המרה כוללות מחלות כגון מחלת כיס מרה והחמרתה (קוליק), דלקת כיס מרה ודלקת כיס מרה בצורה חריפה או כרונית. המחלה המשולבת הנפוצה ביותר היא דלקת כיס מרה מרה - היווצרות אבנים בכיס המרה המודלק.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

תזונה למחלות בדרכי המרה

תזונה עבור דלקת כיס מרה חריפה וכרונית שונה במקצת. במהלך החמרה, האוכל צריך להיות קל ועדין ככל האפשר, מבלי להפעיל עומס רב על מערכת העיכול. ביום הראשון, יש להימנע ממזון, ולעבור לחלוטין לתה צמחים: קמומיל, ורד בר, דומדמניות, טיליה. למחרת, ניתן לאכול מרקים ריריים ודייסות מסוננות, ציר חלש בתוספת אורז, שיבולת שועל, גריסי שעורה או חיטה.

התזונה הרפואית לדלקת כיס המרה מומלצת תחת מספר 5.

דלקת כיס מרה כרונית מחוץ לשלב החריף דורשת אכילת מזונות המשפרים את הפרשת המרה ומורידים את רמות הכולסטרול. סוכר נשלל לחלוטין מהתזונה, ומכניסים כמות מספקת של סיבים. בתקופות חריפות, מאומצת דיאטה הדומה ליום צום: זה יכול להיות יום קפיר, אורז או אבטיח.

כדי לשפר את זרימת המרה, יש לאכול ארוחות תכופות אך לא בשפע, מה שנקרא חלקיות - עד 8 פעמים ביום. זה יפחית משמעותית את העומס על כיס המרה.

משטר השתייה כולל שתיית כמות מספקת של נוזלים בצורת מים טהורים, תה וקומפוט. יש להימנע ממים מינרליים מוגזים מאוד, משקאות מוגזים, ובמיוחד אלכוהול.

מהי התזונה למחלות בדרכי המרה?

תזונה לקויה ולא מאוזנת היא בעלת חשיבות מכרעת באטיולוגיה של התפתחות דלקת בצינורות המרה. מאכלים מטוגנים, כבושים, שמניים וחריפים עשירים בכולסטרול וליפידים, אכילת יתר וצריכת מזון לא סדירה משפיעים רבות על איכות התהליכים הביוכימיים בגוף. זה תורם להיווצרות חול ואבנים מחומרים אנאורגניים ואורגניים המצטברים בכיס המרה ובצינורות. אם התזונה מאוזנת, אז תהליכים מטבוליים מתנהלים כרגיל ולא נוצרים משקעים.

דיאטה לפתולוגיות של כיס המרה כוללת הפחתת כמות המזונות המכילים כולסטרול והגדלת כמות הרכיבים הצמחיים במזון. יש להימנע ממזונות שומניים (כלומר שומנים מן החי), אלכוהול, להגביל את כמות המלח, הפלפל והתבלינים, ולהימנע משתיית קפה חזק ומשקאות מוגזים. לא מומלץ לרעוב או לאכול יתר על המידה - הכבד רגיש מאוד לחוסר איזון בצריכת המזון. ארוחת בוקר, חטיף, הפסקת צהריים, חטיף אחר הצהריים וערב - מספר הארוחות המינימלי. יש לאכול מנות קטנות, לקום מהשולחן, מבלי לחכות לתחושת שובע. חטיפים צריכים להיות מורכבים מכמה פירות או סלט ירקות דל קלוריות.

יש לשתות כ-2 ליטר מים ביום בין הארוחות, לא במהלכן. ניתן לשתות מים מוגזים לאחר שקיעתם כדי להסיר פחמן דו-חמצני. יש לתת עדיפות למים מינרליים בסיסיים: טרוסקבץ, מורשינסקאיה, בורג'ומי, נבגלאבי וכו'.

תפריט דיאטה למחלות בדרכי המרה

אפשרות תפריט משוערת לפתולוגיה של כיס המרה והצינורות נראית כך:

• ארוחת בוקר - תבשיל גבינת קוטג' עשוי מגבינת קוטג' דלת שומן, חלבוני ביצה ודבש, תה ורד בר.
• חטיף - סלט פירות עם דבש או יוגורט.
• ארוחת צהריים - מרק אורז עם עגבניות מרוסקות, חזה עוף אפוי עם ירקות, תה ירוק.
• חטיף אחר הצהריים - קומפוט פירות יער עם קרקרים.
• ארוחת ערב: תבשיל תפוחי אדמה וגזר עם שמנת חמוצה, תה צמחים.
• כוס קפיר בלילה.

אפשרות שנייה:

• ארוחת בוקר: חביתה מאודה מחלבון, חתיכת לחם של אתמול, מיץ פירות.
• חטיף - תפוח או אגס.
• ארוחת צהריים - מרק קישואים קרם, כוסמת עם נתחי דגים מאודים, מיץ עגבניות.
• חטיף אחר הצהריים - עוגיות שיבולת שועל, יוגורט.
• ארוחת ערב: דג אפוי בנייר כסף עם ירקות, תה.
• בלילה - כוס יוגורט.

אפשרות שלישית:

• ארוחת בוקר - פודינג אורז עם ריבת תותים, תה צמחים.
• חטיף: תפוח אפוי עם גבינת קוטג'.
• ארוחת צהריים - מרק ירקות, פילאף עם עוף, קומפוט פירות יער.
• ארוחת צהריים: סלט פירות עם יוגורט יווני.
• ארוחת ערב: תבשיל דגים עם סלט ירקות, תה ורדים.
• בלילה - תה עם חלב.

מוצרים תזונתיים מבושלים בעיקר בסיר אידוי, מבושלים או נאפים בתנור או במיקרוגל. מאכלים מטוגנים מגרים את מערכת העיכול, ולכן השימוש בהם אינו נמנע.

יש להמליח את המנות בצורה מועטה, ולצרוך לא יותר מ-8-10 גרם מלח ביום.

למרות התפריט העשיר, מנות המנות צריכות להיות קטנות, אין לאכול עד שתרגישו שבעים. אכילת יתר מגבירה את העומס על כיס המרה ומגבירה את הכאב.

התזונה למחלות בדרכי המרה מורכבת ממוצרים בריאים המשמשים בסיס לתזונה מאוזנת ורציונלית. תזונה כזו מסומנת לא רק בנוכחות המחלה, אלא גם כאמצעי מניעה נגד פתולוגיות והחמרות של מחלות בדרכי העיכול.

מה מותר לאכול אם יש לך מחלות בדרכי המרה?

• מנות בשר רזה המבושלות בסיר אידוי או בתנור (אין לטגן), בעיקר עוף, הודו, עגל;
• מוצרי חלב, יוגורט לא חומצי, קפיר טרי, גבינת קוטג', גבינת פטה לא מלוחה (ספוגה), גבינות דלות שומן, חלב אפוי מותסס, יוגורטים;
• חלבוני ביצה בצורת חביתה או מבושלים;
• פירות ופירות יער טריים שאינם חומציים (אגסים, זנים מתוקים של תפוחים, מלונים, אבטיחים, תותים, תותים בר);
• גידולי ירקות (תפוחי אדמה, דלעת, גזר, קישואים, סלק, סלרי);
• לחם בצורת קרקרים, טוסטים בלבד; מאפים טריים אסורים;
• כמות השמן הצמחי בתזונה היומית צריכה להיות מוגבלת ל-25 מ"ל ליום, חמאה - ל-20 גרם;
• דייסות דגנים (שיבולת שועל, אורז, סולת, כוסמת);
• פסטה, ורמיצ'לי;
• דבש, ריבה חמוצה, ריבה;
• דגים מבושלים בסיר אידוי או מבושלים;
• מרק חלב או מרק ירקות.

מתכוני דיאטה למחלות בדרכי המרה יכולים לשמש גם למחלות אחרות של מערכת העיכול: דלקת קיבה, דלקת מעיים, דלקת לבלב. מטרת דיאטה כזו היא למזער את העומס על מערכת העיכול והכבד, לעורר הפרשת מרה ולשקם את חילוף החומרים. בצורה הכרונית והמגושמת של המחלה, מומלץ להקפיד על דיאטה מסוג זה באופן קבוע כדי לא לעורר החמרה של המחלה.

מה אסור לאכול אם יש לך מחלות בדרכי המרה?

כדי להפחית את העומס על הפרשת המרה ומערכות העיכול באופן כללי, יש להוציא את המוצרים הבאים מהתפריט היומי:

• מרקים שמנים, בורשט ומרקים חזקים;
• שומנים רוויים ממקור מן החי;
• חלמון ביצה;
• מאפים טריים, כולל מתוקים;
• מאכלים מלוחים (צ'יפס, קרקרים, ג'וק, נקניקיות);
• מוצרים מעושנים (שומן חזיר, דגים, בשר, גבינה);
• רוטב מיונז, קטשופ, אדג'יקה, סאטיבלי;
• סוּכָּר;
• קפה חזק, שוקולד, עוגות, מאפים;
• פְּסוֹלֶת;
• צמחים המכילים חומצה אוקסלית (ריבס, תרד, פטרוזיליה);
• קטניות (עדשים, אפונה, שעועית, פולי סויה).

יש לצרוך את המזון בטמפרטורה בינונית (לא חם מדי ולא מהמקרר).

במקרים בהם כיס המרה הוסר, יהיה צורך להקפיד על דיאטה זו לכל החיים. היא אינה קשה ויש להפוך להרגל עם הזמן:

• להוציא מאכלים שומניים, תבלינים חריפים ומזונות מטוגנים;
• אל תאכלו יותר מדי בישיבה אחת (צריך לאכול מעט כל 2-3 שעות);
• אל תרעבו (אפשר לצום רק בימי צום קלים על דייסת אורז או קפיר);
• הימנעו משתיית אלכוהול בכל צורה שהיא.

עם הזמן, כאשר מערכת העיכול חוזרת לשגרה, ניתן להרחיב מעט את התזונה, לאחר התייעצות עם רופא.