ערך האנרגיה לתרגיל אנאירובי ואירובי

אנרגיה, מתן פעילות גופנית ופעילות, נוצר עקב קשרים כימיים של מזון. דרכי הצטברות האנרגיה והפצתו בגוף הן רבות ומגוונות. אנרגיה מספקת את הפעילות של התאים ואת הפחתת סיבי השריר. פעילות גופנית, המבוססת על גורמים כגון מהירות התכווצות סיבי השריר, תלויה בנוכחות אנרגיה בסיבי השריר, כך ששימור והעברת האנרגיה הם הגורמים הקובעים בביצוע תרגילים פיזיים. תהליכים אלה תלויים בצריכה של חומרים מזינים, כמו גם על כושר, נתונים גנטיים וסוג הפעילות הגופנית המבוצעת. לדעת תהליכים אלה ואת הגורמים המשפיעים עליהם חשוב מאוד לפתח דיאטות בודדות ותוכניות הכשרה שנועדו לייעל את התרגיל ואת הבריאות הכללית.

צבירת אנרגיה

אנרגיה מצטברת באגודות הכימיות של פחמימות, שומנים או חלבונים. עם זאת, האנרגיה הכימית של חלבונים כמקור של פעילות גופנית לא נעשה שימוש מיידי. הספקים העיקריים של אנרגיה עבור קשרים כימיים הם שומנים ופחמימות. שומנים של מזון הופכים חומצות שומן משמשים את הגוף. הם יכולים לשמש בתהליכי סינתזה שונים או ישירות כמקור אנרגיה. חומצות שומן עודפות מומרות לטריגליצרידים ומצטברות בעיקר בשומן ובחלקן ברקמת השריר. מגבלות הצטברות של שומן אינו קיים, ולכן רמת השומן המצטבר אצל אנשים שונה מאוד. חנויות שומן 100 פעמים או יותר יעלה על עתודות האנרגיה של פחמימות.

פחמימות של מזון הופכים גלוקוז סוכרים פשוטים אחרים משמשים את הגוף. סוכרים פשוטים מומרים לגלוקוז, אשר ניתן להשתמש בתהליכים סינתזה כמקור אנרגיה. עודף מולקולות גלוקוז משולבים אז לתוך שרשראות ארוכות של גליקוגן ולצבור את הכבד ואת רקמת השריר. כמות הגליקוגן שניתן לאחסן היא כ -100 גרם בכבד ו- 375 גרם בשרירי המבוגרים. מטען אימון אירובי יכול להגדיל את רמת הצטברות של גליקוגן שריר על ידי גורם של 5. עודף של פחמימות מזון נצרך, העולה על רמת שלהם, הכרחי למילוי מקסימלי של מחסן הגליקוגן הפוטנציאלי, הופך חומצות שומן מצטבר ברקמת השומן.

לעומת כל פחמימות או חלבון, שומנים להגדיל יותר מ 2 פעמים את כמות האנרגיה נמדדת קילוקלוריות, ולכן הם אמצעי יעיל של צבירת אנרגיה תוך מזעור משקל הגוף. האנרגיה בשומן המאוחסן או הגליקוגן מאוחסנת בקשרים הכימיים של חומרים אלו.

צורה נוספת של אחסון אנרגיה שמגיע ישירות מקשרים כימיים של מזון המשמש לשמירה על פעילות מוטורית היא קריאטין פוספט (CRF) או phosphocreatine. הגוף מסנתז phosphocreatine ו מצטבר כמויות קטנות של אותו בשרירים. תוספי קריאטין להגדיל באופן משמעותי את רמות תוך שרירי של קריאטין ו phosphocreatine.