פחמימות ופעילות גופנית
רזרבות נאותות של פחמימות (גליקוגן שריר, גליקוגן בכבד וגלוקוז בדם) הן הגורם המכריע לביצועים אופטימליים בספורט. צריכה נאותה של פחמימות יש צורך לחדש את השרירים והכבד בתקופה שבין אימון יומי או בין תחרויות. צריכת פחמימות לפני פעילות גופנית מסייעת להשיג תוצאות טובות עקב חידוש מלאי של גליקוגן חנויות בשרירים ובכבד, ובמהלך העומס - כדי לשפר את הביצועים על ידי שמירה על רמות הגלוקוז בדם חמצון של פחמימות.
