מוצרי חלב בדלקת הלבלב

חלב ומוצריו השונים אהובים לא רק בגלל הטעם שלהם, אלא גם בגלל ערכם התזונתי, נוכחות חלבון, כולל אלבומין וגלובולין, חומצות שומן חיוניות, לקטוז, ויטמינים, מינרלים, במיוחד סידן. חלבון חשוב מאוד ללבלב, הוא מספק סינתזה תקינה של האנזימים שלו. אבל לא כל מוצרי החלב שימושיים בדלקת לבלב.

מי מהם יכול ואיזה לא יכול?

חלב פרה הוא הנפוץ ביותר. הוא מגיע בתכולת שומן שונה, בשיטות עיבוד שונות ומוצרי חלב רבים אחרים עשויים ממנו. אילו מהם יכולים ולא ניתן לאכול על ידי חולים עם דלקת בלבלב?

חלב מלא בדלקת הלבלב הוא התווית נגד. עם זאת, בהרכב המזון של השלב החריף של המחלה צריך להיות נוכח לא פחות משליש חלב מהנורמה היומית של כל החלבונים, ובהפוגה - עד 60%.

לכן לאחר 3 ימים של צום טיפולי במקרה של החמרה מוכנס מוצר החלב הראשון - דייסה נוזלית על חלב דל שומן. לשם כך משתמשים במוצר בעל 2.5% שומן, חצי מהול במים.

גם כמה חודשים לאחר דלקת לבלב חריפה אין לעבור לחלב שומני יותר, אלא מדולל פחות במים.

חלב עיזים לדלקת לבלב

זה נחשב לשימושי ביותר, הוא מכיל ליזוזים, אשר מקדם את התחדשות של רקמות שנפגעו עקב דלקת של האיבר. חלב עיזים אינו גורם לאלרגיות, מנטרל חומצה הידרוכלורית, מעשיר את הגוף בויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים.[1]

השומן שלו מתעכל בקלות רבה יותר על ידי הגוף בגלל כדוריות שומן קטנות שאינן קשורות ביניהן, יש בו יותר חומצות שומן חיוניות משומן פרה. עם זאת, אם יש לך דלקת לבלב, מומלץ לדלל אותה ולהשתמש בה בכלים ולא לשתות אותה בשלמותה.

חלב חמוץ לדלקת הלבלב.

עדיף עבור הלבלב הפגוע מוצרי חלב מותססים דלי שומן, הם חלק מהתזונה #5p, המיועדת למחלה זו. הם מציפים מדפים של חנויות, לעתים קרובות אפילו קשה להתמצא במבחר שלהם. אבל הדבר העיקרי שאתה צריך לשים לב אליו הוא תכולת השומן ותאריך הייצור. והדבר הטוב ביותר הוא לייצר אותם בעצמך, כדי להיות בטוחים בבטיחותם.

יוגורט לדלקת לבלב

יוגורט מתקבל בתהליך של אינטראקציה של חלב עם מיקרואורגניזמים מיוחדים. יש לו השפעה חיובית על המיקרופלורה של מערכת העיכול, מגביר את החסינות, מה שמאפשר להתמודד מהר יותר עם התהליך הדלקתי, משפר את הפריסטלטיקה של המעיים ומבטל עצירות. החיידקים שלו מסייעים בפירוק לקטוז וחלבון לחומצות אמינו, ומפחיתים את העומס על הברזל.[2]

יוגורט מוכנס לתפריט לאחר ביטול ההחרפה. תכולת השומן שלו לא תעלה על 3% ולא יהיו חומרי מילוי. עדיף להכין את המשקה בבית על מנה ראשונה מחמצת, אותה ניתן לרכוש בחנויות, באמצעות מכשיר יוגורט. אם אתה מרגיש טוב, מוסיפים לו פירות ופירות יער שונים, מה שהופך אותו להרבה יותר מעורר תיאבון.

Ryazhenka עבור דלקת הלבלב

משקה חלב חמוץ מסורתי של הסלאבים, הוא עשוי מחלב מובהק. הוא מקבל את צבעו הקרמי עקב מלנואידים הנוצרים עקב אינטראקציה של חלבונים וסוכר חלב בהשפעת טמפרטורות גבוהות.

ריאז'נקה עשירה בסידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ויטמינים A, C, E, PP, B1, B2, בטא-קרוטן, מונו-ודיסכרידים. מאתיים וחמישים גרם מהמשקה מספקים רבע מהדרישה היומית של הגוף בסידן וחמישית בזרחן. הוא מתעכל היטב, מנרמל את עבודתם של איברי העיכול, עוזר להחזיר את איזון החומצה-בסיס.

בדלקת הלבלב, ryazhenka ללא שומן מותרת בתקופה של הפוגה מתמשכת. מומלץ לשתות אותו, להבדיל אותו מצריכת מזונות חלבוניים אחרים.

שמנת חמוצה לדלקת לבלב

ללא שמנת חמוצה, מנות רבות מהמטבח הלאומי שלנו אינן מתקבלות על הדעת. סימפטומטולוגיה של החמרה אינה מאפשרת את השימוש בה, אבל מה לעשות בתקופת השקט? היעדר יציב של ביטויים כואבים של דלקת הלבלב מאפשר במינונים קטנים להשתמש במוצרי חלב דל שומן. אתה צריך להתחיל עם כפית, תוך מעקב אחר מצבך, עלייה הדרגתית. עדיף לא לאכול אותו טהור, אלא להלביש סלטים, להוסיף לרטבים, מרקים.

סרום לדלקת לבלב

מי גבינה מופרדת מחלב מותסס על ידי חימום ותסיסתו. זהו מוצר בריא לגוף בגלל תכולת השומן הנמוכה שלו וחלבון קל לעיכול. הוא מכיל גם רכיבי תזונה יקרי ערך אחרים כגון מינרלים: סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום; ויטמינים רבים, כולל B, A, C, PP, E.

מי גבינה מרווה היטב את הצמא בקיץ, כמו גם את הרעב, מבלי להוביל לעלייה עודפת במשקל, משפרת את זרימת הדם, מרפאה מוקדים דלקתיים של מערכת העיכול, מגבירה את עמידות הגוף, מונעת התפתחות של טרשת עורקים.

חסרונו בדלקת הלבלב בנוכחות לקטוז והיכולת להגביר את חומציות הקיבה. יציבות מצבו של המטופל מאפשרת לך להכניס את המשקה לתזונה. עדיף לשתות אותו בבוקר, החל מחצי כוס, עלייה הדרגתית למלא. יש לתת עדיפות למוצר שהוכן בבית.

תות לדלקת לבלב

Prostavkvasha היא תוצאה של תסיסה של חלב. הוא מתעכל הרבה יותר טוב בשל העובדה שלקטוז מתפרק ביתר קלות על ידי חיידקי חומצת חלב. אבל דווקא בגלל התכולה הגבוהה של חומצת חלב, לא מומלץ לשתות אותה מוקדם יותר מחודש לאחר ההחמרה. בנוסף, יש לצרוך אותו מוכן טרי, ככל שהוא נשמר זמן רב יותר, כך הוא הופך חומצי יותר.

כדאי להשתמש במחמצת רגילה כמוצר עצמאי, ואפשר להמתיק בדבש או בפירות יער מתוקים.

קומיס לדלקת הלבלב

קומיס לא נמצא לעתים קרובות על המדפים בחנויות שלנו, כי הוא עשוי מחלב סוסה, שגידולו אינו אופייני לבעלי החיים שלנו. למעשה, מדובר במוצר מאוד מזין שיש לו השפעה מיטיבה על איברים רבים, כולל הלבלב. זה מנרמל את פעילות ההפרשה שלו, מקל על דלקת.

מילקשייק לדלקת הלבלב

עצם המתכון להכנת המשקה הזה הופך אותו לבלתי מקובל עבור חולים עם דלקת לבלב, שכן משתמשים בחלב צונן, גלידה, פירות יער ופירות. גם אם אתה משתמש במרכיבים ללא שומן, הטמפרטורה הקרה של הכלים אינה קבילה בפתולוגיה של הלבלב.

קרם לדלקת הלבלב

מוצר לא רצוי נוסף לדלקת הלבלב הוא שמנת. הסיבה לכך נעוצה בתכולת השומן הגבוהה שלהם. אמנם זה משתנה בין 9% ל-58%, אבל אפילו המינימום יכול להזיק לאיבר. רק עם הפוגה מתמשכת וממושכת, אתה יכול להרשות לעצמך כף ביום של הכי פחות שומני.