ירקות לדלקת לבלב: מה יכול ומה לא יכול להיות?

דלקת בלבלב - דלקת הלבלב דורשת גישה זהירה לתזונה. מוצרים רבים מסוגלים לפגוע, להחמיר. לא כל המתכונים ושיטות הבישול מתאימים. כדי לגוון את הדיאטה שלהם ולתת טעימה לארוחות התזונתיות, עקרות בית משתמשות בצמחי מרפא שונים, אך האם כולם מתאימים לאבחון כזה?

אילו סוגי ירק יכולים להיות ולא יכולים להיות?

עליך להזמין מיד כי במהלך תקופת ההחמרה, כל סוג של עשבי תיבול אסור, משום הם מעוררים את הסינתזה של קיבה, מיץ לבלב, מרה, וזה מסוכן ביותר במקרה של פתולוגיית איברים. הסיבה לכך היא תכולת חומצות אורגניות אוקסליות, אסקורביות ואחרות, המהוות גירוי חזק לקרום הרירי.

גורם שלילי נוסף טמון בהימצאותם של סיבים צמחיים גסים בו, המשפרים את תנועתיות המעיים, מה שמוביל גם לסימפטומים לא רצויים כמו שלשול, נפיחות וגזים.

ירוקים מוכנסים לתזונה רק במהלך הפוגה, וגם אז לא את כולם. גבעולים מחוספסים אינם מקובלים בשום שלב של המחלה. אתה רק צריך להשתמש יורה צעיר רך ועלים. בהתחלה, כדאי להשתמש בלא מעט צמחי מרפא מעובדים תרמית, ואז, עם הפוגה יציבה, מזריקים בהדרגה טרי כתוש במנות קטנות, ולכן נשמרים בו ויטמינים ומינרלים שימושיים לגוף.

האם ניתן להשתמש בפטרוזיליה לדלקת הלבלב?

פטרוזיליה היא אחד הצמחים הבטוחים ביותר לדלקת הלבלב. במקרה של דלקת שוככת, מותר מ 20 גרם ל 60 גרם ליום מבושל במנות או עשבי תיבול טריים.

יתרונותיו נעוצים בתכולה הגבוהה של קרוטן, המספק את פעילותו נוגדת החמצון, כלורופיל מנרמל את תפקוד בלוטת התריס, בלוטות יותרת הכליה, אינולין משפר את חילוף החומרים של הגלוקוז, שמן פטרוזיליה מווסת את המחזור החודשי. [1]

ניתן להוסיף פטרוזיליה למרקים, מנות עיקריות, רטבים, סלטים של ירקות טריים.

חסה לדלקת בלבלב

בעולם ישנם כאלף סוגים של חסה בצורות שונות, צבעים, טעמים. הם פופולריים בכל היבשות, בלעדיהם קשה לדמיין את המטבח של מדינות רבות. לעיתים נדירות סלט מסעדה מושלם ללא ירוק זה, כי הוא משתלב עם מוצרים שונים אחרים: גבינות, בשר, דגים ופירות ים, ביצים, ירקות. [2]

בנוסף לתווי המזון העדינים והמקוריים, עלי חסה מכילים חומרים מזינים רבים. עם זאת, יש להם גם מספיק חומצות, מה שהופך אותם למרכיב לא רצוי על שולחנו של חולה הלבלב. רק היעדרות ארוכה של החמרות מאפשרת לך לאכול צרור של כמה סוגי חסה הבטוחים יותר ללבלב, למשל, חסה עם העלים העדינים שלה, לא יותר מפעמיים בשבוע.

שמיר לדלקת בלבלב

למרות שהירוק הזה לא מוכר במיוחד במטבח העולמי, אנחנו פשוט לא יכולים להסתדר בלעדיו. שימור ירקות, המלחתם, מנות ראשונות, סלטים אינו מתקבל על הדעת ללא שמיר. זה משפר את המיקרופלורה במעי, עוזר לשיעול דלקת בדרכי הנשימה, מכיל נוגדי חמצון ופלבנואידים, ושמניו נלחמים בנוירוזות ומתח. [3]

בשלב של הפוגה יציבה בהעדר תגובה שלילית של הלבלב, מותרת צריכה מתונה של שמיר, גם טרי וגם מטופל בחום.

בצל ירוק לדלקת בלבלב

גם בעבר הקרוב, כאשר כל הירקות והסלטים הטריים האפשריים לא היו על המדפים כל השנה, בצל ירוק היה מבשר האביב. האורגניזם, שהרעיב ללא ויטמינים, ייחל לחידושם ונספג, למרות המרירות והחריפות, בצל קצוץ וביצה מבושלת במילוי שמנת חמוצה.

הוא באמת מסוגל להרוות אנשים בריאים בוויטמינים A, C, PP, קבוצה B, להשפיע על חיטוי בגלל פיטונצידים, להגביר את המוגלובין בגלל תכולת הברזל הגבוהה, לחזק את מערכת הלב וכלי הדם (אשלגן, סידן), בעזרת לקוורצטין נוגדי החמצון תפקיד חיובי במניעת התפתחות הגידול. [4]

למרות כל זאת, עם דלקת הלבלב, שמנים אתריים אגרסיביים שלה וסיבים גסים עלולים לשחק בדיחה אכזרית ולהוביל להחמרה חמורה. רק בריאות טובה לטווח הארוך מאפשרת לך להשתמש בקורט בצל ירוק קצוץ בעת בישול, תבשיל.

תרד בלבלב

תרד הוא סוג של ירק עלים אשר פופולרי מאוד במטבח האירופי בשל טעמו הנייטרלי ויתרונותיו הבריאותיים הרבים. זה נכלל בקלות בתפריט על ידי תזונאים ותומכי תזונה בריאה, משום שהוא מסייע להתגבר על אנמיה, משפר ראייה, עור, שיער, ציפורניים, מגביר חסינות, פעילות וביצועים,

אך התכולה הגבוהה של חומצה אוקסלית הופכת אותה למסוכנת ללבלב, מכיוון שהיא מגרה את הסינתזה של האנזימים שלה וחומצה הידרוכלורית על ידי הקיבה. עדיף למצוא אלמנטים מועילים דומים במוצרים בטוחים אחרים, במיוחד מכיוון שיש כמות עצומה מהם בטבע. [5]

חומעה בדלקת הלבלב

החמציץ אפילו טעים חמוץ, מה שמעניק לו עודף של חומצות אורגניות המגבירות את חומציות הקיבה, מגרה הפרשת לבלב, הפרשת מרה. כל זה אינו מקובל במקרה של דלקת באיברים, שעלולה להוביל לתוצאות מסוכנות. [6]

למרות הוויטמינים הרבים, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל בחומצה, עליכם לנטוש אותו לחלוטין בכל שלב במחלה.