לחם על הלבלב: שחור, לבן, שיפון, עם סובין

לחם הוא מוצר אסטרטגי לכל מדינה. ההיסטוריה של העם שלנו מכיל את העובדה העצובה של רעב המוני ב 32-33 שנים של המאה הקודמת. זה תמיד חשבתי שיש לחם, לא יהיה רעב, כי זה מקור של פחמימות, חלבון, נותן לנו אנרגיה לפעילות היומיומית. עכשיו על המדפים של זנים רבים לכל טעם. אבל איך להבין אותם לאנשים נאלצים להגביל את התזונה שלהם בגלל הפתולוגיות של מערכת העיכול?

[1]

אינדיקציות

הפרעות בלבלב גם דורש גישה זהירה לדיאטה שלהם. בואו נדבר אם אפשר לאכול לחם בכלל בלבלב.

• לחם עבור דלקת הלבלב חריפה

כידוע, בשלב החריף של הלבלב, מטופל במשך כמה ימים הוא משולל לחלוטין של כל תזונה. לאחר מכן, הלחם כלול בתפריט, אבל רק קמח לבן מקמח של אתמול מותר. לאחר שיפור מתמיד, לחם של קמח כיתה ב 'שלהם מותר, ולאחר מכן זנים שיפון.

• לחם עבור דלקת המפרקים והלבלב

לעתים קרובות התהליך הדלקתי בכיס המרה ובלבלב נגרם על ידי אותן סיבות, ולכן המחלות מתבטאות במקביל. עבורם, עקרונות התזונה נפוצים, וארגונם הנכון הוא חלק בלתי נפרד מטיפול פתולוגי. כל הנוגע לתזונה של הלבלב, חל על דלקת המפרקים, כולל שימוש בלחם. אסורים לחם טרי, אפייה.

• לחם במהלך החמרה של הלבלב

על מסלול הכרוני של המחלה, יחד עם שלב הפוגה, החרפת גם אופייני. באופן טבעי, במהלך תקופה זו, יש צורך למזער את העומס על האיבר להגביל 200 גרם של מוצרי חיטה ליום. בסוף שיקום, אתה יכול להגדיל את המינון ל 300 גרם.

[2], [3], [4], [5]

יתרונות

הטענה העיקרית בעד לחם - זה נותן תחושה של מלאות. אם אתה בורח לעבודה אתה אוכל סנדוויץ ', אז זה בהחלט אפשרי לעמוד עד הצהריים. הערך הביולוגי שלה הוא בנוכחות סיבים, המספק פריסטליס פנימי, ויטמינים רבים (A, H, B, E, PP), מיקרו ו macronutrients (ברזל, אבץ, מגנזיום, סידן, יוד, וכו '), חומצות אמינו להחלפה. זה מנרמל את microflora, מסיר toxins, toxins, כולסטרול.

לא הייתי צריך לדבר על הסכנות של הלחם, אם היינו עושים את זה בעצמנו מזנים שונים של קמח שיפון, בלי שום תוספים באוכל. מאז בטכנולוגיות מודרניות יש טריקים רבים המאפשרים לו להיות טרי יותר, יש מצגת טובה יותר, אז את הערך של הלחם מוטלת בספק. הגורמים המדאיגים כוללים:

• נוכחותם של שמרים (שמרים מקדמת ריקבון במעי, בשל פעילותה החיונית, היא צורכת את החומרים המזינים הדרושים לגוף, מגבירה את חומציות הקיבה, מסירה סידן מן העצמות, מכילה מתכות כבדות המשמשות בייצור);
• השימוש קמח מזוקק, כתוצאה של תהליך זה, רבים תכונות שימושיות שלה אבדו;
• גלוטן, אשר יכול לגרום לאלרגיות (מחלת הצליאק);
• תוספות מזון (חומרים משמרים, צבעים, טעמים);
• שמנים צמחיים, מהם נוצרים חומרים מסרטנים כתוצאה מאפייה;
• שומני טרנס נמצאים במרגרינה, המעורבת במתכונים.

איזה סוג של לחם יש לך על הלבלב?

נדון ביתר דיוק בסוגים שונים של לחם ברשת המסחר, אשר מהם ניתן לקבל דלקת הלבלב, ואשר יש להשליך:

• בלבלב שחור - אפוי מקמח שיפון. זה אסור על החמרות, כי מקדם את הייצור של אנזימים כי לקשור קשרים פפטיד בין חומצות אמינו של חלבונים, אשר מוביל להרס של רקמות שלהם. רק עם רמיסיה יציבה מותר לאכול 100 גרם ליום של אפייה של אתמול;
• "בורודינו" לחם עם הלבלב - הוא אפוי מתערובת של חיטה וקמח שיפון של כיתה ב 'בצורה צרובה. זה מאוד שימושי בשל חומצות שומן רב בלתי רווי, חומצות אמינו, ויטמינים ועקבות יסודות בהרכבו. מתאים לחולים הלבלב;
• לחם לבן עם דלקת הלבלב מותר, ואת התנאים לצריכה שלה מתוארים לעיל;
• לחם סובין (לא מזוקק) עבור הלבלב מותר, אבל זה לא צריך להכיל חלקיקים מוצקים בצורה של גרעיני חמניות, אגוזים, שומשום, תבלינים שונים ותבלינים. וזה עדיף אם הוא מיובש במקצת;
• לחם חלבי עבור הלבלב הוא הבריא ביותר של קמח שיפון, על חמוץ חמוץ או הופ. בנוסף למרכיבים אלה, רק מים וכמה מלח נמצאים. חומציות של לחם כזה יכול להיות מופחת על ידי כמות קטנה של סודה, ובמקרה זה לא יגרום הפרשת יתר של מיץ הלבלב. גם זה אפוי טרי, גם לא ניתן לאכול;
• לחם לחם ללבלב כרונית - מה שנקרא לחם ביתי בתנור. כדי לעשות זאת, הוא מחומם ל 200 ^מעלות צלזיוס, ואז גחלים את הגחלים, פני השטח היו מכוסים עלים מעץ אלון, ובסיוע להבי עץ מיוחדים הונח בצק עגול. התנור היה סגור. לחם כזה היה אפוי היטב מכל הצדדים, והמוכנות נקבעה על ידי ניקוב ברסיסים.

עכשיו מסורות חוזרים, זה הופך להיות לא מעניין לצרוך מוצרים של ייצור המוני, במיוחד מאז לחם כזה הוא הרבה יותר שימושי מאשר לרכוש אחד, כולל הלבלב עם דלקת כרונית שלה;

• לחם בלבלב וחמאה - כריך פתגומי המסייע לנו בחיי היומיום, האם יש מקום לכך? שולחן תזונתי מספר 5, שנקבע לאנשים עם הפתולוגיה זו, מאפשר עד 30 גרם של חמאה ביום. זה בהחלט אפשרי לשלב את זה עם פרוסת טוסט או לחם של אתמול.

התוויות נגד

לכל סוג של לחם יש התוויות נגד. אז, שיפון לא צריך להיות מעורב cholecystitis, גסטריטיס עם חומציות גבוהה, כיבים בקיבה, קוליטיס. לחם לבן לא יכול להיות חולי סוכרת. סיכונים וסיבוכים אפשריים קשורים עם החמרות של פתולוגיות אלה.

[6], [7], [8], [9]

מה יכול להחליף לחם עם הלבלב?

שימושי מאוד עבור הלבלב הלחם השונים, כולל כוסמת. חשוב שהם לא מכילים תוספים מזיקים, אז לפני הקנייה אתה צריך להכיר את ההרכב שלהם, ואתה יכול להחליף אותם עם לחם. ארמני lavash, ארוך כיכר, קרקרים יהיה גם חליפה. אלה האחרונים מוכנים בצורה הטובה ביותר על ידי כיכר לחם או לחם לבן. כדי לעשות זאת, הם חתכו לחתיכות בעובי של 1.5 ס"מ והניח על תבנית אפייה בתנור במשך 10-15 דקות עד צבע צהבהב חלש מופיע, אתה לא צריך להגזים, אחרת הם יהיו נוקשים מדי. קרקרים עם צימוקים, כמו גם עם תוספים אחרים הם התווית.