סידן

סידן (Ca) יש תפקיד חשוב קרישת דם, והוא גם חלק של עצמות ושיניים. רק סידן משפיע על חוזק העצמות ומופקדות בגוף לאורך כל החיים. אילו פונקציות שימושיות אחרות מבוצעות על ידי סידן, עכשיו נגלה.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

מאפיינים כלליים של סידן

כמות סידן בגוף שלנו קל מאוד לחשב. זה יהיה בערך 2% ממשקל הגוף, המהווה כ 1000 - 1500 אודות 99% של החלק של העצם, הדנטין ואמייל על השיניים, והיתרה - בתאי העצב ורקמות רכות.

כמות הסידן הדרושה ליום

ביום אחד, אדם צריך 800-1000 מ"ג סידן. אם אתה מעל גיל 60 או שאתה אתלט, ולאחר מכן להגדיל את הסכום הזה 1200 מ"ג.

באילו תנאים עולה הצורך בסידן?

זה ידוע לכולם כי ילדים מגיל צעיר צריך לתת הרבה גבינת קוטג 'ומוצרי חלב אחרים, וכל כי בגיל צעיר הצורך סידן הוא גבוה מאוד. אם הילד מקבל כמות מספקת של אלמנט זה בילדותו, אז הוא יהיה בריא ולא יהיו בעיות עם עצמות.

נשים בהריון ונשים מניקות צריכות גם לצרוך הרבה מזונות רוויים בסידן. על זה תלוי את בריאותו של הילד בעתיד או כבר קיים!

ספורטאים ואנשים עם רופאים מזיעים כבדים ממליצים גם להגדיל את המינון היומי של סידן.

השפעה מועילה של סידן על הגוף

סידן הוא חומר לבניית שיניים ועצמות. דם לא יכול להתקיים בלי סידן, כי זה חלק ממנו. רקמות נוזל הסלולר יש גם סידן בהרכב שלהם. סידן מונע את כניסתם לגוף של וירוסים וגופים זרים, משחק תפקיד חשוב בקרישת הדם.

סידן הוא מעורב בניהול פונקציות הורמון והוא אחראי על הפרשת האינסולין, הגוף מפגין אנטי-אלרגיות ו תכונות אנטי דלקתיות, לוקח חלק הסינתזה של חומצות גרעין וחלבונים בשרירים, מגביר את ההגנה של הגוף, משתתף להשבת איזון מלח-מים של הגוף.

ההשפעה אלקליין במאזן חומצה בסיס מתרחשת גם עם השתתפות של סידן. סידן חייב להיות נוכחים בגוף בכמות הנכונה כדי לשדר דחפים עצביים, לשמור על הלב, התכווצויות שרירים, להתאים את היציבות של מערכת העצבים. הוא מאחסן סידן בעצמות צינורי ארוכות.

מעניין כי אם סידן מסופק לגוף בצורה גרועה, הוא עצמו משתמש בסידן מאוחסן עבור "הצרכים" של הדם. בעזרתו של הורמון הפאתירואיד, זרחן וסידן מועברים לדם מרקמת העצם. כך מתקרבים עצמות למען רווחת הדם!

עיכול של סידן על ידי הגוף

סידן הוא מרכיב בלתי נסבל, ולכן זה לא מאוד קל לספק לגוף את הסכום הנכון של סידן. לדוגמה, דגני בוקר, תרד ותרד מכילים חומרים ספציפיים המפריעים לקליטת הסידן. כדי סידן ניתן לספוג, הוא מטופל לראשונה עם חומצה הידרוכלורית בבטן, ולאחר מכן הוא מקובל מרה, כך מלחי סידן יכול להפוך חומרים לעיכול.

כדי לא להפחית את ספיגת הסידן, אין צורך להשתמש בפחמימות מתיקות רוויות בו זמנית, משום שהם גורמים לשחרור של מיצים אלקליין של הקיבה ושל חומצה הידרוכלורית להתערב סידן ידית.

מצד שני, התוכן המוגזם של מגנזיום (Mg) וזרחן (P) בגוף מפריע עיבוד של סידן. הנקודה היא כי זרחן (P) נכנס לתגובה כימית עם סידן ויוצר מלח זה לא יכול להיות מומס אפילו חומצה.

סידן נספג היטב ממוצרי חלב, שכן הם מכילים סוכר חלב לקטוז. הוא תחת השפעת המיקרופלורה של המעי הופך לחומצה לקטית וממיס סידן. כל חומצות אמינו או אפילו חומצת לימון צורות יחד עם חומרים סידן להתמוסס בקלות.

שומנים גם לתרום ספיגה טובה של סידן. אבל חייב להיות סכום מסוים. עם חוסר שומן לעיבוד סידן, חומצות שומן לא יספיק, ואם יש עודף של שומן, חומצות מרה לא יספיק. היחס בין סידן ושומן צריך להיות 1: 100. לכן, אתה תהיה מוגשת עם שמנת, למשל, 10% שומן.

מעניין, נשים הרות לספוג סידן הרבה יותר טוב מאלו. מי לא מחכה לילד.

[8], [9], [10], [11],

סימנים של חוסר סידן בגוף

עם מחסור של סידן בבני אדם, האטה בצמיחה מתרחשת, עלייה רגישות עצבים. אנשים כאלה סובלים מנדודי שינה, קהות ועקצוצים בגפיים, כאבים במפרקים ושבריריות הציפורניים. יש להם לחץ דם גבוה, הערכה יתר של סף כאב, קצב לב מהיר. אחד הסימנים של מחסור בסידן הוא השתוקקות לאכילת גיר.

אצל נשים עם מחסור סידן, יש הווסת נפוץ תכופים.

ילדים עם מחסור בסידן יכולים לפתח רככת, ובמבוגרים - שבריריות העצמות ואוסטיאופורוזיס. עם כמות קטנה של סידן בדם, התכווצויות שריר יכול להיות שיבשו: עוויתות ועוויתות להתרחש.

אצל אנשים עם רמות מספיקות של סידן, מצב הרוח יכול להידרדר בחדות. אדם כזה הופך להיות עצבני, הוא יכול להיות חולה, התיאבון יכול להחמיר.

סימנים של עודף של סידן

עודף סידן יכול להתרחש כאשר לוקחים מינונים גדולים מדי של סידן באותו זמן כמו ויטמין D. זה יכול לקרות גם אם אדם במשך זמן רב אוכלת אך ורק מוצרי חלב. עודף סידן יכול להתיישב באיברים, בשרירים על קירות הכלים. עם ניהול מוגזם של סידן וויטמין D בדם, יכולה להיות הרפיה חזקה של רקמת השריר. אדם יכול ליפול לתוך תרדמת או חלום רדום.

מה משפיע על תכולת הסידן של מזונות?

כמות משמעותית של סידן יכול ללכת לאיבוד בעת הכנת גבינת קוטג ', ולכן לעתים קרובות הוא רווי במיוחד עם סידן.

גורם למחסור בסידן

אם אין מספיק לקטוז בקיבה - אנזים המעבד חלב, אפשר לסכן את העיכול בסידן. 10 ימים לפני תחילת הווסת, רמת הסידן יורדת בחדות. במהלך הווסת, זה מוביל הצירים של הרחם, אשר גורם לתחושות כואבות. כאשר מזינים אך ורק מזון צמחי, ויטמין D כמעט לא נכנס לגוף, שממנו הטמעה של סידן פוחתת.

[12], [13], [14],

מוצרים המכילים סידן

כל מוצרי החלב מכילים סידן. אחרים, אחרים פחות. הגבינות יכולות להכיל עד 1000 מ"ג סידן. לפיכך, גבינות מעובד להכיל 860-1006 מ"ג של סידן, גבינת קוטג '- 164 מ"ג, גבינה - 630 מ"ג. שמנת חמוצה מאוד שימושי לגוף, כי הוא מכיל 90-120 מ"ג סידן, והקצפת האהובה שלנו הוא 86 מ"ג. מגוון של אגוזים יכול להכיל בין 100 ל 250 מ"ג של סידן, כך חובבי "אגוזים לבירה" לא יסבלו שבריריות של עצמות.

שיבולת שועל רגילה מכילה עד 170 מ"ג סידן, ואם יש את זה כל בוקר, אז בסך הכל עם מזונות אחרים זה יהיה לספק לחלוטין סידן לגוף שלך.

אינטראקציה של סידן עם אלמנטים אחרים 

כאשר לוקחים תרופות, כגון סידן פחמתי, עם מזון, ספיגת ברזל גופרתי נפגעת. אם אתה לוקח סידן פחמתי אפילו בכמויות גדולות על קיבה ריקה, אז ברזל (Fe) יהיה נספג לחלוטין. צריכת טוב של סידן עוזר לקחת ויטמין D.