כרוב פקין

כרוב פקין נקרא גם כרוב סלט, או pesay (Brassica rapa). המולדת של הירק היא סין, שם היא ידועה בשם pesay. עם הזמן, הוא התפשט ברחבי העולם.

הראשון להעריך את הטעם ואת היתרון של כרוב פקין היו קוריאנים, יפנית, ולאחר מכן את כל תושבי דרום מזרח אסיה. בארצות הברית ובארצות אירופה, הם לא ידעו על הפסיק עד שנות ה -70. אבל כרגע כל אדם יודע על זה במידה רבה יותר או פחות וזה צריך להיות קנה בחופשיות בשוק או בסופרמרקט.

רוב הכרוב פקין לטעום כמו סלט, אבל יש לו בשר קשה יותר ורידים. מספר גדול של מאכלים מוכנים ממנו. העלים משמשים מנות ראשונות, מגוון של סלטים, ראגוט ירקות, מנות בצד, גם רך מאוד לחמניות כרוב הטעם מ ראסיקה בראסיקה. אתה יכול גם לתבשיל (למשל, עם צלעות), מלח או למרינדה.

במראם, ראש כרוב פקין מזכיר סלט רומי, ולכן מסיבה זו קוראים לזה סלט כרוב. העלים יוצרים ראש, שאורכו 30-30 ס"מ (אבל לפעמים העלים מגיעים למטר אחד באורך). כרוב יכול להיות מספר סוגים: כרוב, עלים, חצי מושרשת (פתוח למעלה). בקטע של בראסיקה, ראפא הוא צבע צהוב-ירוק, והצבע יכול להיות מצבע צהוב לגוון רווי-ירוק. העלים מאוד עסיסיים, יש טעם נפלא. הם יכולים להוסיף מנות שונות, ביצוע כריכים. עם זאת, היתרון הגדול ביותר הוא דווקא מיץ של pitseye, אשר ממוקם בעיקר בתחתית (כך לא למהר לזרוק את החלק הזה החוצה). אגב, יש הרבה יותר מיץ בכרוב פקין מאשר בכל סוג אחר, ואת אותם מאכלים ניתן לבשל מ Peking כרוב, כמו מן הרגיל כרוב לבן כרוב.

[1]

תכונות שימושיות של כרוב פקין

Peking כרוב נחשב מוצר תזונתי יקר, כי 100 גרם. הירקות מכילים כ 12 - 16 קלוריות, וחוץ מזה, הוא מסוגל לחדש את עתודות ויטמין של הגוף לאורך כל השנה. לכן, Brassica rapa מומלץ לכלול בתזונה מי שרוצה לרדת במשקל ולשמור על הבריאות.

98% של ירקות זה מורכב מים, אשר מכיל חשוב עבור סיבי מזון הגוף, כמו גם חלבונים, שומנים, פחמימות בכמויות קטנות. בשנת petsay די הרבה ויטמינים, זה מורכב ויטמינים מקבוצת B, A, E, K, C, בנוסף, הוא מכיל כולין, ניאצין, חומצה פולית עשיר יסודות קורט חיוניים רבה לבריאות (פלואור, אבץ, יוד, ברזל, נחושת) ו מאקרו אלמנטים (סידן, מגנזיום, נתרן). עם כאבי ראש שיטתיים, נטייה למדיניות דיכאון, סוכרת, מומלץ להשתמש בכרוב פקין. בנוסף, כרוב שימושי למניעת מחלות כגון יתר לחץ דם וטרשת עורקים. כלול בהרכב של סיבי פקין פקין, השפעה מועילה על הרירית של מערכת העיכול, כדאי לאכול עם דלקת קיבה או כיב קיבה. צריכת קבוע של בראסיקה rapa עוזר לנרמל את לחץ הדם, לשפר את חילוף החומרים, לחסל כמה בעיות עם שינה.

המרפאים סין ויפן האמין שזה petsay להשפיע תוחלת החיים, מכיוון שהוא מכיל ליזין - חומצת אמינו אשר מגביר את ההגנה של הגוף, והוא תחליף, משפרת את מצבם של דם, שכן יש את היכולת להמיס חלבון זר.

כרוב פקין מומלץ לשימוש באנמיה, כולסטרול גבוה, בנוסף, השימוש בכרוב עוזר למנוע התנוונות שומן של הכבד אונקולוגיה.

אבל ההבדל העיקרי בין ליטר לבין ירקות אחרים היא כי הוא משמר את כל הויטמינים וחומרים מזינים במשך זמן רב. כרוב הוא מסוגל לשמר את כל החומרים המזינים לאורך החורף, ולכן מומלץ להשתמש בו בתקופת הסתיו, החורף, כאשר האורגניזם הוא הפגיע ביותר.

בין היתר, כרוב שימושי לאורגניזם, מותש מחולי קרינה. השימוש בכרוב במזון עוזר להסיר מתכות כבדות, וחומצות אמינו מגבירות את הגנות הגוף. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי כרוב, בנוסף, יש די גבוה נגד סרטן נכסים.

הפגיעה בכרוב פקין

Peking כרוב, למרות כל התכונות השימושיות שלו, יכול להיות מזיק למדי. Petsay לא צריך לאכול עם חומציות מוגברת של הבטן. בהרכב של הירקות יש חומצת לימון, אשר מעורר החמרה של המחלה. כמו כן, כרוב לא ניתן לאכול עם קוליטיס, enterocolitis, כולל אופי זיהומיות של המחלה. לעתים קרובות אנשים, בידיעה על היכולת של כרוב להסיר מגוף של מתכות כבדות, להשתמש בו להרעלת או שלשול פתולוגי. עם זאת, זה יכול להחמיר את המצב כבר קשה כי כרוב אינו משפיע על חיידקים פתוגניים בכל דרך שהיא, זה יגרום רק גירוי חזק של הרירית. כמו כן, אם החומציות של הבטן הוא גדל, אתה צריך להיות זהיר מאוד על אוכל קוריאני, אשר מבוסס על כרוב פקין. סלטים קוריאניים חריפים אינם מתאימים במיוחד לתזונה טיפולית - הכרוב סופג סבון ושמן, דבר שמגדיל באופן משמעותי את הערך הקלורי שלו. כמו כן, Brassica rapa לא צריך להיות נצרך בו זמנית עם מוצרי חלב, רטבים חלב גבינות רכות - אם אתה התעללות מוצרים אלה, אתה יכול לקבל הפרעה עיכול.

התוויות נגד השימוש בכרוב פקין

כרוב סיני צריך להיות שלילי לחלוטין מהתזונה במחלות חריפות של מערכת העיכול, קיבת חומציות, דלקת לבלב, ולא יכול לאכול כרוב עם דימום בקיבה. צריכה מוגזמת של כרוב עלולה לגרום לתחושת בחילה, סחרחורת, עיכול.

זני פקין פקין

עכשיו יש כמה סוגים של כרוב פקין. במשך שנים רבות, מדענים זרים וזרים הצליחו לגדל זנים היברידיים שונים, אשר נבדלו על ידי תשואה גבוהה, תקופת אחסון ארוכה יותר, משקל או התבגרות מהירה. Petsay יש צורה דמוית חבית, הראשים נשמרים היטב ויש להם צפיפות גבוהה.

יש מגוון רחב של זנים של כרוב, ביניהם יש כמה הפופולריים ביותר:

• זכוכית - הוא סוג של כרוב עם תקופה ממוצעת של התבגרות, במשקל הפרי מגיע על שני ק"ג. סוג זה של כרוב הוא נצרך בעיקר בצורת טרי;
• האנדרטה היא ציון ממוצע של pintle, משקל הראש הוא בממוצע הולך עד 3.5 ק"ג. זה סוג של פקין יש תשואה גבוהה למדי;
• ניקל - מגוון היברידי של כרוב, שונה תקופת הבשלה מאוחרת. סוג זה מתאים במיוחד לתסיסה, לצריכה בצורת טריים, כמו גם לאחסון לטווח ארוך. צורתו של קוצ'ן דומה לאליפסה, צפופה למדי ומגיעה למסה של כמעט שלושה ק"ג;
• vesnyanka - מייצג מגוון היברידי מוקדם. זה סוג של כרוב עלים הוא נצרך בעיקר טרי. הווריד המרכזי של הכרוב הוא עסיסי מאוד, ויוצא ללא תשואות. כרוב כרוב מגיע מסה של כ. 250 גרם. במגוון זה של כרוב, בניגוד זנים אחרים, תוכן גבוה למדי של ויטמין C.

תוכן קלוריה של כרוב פקין

כרוב פקין הוא אחד הירקות הנמוכים ביותר בקלוריות. תוכן קלורי של כרוב תלוי במגוון, זה יכול לנוע בין 12 ל 16 קק"ל לכל 100 גרם של מסה.

מומלץ לאכול אותו במהלך דיאטות שונות. ירק זה הוא חלק ממאכלים תזונתיים רבים. ככלל, הם משתמשים כרוב טרי (הם מתווספים סלטים). עלים של כרוב פקין מתאימים היטב לבישול לחמניות כרוב. גם בראסיקה rapa יכול להיות מבושל עם ירקות שונים, כבושים. לעתים קרובות, משאיר משמשים קישוטים של מנות.

המצרכים של כרוב פקין

כרוב סיני מכיל ויטמיני B, K, C, A, E, עם מספר רב של תרכובות מינרלים (ברזל, מנגן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן, פלואוריד וכן הלאה.), חלבונים, פחמימות, שומנים, סיבים.

מתכונים מכרוב סיני

כרוב פקין הפך מוכר בארצנו לא כל כך מזמן. בהתחלה, רוב הקונים נזהרו לא לקנות ירקות זה יוצא דופן, ומי הסיכון זה עשה לקנות את זה במשך זמן רב לחשוב על איך ועם מה זה אכל. בנוסף, העלות של כרוב זה היה הרבה יותר גבוה מאשר כרוב לבן כרגיל. במשך הזמן, עניין זה סוג של כרוב הופיע, אנשים החלו להיות מעוניינים, דרכים להכין את זה. בנוסף, כרוב החל לגדול בקווי הרוחב שלנו, מה שעשה את זה יותר זול, אשר גדל בהתמדה הפופולריות של pesay.

עכשיו יש מספר רב של מתכונים, הכוללים כרוב בייג'ינג. בקוריאה, היא מכינה מנה מסורתית של קימצ'י, שבלעדיה אין ארוחת צהריים אחת או ארוחת ערב. מדענים קוריאנים מרמזים כי באמצעות הכנה זו שומרת לעצמה את רוב החומרים המזינים. בקוריאה, מאמינים כי צריכה קבועה של מאכלים סיניים מסורתיים תורמת לשימור הבריאות והמרץ בקרב קשישים. עם זאת, ראוי לציין כי קוריאה היא אחת הראשונות ברשימה של מחלות מערכת העיכול.

מומלץ להשתמש בכרוב פקין ללא טיפול ראשוני, טרי, שכן רק בדרך זו ניתן לאחסן כמעט את כל החומרים השימושיים הקיימים בו. לרוב, Brassica rapa משמש כמרכיב בסלטים שונים, אשר לא רק טעים, אלא גם די קל. סלטים עם תוספת של אורז ניתן לעשות כמעט בכל אירוע: כאשר יש אורחים פתאומיים, לארוחה חגיגית, לארוחת צהריים או לארוחת ערב, וכן הלאה.

סלטים קלים עם כרוב פקין

כרוב פקין יש עדין משאיר ועלים עסיסיים, זה המעלות העיקרית שלה. מן הכרוב הזה, אתה יכול לבשל סלט טעים מאוד, רך מאוד די מהר (רק חמש דקות).

אפשרות אחת "מהירה" כזו היא סלט העשוי מכרוב קטן של כרוב, נורה בינונית ופחית שעועית משומרת (ניתן להחליף בתירס). כרוב ובצל צריך להיות לחתוך, להוסיף את השעועית, להוסיף קצת שמן צמחי (רצוי זית) ועונה עם מיונז (אבל אתה יכול לעשות בלי זה).

גרסה אחרת קלה למדי של הסלט מורכבת מפכה, בצל קטן, ירקות, פירורי לחם (אפשר לייבש פרוסות לחם בתנור), 3-4 עגבניות קטנות, כ 200 גרם. גבינה (brynza, suluguni). ירקות קצוצים דק, גבינה לחתוך לקוביות, להוסיף פירורים העונה הכל עם שמן צמחי או מיונז.

כמעט כל סלט סרטן ידוע ניתן לבשל בצורה שונה לחלוטין - עם תוספת של כרוב פקין. סלט מתברר להיות רך וטעים מאוד.

ראש קטן של כרוב, חבילה של מקלות סרטן, 2-3 ביצים מבושלות, 1-2 מלפפונים טריים, בצל, ירקות. חותכים כרוב, מקלות סרטן, ביצים, מלפפונים, בצל, העונה עם מיונז. כמו כן, אם תרצה, אתה יכול להוסיף פחית של תירס משומר, אבל אתה יכול לעשות את זה בלי. אפילו כדי להקל על סלט כזה ניתן למלא לא עם מיונז, אבל עם שמן זית או חמניות.

סלט פקין פקין

סלט מכרוב פקין שימושי במיוחד בחורף ובאביב, כאשר הגוף חסר ויטמינים ומינרלים. רק עלי כרוב טריים מתאימים לסלטים. כאמור, שמורת ויטמין הגדולה ביותר אינה בעלים של ראפה בראסיקה, אבל בוורידים צפופים בסיסים לבנים, הם עושים כרוב עסיסי כל כך. כרוב פקין משמש בכל הסלטים, שם כרוב הוא הרגיל עבור כולם, ולאחרונה הרבה מתכונים מקוריים וטעימים הופיעו עם חיות מחמד.

כרוב פקין יש טעם חי, אשר ניתן לתת הערות מזרחי בעזרת תבלינים ורוטב סויה. זה מתאים היטב עם עשבי תיבול טריים, פלפל לבן, קארי, בזיליקום יבש, זרעי כוסברה. במקום כרוב לבן או עלי חסה, אתה יכול לקחת פיטס, כמה מתכונים את הטעם של המנה מתברר רק בעדינות יותר. תזונאים ממליצים אחד הסלטים הפשוטים ביותר, אשר מתאים דיאטות רבות, כי יש לו תוכן קלוריה נמוכה למדי, באותו זמן, טעים מאוד. עבור סלט אינו דורש הרבה מרכיבים: פלפל מתוק, מלפפון, כרוב פקין, ירקות לטעם, שומשום. עם כרוב אתה צריך להסיר את העלים העליונים, חצי הראש קצוץ דק. מלפפון הוא חתך הטובה ביותר לרצועות, אם העור קשה מדי, המלפפון עדיף לנקות. פטרוזיליה קצוץ דק, שומשום קל מטגנים קלות. מוסיפים את המרכיבים, מוסיפים רוטב סויה לפי הטעם, מתבלים בשמן זית.

סלט של כרוב פקין ועוף

ישנן מספר אפשרויות לבישול סלט מכרוב פקין ועוף. באופן כללי, בעת הכנת סלט, אתה יכול לפנטז, להתנסות, להוסיף או להסיר כמה מרכיבים.

להלן כמה סוגים של סלטים פופולריים בקרב גורמה.

פילה עוף מעושן (כ -300 גרם), גבינה קשה (כ -300 גרם), ביסקוויטים (כ -200 גרם), זיתים (1 סיר), פסה, שמן זית, מלח ופלפל.

חותכים את הגבינה ואת העוף עם רצועות גבינה, לקצוץ את הזיתים, לקצוץ את הכרוב Pekinese דק. מוסיפים את המרכיבים הנותרים לסלט, מוסיפים מלח, פלפל ועונה בשמן, מיד משרתים.

מבושל בשר עוף (כ. 800gr.) Petsay, מלפפון (2-3 יח ')., עגבניות (2-3 יח')., פלפל מתוק (2 חתיכות קטנות.), בזיליקום, מלח, אתה יכול להיות מואשם מרק עוף אופציונלי סלט .

חתיכות של בשר קצוץ, קוביות של פלפל בולגרי, מלפפונים ספלים, לחתוך פרוסות עגבניות, כרוב קוצצים. מוסיפים את הבזיליקום, מוסיפים מלח. כמות קטנה של מרק עוף יוצקים לסלט ומעניקים מעט עירוי (או רוטב סלט עם שמן, מיונז או שמנת חמוצה).

אננס קטן, כרוב פקין, חזה עוף מבושל (2 יח '), מיונז, מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה ירוקה.

כרוב פקין קצוץ, חתוך לחתיכות אננס, חתוך לחתיכות קטנות בקוביות קטנות או קש. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, פלפל, מלח, מיונז לפני ההגשה.

(100 גר '), עגבניות (2-3 יח'), פילה או חזה עוף (2 יח '), ירקות (שמיר הטוב ביותר), מלח.

פורסים את העוף מבושל עם חתיכות קטנות. חותכים את העגבניות (אם הם קטנים, ואז לחלק 4 חלקים). גרוס גדול יותר מאשר כרוב. מוסיפים קרוטונים, ירוקים. העונה, להוסיף מלח, פלפל בסלט צריך להיות מיד לפני ההגשה לשולחן.

סלט סרטנים עם כרוב פקין

כדי להפוך את הטעם החדש לגמרי של סלט מקלות סרטן, אתה יכול להוסיף pecsa:

גזרים בינוניים (1 PC.), מקלות סרטנים (1 חבילה.), ביצים קשות (3 יח ')., בנק תירס משומר, כרוב סיני, ירוק (הכי טוב להשתמש פטרוזיליה), מלח, פלפל, מיונז.

מקלות, ביצים מבושלות לחתוך, גזר שפשף, כרוב קצוץ. מוסיפים את התירס (תחילה הניחו את מיץ הניקוז לחלוטין). לפני ההגשה, מוסיפים מלח, פלפל ומוסיפים מיונז.

כרוב כרוב כרוב לחמניות

כרוב פקין יש עלים רכים יותר, בניגוד כרוב לבן, ולכן הם לא צריכים טיפול ארוך טווח חום. הטעם של כרוב כרוב כרוב הוא רך יותר מזה של כרוב מסורתי.

כדי להכין לחמניות כרוב, יש צורך לפרק את העלים של pesay ולנסות אותם מספר פעמים במים רותחים לכל היותר שתי דקות (תמיד להציל את מרק כרוב). עלי כרוב צריך בזהירות לחדד את הליבה, לחתוך את תחתית העלה.

בצל קטן קצוץ דק, מטוגן עד שקוף בשמן צמחי, מוסיפים גזרים מגורדים, קצת מטגנים את הירקות ומוסיפים רסק עגבניות, סוכר, מלח לפי הטעם, מרק כרוב קטן. האחרון להוסיף שמנת או שמנת חמוצה, חם טוב, לא מוביל עד לרתיחה ולהניח בצד מן האש.

בשר טחון מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר מגורר, מבושלים אורז מוכן למחצה, שמנת חמוצה, מלח, תבלינים לפי הטעם. בשר טחון מוכן עטוף היטב עלים כרוב (אם אתה מעדיף לחמניות כרוב קטנות, אז אתה יכול לחלק את עלה הכרוב לשניים) ולהניח אותו עובש (זה אפשרי בשתי שכבות). למעלה למעלה מרק כרוב קטן, העליון עם מילוי עגבניות לשים את הטופס בתנור (200 מעלות). טופס צריך להיות מכוסה, אם אין כיסוי, אתה יכול לסגור בזהירות את הסכל. לאחר 20 דקות של אפייה, להסיר את המכסה להביא את הכרוב כדי מוכן (כ 20-30 דקות).

מרק עם כרוב פקין

מרק ירקות עם כרוב פקין הוא קל מספיק, מלבד זה קל להכין יש טעם פיקנטי.

כדי להכין את המרק לקחת 2-3 עגבניות קטנות, בצל קטן, גזר, 3-4 תפוחי אדמה, כרוב, פטרוזיליה, 2 שיני שום, מלח, פלפל, חמאה לטיגון.

ממיסים את החמאה (כדי לא לשרוף, אתה יכול להוסיף קצת ירקות) ומטגנים בצל, גזר ושום. עם עגבניות מבושלות, לקלף, לחתוך ולהוסיף לצלי. תבשיל כ -10 דקות. לאחר מכן להוסיף מים קרים, להוסיף תפוחי אדמה לחתוך לקוביות וכרוב קצוץ. מבשלים כ 20 דקות, לפני ההגשה, מוסיפים את הירקות למרק.

פקין

תזונה של האם הנקה צריכה להיות סלקטיבית. יש דעה כי במהלך האכלה אתה יכול לאכול כל מה שאתה רוצה ואת הילד הזה לא יהיה שום נזק. עם זאת, כפי שמראה בפועל, למעשה, הכל לא כל כך. במקרים נדירים מאוד זה קורה כי אמא אוכלת כל מזון וזה לא מוביל לתוצאות על הילד. טיפול מיוחד צריך לקחת עם ירקות ופירות, כמו במקרה הטוב ביותר זה יכול לעורר תגובה אלרגית של התינוק. ירקות לאמהות מניקות יש לכלול בתזונה שלהם, טרי, מבושל, מבושל. אבל אם אמא לא אכלה מומלץ להאכיל ירקות (במיוחד בכמויות גדולות), התינוק עשוי להיות פריחות בעור או כאבי בטן. בנוסף, אלרגנים שנכנסים לגוף של תינוק עם חלב אם, יכולים לעורר נפיחות ברקמות, אדמומיות של ריריות, קוצר נשימה.

רופאים מכריזים חד משמעית, כי אי אפשר לאכול את המוצרים בעלי עור אדום, כמו פיגמנטים אדומים לעורר תגובות אלרגיות. גם ירקות אסורים כוללים מלפפונים, עגבניות, כרוב (בכל צורה). במיוחד להימנע אלה ירקות בשבועות הראשונים, אז אתה יכול לנסות להוסיף סוג מסוים של ירקות לתזונה. Peking כרוב הוא גם ברשימה של מזון אסור, כי הוא האמין כי בראסיקה rapa מוביל לייצור גז מוגברת הן את האם ואת התינוק. עם זאת, כל הילדים, כמו גם מבוגרים, הם שונים, כך ילד אחד יכול בדרך כלל לתפוס כרוב מהימים הראשונים של החיים, ועוד אחד סובל הקוליק החזק ביותר. במקרה זה, יש צורך בגישה אינדיבידואלית. מתחילים להיכנס בתזונה של פקאנים מחלק קטן, רצוי לאכול תבשיל או כרוב מבושל, שכן ידוע כי ירקות שטופלו בחום קל יותר לעכל על ידי הגוף.

כרוב פקין עם לבלב

כאשר לבלב (דלקת בלבלב) לא מומלץ להשתמש בכרוב פקין. מחלה זו גורמת להפרה של ייצור אנזימים הדרושים לתהליך העיכול הרגיל, ולכן עליך לשמור על דיאטה קפדנית למדי.

כרוב יש הרבה תכונות שימושיות, אבל עם כמה מחלות זה יכול להיות מזיק מאוד. כאשר דלקת הלבלב, כרוב פקין לא ניתן להשתמש במהלך החמרה, זה גם ראוי לציין כרוב כבוש. בתקופות של רמיסיה, pentacus יכול להיכלל בתזונה כמעט בכל צורה (טרי, מבושל, מבושל), אבל זה צריך להיות אכל ולא לעתים קרובות.

מיץ כרוב פקין

כרוב פקין מכיל phytoncides, אשר הרסנית שרביט של קוך, סטפילוקוקוס אוראוס ומספר מיקרואורגניזמים מזיקים אחרים. בשל המרכיבים של phytoncids כרוב, יש לו אפקט טיפולי עבור כוויות, כיבים, מורסות. מיץ כרוב פקין סחוט טרי מעורבב עם מעט מים עוזר להסיר דלקת בפה.

מיץ כרוב מטהר את הגוף היטב, תורם פירוק של מוצרים נרקבים שנלקחו במעי. רופאים מסבירים את היווצרות הגז גדל עם השימוש של pecsa הוא תחילתו של תהליך טיהור הגוף. כדי להקטין את היווצרות של גזים, מומלץ לשתות את המיץ של כרוב פקין מדולל עם מיץ גזר.

מיץ של כרוב פקין מכיל מלחי גופרית וכלור, חומרים אלה מסייעים לנקות את הרירית של מערכת העיכול. עם זאת, אם מוסיפים מעט מלח על המיץ, אפקט טיהור מוחל לחלוטין.

דיאט מבוסס על כרוב פקין

כרוב פקין הוא לא רק טעים ובריא, הוא גם דל קלוריות. כל זאת ללא יוצא מן הכלל, תזונאים לשקול פקין פקין מוצר חיוני במהלך כל דיאטה. כרוב מכיל חומרים שימושיים רבים, וחוץ מזה, חומצות האמינו שלו תורמות לטיהור הדם ולהגדיל את ההגנה של הגוף. העדר חומצה אמינו כזו מוביל עייפות מהירה, חולשה, עצבנות.

אנשים שאוכלים בקביעות את הבשר, בקלות לשמור על המשקל שלהם בנורמה. שימוש יומי של סלטים עם כרוב פקין מסייע לחדש את הגוף עם חומרים שימושיים הדרושים לתפעול תקין של כל האיברים ומערכות.

[2]

כיצד להקפיא כרוב פקין?

פקין פקין בצורת קפואה שומרת על כל תכונותיו שימושיות ויטמינים. כדי להקפיא כראוי ולשמר כרוב, אתה צריך לקצוץ את העלים עם קש בצפיפות לארוז שקית ניילון. החבילה חייבת להיות אטומה וניתן לשלוח אותה למקפיא. חיי המדף של כרוב זה הוא 8-10 חודשים.

לפני שאתם אוכלים כרוב, אתה לא צריך לפתוח את השקית כדי למקם אותו במים קרים, עד העלים מופרדים.

אחסון של כרוב פקין

כדי לשמור על כרוב פקין במשך כמה חודשים, עדיף לקחת את פירות הסתיו שנאספו במחצית השנייה של אוקטובר. כרוב, אשר סבלו כפור (ב -2 ° C), מתחיל להתדרדר בעתיד הקרוב מאוד ואינו מתאים לאחסון.

כדי למנוע בעיות עם אחסון כרוב, אתה צריך לבחור רק הבשיל ראש מלא (אבל לא בשלים). אם הכרוב פקין גדל על מטע שבו וירוס או פטריות היה להפיץ, אז זה לא יכול להיות מאוחסן כרוב זמן רב. לאחר בחירת הכרוב לאחסון, אתה צריך לנקות את הכרוב מן העלים פגומים או לא צמוד נגד הראש. מומלץ להשאיר כמה עלים להגנה, כך כרוב יהיה מוגן מפני ייבוש קשה. ראשי חיתוך צריך להיות ממוקם מתחת לעלים, ואת הוורידים המרכזי צריך להיות ללא נזק. אז הכרוב ממוקם במקפיא.

כיצד לאחסן כרוב סיני בחורף?

עבור אחסון החורף, נבחר אורז מבושל היטב. כרוב טרי רחוץ לא ניזוק על ידי פטריות, חרקים ומחלות שונות ללא humidification מקורר על שעתיים, אז ארוז בשקיות פלסטיק (סרט) אטום (אפשר פשוט גם לקשור) והניח אנכית בקופסאות, כרוב לא צריך להיות מקופל היטב לכל חבר. קופסאות חנות עם כרוב יכול להיות במרתף (מרתף) בטמפרטורה של 0 עד 2 C. חיי המדף במקרה זה הוא 2-3 חודשים.

פקין פקין הוא לא רק טעים, יש טעם עדין ועסיסי של ירקות, אבל גם מאוד שימושי. עשיר ויטמין הרכב מינרליים של כרוב יעזור במהלך דיאטה או פשוט להשתמש כדי לשמור על הבריאות, להגדיל את ההגנה של הגוף.