כרוב סיני

כרוב סיני, או כפי שהוא מכונה - בייג'ינג, למרות מוצאה האקזוטי, כבר זכתה לפופולריות בקרב אוהבי ירקות טריים ובריאים. בואו נסתכל על כמה שימושי כרוב סיני, מה ניתן לבשל ממנו ולמה זה נחשב מוצר אידיאלי לירידה במשקל.

אור, טעים, פריך ואת הכי חשוב קלוריות כרוב סיני הוא מוערך על ידי חסידי תזונה בריאה בכל רחבי העולם. כרוב סיני יש ערך תזונתי גבוה יש מספר תכונות מועילות, אשר משולבים באופן מושלם עם תוכן קלוריה נמוכה של הירק הזה. כרוב סיני הוא מרכיב טעים במסה של המטבח המזרחי, והכי חשוב, מרכיב מפתח של דיאטה דלת קלוריות לירידה במשקל.

כרוב סיני הוא ראש מוארך עם לא עלים הדוקים של צבע ירוק בהיר או צהבהב. מוצר זה נחשב ירקות סלט משמש להכנת חטיפים טעימים קל, סלטים ואפילו מנות ראשונות וחמות. כרוב סיני שייך למשפחת הכרוב והוא צמח סלט שנתי. ירק זה הוא יבול הירקות העתיק ביותר במזרח אסיה, ואת זנים רבים שלה גדלים ברחבי העולם.

[1]

כיתות של כרוב סיני

סוגים רבים של כרוב סיני שייכים לשני סוגים: פקין וכרוב סיני. אז, כרוב סיני יש עלים מלבניים של טופס אליפסה, צבע ירוק כהה, כרוב פקין - עלים של צבע ירוק בהיר, אור, הקלה. הייחודיות של כל מגוון של כרוב סיני הוא היעדר ראשים. בואו נסתכל על הזנים העיקריים של כרוב סיני.

• זכוכית - בעל ראש בינוני, במשקל של עד 2 ק"ג. מוערך לטעם טוב תשואה גבוהה.
• Vesnjanka הוא סוג של כרוב סיני, אשר יש תוכן גבוה של ויטמין C. יש עלים עסיסיים והוא עמיד לפריחה, יש תכונות טעם מעולה.
• רימון הוא מגוון הבשלה מוקדם של כרוב סיני. המשקל הממוצע של הראש הוא 1.5-2 ק"ג. יש לה עלים עדינים ועדינים. זה משמש לעתים קרובות להכנת סלטים, שכן יש טעם עדין.
• מונאקו - מתייחס זנים הבשלה מוקדם, יש kochankiok קצר של צבע ירוק. מוערך להתנגדות לתנאים שליליים במהלך הטיפוח.
• אופטיקו נחשב מוקדם הבשלת זנים של כרוב סיני. זה לא יומרני התנאים גדל, יש תשואה גבוהה.
• Khabinskaya - מתייחס זנים הבשלה מוקדם של כרוב סיני. יש לו תשואה גבוהה, מוערך עשיר בוויטמינים מועיל עבור microelements הגוף של עלים עסיסיים.

[2], [3], [4], [5]

מאפיינים של כרוב סיני

המאפיינים של כרוב סיני בעיקר לקבוע את ערכו. כרוב סיני מוערך על תכונות מרפא וטעם טוב. בנוסף, כרוב נחשב שימושי ביותר בקרב כל הירקות. התועלת של כרוב סיני עשירים בויטמינים ומינרלים משאיר. בראש אחד של כרוב סיני הוא מכיל כמות כפולה של חומצה אסקורבית כמו בכל מגוון אחר של כרוב. אז, כרוב סיני, זה המקור: ויטמינים, מינרלים, חלבונים ו micronutrients שימושי לגוף.

ב כרוב סיני, יש ליזין, שהוא נדיר ביותר בירקות, אבל הוא מאוד שימושי עבור גוף האדם. ליזין מגביר את פעולת המערכת החיסונית וממיס חלבונים זרים החודרים לדם. כמו כן, כרוב סיני מכיל 2% של סיבים, 1% של חומרים nitrogenous ו 0.1% של עמילן. כמות כזו של חומרים שימושיים המכילים את הכרוב הסיני, עושה את הערך שלה בתוכנית הרפואית. הודות לכך, כרוב משמש לטיפול בבעיות עם מערכת העיכול, לנרמל תהליכים מטבוליים, לטהר את המעיים, למנוע מחלות לב וכלי דם ומחלות כבד. בנוסף, כרוב סיני הוא הכרחי כאשר דיאטה, שכן יש תוכן קלוריה נמוכה.

שימוש קבוע של כרוב סיני מפחית באופן משמעותי את הסיכון לפתח סרטן. השימוש בכרוב בחורף נותן לגוף את כל הויטמינים והמיקרו-מרכיבים הדרושים לתפקוד תקין.

היתרונות של כרוב סיני

היתרון העיקרי של הכרוב הסיני הוא בהרכבו. תכולה גבוהה של ליזין וחומצות אמינו אחרות מגדילה את רמת החסינות וההתנגדות של הגוף למחלות שונות. סיבים, אשר נמצא גם כרוב סיני, משפר את העיכול ומסייע לנרמל תהליכים מטבוליים. הכרוב הסיני נחשב למקור של אריכות ימים. 

• כרוב סיני שימושי עבור חולי סוכרת, שכן הוא מוריד את רמות הסוכר בדם. 
• כרוב תומך במערכת הלב וכלי הדם ומשפר מטבוליזם סידן בגוף. 
• מיץ של כרוב סיני מסייע במאבק נגד מחלות של מערכת העיכול. 
• כרוב סיני משמש כדי למנוע קוליטיס, דלקת קיבה ודודניטיס. 
• ירקות עוזר להתמודד עם נדודי שינה.

לאחרונה, מדענים אמר כי בעתיד הקרוב, את היתרונות של נכסים של כרוב סיני יעזור במאבק נגד סרטן.

[6]

הפגיעה בכרוב הסיני

הפגיעה בכרוב הסיני נובעת מהמאפיינים האינדיבידואליים של האורגניזם ומהתגובות המתרחשות כאשר החומרים החשופים של הירקות הכלולים חשופים. אז, כמות גדולה של סיבים יכול לגרום חתכים במעיים, גזים ואפילו לגרום התקפות של הלבלב. חומצה ציטרית, הכלול בכרוב פקין, מגביר את הסיכון לדלקת בקיבה.

זו הסיבה צריכת יתר של כרוב סיני לא מומלץ. אם אתם מתכננים לשבת על דיאטה דלת קלוריות, המוצר העיקרי של אשר הוא כרוב סיני ויש לך מחלות בטן, עדיף להתייעץ עם תזונאי או גסטרואנטרולוג.

קלוריות תוכן של כרוב סיני

קלוריות התוכן של כרוב סיני הוא נמוך מאוד וזה עושה את זה מוצר מצוין עבור אלה שרוצים לרדת במשקל, אבל לא רוצה להרגיש רעב. למרות העובדה כי הכרוב הסיני שייך למשפחת הכרוב, זה נראה הרבה כמו סלט. לכן הכרוב הסיני נקרא סלט. על 100 גרם של כרוב סיני יש צורך רק 15 קק"ל. כרוב סיני מכיל כ 2 גרם של פחמימות, 1 גרם של חלבון רבים שימושי micronutrients.

• 100 גרם של כרוב סיני מכיל עד 95 מ"ג של חומצה אסקורבית וויטמין C. זה הופך את הירקות נוגד חמצון מעולה עם משקם חזק וממריץ המערכת החיסונית.
• כרוב סיני מכיל ויטמין B1 (תיאמין), הוא אחראי על פיתוח פיזי מעולה. ויטמין B2 (riboflavin) - אחראי על המראה הבריא של הציפורניים, העור והשיער, וגם מנרמל את תפקוד בלוטת התריס.
• ויטמין A, שהוא עשיר בכרוב הסיני מאריך את הנוער ויש לו השפעה חיזוק כללית על המערכת החיסונית.
• ויטמין B6 (pyridoxine) יש השפעה מועילה על מערכת העצבים והוא אחראי על צמיחת השיער הרגיל.

הכנת כרוב סיני

הכנת כרוב סיני, ככלל, לא לוקח הרבה זמן, כפי שהוא משמש סלטים וחטיפים קלים. כרוב סיני משולב באופן מושלם עם ירקות אחרים, סוגים רבים של בשר ואפילו פירות. סלטים מכרוב סיני מתובלים בשמן זית, מיץ לימון, מיונז או שמנת חמוצה.

מאז הכרוב הסיני זכה לפופולאריות רבה, כולם מנסים להתאים את הצמח הזה לעצמם. אז, מרק מוכן מ כרוב סיני, הוא מבושל, מליח, ותוסס. מן הכרוב הסיני לעשות לחמניות כרוב ולהשתמש כתוספת קלה ושימושית מנות בשר שומן. יש הרבה מתכונים פשוטים וטעימים לבישול כרוב סיני. אבל הכי חשוב, כרוב סיני הוא הירקות הכי קלוריות, ולכן זה יכול להיות נצרך ללא הגבלות (בהעדר התוויות נגד).

מתכונים של כרוב סיני

מתכונים של מנות כרוב סיני הם תמיד נמוך קלוריות, יש תכונות טעם מעולה הם מוכנים מהר מאוד. בואו נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר, כי אתה יכול בקלות להכין בבית.

• סלט אור קל מן הכרוב הסיני עבור אלה אשר על דיאטה. אתה צריך כמה מלפפונים טריים, עגבניות, גבינה קשה, כרוב סיני וביצים מבושלות. למילוי, אתה יכול להשתמש בשמן זית או שמנת חמוצה עם אחוז נמוך של שומן. חותכים את כל החומרים העונה עם חמאה או שמנת חמוצה.
• מכרוב סיני אתה יכול לבשל מרק ירקות תזונתי. הכינו ירקות או בשר מרק. חותכים קוביות קטנות לתוך בצל, גזר, פטריות ותפוחי אדמה. ירקות זקוקים לטגן קטן בשמן זית. לאחר מרק מבושל, מוסיפים את הירקות כדי לבשל אותו. בשלב זה, יש צורך לקצוץ כרוב סיני, עגבניות ופלפל קטן. מוסיפים את המרכיבים הנותרים למרק, מביאים לרתיחה, לטעום ולהוסיף תבלינים לפי הצורך. לאחר 15 דקות, להסיר את המרק מהצלחת וליהנות טעם משובח של מרק ירקות קלוריה נמוכה.
• מ Peking כרוב אתה יכול להכין סלט טעים ומזין עבור חברה גדולה או את כל המשפחה. תצטרך ראש כרוב סיני, בנק אננס משומר (פרוסות), A קרקרים מעט חיטה, פחית תירס, חזה עוף מבושל וכוס שמנת חמוצה עם דל שומן. חותכים כרוב עם קש, מוסיפים את שאר החומרים ועונה עם שמנת חמוצה. לבסוף, להוסיף פירורים ותבלינים לפי הטעם.
• מתכון נוסף לסלט כרוב סיני. כדי להכין סלט אתה צריך חתיכת כרוב, חבורה של שמיר בצל, זרעי חמניות, מיץ לימון, שמן זית, פירורי חיטה. חותכים את הכרוב הסיני, שמיר בצל בצלחות קטנות. מערבבים את החומרים ומוסיפים להם זרעים. על שמן זית מטגנים את פירורי החיטה ומוסיפים לסלט. למילוי, מערבבים לימון ושמן זית. התיאבון!

מנות חמות מכרוב סיני

מנות חמות מכרוב סיני הן נס גסטרונומי אמיתי. בואו נסתכל על כמה מתכונים פשוטים עבור מנות חמות מן הכרוב הסיני.

1. רולס

המצרכים:

• ראש כרוב.
• גזר.
• שום (זוג שיניים).
• שמיר וצל ירוק.
• פילה עוף.
• שמן זית.
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

בשר עוף חתוך בקשיות ומטגנים בשמן זית עם תבלינים. גזר, בצל ושום הוא כתוש והוסיף העוף במחבת. מתוך ראש כרוב, אנחנו מסירים את העלים, לחתוך את הליבה עבה להכות קצת במקומות עבים. בכרוב, יוצקים כפית מילוי ומגלגלים את הלחמנייה. שאר המילוי באותה דרך מונח על סדינים של כרוב סיני ומקופל.

2. מרק מכרוב סיני ועוף

מרק עדין ובריא של כרוב סיני דיאטטי ולא פחות בשר עוף תזונתי. מתכון נהדר עבור מי הם על דיאטה.

המצרכים:

• מרק עוף ועוף.
• כרוב סיני.
• בצל ירוק.
• רוטב סויה.
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

במרק העוף, מוסיפים כרוב סיני קצוץ דק. אחרי כמה דקות, יוצקים לתוך המחבת שלוש כפות של רוטב סויה. אנחנו חותכים את הבצק ומכניסים אותו למרק. מביאים לרתיחה ומוסיפים את התבלינים לפי הטעם. המרק צריך להרתיח במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש את השולחן.

סלט כרוב סיני

סלט כרוב סיני הוא הצלחת הפשוטה ביותר שיכולה להתבצע זה קלוריות נמוכה וירקות בריאים. אנו מציעים לכם כמה מתכונים פשוטים עבור סלטים טעים סינית כרוב.

• קח ראש של כרוב פקין, פלפל, בצל ירוק ותירס משומר. חותכים כרוב ופלפל לרצועות, טבעות בצל. מערבבים הכל עם תירס העונה עם שמן זית או רוטב שמנת מיונז.
• סלט מכרוב סיני, גבינה קשה משומשום. שומשום מטוגן בשמן זית עד להזהבה. גבינה יש לשפשף על פומפיה גדולה, כרוב לחתוך לרצועות. מערבבים את כל החומרים, ואם תרצה, מלא עם מיונז דל שומן.
• כרוב סיני הוא חתך לרצועות, אנו מוסיפים אותו תפוח מגורר ותירס משומר. אנחנו מקשטים את הסלט עם זרעי רימון. לקבלת מילוי, לקחת כפית של שמן זית ומיץ לימון.

עוף עם כרוב סיני

עוף עם כרוב סיני משולב באופן מושלם. מעוף וכרוב מכינים סלטים טעימים, מנות צד ואפילו מרקים. אנו מציגים בפניכם את המתכונים הטעימים ביותר מעוף עם כרוב סיני.

• פילה עוף חתוך לחתיכות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. כרוב סיני קצוץ דק ומפזרים מיץ לימון. מוסיפים את פילה עוף כרוב ועגבניות קצוצות דק. אנחנו שולחים הכל למחבת, מוסיפים 3-5 כפות של רוטב סויה, תבלינים לפי הטעם ותבשיל 5-7 דקות.
• מ עוף כרוב סיני אתה יכול לעשות סלט טעים. אתה צריך פילה עוף מבושל, פלפל טרי, מלפפון, רסק עגבניות, מיונז, שום ותבלינים לפי הטעם. עוף כרוב לחתוך, מלפפון, שום וקוביות פלפל. רסק עגבניות מעורבב עם מיונז ומלביש את הסלט.
• פילה עוף מבושל מעורבב עם אננס משומר, בצל ירוק קצוץ דק כרוב סיני קצוץ. אנחנו ממלאים את הסלט בכפית שמנת וכפית מיונז, אם רוצים, מוסיפים תבלינים.

כרוב כרוב כרוב לחמניות

כרוב סיני ממולאי פיק מאוד עדין ואוורירי, ולא נח מנה דומה של כרוב. בואו נסתכל על כמה מתכונים טעימים של כרוב כרוב כרוב לחמניות.

1. גלילי כרוב ללא טיפול בחום.

ראשית אתה צריך להכין את מילוי לחמניות כרוב בעתיד. כוס אורז מבושל מעורבב עם תירס משומר, ביצה מגורדת, מקלות סרטנים קצוצים דק ותפוח קצוץ. ממלאים את המילוי עם מיונז. משאירים מעט את עלי הכרוב, מניחים אותם ומכסים אותם. אתה יכול לקשט לחמניות כרוב עם שומשום ומיונז.

2. כרוב כרוב כרוב במזרח.

כדי להכין את הכרוב, תצטרך ראש כרוב סיני, פילה סלמון או דגים אדומים אחרים, כוס קוסקוס, פלפל, מעט גבינה, כפית של קמח, שמן זית, תבלינים לפי הטעם ורוטב שמנת.

• חותכים כרוב של כרוב פקין על עלים, מלח ויוצקים מים רותחים. בקערה השנייה, מניחים כוס קוסקוס ויוצקים מים רותחים.
• פלפל ובצל קצוץ ומטגנים בשמן זית. חותכים את הבצל ופלפלים לקוביות קטנות.
• כדי קוסקוס נפוחות, מוסיפים דגים אדום כתוש וירקות מטוגנים. סולים, פלפל לפי הטעם.
• עלים של כרוב פקין אנחנו מוציאים מים וחותכים חלקים קשים. אנחנו פורשים את העלים לתוך העלים ויוצרים את הלחמניות של הכרוב.
• על מחבת מחומם לשפוך את הקמח ומטגנים עד חום זהוב. כדי להוסיף את הקמח את שמנת ומערבבים, אנחנו מנסים למנוע היווצרות של גושים. במילוי אנחנו פורשים גלילי כרוב, מלמעלה אנו מפזרים גבינה מגורדת. מכסים את המחבת בנייר כסף ומניחים על התנור במשך 10-15 דקות.

סלט, כרוב סיני, כרוב

סלט סרטן עם כרוב סיני הוא טעים, אור והכי חשוב מוכן מהר מאוד. בואו נסתכל על המתכון הקלאסי לסלט סרטנים עם כרוב סיני.

המצרכים: 

• ראש כרוב סיני.
• אריזה של מקלות סרטן.
• בנק של תירס משומר.
• 3-4 ביצים קשות.
• מיונז ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

כרוב גרוס דק, לחתוך ביצים מקלות סרטן. מערבבים את החומרים עם תירס משומר. מתבלים בסלט עם מיונז ומוסיפים את התבלינים לפי הטעם. אנו משתמשים בסלט צונן.

כרוב סיני בקוריאנית

כרוב סיני בקוריאנית הוא מאכל מזרחי מתובל. כדי לעשות כרוב סיני בקוריאנית, תצטרך: כרוב, בצל, שום, פלפל חריף, רוטב סויה, שורש זנגביל, סוכר, מלח, חומץ ופלפל.

במהלך הבישול, להסיר את העלים מן הכרוב לחתוך לרצועות דקות. מקפלים את הכרוב בסיר ומכסים במלח. לסגור את המחבת עם סרט מזון ולהשאיר אותו לילה כדי לאפשר את הכרוב לצמוח טוב. כרוב ירוקן את המיץ, אבל זה חייב להיות סחוט. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות, קוצצים את השום, עושים את זה עם פלפל חריף וג'ינג'ר. עכשיו אנחנו מכינים את הרוטב - חומץ, רוטב סויה וערבב סוכר ומזגים אותו כרוב. כרוב סגור עם מכסה, מערבבים היטב להשאיר 2-3 ימים לחלוט במקום קריר.

[7], [8]

כרוב סיני מבושל

כרוב סיני מבושל הוא מאכל מצוין עבור אלה שרוצים לנסות טעם חדש של ירקות דל קלוריות. לבישול כרוב מבושל תצטרך בצל, שום וכרוב סיני. שים לב כי ב 100 גרם של כרוב brawn, 82 קק"ל, מתוכם 4.5 גרם הם שומנים, 3.2 גרם של חלבונים ו 8.2 גרם של פחמימות.

בצל הוא חתך טבעות חצי רזה, אנחנו קוצצים את השום, כרוב לגרוס. על שמן זית ומטגנים בצל ושום. אנחנו מוסיפים להם כרוב סיני. מכסים את הכרוב עם מכסה ולהשאיר לתבשיל במשך 10-15 דקות. אורז מבושל וחזה עוף מבושל מושלמים כקישוט. טעים, מזין והכי חשוב - דל קלוריות.

כרוב סיני במרינדה

מליח סינית כרוב הוא חטיף מעולה. על פי המתכון שלהלן, אתה יכול חמוץ לא רק כרוב סיני, אלא גם ירקות אחרים. אז, להכנת כרוב כבוש תצטרך:

• ראש כרוב וגזר סיניים.
• כוס שמן צמחי וחצי כוס חומץ.
• סוכר, מלח, פלפל, עלה דפנה וכמון.

הכנה:

כרוב סיני, עלים, חתוך, רזה, רצועות. גזר לנגב על פומפיה גדולה. ירקות מכניסים צנצנת זכוכית ומערבבים. מוסיפים כוס מים רותחים, חומץ, מלח, פלפל וסוכר. שוב, אנחנו מערבבים הכל, לסגור את הצנצנת עם מכסה ולהשאיר אותו 6-8 שעות כדי למרינדה. מליח סינית כרוב משולב באופן מושלם עם מנות תפוחי אדמה וכל דייסות.

האם זה אפשרי עבור אמהות מניקות כרוב סיני?

האם זה אפשרי עבור אמהות מניקות כרוב סיני - בעיה דחופה, עבור נשים שאכפת להם על הגוף שלהם ואת הגוף של התינוק במהלך ההנקה. תזונאים רבים מסכימים כי הכרוב הסיני יכול לגרום להיווצרות גזים והולכת גזים אצל התינוק. אבל לתיאוריה הזאת אין ראיות, שכן החלב נוצר מדם ולימפה, ולא מתכולת הבטן של האם. כלומר, האנזים מתעכל כרוב סיני לא להיכנס לגוף של התינוק.

אבל ההמלצות הרשמיות של הרופאים עולה כי בחודש הראשון לאחר הלידה, אמהות מניקות צריך להפסיק לאכול כרוב סיני. במהלך כל תקופת ההנקה מומלץ להשתמש כרוב סיני לאחר טיפול בחום, כלומר, מבושל, מבושל או מטוגן. אבל בכל מקרה, הכרוב הסיני עוזר לשחזר את הגוף, מנרמל תהליכים מטבוליים ומסייע להביא את הדמות לצורה מצוינת.

כרוב סיני לירידה במשקל

כרוב סיני לירידה במשקל מסייע במהירות וביעילות להביא את הדמות לצורה. הכרוב הסיני מסיר רעלים מהגוף, מנקה את המעיים וקובע תהליכים מטבוליים. כרוב יש תכונות משתן והוא מוצר מצוין עבור דטוקסיפיקציה. דיאטנים ממליצים לך להשתמש כרוב סיני, לא רק עבור ירידה במשקל, אלא גם כדי להפחית את הפיגמנטציה על הגוף ולפתור בעיות עור אחרות. כרוב סיני מכיל הרבה סיבים מינימום של קלוריות. על כרוב סיני, מומלץ לבלות פריקה ימים ולהשתמש בו כאחד המרכיבים העיקריים של דיאטה דלת קלוריות לירידה במשקל. כל המתכונים הנ"ל הם נהדר עבור לאבד משקל. הכרוב מושך באופן מושלם, מרווה את תחושת הרעב והאכפתיות של ההרמוניה של הדמות.

כרוב סיני הוא ירקות בריאים וטעימים. מ כרוב אפשר להכין סט של סלטים, מתאבנים מנות חמות. כרוב עוזר לרדת במשקל רווי את הגוף עם הכמות הדרושה של ויטמינים, מינרלים ואלמנטים קורט.