היבטים מניעיים של מזון לתינוקות

הבעיה העיקרית של הדיאולוגיה המודרנית היא ההיבטים המונעים של תזונה. אלמנטים של תזונה מונעת יכול להיות מיוצג על ידי העשרת מים, קמח או מלח שולחן עם חומרים מזינים כגון יוד, פלואור או סלניום, באזורים גיאוכימיים מדולדל של חומרים אלה.

אמצעי מניעה באזורים עם מי שתייה "רך ביותר" דורשים תוספת של הדיאטה עם מגנזיום וסידן מלחי. ניטור מוצרי מזון עם ברזל, נחושת, חומצה פולית וחומצה אסקורבית יש צורך למנוע אנמיה. ערך מניעה רחב הוא אישר עבור שילוב של נוגדי חמצון מזון, סיבים תזונתיים, פרוביוטיקה ו prebiotics. עם זאת, חשוב במיוחד בשנים הראשונות של החיים ומניעת מחלות כרוניות של מערכת הלב וכלי הדם - יתר לחץ דם וטרשת עורקים - לילדים ממשפחות בהן ההורים או קרובי משפחה אחרים היו מקרים של "אסון" קרדיווסקולריות (שבץ או התקף לב) בגיל צעיר יחסית.

הכללה של תוכניות מניעה של מחלות לב וכלי דם מחייב לשנות את היחס למרכיב השומן של הדיאטה. דוגמה לכך היא המלצות על הגבלה כזו של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים.

שומנים בדיאטה של ילדים מעל גיל שנתיים

• שומן תוכן עד 3 שנים - 35%, לאחר - 30%.
• היחס בין חומצות השומן הוא רב בלתי רווי: monounsaturated: רווי = 1: 1: 1.
• הסכום הכולל של כולסטרול ליום - עד 200 מ"ג.
• אנרגיה עקב חלבון - 12-15%.
• אנרגיה עקב פחמימות הוא 55-58%.

עם מצב זה של תחזוקת שומן, ניטור קבוע וזהיר של הצמיחה של ילדים הוא הכרחי, שכן עבור רבים, את התוכנית לעיל יכול ליצור קשיים באספקת האנרגיה. יחד עם הגבלות שומן, ילדים כאלה צריכים להגדיל את חלקם של חומצות שומן רב בלתי רווי בקבוצה של OZZ, טופס אספקת סידן, מגנזיום, חומצה פולית ו pyridoxine.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

עקרונות הגישה לתזונה מאוזנת לילדים מעל גיל שנה

הבטחת איזון רב-תכליתי של הדיאטה לאחר שנה אינה אחראית פחות מאשר בהאכלת הילדים של שנת החיים הראשונה או בהאכלה של נשים הרות. זה יוצר קשיים ספציפיים הטמון העצמאות הגוברת של התנהגות וקבלת החלטות על ידי ילד או מתבגר. יחד עם זאת, האפשרויות להרחבת מבחר של מוצרים בעלי חיים וירקות הם בהדרגה, המאפשרים קירוב כמה דיאטה מאוזנת. בחיים הרגילים, השימוש המתמשך בצורות מורכבות של רישום וניתוח מחשב של הדיאטה אינו מציאותי, ולכן, בתי ספר שונים לילדים מפתחים כללים פשוטים לקבץ מוצרי מזון בקשר לתפקידם כנשאים של קבוצה מסוימת של חומרים מזינים. לדוגמה, יש כמה גרסאות של קיבוץ כזה.

עקרונות ליצירת דיאטה אוניברסלית לילדים (ארוחות "זהירות")

• חלב - 600-800 מ"ל.
• בשר, דגים, עופות - מנה אחת ביום (5-6 בשבוע).
• הכבד הוא 1 המשרתים בשבוע.
• ביצה - 1-4 פעמים בשבוע.
• ירקות גולמיים - מנה אחת ליום.
• ירקות, צבועים - מנה אחת ליום.
• פירות טריים (מיצים) - 2-3 מנות ליום.
• לחם ודגנים. תיאבון ושומן.

במסגרת גישה זו, השימוש בהמלצותינו הוא גם לגיטימי. לדבריהם, את "srednenormalnogo" אנרגטי הדיאטה היומית הכולל היא 1000 + 100N (קק"ל), מוצרי מסת גוף של סעיף יומי על 1200 + 100N (g או מיליליטר, לא כוללים תה ומשקאות; n - מספר ילד שנים). ניתן לחשב את היקף מוצרי הצריכה היומית לילדים מעל גיל שנתיים.

קבוצת חלבון:

• בשר רזה, עוף, אוף (כבד, כליה) מ 3 שנים - 1-2 פעמים בשבוע, ביצים, קטניות בשילוב עם לסירוגין. הסכום הכולל הוא 100 + 10n.

דגים ושומנים ממקור דגים:

• פורל, מקרל, אגם סלמון, סרדינים, הרינג מומלחים במשך 20-70 גרם בהתאם לגיל, 3-4 פעמים בשבוע, ו (או) (בעצת רופא ילדים) שמן דגים מן 2 גרם (אחרי שנה) עד 5-7 גרם בגיל בית הספר.

שומנים צמחיים:

• חמניות, זית, פשתים, שמן לפתית וכו ', רצוי בסלטים ובשילובים. בסך הכל עד 1-2 גרם במשך שנה של חיים.

מוצרי חלב:

• חלב, קפיר, יוגורט 600-700 מ"ל / יום בכל גיל, מתוכם 50-200 מ"ל של המוצר עם פרוביוטיקה + גבינת קוטג '50-100 גרם + גבינה 15-25 גרם.

ירקות ופירות שונים (למעט תפוחי אדמה) 4-5 צבעים שונים:

• חלק של ירקות ופירות בצורה גלם, חלק מיצים טבעיים לא ממותקים. סה"כ כמות של ירקות, פירות ומיצים עד 40p.

קבוצת אנרגיה:

• תפוחי אדמה, מגוון של דגנים, פסטה, לחם ומאפים - האנרגיה העיקרית "המנה", במינון בהתאם לפעילות גופנית ומצב תזונה של הילד בטווח של 150-200 גרם של ילדים צעירים עד 1000-1500 גרם של ארוחות מוכנות עבור "ספורט" הנער .

"מנה של טעימות" או "פרס":

• הוא משמש לעידוד הילד רק בסוף הארוחות הבסיסיות של 3-4 ובכמויות מינימליות. רצוי לצמצם את השימוש ממתקים ויותר לערב פירות ומיצים טריים (קבוצת ה -5 של מוצרים בסיסיים), שחור (שוקולד מריר), דבש (בהעדר אותן אלרגיות), תוצרת בית עם כמות מינימלית של סוכר על בסיס פירות יער, במיוחד חמוציות, חמוציות, אוכמניות, דומדמניות שחורות. מדי פעם - גלידה.

משקאות

• בנוסף לחלב ומיצים, ילדים יכולים לשתות תה שונה (ירוק ושחור) מבושל על מי ברז מטוהרים או בקבוקי מים לא מוגזים בבקבוק המורשים לתינוקות.

על פי עצתו של רופא:

• "המבוטח" המולטי ויטמין או בשילוב מולטי ויטמין ותוספי multimineral ב dragees או סירופ לילדים.

בדיון בהיבטים השונים של אספקת החלב, הילדים הישנים, עלינו לזכור כי, כמו בשנה הראשונה לחיים, במתן תקופות גיל מאוחר של חלב ומוצרי חלב הוא קריטי במיוחד בשל הביקוש גבוה מאוד עבור ילדים ומתבגר בסידן לעיכול. נושא זה נדון בפרק על הפיזיולוגיה של רקמת העצם. עם זאת, מומלץ מאוד ליישם, בנוסף חלב שלם או בחלקו, במקום זה, מזון לתינוקות המיוצרים על ידי תעשיית "תחליפי חלב פרה". זה יכול לספק גם הכנסה נוספת של micronutrients, וכן הגבלה של מלחי נתרן. תזונאי בריטי מוביל בריאן וורטון משווה את הרכב ואפילו את העלות של סוגים שונים של חלב. מבטיח במיוחד הוא החלפת חלק של חלב פרה שלם (1-2 כוסות) עם תערובת של מזון לתינוקות כגון מעקב, Enfamil-Unior, וכו '

צורות שונות של חלב מזון תינוקות. המצרכים ב -100 מ"ל חלב (על פי וו 'וורטון, 1990)

אינדיקטורים	תערובות	מעקב	חלב של פרה שלם	חלב פרה חצי degreased	חלב פרה משומנת
אנרגיה, קק"ל	67-70	65-67	67	48	34
חלבון, g	1.5-1.9	2.0-2.9	3.4	3.4	3.4
ויטמין P, μg	1.0	1.1-1.2	0.02	0.02	0.02
ברזל, מ"ג	0.4-0.7	0.7-1.2	0.05	0.05	0.05 -
שומן רווי, g	1.0-1.9	1.2	2.5	1.1	-
סודיום, ממול	0.6-1.1	1.3-1.5	2.2	2.2	2.2
מחיר (pence)	7	7	6	6	5
גיל היישום	מאז הלידה	מ 6 חודשים	מ 1 שנה	מ 2 שנים	מגיל 5

תת תזונה נפוצה בקרב ילדים ברוסיה, ליקויים איכותיים בעיקר עם חוסר מלח של ויטמינים ומינרלים, מה שהופכים אותו מאוד חשובות כל הגישות כדי לשפר את האיזון של הדיאטה. בכל המקרים שבהם טווח ואיכות המזון לא יכול לפתור את הבעיה הזו, כלומר. .ה חלק גדול מאוד של ילדים, אתה חייב להשתמש במוצרים מלאכותיים כגון תערובת החלב שכבר הוזכר או בריאותיים sapplementov עם מגוון רחב של חומרים מזינים. ישנן אפשרויות אמיתיות של שילוב תזונה חלבית עם תוספי המיוצרים בנפרד. דוגמא תהיה מומלצת על ידי המכון לתזונה של חלב מלא מועשר קומפלקס ויטמין מקומי "כדור זהב". כדי להעשיר את התערובת ויטמינים מינרלים מזינים בשימוש במוצר (premix) של המגזר ( "Valetek" "עשר", "Viten", "Komivit" ואח '.). Sapplementy יכול להיות כדור, מוצג פתרונות טופס-פופס וכן הלאה. רופא ילדים ד, בעיה קריטית של בחירה אחת או אמצעי תיקון דיאטה האחר צריכים להתנהג כמו dietofarmakolog ואת התוספת ההכרחית אתגרי כיוון והכמות sapplementa או נוטרתה דרושה לילד או קבוצת ילדים. יש חשש ממנת יתר מרובות של כל ויטמין, מינרל או אלמנט עקבות, לא לשכוח את הרעילות של חלק מהם (ויטמינים A ו- D, מנות גדולות של ברזל, נחושת, מנגן, יוד ו t. ד).

הסתגלות של הילד לצריכה קבועה של מנות גדולות של ויטמינים מסוימים (חומצה אסקורבית) יכולה להוביל להיווצרות של תלות ו hypovitaminosis חמורה במעבר לתחזוקה רגילה עם ויטמין זה. עם זאת, הדרישה של דיאטה מודרנית עבור איזון מרובה רכיבים צריך להתממש. זוהי אחת הדרכים האמיתיות לשפר את הבריאות ואת איכות הפיתוח של הילדים, ולכן, דרכים לעתיד טוב יותר עבורם. אישור זה בא באופן בלתי צפוי באחד הדוחות האחרונים של הבנק העולמי (1998). כספים המשתתפות בהשקעה בתכניות תזונה הגיעו למסקנה כי "אין טכנולוגיה אחרת מספקת הזדמנויות כאלה לשיפור הבריאות של אנשים במחיר נמוך כל כך לזמן כה קצר."