דייסות שימושיות

מאז ימי קדם, דגנים שונים היו חלק מהתזונה של עמים רבים. לא רק פשוטי העם, אלא גם בני דם מלכותי נהנו מהם. הם "טעמו" וטופלו בהם. במאמר זה נבחן מוצרים רבים ונקבע אילו דגנים בריאים, אילו תכונות יש להם והאם הם עלולים להזיק לגוף האדם.

מתכוני דייסה בריאים

בישול מודרני משמח אותנו בגיוון שלו. רשימת המנות התזונתיות גם היא גדולה למדי, במיוחד מכיוון שתזונה מודרנית אינה מגבלה קפדנית על התזונה. כיום ניתן לאכול אוכל טעים ומזין, ובו זמנית האוכל יהיה בריא, מבלי לגרום לעלייה בקילוגרמים. מתכונים לדייסות בריאות מגוונים גם כן, מהרשימה שכל אדם יכול להרכיב לעצמו תפריט מאוזן.

בואו נבחן כמה מהמתכונים הנפוצים ביותר.

דייסת כוסמת בתפזורת. היחס בין גריסים למים הוא 1:2.

• הדגנים נשטפים היטב.
• יוצקים את כמות המים הנדרשת לסיר, מניחים על האש ומביאים את הנוזל לרתיחה. מלח לפי הטעם.
• יוצקים את היאדריסה. האש גבוהה. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש. מכסים את הסיר במכסה.
• מבשלים מרגע הרתיחה, מבלי לפתוח את המכסה, במשך כ-40 דקות. פעולה זו תיצור "אמבט אדים" במחבת, שתהפוך את המנה לפירורית וטעימה יותר.
• לאחר שהכוסמת ספגה את כל המים, הסירו את המוצר מהאש והכניסו חתיכת חמאה לתבנית. סגרו שוב את המכסה ועטפו היטב למשך רבע שעה. הטריק הפשוט הזה ישפר משמעותית את טעם המנה.

כוסמת בתפזורת היא תוספת אידיאלית למגוון רחב של מאכלים.

שיבולת שועל טעימה על מים

ניתן להכין את המנה הזו לא רק משיבולת שועל, אלא גם משיבולת שועל או אפילו קמח. ניתן בקלות להשיג מוצר מזון טעים ובריא ללא מאמץ רב.

ניתן להכין את המוצר גם במים וגם בחלב. היחס האידיאלי יהיה חלק אחד חלב וארבעה חלקים מים. שילוב זה יאפשר לשיבולת השועל לקבל טעם מומס נעים, בעוד שתכולת הקלוריות של המוצר המוגמר לא תגדל באופן משמעותי.

המנה יכולה להיות מתוקה, אך בעלת ערך קלורי גבוה יותר, או מלוחה קלות. ניתן להוסיף חתיכה קטנה של חמאה במקום חלב, מה שגם ישפר את טעם המנה. ישנן אפשרויות רבות, ובעזרת הדמיון תוכלו ליצור יצירת מופת עם טעם מעודן ועם מינימום קלוריות. פירות יער, פירות יער, אגוזים - זו שאלה של טעם והעדפות אישיות.

אם תשטפו היטב את שיבולת השועל לפני הבישול, המוצר המוגמר יאבד את הדביקות הקודמת שלו. אבל אם המטופל סובל ממחלות כרוניות במערכת העיכול, אז אין לעשות זאת. תכונה זו של שיבולת שועל היא שלא רק תספק תזונה, אלא גם תגן על הקרום הרירי של מערכת העיכול מפני ההשפעות השליליות והגירוי שמוצרים רבים עלולים לגרום.

אם אדם מעדיף דייסות נוזליות, אז יחס פתיתים/נוזל צריך להיות בקצב של 1:6. במקרה של רצון לאכול מאכל צמיג (שהוא שימושי יותר לחולי קיבה), פרופורציות אלה משתנות - 1:4.

את הדגנים מוסיפים לנוזל שכבר רותח, ולאחר מכן מבשלים אותו במשך חמש דקות. המנה מוכנה. כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף חתיכת חמאה, אך זכרו שזה מגדיל מעט את תכולת הקלוריות של המוצר. כאן כדאי לבחור את האמצעי הפשוט: טעם, תועלת, תכולת קלוריות.

מחית אפונה

ראשית, יש למלא את האפונה היבשה במים ולהשאיר אותה להתנפח. הנוזל צריך להיות גבוה ב-10 סנטימטרים מגובה האפונה. המאפיין העיקרי של מוצר זה הוא שככל שהוא מתנפח זמן רב יותר, כך הוא טעים יותר, רך יותר ורך יותר. לכן, באופן אידיאלי, יש להשרות אותו למשך הלילה. אבל הכמות המינימלית לא צריכה להיות פחות משעתיים. במקרה זה, לאחר שעה, המים הופכים עכורים, נוצר קצף על פני השטח שלהם. מומלץ לנקז את הנוזל ולהחליפו בנוזל נקי.

מרתיחים את האפונה על אש נמוכה כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים מלח לפי הטעם. אם האפונה לא מושרת היטב, זמן הבישול עשוי להתארך ל-50 דקות. מעכים את הדייסה המוכנה או טוחנים אותה בבלנדר. מגישים עם כל תוספות.

לסיכום המאמר, ניתן להסיק שדגנים בריאים, מקור חיוני לוויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וחומרים שימושיים אחרים, הם מגוונים למדי. וכל אדם שעוקב אחר בריאותו וגזרת גופו יכול למצוא אחד שיביא לו תועלת פיזית וסיפוק מוסרי.

האם דייסות בריאות?

כאשר מנסים מוצר כלשהו, אדם מתעניין בתכונות החיוביות והשליליות שלו. אז, האם דגנים בריאים? באיזו תדירות ובאיזה כמויות ניתן לצרוך אותם.

מסתבר שמגוון הדגנים הוא מגוון, ולכל אחד מהם הרכב ייחודי משלו. נוכחותם היומית על שולחנו של אדם מאפשרת לכסות יותר מכמות הוויטמינים, המינרלים והמיקרו-אלמנטים היומית הדרושים לתפקוד תקין של גוף האדם.

כל אחד מהדגנים מכיל סיבים תזונתיים, אשר משפיעים לטובה על תהליכי העיכול, "מטהרים" מרעלים שהצטברו. פחמימות קלות רוויות אדם באנרגיה, והחלבונים הקיימים בהן הם אבני הבניין של רקמת השריר.

המיקרו-אלמנטים המוכנסים, כל אחד בדרכו שלו, מסייעים בעבודתם של איברים ומערכות כאלה ואחרים. לכן, יש לאכול את המוצר המדובר מדי יום, למרבה המזל, המנות בקטגוריה זו מגוונות למדי!

[ 1 ], [ 2 ]

הדייסה הכי שימושית

אי אפשר לבודד אחד ולזלזל בחשיבותם של דגנים אחרים. "התואר" של הדייסה המועילה ביותר לא יכול להיות שייך לאחד מהם.

לדוגמה, שיבולת שועל נקראת דייסת יופי. היא נחשבת למזון תזונתי. היא עשירה בחומרים שימושיים רבים, סיבים תזונתיים. יש לה השפעה מיטיבה על הקרום הרירי של מערכת העיכול.

כוסמת נחשבת למלכת הדגנים. מאגר ויטמינים המסייעים בריפוי אנמיה ומעוררים את מערכת החיסון של הגוף. היתרון של כוסמת הוא שהיא גדלה ללא שימוש בתרכובות כימיות.

מנות דוחן מראות תוצאות מצוינות, ניקוי הגוף מרעלים וחומרים אנטיביוטיים. הודות לכך, אנשים מקבלים כמות מספקת של מגנזיום, גופרית וזרחן.

גם לדגנים אחרים יש יתרונות וחסרונות, שיידונו בהרחבה בהמשך.

תכונות שימושיות של דייסה

מוצר מזין זה מוכר לילד מילדות. אנחנו אוהבים דברים מסוימים, וחלק מהמנות גורמות לנו לאסוציאציות לא נעימות, אבל גישה כזו לא מפחיתה מהתכונות המועילות של דייסה, מהצורך שלה בתזונה היומית שלנו. ומבחר רחב של מוצרים ושיטות בישול מאפשר לגוון את סל התזונה של האנשים.

אנחנו יודעים משהו על היתרונות של מוצר זה או אחר, ומידע כלשהו עליהם יהיה תגלית אמיתית עבור רבים.

לדוגמה, שיבולת שועל הנאכלת לארוחת בוקר "תמלא אנרגיה" בגוף למשך כל היום. מנה של מוצר מזון זה מספקת רבע מהצריכה היומית של סיבים תזונתיים. שיבולת שועל, בשל מרקמה הרירי, משפיעה לטובה על מערכת העיכול, ועוזרת לשפר את ספיגת תאי השומן על ידי המעיים.

סולת נחשבת כדייסת תינוקות, אך גם מבוגרים רבים אוכלים אותה בהנאה רבה. יש לה השפעה חיובית על רקמת העצם ועל מערכת העיכול. אין להכניס אותה לתזונה של ילדים צעירים מאוד, מכיוון שהסולת דלה בוויטמין D.

אורז, הבסיס למטבח האסייתי, הוא דגן המכיל כמעט סט מלא של ויטמינים מקטגוריית B. הוא משמש ביעילות הן בבית והן ברפואה הקלאסית כדי להקל על בעיות הקשורות להפרעות עיכול. מחקרים הראו כי אורז מועיל למערכת העצבים של אנשים ומסלק רעלים מהגוף בצורה טובה למדי.

גריסי פנינה מספקים לאדם אנרגיה. דייסות המבוססות עליהן פשוט נחוצות לאנשים הסובלים מעצירות תכופה. יחד עם זאת, הן יעילות יותר כאשר משתמשים בהן חמות או קרה, הן לא מראה את התוצאה הצפויה. לא מומלץ לתינוקות לכלול אותן בתזונה שלהם, מכיוון שהן כבדות לבטן קטנה.

דייסת דוחן היא מוצר לאנשים עם מחלות לב וכלי דם, בשל תכולתה הגבוהה של יסודות כמו מנגן, נחושת, אבץ, חומצה ניקוטינית וחלבון.

דגני בוקר זה נקראים מלכת הדייסות, הם הבסיס לתזונה של עמים רבים. הם עשירים בוויטמינים ובקומפלקסים של מינרלים: אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן, ברזל, מנגן, כמו גם שומנים, עמילנים, חלבונים, ויטמינים B1, B2, B6, PP. וכל זה קשור לכוסמת. הדגנים הם חיוניים בפתולוגיות קרדיווסקולריות, סוכרת, נזק ללבלב, ומקלים ביעילות על תסמיני שכרות. אנשים עם עודף משקל יכולים לאכול אותם, הם נקראים אפרודיזיאק ומזון של אפרודיטה.

דירוג דגנים בריאים

מוצר זה לא רק מזין את הגוף, אלא גם מסוגל לרפא אותו. כמובן, רמת ההשפעה של כל דגן שונה, ולכן יש סוג של דירוג של דגנים בריאים.

כוסמת מחזיקה בצדק ביד רמה של רכיבים שימושיים, אם כי יש הרואים בשיבולת שועל כמובילה. אבל היתרון הראשון והעיקרי של כוסמת הוא טוהר האקולוגיה שלה. מוצר זה אינו יומרני בגידול, גדל על כל אדמה, אינו נתון לפלישת טפילים, מה שחוסך כוסמת מטיפול כימי.

עושרו בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים, לצד היותו דל בקלוריות, מציב בצדק את המוצר במקום הראשון בדירוג ובמקום ראוי בדיאטות רבות.

מקום שני ראוי תופסת ללא ספק שיבולת שועל, המעניקה לאדם אספקה ניכרת של אנרגיה. היא מסוגלת להפחית את כמות הסוכר בדם. שיבולת שועל נקראת מקור ליופי ונעורים. אחרי הכל, היא מסוגלת לשפר את מצב העור, לשמור על גוון בריא, לשפר את מצב השיער והציפורניים ולהגביר את רמת מערכת החיסון.

את המקום השלישי בדירוג זה ניתן לתת לגריסי פנינה. למרות שמוצר זול זה הוא דבר נדיר על השולחן של ימינו. אך ראוי לציין את הרכבו המינרלי הגבוה וטעמו הטוב, ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו, עם ערך תזונתי גבוה, המאפשרים לו לתפוס מקום בדיאטות רבות לירידה במשקל. הוא מקדם ייצור קולגן, המאפשר להחליק קמטים, ומפחית את הסיכון לתגובות אלרגיות.

אסור לשכוח את הדוחן, המוצר העתיק ביותר, המוזכר בתנ"ך. דגנים אחרים מועילים לא פחות לגוף: תירס, אורז, סולת ואחרים. כדי לא לפספס דבר, כדאי להתעכב על כל אחד מהם ביתר פירוט.

מהם היתרונות של שיבולת שועל?

נתחיל עם שיבולת שועל. אז, למה שיבולת שועל טובה? מה היא נותנת לגוף שלנו? ההשפעה החיובית שלה היא ללא ספק. מתנה זו של הטבע מכילה:

• עשיר בסיבים תזונתיים.
• נוגדי חמצון.
• גלוטן.
• ויטמין E.
• מיקרו-אלמנטים: יוד, נתרן, גופרית, כלור, סידן, ונדיום ואחרים.

התכונות החיוביות העיקריות של שיבולת שועל:

• גירוי של תפקוד המעיים.
• הגנה על העור מפני הזדקנות.
• מניעת פתולוגיות אונקולוגיות.
• ניטרול השפעות הכולסטרול המזיק.
• ניקוי הגוף מפסולת ורעלים.
• טיפול ומניעה של מחלות קיבה (דלקת קיבה וכיבים) ואיברי עיכול באופן כללי.
• תכולת קלוריות נמוכה.
• הורדת לחץ דם.
• שיבולת שועל הראתה תוצאות טובות במאבק בדיכאון ומתח.

מהם היתרונות של דייסת דוחן?

אחד המאכלים "העתיקים" ביותר בתזונה האנושית. בשל קיבולת האנרגיה שלו, הוא צריך להיות נוכח בתזונה של ספורטאים ואנשים העוסקים בעבודה פיזית כבדה. אז אילו תכונות אדם משתמש בהן, כיצד דייסת דוחן מועילה?

זה כולל:

• כמות גדולה של עמילן.
• מיקרו-אלמנטים: אשלגן, סיליקון, זרחן, נחושת ומגנזיום.
• ויטמינים A ו-PP.
• ויטמיני B.
• סנאים.
• חומצות אמינו.
• תכולת השומן היא כ-4%.

השפעות חיוביות על הגוף:

• יש לו השפעה מיטיבה על התפתחות הגוף.
• יש לו השפעה מיטיבה על התפתחות ומצב השיניים ורקמת העצם.
• מקל ביעילות על תסמיני עצירות.
• מנרמל את זרימת הדם.
• מייצב את תפקודם של איברי הלב וכלי הדם, תהליכים מטבוליים ומערכת העיכול.
• משפר את מצב השיער, הציפורניים והאפידרמיס.
• יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, מקל על דיכאון, מתח ובעיות שינה.
• מאפשר לך לנקות את הגוף מרעלים, פסולת, שומנים ומלחים, ומונע היווצרות של רובד כולסטרול.
• שומנים צמחיים נספגים בקלות ואינם מאוחסנים במאגרי הגוף.
• אינו גורם לתגובות אלרגיות.
• מפסיק את תסמיני מחסור בוויטמינים.
• מקדם ירידה במשקל.

עם הזמן, גריסי דוחן רוכשים טעם מר ומאבדים מספר מתכונותיהם.

מהם היתרונות של דייסת סולת?

בואו נדבר עכשיו על סולת. היא מתקבלת על ידי ריסוק גרגירי חיטה. רבים מקשרים איתה לילדות. אבל מה התועלת בדייסת סולת? מה היא יכולה לתת לגוף האדם?

זה מורכב מ:

• מיקרו-אלמנטים: נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל, סידן, מגנזיום ואחרים.
• ויטמינים E ו-B1.
• פיטין – מפחית את כמות הסידן בגוף.
• חֶלְבּוֹן.
• עֲמִילָן.
• גלוטן (עלול לגרום לאלרגיות).

תכונות שימושיות של סולת:

• זהו מוצר מזון מהיר.
• היעדר הסיבים בו מאפשר למנה להיספג בקלות על ידי הגוף.
• מסיר ביעילות משקעי ריר פתולוגיים ושומנים.
• יש לו השפעה חיובית על חוזק השרירים ועל עמידות רקמת העצם.
• מוצר תזונתי לאחר ניתוח למחלות רבות.
• זה לא רק מזין מאוד, אלא גם קלורי. לכן הוא אינו משמש בדיאטות לירידה במשקל.
• סולת מסייעת בניקוי הגוף מרעלים ורעלים.
• מפרק ביעילות שומן עודף.
• מעכב תהליכי חמצון.
• ישנם מחקרים המראים את השפעתו המונעת על הסיכון לסרטן.
• סולת עלולה לגרום לקלקול קיבה.
• שימוש ארוך טווח בו עלול לגרום לכאבי מפרקים ורצועות.
• תסמינים של אנמיה עשויים להופיע.

אסור להפריז בסולת, אבל פעמיים או שלוש בשבוע רק יביאו תועלת.

מהם היתרונות של דייסת תירס?

המנה ההונגרית הקלאסית היא ממליגה, שבסיסה קמח המופק מתירס. מוצר זה תופס לאחרונה יותר ויותר מקום על שולחנותינו. וזה לא מקרי. מה התועלת בדייסת תירס, מה היא יכולה לתת?

מרכיביו:

• חומצות שומן בלתי רוויות.
• קומפלקס של ויטמינים שונים.
• מיקרו-אלמנטים ומינרלים: קרוטן, זרחן, ברזל, אבץ, כרום, סיליקון ואחרים.
• פחמימות וסיבים צמחיים.
• חומצות אמינו.

תכונות שימושיות:

• תומך בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
• מסיר ביעילות תצורות רעילות ותאי שומן.
• מייצב ומנרמל את רמות הגלוקוז בפלזמה.
• מומלץ לטיפול בהפרעות מטבוליות.
• זה הוכח כיעיל במקרים של תשישות עצבנית ומצבים מלחיצים.
• מאט את תהליך ההזדקנות.
• מותר לפתולוגיות של מערכת העיכול.
• מניעת אונקופתולוגיות.
• הודות לרמת הקלוריות הנמוכה, הוא מסייע בהפחתת משקל עודף.

מהם היתרונות של דייסת שעורת פנינה?

שעורת פנינה היא נגזרת של שעורה - המאכלים הבסיסיים שלה הם הבסיס לדיאטות טיפוליות רבות. גם קוסמטיקאיות "אוהבות" אותה. אז מה התועלת בדייסת שעורת פנינה?

• זהו אחד הבודדים שיכולים לסנתז באופן טבעי את כמות הקולגן שבסרום, מה שמחדש את העור, הופך אותו לגמיש, מוצק ורענן יותר.
• זה דל בקלוריות אבל משביע.
• רמות גבוהות של זרחן מסייעות לחזק את שלד הגוף ואת רכיבי מערכת השרירים והשלד.
• מגוון רחב של יסודות כימיים מנרמל תהליכים מטבוליים ועוזר לסידן להיספג טוב יותר בגוף האדם.
• שעורת פנינה היא דייסת שיבולת שועל עשירה בוויטמינים, העולה על דגנים רבים אחרים במדד זה.

מהם היתרונות של דייסת כוסמת?

זה נקרא הדייסה העיקרית של המדינה. אי אפשר לדמיין את התזונה של אף אחד מבני ארצנו בלעדיה. יש אגדות על תכונותיה. מה היתרון הבריאותי של דייסת כוסמת? מה אומרים עליה מומחים?

• הדגנים עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים. יחד עם זאת, תכולתם בכוסמת גבוהה למדי. אחד המרכיבים הוא רוטין, חומר שתכונתו העיקרית היא שיפור מצב דפנות כלי הדם, מה שמוביל למניעת פעילות מערכת הדם, שיפור זרימת הדם ומניעת מחלות רבות.
• נוכחות של כמות גדולה של ברזל בכוסמת מאפשרת להגביר את רמות ההמוגלובין ולמנוע אנמיה, ולשפר את גוון העור.
• סידן הוא הבסיס לשלד חזק, רקמת עצם ושיניים.
• נוכחותו של אשלגן מסייעת לשלוט בלחץ הדם.
• מגנזיום מקל על מתחים, משפר את מצב הרוח ומסייע בשריפת שומן עודף.
• מוביל בתכולת ויטמין B. מצב טוב של ציפורניים ושיער, צבע עור טבעי.

מהם היתרונות של דייסת שעורה?

שעורה, כמו שעורת פנינה, מתייסרת על ידי עיבוד שעורה, אך בניגוד לשעורת פנינה, היא נמעכת, לא מלוטשת. כיום, שעורה אינה פופולרית כמו בעבר, אלא לשווא. מה התועלת בדייסת שעורה, מה אדם מפסיד בכך שאינו משתמש בה בתזונה שלו.

גריסי שעורה נחשבים למוצרים תזונתיים. תכולת הקלוריות שלהם ל-100 גרם היא 300 קק"ל, מה שמאפשר לך לרדת בקילוגרמים עודפים על ידי אכילתם.

• יש לו אפקט משתן חזק.
• תכולת ברזל גבוהה מסייעת במניעת אנמיה.
• הוא כלול בתזונה למחלות של איברי העיכול, שינויים פתולוגיים בבלוטת התריס, מחלות של הכליות ומערכת גניטורינארית.
• מקל ביעילות על תסמיני שלשול.
• זהו תרופה טובה נגד עוויתות.
• כיום, גריסי שעורה נחשבים לתרופה יעילה המפחיתה את הסבירות לגידולים ממאירים.
• קומפלקס הוויטמינים והמינרלים הכלול במוצר תומך ומשמר את יופיו ונעורי העור.
• משיב את החוזק הטבעי לשיער ולציפורניים.
• זהו תרופה נוגדת דיכאון טובה, מקלה על דיכאון, מתח ומייצבת את מצב הרוח.
• בעבר, מרפאים השתמשו בשעורה כאנטיביוטיקה טבעית.
• מקל ביעילות על בעיות דלקת פרקים.
• משפר את הראייה על ידי חיזוק עצב הראייה.
• מנרמל את רמות הכולסטרול.

אבל יש לו גם חסרונות: הוא לא יכול להיאכל על ידי אנשים עם היסטוריה של אנטרפתיה של גליצין או הריון.

מהם היתרונות של דייסת חיטה?

דגן נוסף שיש להזכיר הוא חיטה. כמו כמה אחרים, הוא כמעט ולא נמצא על שולחנותינו כיום. אך הוא לא איבד את תכונותיו הייחודיות. אז מה התועלת בדייסת חיטה? במה הוא יכול להפתיע אותנו?

תכולת הקלוריות הנמוכה שלו מאפשרת לו להיות מסווג כמוצר מזון תזונתי לירידה במשקל.

מוצר זה עשיר ב:

• יסודות כימיים כאלה: ברזל, זירקוניום, זרחן, אבץ, כסף.
• שומנים צמחיים וחלבון.
• ויטמינים PP, B1 ו-B2.
• עֲמִילָן.
• חומצות אמינו.
• בטא-קרוטן.

גריסי חיטה הם דייסה של ספורטאים ואנשים העוסקים בעבודה פיזית כבדה.

• מאפשר לך "לעצב" את הגוף.
• מנה אחת של המוצר יכולה לטעון את הגוף באנרגיה למשך כל היום.
• זה שימושי להפרעות עיכול.
• מסיר בצורה מושלמת רעלים.
• לדגנים תכונות אנטי-ויראליות, מה שמפחית את הסבירות להידבק במחלות כאלה (למשל, הרפס).

מהם היתרונות של דייסת אפונה?

מנות שניות עשויות מאפונה תמיד תפסו מקום של כבוד על השולחן. כיום, דייסה זו איבדה את הרלוונטיות שלה. אנשים מודרניים אפילו לא יודעים כמה דייסת אפונה מועילה וכמה היא טעימה ומזינה.

• נוגדי חמצון.
• חומצות אמינו.
• רמות גבוהות של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט.

דייסת אפונה עוזרת לגוף:

• להפחית את הסיכון לפתח יתר לחץ דם.
• הם עוזרים להיפטר מחול ואבנים בשלפוחית השתן ובכליות.
• שמירה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
• הם אמצעי מניעה נגד סרטן.
• מוצר קוסמטי שנשכח באופן בלתי סביר ומשפר את מצב העור.
• יעיל בניקוי הגוף מרעלים וחומרים מסרטנים.
• זה מקל היטב על בעיות דרמטולוגיות מסוימות.
• מפחית כאבים בנזק למפרקים.

מהם היתרונות של שיבולת שועל?

נראה כי כוח הריפוי של שיבולת שועל מגולגלת ידוע לרבים, אך לא כולם יתחייבו לפרט אותם. אז מה השימוש בשיבולת שועל מגולגלת ומה כוחה?

• "הרקולס" הוא פשוט מאגר של חומרים מזינים שימושיים לבני אדם.
• סרוטונין.
• קבוצות ויטמינים E, H, PP, B.
• קומפלקס של מינרלים: סידן, פלואור, ברזל, מגנזיום, יוד, אשלגן ואחרים.

תכונותיו כוללות:

• אינדקס גליקמי נמוך. ממצא זה מצביע על כך ששיבולת שועל מגולגלת מכילה פחמימות מורכבות המתעכלות בקלות על ידי גוף האדם.
• מגרה את תפקוד הלבלב. השפעה מיטיבה על מערכת העיכול.
• מייצב את רמות הסוכר בדם.
• 100 גרם של המוצר מכילים שליש מהצריכה היומית המומלצת של זרחן.
• שיבולת שועל טובה לרקמת העצם, ומאפשרת לגוף לשמור על סידן.
• יש לו השפעה חיובית על מצב מערכות העצבים והלב וכלי הדם.

מהם היתרונות של דייסת אורז?

אורז מכיל אחוז גדול של עמילן, בעוד שכמעט ואין בו סיבים תזונתיים. יבול הדגנים עשיר במינרלים וויטמינים רבים. יש לו הרכב שלם יותר של חומצות אמינו המשתתפות בסינתזה של חומרים רבים שדגנים אחרים אינם יכולים "להתפאר בהם". מה התועלת בדייסת אורז, מלבד טעמה המעולה?

• מנרמל את תהליך ההמטופואזה.
• משפר תהליכים מטבוליים.
• טיפול בשלשולים.
• מחזק את עמידות דפנות כלי הדם.
• מניעת פקקת.
• בעל השפעה חיובית על התאים והקולטנים של מערכת העצבים.
• נוכחותו של אחוז גבוה של ויטמין E מעניקה לאורז תכונות נוגדות חמצון.
• משפר את תזונת התאים.
• אורז חיוני לחיזוק מבנה העצם.
• יש לו תכונות ספיחה, ניקוי והקלה על תסמיני שכרות.

מהם היתרונות של דייסת שעורה?

מוצר השעורה מתקבל על ידי ריסוק גרגירי שעורה. זוהי לא רק מנה טעימה, אלא גם די בריאה, והיא לא קשה להכנה. מה התועלת בדייסת שעורה, איזו תמיכה היא תביא לגוף שלנו.

יש לציין מיד כי דגנים לא מזוקקים, המעובדים, מכילים כמות גדולה של סיבים. כידוע, נוכחותם במוצרי מזון משפיעה לטובה על מערכת העיכול, ומשתתפת ביעילות במניעה ובטיפול במחלותיה. בשל העובדה שהם אינם מתעכלים על ידי הגוף, הסיבים מגרים את דפנות המעי, מפעילים את עבודתם ו"מטהרים" אותם.

• גריסי שעורה שימושיים מאוד לסוכרת, ומאפשרים להוריד את רמות הסוכר בדם.
• זה פועל באופן דומה ביחס לכולסטרול.
• שימושי לאנשים הסובלים מהשמנת יתר.
• זה יכול לנרמל יתר לחץ דם עורקי.
• גריסי שעורה, בעלי תכולת קלוריות גבוהה, קלים לעיכול ומספקים לגוף אנרגיה.
• זה מסיר מתכות כבדות מהגוף בצורה טובה למדי.
• למנה זו יכולה להיות השפעה מיטיבה על מצב הרוח ולהקל על מתחים.
• תצפיות מודרניות הראו נוכחות של תכונות אנטיבקטריאליות קלות במאפיינים, המאפשרות לעצור ביטויים קלים של נגעים פטרייתיים של העור.
• יש לו תכונות נוגדות עוויתות קלות.

אבל יש גם התוויות נגד לצריכתו: אנטרפתיה של גליצין או מחלת צליאק (אי סבילות לגלוטן) בהיסטוריה.

מהם היתרונות של דייסת דלעת?

רשימת המנות המודרנית, שאחד ממרכיביה הוא דלעת, מרשימה למדי, אך היום נדבר על היתרונות של דייסת דלעת. לרוב, מרכיב נוסף של הדייסה הוא אחד הדגנים: שעורת פנינה, שעורה, דוחן, אורז, סולת ואחרים. שילוב זה מעניק למנה חוזק כפול המתקבל משני המרכיבים.

הדלעת עצמה עשירה ב:

• קומפלקס ויטמינים ומינרלים ייחודי, שבסיסו ויטמינים A ו-E, ברזל ואשלגן.
• סיבים טבעיים.

מגוון היישומים הטיפוליים שלו הוא פשוט עצום:

• יש לו השפעה משקמת ומחדשת על הגוף.
• הקלה על גאוט.
• מנרמל את לחץ הדם.
• משמש למאבק במתח.
• מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
• מניעה וטיפול בהפרעות במערכת העיכול.
• טיפול בשחפת.
• משפר את נוסחת הדם.
• שומר ביעילות על בריאות השיער והעור.
• משמש כאפרודיזיאק טבעי.
• מקל על מספר פתולוגיות כרוניות חמורות.
• תכולת קלוריות נמוכה מאפשרת לכלול אותה בדיאטות לירידה במשקל.
• מחזק את דפנות כלי הדם.
• מפחית את רמות הכולסטרול בדם.
• זה גם שימושי לאנשים עם בעיות בכבד, בשלפוחית השתן ובכליות.
• זה עוזר לרפא פצעי כוויות.
• מסייע להיפטר מתולעים וטפילים אחרים.

דייסת דלעת היא מאכל תזונתי נפלא שקל לעיכול על ידי הגוף.

מהם היתרונות של דייסת ארנאוטקה?

ארנאוטקה או ארנובקה, גורנובקה - דגנים אלה מתקבלים על ידי טחינת חיטת אביב. אולי רבים אפילו לא יודעים על קיומה, ולא ידוע מאיפה היא הגיעה, אבל עדיין כדאי להבין עד כמה דייסת ארנאוטקה מועילה.

ארנאוטקה, כמו דגנים רבים אחרים, מכילה מספר רב של שומנים בלתי רוויים, חומצות אמינו, מינרלים וויטמינים.

• דגני בוקר אלה מעוררים את מערכת החיסון.
• בזכותו, תפקוד המוח מופעל.
• התפקוד התקין של מערכת הלב וכלי הדם נתמך.
• ארנובקה מאטה ביעילות את תהליך ההזדקנות התאית.
• משיב את הברק והבריאות הטבעיים לשיער, משקם את המבנה הרגיל של העור והציפורניים.

דייסות בריאות לארוחת בוקר

ארוחת הבוקר העתירה ביותר באנרגיה היא דייסה, אך היא צריכה לא רק להיות מזינה, אלא גם להביא תועלת מרבית. ארוחת בוקר מאוזנת ודשנה היא המפתח ליום פורה. תזונאים רואים את הבוקר כזמן המתאים ביותר להכנסת פחמימות.

מנקודת מבט דיאטטית, יש לבשל דייסות במים, למעט חריגים נדירים בחלב. יש להבין מהן הדייסות הבריאות ביותר לארוחת בוקר?

רשימת הדגנים הללו תהיה ארוכה למדי, אבל בואו נזכור את הפופולריים ביותר.

• דוחן הוא נגזרת של דוחן. הוא נותן לגוף אנרגיה ומנקה אותו, מונע הצטברות שומן. דגנים אלה מכילים הרבה ברזל וחלבון. מנות ממנו יכולות להיות מתוקות ומלוחות, מתובלות בתבלינים שונים.
• שיבולת שועל, "הרקולס" - מוצר יקר ערך, בעל תכולה גבוהה של סידן וחלבון, מאגר של סיבים צמחיים. בהתאם לסוג העיבוד, דגנים מחולקים למוצר גס ומוצר "אקסטרה". בתזונה, יש לתת עדיפות לדגנים מעובדים גס. פתיתים כאלה הם יותר "חיים". כדי להשיג אפקט תזונתי טוב יותר, רצוי לא להרתיח שיבולת שועל, אלא לשפוך עליה מים רותחים ולתת לה להתבשל במשך 10 דקות.
• כוסמת היא אחת מדגני התזונה היקרים ביותר, שאינה מכילה גלוטן, דבר המעורר אלרגיות. צריכתה תעזור לנרמל את המשקל ולמלא את הגוף באנרגיה. קשה לפרט את כל התכונות השימושיות של מאכלים המוכנים ממנה, מכיוון שהרכב הכוסמת הוא פשוט ייחודי.
• דייסות שמקורן בחיטה הן גם טובות:
  • בורגול הוא דגן המתקבל מעיבוד קיטור של חיטה ולאחר מכן ריסוקה. הוא שומר על רוב החומרים המזינים הטבועים במקור. יש בו כמות מינימלית של פחמימות. מנות ממנו יכולות להיות גם מתוקות וגם מלוחות. כדי לשפר את מאפייני הטעם, הדגנים מטוגנים בשמן צמחי ולאחר מכן מבושלים במשך רבע שעה.
  • סולת היא החלק המרכזי של גרגר החיטה. מוצר מזון בעל ערך ביולוגי. קל ואנרגטי: מעט סיבים, אך עשיר בחלבון. ויטמינים ומינרלים מעט נמוכים יותר מאשר בדגנים רבים.
  • קוסקוס – הבסיס והתכונות דומים לסולת. דייסה מיידית. יכולה לשמש גם כתוספת מלוחה וגם כדייסה מתוקה.
  • קינואה (quinoa) היא שילוב טבעי של ויטמינים ומינרלים. הדגנים עשירים בחלבון - כמות כפולה מזו שבאורז, תירס ושעורה. קינואה היא מקור משמעותי לוויטמינים B ו-E, ברזל, זרחן וסידן. ניתן להשתמש בה כתוספת למנות בשר ודגים, והיא משתלבת היטב עם פירות יער, פירות, ירקות וקטניות.

דייסות בריאות לירידה במשקל

השמנת יתר ומשקל עודף הם מכת זמננו. אנשים שרוצים להיות לא רק בריאים, אלא גם להיראות ולהרגיש טוב, חייבים להכיר את המוצרים המספקים לגופם את החומרים הדרושים לתפקוד תקין. יחד עם זאת, אסור שהם יעוררו הצטברות שומן ועלייה במשקל. לכן, כדאי להכיר דייסות בריאות לירידה במשקל.

החשובים ביותר נחשבים לדגנים המייצגים יחידה צמחית שלמה: כוסמת, אורז (חום), שעורת פנינה, חיטה, דוחן, שיבולת שועל.

יש צורך למזער את צריכת המוצרים המתקבלים מעיבוד המקור: סולת, שיבולת שועל, קוסקוס, בורגול...

בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, דגנים מלאים:

• לוקח להם זמן רב יותר להתפרק על ידי הגוף, מה שמאריך את תקופת השובע.
• במקביל, אדם מקבל את המטען הדרוש של אנרגיה, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.
• דגנים אלה דלים בקלוריות.

מנות דלעת יכולות להיחשב גם כמנות תזונתיות שעוזרות לכם לרדת בקילוגרמים עודפים. אבל איזה מוצר לבחור לתזונה שלכם תלוי בכם באופן אישי, כי התזונה שלכם צריכה להיות טעימה, מזינה, ואתם לא חייבים להסתפק במוצר אחד בלבד, העיקר הוא להשיג תוצאות, אבל לא על חשבון הבריאות הפיזית והרגשית שלכם.

האם דייסות אינסטנט בריאות?

עלינו לאכזב מיד את חובבי האוכל המהיר, כולל דייסות, התשובה לשאלה האם דייסות אינסטנט הן בריאות היא שלילית. והסיבות לכך הן די רציניות.

מוצר כזה עובר טיפול חום מקדים. במקרה זה, רוב החומרים השימושיים הולכים לאיבוד, למרות ההוראות שעל האריזה.

מוצרים כאלה מכילים בדרך כלל מספר רב של תבלינים ותרכובות נוספים: סוכר, מלח, חומרים משמרים, מייצבים, צבעי מאכל, חומרי טעם ותוספים אחרים המזיקים לבריאות.

לאחר שאכל אדם אוכל כזה, הוא "הורס" את גופו, ואין זה מפתיע שאחרי שעה או שעתיים הוא רוצה לאכול שוב. תזונה כזו לא יכולה להיקרא בריאה, בנוסף, היא מגבירה את הסיכון לעלייה במשקל.

מהם היתרונות של דייסה עם מים?

אם מדברים עם תזונאים או רופאים רבים, הם נוטים לחשוב שדייסות מבושלות במים שומרות על יותר מהתכונות החיוביות שלהן מאשר אותן מנות מבושלות עם חלב. תזונאים מסבירים כיצד דייסות מבושלות במים מועילות:

• כל דגני בוקר הם, במידה זו או אחרת, מחסן של ויטמינים וחומרים אחרים. אך הם נספגים טוב יותר על ידי הגוף אם הדייסה מבושלת במים, בעוד שחלב יכול להפחית את רמת הספיגה.
• כשנמצאים בדיאטה לירידה במשקל, עדיף גם מנה על מים, שכן יש בה תכולת קלוריות נמוכה יותר. יחד עם זאת, מנה כזו אינה נחותה בהרבה בתחושת שובע.
• בשל השפעתם העוטפת, הם מומלצים גם לחולים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, בעוד שעם חלב מאפיינים אלה אינם כה בולטים.
• האפשרות הנבחנת היא מוצא עבור אלו שגופם אינו סובל לחלבון החלב לקטאז. עובדה זו רלוונטית במיוחד כיום. עם סטייה כזו, לאחר ארוחה של דייסת חלב, עלולות להופיע הפרעות מעיים חמורות או תסמיני אלרגיה.

האם דייסה עם חלב בריאה?

תזונאים נוטים לראות במנות המבושלות במים כבריאות יותר. אבל השאלה האם דייסה מבושלת בחלב היא בריאה לא עוזבת את המשיבים. אחרי הכל, יש לה יתרונות, וקודם כל, זה הטעם.

מנות חלב הן מזינות וקלוריות יותר. יחד עם זאת, השומנים הקיימים בחלב מאפשרים ספיגה טובה יותר של ויטמינים רבים, למשל, ויטמין חיוני לגוף, ויטמין A. לכן, הן שימושיות במיוחד לגוף הילד.

בכל מקרה, יש צורך ב"דרך הזהב". למה להתעלם מהמנות על המים, כשלפעמים אפשר לפנק את עצמכם בדייסות חלב מבלי לפגוע בבריאות או בגזרה. וניתן להערים על הגוף על ידי הוספת מעט חלב לדייסה על המים (ביחס חלב/מים של 1:4). המנה תקבל את טעם החלב, ותכולת הקלוריות של המוצר לא תגדל באופן משמעותי.

דייסה בריאה לקיבה

אם עלתה השאלה של להיפטר מקילוגרמים עודפים, ואדם סובל ממחלות של איברי העיכול (דלקת קיבה, נגעים כיביים ואחרים), אז יש צורך לבחור לא רק מוצר דל קלוריות. קודם כל, צריכה להיות דייסה בריאה לקיבה, כדי לא לגרום להחמרה של המחלה.

דרישות בסיסיות: המנה צריכה להיות מבושלת היטב, רכה, רצוי דמוית ג'לי. אלה כוללים שיבולת שועל, אורז חום, מנות דלעת. הן אידיאליות לתזונה של חולים הסובלים מפתולוגיות במערכת העיכול.