המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
דיאטה מספר 5 או דיאטת פבזנר.
סקירה אחרונה: 04.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

השם המסתורי דיאטה מספר 5 הומצא והוכנס למחזור על ידי התזונאי מיכאיל פבזנר. כמו גם הדיאטה עצמה, אגב. נספר לכם על מהות הדיאטה. היא הומצאה לא רק לירידה במשקל, אלא גם לטיפול.
יעד דיאטה מספר 5
כאשר אדם מתחיל לאכול כפי שממליץ מיכאיל פבזנר, הוא מנרמל את תפקוד הכבד, כיס המרה ודרכי המרה. הפרשת המרה הופכת פעילה יותר. כתוצאה מכך, המטופל מרגיש הרבה יותר טוב.
הדברים החשובים בתזונה של פבזנר
במהלך הדיאטה, אדם צורך חלבונים ופחמימות בכמות הנדרשת, ויש בה מעט שומנים. סיבים, נוזלים ופקטין (הם נמצאים בפירות רבים) תופסים מקום בולט בתזונה מספר 5.
פבזנר אינו ממליץ על מנות המכילות הרבה חנקן (כגון תפוחי אדמה), חומצה (חמציץ), כולסטרול (ביצים, מיונז).
כשמדובר בדיאטה מספר 5, עדיף להימנע ממזונות מטוגנים וחריפים. זה מזיק לכיס המרה ולכבד.
עדיף גם לא לאכול ירקות קרים (מהמקרר) כשנמצאים בדיאטה מספר 5.
בדיאטת פבזנר, בשר מועך או טוחן בבלנדר, וכך גם ירקות.
פבזנר לא ממליץ לטגן ירקות ובמיוחד לא להוסיף קמח לירקות מטוגנים.
במהלך דיאטה מספר 5, מומלץ לאכול בצורה חלקית, 5-6 פעמים ביום.
כמה חלבון ושומן ניתן לכלול בתזונה היומית עבור דיאטה מספר 5?
- חלבונים - 100-110 גרם.
- שומנים 60-70 גרם.
- פחמימות - 450-500 גרם.
- מלח - לא יותר מ-8-10 גרם.
כמה קלוריות מומלצות ליום בדיאטה מספר 5?
די הרבה, לאדם עם פעילות גופנית טובה - 3000-3200 קלוריות ליום.
כיצד לחשב את התפריט במהלך דיאטה מספר 5?
ארוחת בוקר בין השעות 8:00 ל-9:00
ויניגרט מתובל בשמנת חמוצה, חמאה, לחם, גבינת קוטג' בינונית-שומן, הרינג ספוג במשך 24 שעות (עד 20 גרם), תה עם חלב.
חטיף אחר הצהריים בין השעות 12:00 ל-13:00
בשר מבושל או אפוי, דייסת כוסמת עם מים או חלב, מיץ סחוט טרי.
ארוחת ערב בין השעות 16:00 ל-17:00
מרק ירקות ללא בשר עם שמנת חמוצה, כרוב כבוש, דג מבושל עם תפוחי אדמה מבושלים וגזר, קומפוט פירות (טרי).
ארוחת ערב שנייה בין השעות 19:00 ל-20:00
תבשיל פסטה עם גבינת קוטג' דלת שומן, צלעות כרוב (אפויות), קומפוט פירות ופירות יער.
ארוחת ערב שלישית בשעה 22:00
קיסל עשוי מפירות יער ופירות, לחמנייה לא ממותקת ללא חמאה בבצק.
תרדו במשקל למען הבריאות שלכם, שפרו את הגוף שלכם ותיהנו מהחיים!
מאכלים מותרים במהלך דיאטת פבזנר
- מרק הוא הבסיס לתזונה. הם מוכנים על ציר ירקות עם דגנים. מרקים יכולים להיות מוכנים גם עם חלב ופירות.
- בשר חזיר, מאודה או אפוי (וגם לשון, בקר, חזיר רזה).
- בשר עוף (בדרך כלל עוף).
- דגים וקוויאר שחור (ניתן למלא דגים ברוטב).
- מוצרי חלב וחלב מותסס (שמנת חמוצה, גבינת קוטג' דלת שומן, חלב אפוי מותסס). מוצרי חלב או חלב מותססים מותרים לצריכה עד 200 גרם ליום בדיאטת פבזנר. מהם (או איתם) ניתן להכין פנקייקים, עוגות גבינה, ורניקי וליהנות מהטעם.
- דייסת שיבולת שועל מבושלת במים, אליהם מוסיפים חלב לאחר הבישול.
- קינוחים.
- פסטה או ורמיצ'לי אפויים עם גבינת קוטג' או חלב או שמנת חמוצה.
- לחם (יבש) - ניתן לאכול לבן, שחור ואפור. מוצרי קמח שניתן לאכול כוללים גם קרקרים לא מתובלים, ביסקוויטים, עוגת ספוג (יבשה), לחמניות או פשטידות לא ממותקות. מוצרי קמח לדיאטת פבזנר מוכנים ללא חמאה ומרגרינה.
מותר לאכול ביצים קשות (לא יותר מביצה אחת ביום). אפשר להרשות לעצמכם חביתה מביצה אחת, אבל לא יותר.
דיאטה מספר 5 ממליצה גם על ירקות ירוקים וירקות טריים. ניתן להשתמש בירקות גם להכנת תוספות לבשר.
פירות יער ופירות יער מותרים גם כן. ניתן לאכול אותם טריים ואפויים. לדוגמה, תפוחים אפויים.
פבזנר לא מרעיב אנשים במשך ימים ללא ממתקים בתזונה שלו, ומאפשר להם לאכול ריבה מפירות טבעיים, ריבות שונות וריבות מפירות יער, כמו גם דבש (במיוחד דבש פרחים), מרשמלו, ריבת בשר, פירות מסוכרים ואפילו סוכר. אבל יש הגבלות - עד 70 גרם ליום.
דיאטה מספר 5 כוללת גם מיצים, טבעיים כמובן - מירקות ופירות. מותר אפילו קפה עם חלב או שמנת, תה עם חלב (הוא נספג היטב), מרתחי צמחים, ובפרט, מרתח ויטמינים של ורד בר.
חמאה ושמנים צמחיים מותרים וניתן להוסיף אותם לדייסה ולסלטים במהלך הדיאטה.
מותר לצרוך רטבים העשויים מפירות יער, פירות ומוצרי חלב.
ניתן להשתמש בירקות ותבלינים גם בתזונה מספר 5, תוך תיבול מנות איתם.
מאכלים אסורים בדיאטת פבזנר
- משקאות אלכוהוליים.
- כל דבר מטוגן, נא ומעושן בחום, מאכלים חריפים.
- בשר שמן, דגים שמנים, איברים פנימיים (כבד, לב, ריאות).
- מזון משומר.
- שעועית.
- פטריות.
- בצל, צנוניות, שום, לפת, חמציץ.
- מוצר קמח אפוי עשיר מאוד.
- מוצרי קקאו (קפה), שוקולד בכל צורותיו, כולל שוקו חם.
- כל סוג של משקה מוגז.
- חומץ במנות.
- מלח (איסור חלקי על מוצר זה - לא יותר מ-10 גרם ליום).