ויטמינים לא תמיד טובים לגוף

כיום, אנשים רבים אינם בטוחים לגבי מקורות טבעיים של חומרים מועילים, ולכן הם פונים יותר ויותר למומחים כדי לקבוע את הוויטמינים או המינרלים הדרושים לגוף. קומפלקסים של ויטמינים בטבליות או מסיסים הופכים פופולריים יותר ויותר.

מחקרים אחרונים של מדענים אירופאים הוכיחו כי שימוש בוויטמינים מסוימים בריכוז גבוה מדי עלול לגרום נזק בלתי הפיך לגוף האדם. רופאים סבורים כי כמות גדולה מדי של ויטמין C או E עלולה להוביל להידרדרות בבריאות הכללית ואף לקיצור תוחלת החיים הממוצעת. ויטמין C, כמו גם ויטמין E, נחוצים לבני אדם, אך חריגה מהריכוז עלולה להיות מסוכנת.

ויטמין C, המכונה גם חומצה אסקורבית, הוא תרכובת אורגנית שהיא אחד החומרים החיוניים ביותר לחיי אדם. תפקוד תקין של העצם ורקמת החיבור, כמו גם ניטרול רדיקלים של סופראוקסיד, תלויים בוויטמין C. ניקוי רעלים של הכבד ודרכי המרה בלתי אפשרי ללא חומצה אסקורבית בתזונה האנושית. גוף האדם אינו מסוגל לייצר ויטמין C בעצמו, אך הדרישה היומית שלו היא כ-40 מיליגרם. תכשירי ויטמינים רבים מכילים חומצה אסקורבית, אך הבעיה היא שלעתים קרובות חורג מהמינון הנדרש מספר פעמים.

ויטמין E מכונה לעיתים ויטמין שיכול לספק נעורים ויופי. השוואה זו ככל הנראה התעוררה לאחר שנודע על תפקידיו המשקמים של ויטמין E. הדרישה היומית של מבוגר היא כ-3-4 מיליגרם, אך בקומפלקסים של ויטמינים המינון חורג לעיתים קרובות פי עשרות.

במשך מספר חודשים, מדענים מסקוטלנד ערכו מחקר, שתוצאותיו הראו כי תכשירי ויטמינים מרוכזים מדי עלולים להזיק לבריאות. הניסויים נערכו על מכרסמים קטנים, שקיבלו כמויות גדולות של ויטמין E ו-C מדי יום במשך חודשיים. להפתעתם של מומחים, ויטמינים שאמורים להגן על אורגניזם חי מפני מחלות, לחזק את המערכת החיסונית ולהבטיח בריאות טובה, במינונים גדולים הובילו למוות. מדענים הצליחו לקבוע כי חריגה מהנורמה היומית של הוויטמינים הנ"ל משפיעה לרעה על הבריאות הכללית ועל תוחלת החיים הממוצעת. הנתונים שהתקבלו לאחר הניסוי הראו כי תוחלת החיים של מכרסמים שצרכו יותר מדי ויטמינים פחתה ב-25-30%.

מובילי המחקר טוענים שאם צורכים כמות קטנה של חומרים מועילים מוכרים, ההשפעה תהיה צפויה: ויטמינים C ו-E משתתפים בניקוי רעלים של גוף האדם, מחזקים את מערכת החיסון, דבר הכרחי בתנאי האקולוגיה המודרנית, ובעלי השפעה חיובית על ניטרול רדיקלים חופשיים. ויטמינים יכולים לפגוע בבריאות רק אם נצרכים בצורה מרוכזת מדי.