בקרת מאזן אלקטרוליטים. דרישות אלקטרוליטים

יש לשלוט בקפידה בריכוזי האלקטרוליטים בקרום התאים כדי להבטיח תפקוד תאי בכל הגוף. חוסר איזון אלקטרוליטים, כמו בשריר הלב, יכול להיות בעל השפעות מזיקות, ולכן הכליות מותאמות היטב לשמירה על מאזן אלקטרוליטים על ידי שימור או שחרור מינרלים כגון נתרן, כלוריד, אשלגן, סידן ומגנזיום. מלבד קיומו של "תיאבון" לנתרן כלורי, אין סיבה להניח שצריכת מינרלים אחרים מווסתת על ידי תגובות דומות. בתנאי שצריכת האנרגיה התזונתית מספקת, צריכת המינרלים בדרך כלל עולה על הדרישות, וכתוצאה מכך נוצר מאזן מינרלים חיובי.

צורך באלקטרוליטים

אובדן אלקטרוליטים מלווה באובדן נוזלים בשתן ובזיעה. ספורטאים ועובדים המזיעים רבות על בסיס יומי עלולים גם הם לאבד כמויות גדולות של אלקטרוליטים, במיוחד נתרן וכלוריד. אשלגן אובד גם הוא בזיעה, אם כי בריכוזים נמוכים בהרבה (בדרך כלל < 10 mmol L-1) מאשר נתרן (20-100 mmol L-1). מכיוון שריכוזי הנתרן משתנים בין אנשים, חלקם נוטים למחסור חמור בנתרן בעוד שאחרים לא. הסיכונים הכרוכים בחום והתכווצויות שרירים קשורים לאובדן נתרן בזיעה.

כמות הנתרן כלורי שאובדת בזיעה היא משמעותית למדי. לדוגמה, שחקן כדורגל שמתאמן 5 שעות ביום מאבד 8 ליטר זיעה (1.6 ליטר לשעה). אם הזיעה שלו מכילה בממוצע 50 מילימול Na+ לליטר, סך אובדן הנתרן הוא 9200 מ"ג (23 גרם NaCI). אובדן זה, שאינו כולל את 100-200 מילימול של נתרן המופרשים בדרך כלל בשתן, מצביע על כך שלאנשים פעילים גופנית רבים יש דרישות גדולות של נתרן כלורי כדי להחליף את הנתרן כלורי שאובד בזיעה.

זיעת אדם מכילה כמויות קטנות של עשרות חומרים, שרבים מהם מינרלים. אפילו עם הזעה רבה, אובדן מינרלים כמו מגנזיום, ברזל וסידן בזיעה לא סביר שייגרם לחוסר איזון מינרלי אצל רוב האנשים. עם זאת, עבור אנשים מסוימים, אובדן כזה עלול ליצור צרכים תזונתיים נוספים, כמו במקרה של אובדן סידן בזיעה אצל נשים פעילות גופנית. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע האם אנשים אלו צריכים להגדיל את הצריכה היומית שלהם של חומרים אלה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]