בעיות בתזונה של תינוקות

השגיאות הקשורות להאכיל תינוקות הם מדהימים מבוססים על התיאוריה של תזונה מאוזנת. כידוע, באורגניזמים גבוהים יותר, כולל בני אדם, המזון מתעכל בשל חלל וקרום העיכול. עם זאת, במהלך תקופה של תזונה חלב בבני אדם ויונקים בשלים, עיכול cavital מפותחת היטב, עיכול הממברנה הוא דומיננטי. בימים הראשונים לאחר הלידה תפקיד חשוב ביותר הוא שיחק על ידי עיכול תאיים של סוג endocytosis ואת התחבורה שלפוחית דרך enterocyte ללא מחשוף של פולימרים. ככל הנראה, המנגנונים המספקים עיכול קרום כבר נוצרו עד סוף התקופה העוברית. נהפוך הוא, עיכול cavital מפתחת כאשר המעבר מן חלב מזון מעורב. זה משנה את ספקטרום האנזים של קרום התא במעי, כולל הדחקה של סינתזת lactase.

עד כה, החלפה של חלב נשים על ידי מוצרים שונים שנעשו על בסיס חלב פרה נעשה שימוש נרחב. מנקודת המבט של התיאוריה של תזונה מאוזנת, סימולטור של חלב אם המבוסס על פרה הוא תחליף מעולה. הבדלים קלים בהרכב הכימי לא משנה. יש, עם זאת, נתונים כי תחליף כזה אינו מספיק. מעמדות התיאוריה של תזונה נאותה בחודשים הראשונים לחייו של ילד, החלפת חלב האישה אינה מספקת, ובימים הראשונים היא מסוכנת ביותר. הסיבה לכך היא, כאמור, מיד לאחר הלידה שולט אנדוציטוזה אינטנסיבית, המספק ספיגת המעיים של מקרומולקולות ותאי צריכת החלבונים בחלב היילוד (ושימוש בתחליפי - מסירת אנטיגנים זרים הסביבה הפנימית של אורגניזם). מנגנון זה הוא ללכוד קולטנים של מולקולות פני תא מעיים מסוגים שונים, הריכוז המהיר שלהם בבורות הגובלת שנקראת שקוע בציטופלסמה בצורת השלפוחית. מנגנון כזה מספק בדרך כלל מגוון של השפעות שונות, כולל אספקת של אימונוגלובולינים מגוף האם לגוף התינוק. עם זאת, אם חלב אם כדי להחליף את החלב של נציג יונק מסוג אחר, באמצעות אנדוציטוזה אנטיגנים זרים יזרמו לתוך הסביבה הפנימית של הגוף. בתוך כמה ימים לאחר הלידה, אנדוציטוזה כמעט מפסיקה. בגיל זה מופיעה תמונה חלבית המצביעה על הבדלים חדים בין חלב האם והחלב מסיבות אחרות.

כידוע, התוכן של לקטוז בחלב אם גבוה בהרבה מחלב פרה. עם האכלה נורמלית של ילד, רק חלק הלקטוז נספג לתוך המעי הדק, והשני מגיע למעי הגס, ומספק סביבה חומצית מעט חיובית לפיתוח של חומצה לקטית וחיידקים מועילים אחרים. עם שימוש בחלב פרה, לקטוז אינו מגיע למעי הגס, ובחלל האחרון במקום התסיסה של חומצה לקטית, תהליכים פרוקטקטיביים יכולים להכריע, מה שמוביל לשיכרון קבוע של גופו של הילד. גיבוש מוצרים רעילים על רקע חולשתם של מחסומי המעי והבד, מוביל להפרת ההתפתחות הגופנית והאינטלקטואלית של הילד, דבר שיכול להשפיע לא רק בילדות, אלא גם בתקופות חיים מאוחרות יותר. בשנים האחרונות, נעשו ניסיונות מוצלחים לייעל את נוסחאות החלב על ידי הוספת לקטוז, על מנת להחזיר את התסיסה הלקטית במעי הגס ולדכא תהליכים מוחלטים. בכל הנסיבות, דוגמה להשפעת חלב הפרה על התפתחותו של תינוק בן יומו ממחישה עד כמה התערבות אנושית יכולה להיות בכימיה של האורגניזם עצמו, ובמיוחד בתהליך הטבעי של הטמעת מזון. לכן, הוכח כי עם הצריכה הראשונה, חלב פרה אצל תינוקות יכול להיות תגובה אנפילקטי. באופן כללי, עד 7.5% מהילדים הם אלרגיים לחלב פרה.

ככל הנראה, אצל ילדים בתקופה המוקדמת של הפיתוח ישנם שני סוגים של אלרגיות למזון שונה במנגנון:

1. אלרגיה מסוג IgE בתגובה לכמויות קטנות של אנטיגנים בחלב;
2. אלרגיה בתגובה להאכלה מלאכותית.

מחסור בחלב אם של נוגדי IgE הוא גורם סיכון להתפתחות אלרגיות למזון אצל ילדים.

יש לשים לב למידע מדאיג כי חלב אם אינו מספק מספיק סידן, זרחן, נתרן וחלבון לצרכים של ילדים שנולדו בטרם עת, מומלץ בחלב הנשים מועשר.

יש לציין כי עבור ילדים הסובלים מאלרגיות למזון, מומלץ hydrolysates חלבונים מיוחדים. מאפייניהם ושימושיהם בתזונה הטיפולית של ילדים מוצגים במספר ביקורות מודרניות.

לכן, אחד האתגרים הגלובליים של זמננו הוא פיתוח של סימולטורים חלב אם כי אין להם השלכות שליליות לאחר היישום שלהם.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10],