ויטמין B12

ויטמין B12 חשוב מאוד עבור הגוף שלנו, כי צריכת הרמוני של ויטמינים עוזר להיראות טוב. המילה "ויטמין" בא מן הלטינית "ויטה" - כלומר, החיים. היעדר לפחות ויטמין אחד בגוף האדם גורם לכל מיני סוגים של כשלים והפרעות. ויטמין B12 אינו יוצא מן הכלל, ואת תפקידו הוא גם מאוד חשוב.

ידע כללי על ויטמין B12

שמות אחרים של ויטמין זה נשמע כמו cobalamin, אנטי אנמיה ויטמין, cyanocobalamin.

מדוע ויטמין B12 אמר להיות "אנטי אנמי"? העובדה היא כי גילוי של ויטמין זה הפך פריצת דרך אמיתית במדע וברפואה. בזכות ההשפעה של ויטמין זה, הפונקציה hematopoietic של הגוף של אנשים עם אנמיה חוזר לקדמותו. אפילו חלק אחד של גרם של גרם של ויטמין זה עוזר לשפר את המצב הכללי של המטופל. בגוף האדם, קצת קובלין מיוצר בעזרת microflora של המעי, והשאר מגיע עם מזון לבעלי חיים.

ויטמין זה נחשב מסיס במים, אבל כמות קטנה של זה יכול להיות מופקדים על ידי הכבד, ובלבד שהוא בריא לחלוטין.

הצורך היומי ויטמין B12

כדי הגוף אינו נותן כשלים, אתה רק צריך לצרוך עד 3 מיקרוגרם של ויטמין B12 ליום. אין גבול מסוים לכמות שלה, שכן הרמה המרבית המותרת של ויטמין זה לא נקבע.

התנאים שבהם הביקוש ויטמין B12 עולה

כמו בכל ויטמין אחר, הצורך בוויטמין B12 גדל עם מאמץ גופני מופרז, הריון והנקה. וגם כאשר עישון ושתיית אלכוהול במינונים גבוהים.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

ספיגת ויטמין B12

חלבון mukoproteid הכלול מיץ קיבה (המכונה גם גורם פנימי של טירה) משולב עם ויטמין B12 (הוא גורם חיצוני של טירה), וממנו מורכב חלבון מורכב. לכן, ויטמין B12 נספג בקלות על ידי קירות הבטן לתוך הדם.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19],

השפעות חיוביות של ויטמין B12

"הדאגה" העיקרית של ויטמין B12 היא ניהול של תפקוד הדם. Cobalamin מגרה את הצמיחה של הגוף, מפחית את כמות הכולסטרול בדם. הודות לכך, חלבון נספג, תאי הכבד מטבולי שומן, ומערכת העצבים ההיקפית והמרכזית נשמרת במצב בריא.

אינטראקציה עם חומרים אחרים בגוף

ויטמין B12 מקיים אינטראקציה טובה עם ויטמין B9 בתהליך של hematopoiesis, גירוי של צמיחה ופיתוח של הגוף שלנו.

סימנים של מחסור בוויטמין B12 בגוף האדם

אנשים עם מחסור ברור של ויטמין B12 עשוי להיות מגוון של פצעים בפה שלהם, הם יכולים להרגיש צריבה או עקצוץ בלשון. לגוף של אנשים כאלה יש ריח לא נעים. אם אדם עייף מאוד, מרגיש חלש והוא סובל מכאבי ראש, אז כדאי לחשוב אם זה מחסור של ויטמין B12? במאמץ פיזי חזק, אדם יכול לשנות באופן דרמטי את קצב הלב ולראות קוצר נשימה. אם זה ויטמין הוא חסר, התיאבון עלול לאבד, העור עשוי להפוך צהוב. לפעמים יש תחושה של "צמרמורת" וכבד בעת הליכה.

סימנים של overabundance של ויטמין B12

לא היו סימנים של עודף של קובלאמין בבני אדם.

מה משפיע על כמות ויטמין B12 במזונות?

כמות קובלאמין במזון לא יכול להיות מושפע על ידי טמפרטורות גבוהות, גם לאחר רתיחה את המוצר, ויטמין לא לאבד את תכונותיו. בטמפרטורת החדר, ויטמין גם לא לאבד את זה. רק אור שמש יכול להפחית את פעילותו.

למה יכול להיות חוסר של ויטמין B12?

חוסר cobalamin בגוף יכול להתרחש עם מחלות של מערכת העיכול (גסטריטיס, קוליטיס, ulcers, עם ניתוח כדי להסיר את הבטן או קרבים). אם אדם יש helminths בגוף, אז digestibility של ויטמין יכול גם להיות מופרע. מחלות של הכבד ואלכוהוליזם לא לתת קובלאמין נספגים בדרך כלל על ידי הגוף, כך עם בעיות כאלה הוא נלקח בצורה של זריקות.

לפעמים צמחונות יכולה להיות השפעה רעה על הגוף. אנשים שאוכלים רק אוכל צמחוני בהכרח סובלים מחוסר בוויטמין B12, וזה תהיה השפעה רעה על הגוף שלהם. אז להיות הגיוני, אין דעות קדומות שווה את הבריאות שלך!

אילו מאכלים מכילים ויטמין B12?

אתה יכול להשלים את כמות קובלאמין בגוף על ידי אכילת בשר ארנבת, כבש, בשר חזיר או בשר - הם מכילים 2 - 4.5 מיקרוגרם של ויטמין זה. הכבד של בעלי חיים שונים מכיל ויטמין B12 בסכומים שונים: עד 60 מ"ג - בשר בקר, עד 30 מיקרוגרם חזיר ועד 16.58 mcg - עוף. אם אנחנו מדברים על דגים, כמות גדולה של קובלאמין מכיל בקלה, מקרל, סרדינים, בס ים קרפיון - כולם מכילים 1 עד 12 מיקרוגרם של קובלאמין.

תמנון וסרטן מכילים גם ויטמין B12, ולכן הנוכחות של מזונות אלה הדיאטה היומית שלך לא כואב. בין המוצרים עשויים מחלב, כמות גדולה של ויטמין B12 מכיל גבינה הולנדית שמנת חמוצה (0.4-1.4 מ"ג). בואו לא נשכח ביצים עוף. הם גם עשירים מאוד ויטמין B12 (עד 0.5mkg).