מחקר: מזונות המכילים כולין משפרים את הזיכרון

אנשים שאוכלים מזונות המכילים כמויות גדולות של כולין פחות רגישים לשינויים במוח הקשורים לדמנציה ויש להם זיכרון טוב יותר מאשר אלו שאוכלים תזונה רגילה, כך עולה ממחקר של מדענים מאוניברסיטת בוסטון (ארה"ב).

מחקר זה מראה קשר בין זיכרון וצריכת כולין, חומר המצוי במזונות כגון דגי ים, ביצים, כבד, עוף, חלב וכמה קטניות, כולל פולי סויה ושעועית.

תוצאות המחקר אינן אומרות שכולין יכול למנוע מחלת אלצהיימר, אך למרות זאת, המדענים הראו שכולין יכול לשפר משמעותית את הזיכרון.

במחקר, 1,400 מבוגרים בגילאי 36 עד 83 ענו על שאלות על התזונה שלהם בין השנים 1991 ו-1995. לאחר מכן, בין השנים 1998 ו-2001, משתתפי המחקר ביצעו מבחני זיכרון ויכולות קוגניטיביות אחרות, וכן ביצעו סריקות MRI של המוח.

תוצאות המחקר הראו כי גברים ונשים שצרכו מזונות עתירי כולין הציגו ביצועים טובים יותר במבחני זיכרון מאשר אלו שאכלו תזונה רגילה.

בנוסף, אנשים שאכלו מזונות המכילים כולין הראו פחות אזורים של עוצמת יתר של החומר הלבן בסריקות MRI של המוח. אזורים אלה הם סימן למחלת כלי דם במוח, מה שיכול להצביע על סיכון מוגבר לשבץ ודמנציה.

כולין הוא חומר מקדים לאצטילכולין, אשר ממלא תפקיד מפתח בזיכרון ובתפקודים קוגניטיביים אחרים; רמות נמוכות של אצטילכולין קשורות למחלת אלצהיימר.

מינונים מומלצים של כולין: לגברים - 550 מ"ג ליום, לנשים - 425 מ"ג ליום.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]