מחקר: מוצרים המכילים כולין, לשפר את הזיכרון

אנשים שאוכלים מזונות המכילים כמויות גדולות של כולין נוטים פחות לשינויים במוח הקשורים לדמנציה, ויש להם זיכרון טוב יותר, בהשוואה לאלה שיש להם תזונה רגילה, אומרים מדענים מאוניברסיטת בוסטון (ארה"ב).

מחקר זה מציג את הקשר בין מצב הזיכרון לבין השימוש של כולין, חומר המצוי במזונות כגון דגים, ביצים, כבד, עוף, חלב, כמה קטניות, כולל סויה ושעועית.

תוצאות המחקר לא אומר כי כולין יכול למנוע את התפתחות מחלת האלצהיימר, אך למרות זאת, מדענים הראו כי כולין יכול לשפר באופן משמעותי את הזיכרון.

במהלך המחקר, 1,400 מבוגרים בגילאים 36 עד 83 ענו על שאלות לגבי התזונה שלהם בין השנים 1991 ל -1995. לאחר מכן, בין השנים 1998 ו -2001, המשתתפים במחקר עברו בדיקות זיכרון ויכולות קוגניטיביות אחרות, כמו גם MRI במוח.

תוצאות המחקר הראו כי גברים ונשים שאוכלים מזון כולין גבוה הראו תוצאות טובות יותר בבדיקות זיכרון מאלו שבדרך כלל אכלו.

בנוסף, אנשים שאוכלים מוצרים עם כולין, בעת ביצוע MRI של המוח, מצאו פחות חומר לבן hyperinterensive. אתרים אלה הם סימן למחלות של כלי הדם במוח, מה שעלול להצביע על סיכון מוגבר לשבץ ודמנציה.

כולין הוא מבשר של אצטילכולין, אשר ממלא תפקיד מפתח בזיכרון פונקציות קוגניטיביות אחרות; רמה נמוכה של אצטילכולין קשורה למחלת האלצהיימר.

המינון המומלץ של כולין: לגברים - 550 מ"ג ליום, עבור נשים 425 מ"ג ליום.

[1], [2], [3], [4], [5]