פירות יער בדלקת קיבה עם חומציות יתר

פירות ופירות יער טריים, כמקורות לוויטמינים טבעיים, תמיד יתקבלו בברכה על שולחננו. נראה שאכלו כמה שתרצו ותיהנו. אבל האם פירות עסיסיים, מתוקים וחמוצים תמיד מועילים? האם ניתן ליהנות מפירות יער עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה?

[ 1 ]

אינדיקציות

דלקת קיבה עם חומציות גבוהה מתבטאת במספר תסמינים לא נעימים, העיקרי שבהם הוא צרבת. היא מתרחשת מכיוון שמיץ קיבה נכנס לוושט, וגורם לתחושת צריבה בקרום הרירי שלו. אי הנוחות מתעצמת על ידי גיהוקים חמוצים, המופיעים כאשר הקיבה מלאה.

חומציות מוגברת נדונה כאשר המשקל הסגולי של חומצה הידרוכלורית בתוכן הקיבה שווה או עולה על 0.5%. אינדיקטור כזה דורש טיפול, ולא רק תרופות: תזונה ממלאת תפקיד חשוב בטיפול בדלקת קיבה.

במקרה של דלקת קיבה חומצית, מומלץ לאכול מזון שאינו מגרה עלייה ברמת החומציות של הקיבה: גזר מבושל ומעוך, סלק, תפוחי אדמה, כרובית, ועם הגבלות מסוימות, ירקות אחרים. ירקות מותססים, מלוחים, כבושים, כל המוצרים המשומרים, כמו גם פטריות, לפת, בצל, מלפפונים, כרוב, חמציץ ותרד אסורים. גם מאכלים חריפים, שומניים ומטוגנים אינם כלולים בתזונה. התזונה דורשת ארוחות סדירות, ללא צום או אכילת יתר.

פירות יער נקראים בדרך כלל מתוקים, אך לעתים קרובות זוהי רק מטאפורה. למעשה, רוב פירות היער מכילים הרבה חומצות, המעניקות להם טעם מתוק-חמוץ נעים, ולפעמים אפילו חמוץ. האם הקיבה, שכבר סובלת מעודף חומציות, זקוקה לכך?

מסתבר שלא כדאי לוותר לחלוטין על פירות יער כשיש דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. צריך רק לבחור ולאכול פירות יער בצורה נכונה. הם צריכים להיות:

• לא חמוץ;
• בָּשֵׁל;
• איכות טובה.

כדאי לך לאכול:

• לא על קיבה ריקה;
• במתינות;
• בין הארוחות העיקריות;
• לעיסה יסודית.

למרבה המזל, יש מבחר מספק של פירות אלה שיתאימו לכל טעם, במיוחד בקיץ. בזמנים אחרים, מותר להכניס מיצי פירות ופירות יער, סוכריות על מקל, פירות יבשים, מרשמלו, ריבות תוצרת בית וריבת פירות יער.

לאחר חטיף פירות יער, לא מומלץ לשכב כשעה, כדי לא לעורר צרבת כתוצאה ממיץ קיבה הנכנס לוושט.

בתזונה לחומציות גבוהה, חשוב לשלוט בטמפרטורת המזון וברמת הרוויה בויטמין C. אסור שיהיו במזון חומרים מגרים תרמיים או כימיים. זה חל גם על פירות יער לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה: יש לאכול אותם מגוררים, ללא קליפה וגרעינים, בטמפרטורה ניטרלית. כמובן, בחרו רק פירות מתוקים; מותר לערבב שני סוגים שונים של פירות יער.

השימושיים ביותר נחשבים לג'לי פירות יער ופירות, קומפוטים, פודינגים וקינוחים אחרים.

יתרונות

בדלקת קיבה היפר-חומצית, נקבעת דיאטה שאינה מאפשרת גירוי מכני של רירית הקיבה. תפריט כזה ידוע כדיאטה מספר 1. איזה מקום ניתן לפירות יער בתזונה עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה?

התועלת האמיתית של פירות יער עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה עולה בהרבה על הנזק האפשרי. פירות יער טריים מכילים ויטמינים שונים, חומצות אורגניות, שמנים אתריים ומיקרו-אלמנטים. כל החומרים הללו במינונים סבירים נחוצים לכל אורגניזם.

ניתן לדון בנזק רק אם נעשה שימוש לרעה בפירות יער. זה יכול להתבטא בתוצאות הבאות:

• למינונים מוגזמים יש השפעה שלילית על תהליכי העיכול;
• שפע של חומצות אורגניות גורם לשחיקה של אמייל השן.

[ 2 ]

מה יכול ומה לא יכול?

כדי להימנע מתופעות לוואי שליליות, יש להכין מראש פירות ופירות יער עבור דלקת קיבה: מעוכים, אפויים, מבושלים, מכינים מהם פירה, ג'לי, מוס, ג'לי, קומפוטים, ריבות.

אֲבַטִיחַ

אבטיח הוא אחד מפירות היער הבודדים המותרים לכל דלקת קיבה, בתנאי שהם בשלים וגודלו בטכנולוגיות ידידותיות לסביבה. מיץ האבטיח מרווה את הגוף בסוכר טבעי, מנקה אותו מרעלים ונוזלים עודפים. סיבים מעוררים את המעיים, "מטאטאים" הצטברות של שאריות מזון.

עם זאת, רופאים מזהירים מפני צריכת מנות מוגזמות של פרי יער זה, שאינו דומה לשאר הפרי האחרים, וממליצים להשתמש ב... קליפות אבטיח. כלומר, הם רואים באבטיח פרי יער לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה, לא מוצר מזון, אלא תרופה.

• התרופה מוכנה באופן הבא: קרום יבש מועך ונשפך במים רותחים (10 כפות לכל ליטר מים). יש לשתות חם על קיבה ריקה, כוס אחת בכל פעם, חצי שעה לפני ארוחת הבוקר.

אבטיח אינו מומלץ במקרים של אבנים בכליות, סוכרת, דלקת לבלב, אדנומה של הערמונית, קוליטיס והידבקויות לאחר ניתוח.

חֲמוּצִית

חמוציות הן אחד מפירות היער הפופולריים ביותר; הן מושכות תשומת לב בזכות תכונותיהן הייחודיות, שעדיין נחקרות על ידי רוקחים ותזונאים. חמוציות מכילות:

• נוגדי חמצון;
• גלוקוז ופרוקטוז;
• חומצות אורגניות;
• פקטינים;
• רכיבי שיזוף;
• ויטמינים;
• מיקרו-אלמנטים.

חמוציות ומוצריהן המעובדים משמשים כוויטמין, מוריד חום, משתן, אנטיבקטריאלי, מרווה צמא וטוניק כללי. בימים עברו, חמוציות שימשו למאבק בצפדינה, וכיום מציינים את ההשפעה החיובית של חמוציות בטיפול באנטיביוטיקה: הפרי או המיץ מהם משפרים את יעילותן של תרופות אלו.

בין היתר, חמוציות מכילות חומצה בנזואית, בעלת תכונות של חומר משמר טבעי. בשל כך, פירות היער אינם דורשים עיבוד מיוחד. מאפיין נוסף של חמוציות הוא האיזון והספיגה האופטימליים של רכיבים שימושיים.

למרבה הצער, פרי יער כה שימושי אינו מומלץ לטיפול בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. חמוציות גם אינן מומלצות לטיפול בכיבים במעיים ובבעיות בכבד. לחמוציות יש גם השפעה שלילית על אמייל השן, אם כי יש להן השפעה מחזקת על החניכיים.

תאריכים

תמרים נחשבים למזון כבד. הם נקראים גם "לחם מדבר". אלו פירות בריאים, מכיוון שהם מכילים חלבונים, שומנים, פחמימות, שמנים, פקטין, תריסר וחצי מינרלים וויטמינים. תמרים נצרכים מיובשים, משמשים בקומפוטים, מאפים, סלטים ומתכונים קולינריים אחרים. בצורתם הטהורה, פירות יבשים מומלץ לאכול 15 דקות לפני הארוחה, כאשר מנה אחת לא צריכה לעלות על 50 גרם.

ישנן דעות סותרות לגבי השימוש בפירות יער אלה עבור דלקת קיבה.

• לכן, חלק מהמומחים מתנגדים בתוקף למוצר זה בתזונה של אנשים עם צורות חריפות וכרוניות של דלקת קיבה, מכיוון ששפע סיבי הצמח בפירות אלה מעורר החמרה של המחלה.
• אחרים רואים שמקובל לצרוך רק תמרים מיובשים עבור כל סוגי דלקת הקיבה.
• המלצה נוספת: תמרים מותרים בתפריט לקינוח במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, בכמויות מוגבלות.

חילוקי דעות אלה מצביעים על דבר אחד: כל מטופל צריך להחליט באופן אינדיבידואלי כיצד לטפל בתמרים ולפעול בהתאם להמלצות הרופא ולרווחתו. יש לקחת בחשבון שתמרים מכילים הרבה סוכר. לכן, הם אינם מומלצים לאנשים עם סוכרת ומשקל עודף - כמו גם תאנים, ענבים, בננות, שזיפים מתוקים.

ויברנום

הטעם המר של הוויברנום אינו הופך אותו לפרי היער האהוב ביותר, אך אינו פוגע בתכונות הרפואיות של פירות אלה. הן מרפאים עממיים והן רופאים מקצועיים מסכימים על כך שהם מכירים בוויברנום כמחסן של תכונות שימושיות. יתר על כן, לא רק הפירות נחשבים לרפואה, אלא גם קליפת הוויברנום, בעלת תכונות ריפוי, המוסטטיות ונוגדות עוויתות.

הפרי המר עשיר בסוכר, ויטמין C, מספר חומצות אורגניות ונוגדי חמצון.

• ויברנום פועל כנוגד פרכוסים, כולרטי ונוגד דלקת.
• חליטה של הפירות מרגיעה עצבים ושיעול.
• הפרי מחזק את הלב וכלי הדם ומסלק נוזלים עודפים מהגוף.
• יש מידע כי ויברנום יעיל במניעת סרטן.

מיץ ומשקה פירות מהפרי עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם עבור מחלת כיב פפטי, נחשב לתרופה עממית יעילה.

ויברנום טרי ומעובד אינו שימושי לכולם. הוא עלול להזיק במהלך ההריון ולסובלים משיגדון וכליות, כמו גם להפרעות קרישת דם המאיימות על פקקת.

פֶּטֶל

פטל הוא פרי יער פופולרי, המשמש זה מכבר למטרות מאכל ורפואיות. מכיל סיבים תזונתיים, אלכוהולים, שמנים אתריים, קומרין, קומפלקס של ויטמינים ומינרלים. משמש טרי, מיובש, קפוא, כמרכיב בסלט פירות, ריבה, ג'לי, מרמלדה.

• הטעם והתכונות המרפאות של הפירות משמשים בהצלחה רוקחים, קונדיטורים, ייננים ויצרני תה. הרפואה המסורתית רואה בו את התרופה מספר אחת להצטננות, חום גבוה וכאבי מפרקים. זנים אדומים, צהובים ושחורים של פטל שימושיים ליתר לחץ דם, אנמיה, טרשת עורקים, אנורקסיה, בעיות גינקולוגיות ואחרות.

החסרונות כוללים אלרגניות, נוכחות של פורינים וחומצות בפטל. התכונה האחרונה היא שהופכת את ברי הפלא לבלתי מקובל עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם עבור מחלות כליות מסוימות וגאוט.

בנוסף, פטל מכיל זרעים קטנים שכמעט בלתי אפשרי להוציא מהפרי ויכולים לגרות את הקיבה. זוהי התווית נגד נוספת שהופכת את "הפרי המתוק" ללא רצוי עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה.

חולי דלקת קיבה יכולים לחוש את טעם הפטל על ידי שתיית מיץ פטל, אשר, כמו מיץ דובדבנים, מפחית הפרשת קיבה. העיקר הוא שמדובר במיץ טרי, ולא נוזל קנוי עם חומצות לימון וחומצות אחרות, המזיקות לדלקת קיבה חומצית.

קאוברי

לינגונברי נקרא פרי קסום - בעיקר בשל הרכבו הייחודי. פקטין, קרוטן, ויטמינים A, B, E, C, פלבנואידים ופיטונסידים, פרוקטוז ומיקרו-אלמנטים הופכים את הפרי לשימושי להפליא, והארומה והטעם - מעדן טבעי מעולה. במשך מאות שנים, אנשים השתמשו בלינגונברי להכנת משקאות פירות, ריבה, נשיקות, מכיוון שטיפול בחום אינו הורס את רוב התכונות המועילות של הפרי האדום הבוהק.

לינגונברי נספגים היטב על ידי הגוף, עם שימוש קבוע הם:

• משפר את מצב העור והשיער;
• מקדם ירידה במשקל;
• מחזק את הגנות הגוף;
• מקל על דיכאון;
• מרפא שחפת, אנמיה, דלקת קיבה.

לינגונברי מומלץ לטיפול בסוכרת, נפיחות ולמניעת התקפי לב. למיץ לינגונברי תכונות אנטיספטיות, והוא משמש לטיפול בהצטננות ובכמה פתולוגיות במערכת העיכול. בשילוב עם דבש, הוא משמש לחיזוק מערכת החיסון.

מיץ ופירות יער של לינגונברי עלולים להזיק לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה, ולכן השימוש בהם אינו מומלץ לחולים כאלה, במיוחד אם יש להם כיבים. לינגונברי גם הוא התווית נגד לחולים עם לחץ דם נמוך, מכיוון שהוא יכול להוריד את לחץ הדם.

עוּזרָד

עוזרר בולט בין פירות יער אחרים עם פירותיו האדומים והבוהקים הגדולים, המעטרים את שיחי צמח הבר באשכולות. בסתיו, הם נאספים על ידי אנשים שמבינים הרבה ברפואה עממית. אחרי הכל, תמיסת עוזרר היא אחת מתרופות הרוקחות הפופולריות ביותר "ללב", ותמיסות מהפירות הן תרופה ביתית מצוינת.

מאפיין מיוחד נוסף של עוזרר הוא שהוא משתלב היטב עם צמחי מרפא, פירות אחרים (למשל, ורד בר) ודבש.

הפירות עשירים בחומרים הבאים:

• ויטמינים A, C, בטא-קרוטן;
• אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן;
• פקטינים.

פעולת העוזרר מגוונת; הוא מסלק נוזלים עודפים יחד עם רעלים, מוריד לחץ דם, רמות סוכר וכולסטרול, משפר את הקשב והזיכרון, מטפל בדלקות והצטננות.

תכולת קלוריות נמוכה והרכב כימי עשיר הופכים את העוזרר למעניין עבור אלו המעוניינים לרדת במשקל, והשילוב עם רכיבים אחרים מאפשר להשתמש בו כתרופה נוספת נגד הפרעות בלב, במערכת העצבים ובלחץ הדם. לפירותיו יש גם השפעה טיפולית עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. המתכון לתרופה פשוט: פירות היער נזרקים למים רותחים ומבושלים כמו קומפוט. עבור כאבי בטן, מומלץ לאכול את הפירות המבושלים עם תה.

התוויות נגד

חולה עם דלקת קיבה צריך לוותר על כמה הנאות, כולל אכילת מתנות טריות מהטבע. לכן, אסור לאכול פירות ופירות יער לא מעובדים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה: דובדבנים, דובדבנים מתוקים, אשחר ים, תפוחים, משמשים ואפרסקים על קיבה ריקה, רימונים, תפוזים, לימונים, תותים, פטל, דומדמניות, ענבים, במיוחד עם הקליפה. האיסור נובע מהעובדה שפירות יער חמוצים יכולים לעורר החמרה של התהליך הכרוני.

יתר על כן, ישנן התוויות נגד להחמרה של כל פתולוגיה של איברי העיכול: פירות וגרגרים בצורתם הטבעית אינם ניתנים לאכילה במצב זה. פירות מסוימים מותרים רק בצורת פירה, ג'לי, פסטיליה, קינוחים אפויים או מבושלים.

במהלך תקופת ההפוגה של המחלה, פירות יבשים מותרים, אך לא תמרים, משמשים מיובשים וצימוקים בצורה גולמית. ניתן לבשל מהם קומפוט ולשתות אותם חמים, אך לדברי תזונאים, משקה כזה יביא תועלת רבה יותר במקרה של דלקת קיבה היפו-חומצית.

פירות המכילים הרבה סוכר (ענבים, תמרים, בננות, תאנים) אינם מומלצים לחולי סוכרת ולאנשים הסובלים מעודף משקל.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

סיכונים אפשריים

נזק מפירות יער בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה מתרחש בעת צריכת פירות טריים חמוצים, אשר מגבירים את החומציות ומגרים את רירית הקיבה.

כדי להימנע מהשפעה שלילית, יש להכין מראש פירות ופירות יער עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה: מעוכים, אפויים, מבושלים, מכינים מהם פירה, ג'לי, מוס, ג'לי, קומפוט.

במהלך החמרה של המחלה, אסור לאכול פירות יער גולמיים ומיצים. מחוץ להחמרות, הם טובים למעיים.

[ 6 ]

פירות יער לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה מקבלים מקום בתפריט - אם לחולה אין בעיות עיכול אחרות. אבל אם הגוף אינו מגיב כראוי לשימוש בפירות יער, אזי החולה צריך לעבור בדיקה כדי לקבוע את הגורם לתגובה כזו. ייתכן שיידרש התייעצות נוספת עם מומחה בנוגע לטיפול או תזונה. על מנת לא להכחיש את השימוש במוצרים נפלאים כמו פירות יער.