דיאטה לאנמיה

דיאטה לאנמיה כוללת הכללת מזונות בתזונה המסייעים בייצוב תמונת הדם ולהעלות את רמת תאי הדם החסרים.

אנמיה היא מצב בגוף שבו מספר תאי הדם האדומים ו/או ההמוגלובין בדם יורד. על מנת לנרמל את הרכב הדם, מומלץ לבלות יותר זמן באוויר הצח, להקדיש מספיק זמן למנוחה נאותה, וחשוב מכך, להתאים את התזונה.

[ 1 ], [ 2 ]

דיאטה לאנמיה של חוסר ברזל

הסיבה הבסיסית לאנמיה מחוסר ברזל, כפי שמרמז השם, היא חוסר בברזל בגוף. כדי להילחם במחלה זו, יש לוודא שהחומרים והיסודות הדרושים נכנסים לדם.

אם המחלה נגרמת עקב העובדה שאדם אכל בצורה גרועה, עשה עבודה פיזית רבה, צם במשך זמן רב או הקפיד על דיאטות קפדניות, אז ניתן לעזור לו על ידי תיקון התזונה שלו.

אם המחלה קשורה לדימום פנימי או לגידולים ממאירים, אז שינוי פשוט בתזונה לא יספיק: יידרש טיפול מוסמך לטווח ארוך.

דיאטה לאנמיה מחוסר ברזל יכולה לשמש הן למטרות טיפוליות והן למטרות מניעה.

הכיוון העיקרי של דיאטה כזו יכול להיקרא כדלקמן:

• אספקת כל הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף;
• חיזוק כללי של מערכת החיסון.

התזונה במהלך הטיפול צריכה להיות מורכבת בעיקר ממזונות חלבוניים (עד 120 גרם חלבון ליום), ירקות ופירות. שומנים מוגבלים ל-40 גרם ליום. התזונה חייבת לכלול ירקות טריים, פירות יער ומיצים סחוטים טריים.

יש לצרוך מזונות עשירים בברזל יחד עם מזונות המכילים הרבה ויטמין C, שכן חומצה אסקורבית מקלה ומאיצה את ספיגת הברזל.

אבל יש לאכול מוצרי חלב בנפרד ממזונות עשירים בברזל, מכיוון שסידן אינו מאפשר לברזל להיספג באופן מלא. אגב, ניתן לומר את אותו הדבר על קפאין ומשקאות אלכוהוליים: הם אינם מקדמים את ספיגת הברזל בדם.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

דיאטה לאנמיה אצל מבוגרים

אצל מבוגרים, מחלה זו מופיעה בתדירות נמוכה יותר מאשר אצל ילדים, אך היא מורכבת יותר ונמשכת זמן רב יותר. לרוב, מצב זה קשור למאמץ גופני כבד וחוסר תזונה מאוזנת.

דיאטה לאנמיה אצל מבוגרים כוללת הגדלת תכולת חלבוני המזון, הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים.

לגבי הערך התזונתי של המנות, יש להקפיד על התוכנית היומית הבאה:

• חלבון - עד 120 גרם;
• שומנים - עד 40 גרם;
• פחמימות - עד 450 גרם.

צריכת הקלוריות היומית הממוצעת צריכה להיות בממוצע 2500-3000 קק"ל.

התזונה של חולים בוגרים צריכה לכלול מנות ירקות ופירות, פירות יער - אלה ידועים כ"נשאים של גורמי המטופואזיס".

הרבה ברזל ותרכובותיו נמצאים בתפוחי אדמה, כמעט בכל סוגי הכרוב, חצילים וקישואים, מלון, דלעת, שום ובצל, ורדים, פירות הדר, תפוחים, תירס וכו'. מומלץ להשתמש בפירות יער: ויברנום, חמוציות, דומדמניות, אוכמניות ותותים.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

דיאטה לאנמיה אצל נשים בהריון

אנמיה אצל נשים בהריון היא תופעה שכיחה ומסוכנת, שכן מחלה ארוכת טווח עלולה לפגוע בגדילתו והתפתחותו של הילד שטרם נולד.

אם אישה בהריון מאובחנת עם אנמיה, יש צורך בטיפול מורכב: נטילת תכשירי ויטמינים מורכבים בתוספת תזונה מיוחדת. במקרים אחרים, מומלץ להקפיד על דיאטה למניעת אנמיה.

במהלך ההריון, הצורך במיקרו-אלמנטים וויטמינים עולה, מכיוון שגוף האם המצפה הוא מקור התזונה היחיד לתינוק. בנוסף, נפח הדם במחזור הדם אצל אישה בהריון עולה, מה שאומר שכעת אמורים להיות יותר תאי דם.

הנקודה העיקרית במניעת אנמיה היא תזונה מאוזנת ומגוונת, שכן אנמיה יכולה להיגרם לא רק מחוסר בברזל, אלא גם מחלבונים, ויטמינים וכמה מינרלים.

ברזל נמצא בבשר, דגים, כבד. בין מוצרים צמחיים ניתן לציין כוסמת, פירות יער וירקות.

כפי שכבר ציינו, ברזל לא ייספג כראוי ללא נוכחות חומצה אסקורבית. ויטמין זה ניתן למצוא בכרוב, חמוציות, פירות הדר ודומדמניות.

אם המחלה נגרמת עקב חוסר בוויטמיני B, יש לכלול בתזונה חלב, ביצים ומוצרי בשר.

[ 9 ]

דיאטה לאנמיה בקרב קשישים

אנמיה בגיל מבוגר יכולה להופיע לעתים קרובות למדי. הסיבה לכך היא אורח חיים יושבני, מחלות כרוניות וירידה בהגנה של הגוף.

הכלל העיקרי בתזונה עבור קשישים הוא סדירות צריכת המזון: אין לאפשר התקפי רעב ואכילת יתר. תהליכים פיזיולוגיים של הזדקנות, המשפיעים על כל האיברים האנושיים, כולל מערכת העיכול, מובילים להגבלה של היכולת התפקודית, כך שרעב ואכילת יתר יכולים להשפיע לרעה על ספיגת המזון לאחר מכן.

לא ראוי לדבר על מוצרים אסורים בגיל זה, אך ניתן לפרט את המוצרים שיש להעדיף. ככלל, מדובר בבשר, מוצרי חלב, ירקות, ירקות ירוקים ופירות. מעבר לתזונה צמחונית בגיל מבוגר אינו מומלץ בתוקף, שכן קשה מאוד מאוד לגוף מבוגר להסתגל לשינויים גלובליים בתזונה.

יש צורך לאכול ביצים (2-4 בשבוע), דגנים (במיוחד כוסמת), ירקות (סלק, כרוב). לא כדאי לאכול קטניות, הן לא מתעכלות היטב בגיל זה.

אם אדם מבוגר אינו יכול לצרוך מוצרים צמחיים טריים עקב מחלות שיניים או עיכול, יש לטחון אותם ככל האפשר למצב פירה, ואז הספיגה תהיה מלאה.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

דיאטה לאנמיה אצל ילדים

התזונה לילדים עם אנמיה צריכה להיות מגוונת, המנות צריכות להיות מעוררות תיאבון, כך שהגורמה הקטן ירצה לאכול משהו בריא בעצמו. התזונה היומית צריכה לכלול בשר, ירקות, מנות פירות וביצים.

אם המחלה משמעותית, אז יש להגביל את השומנים בתפריט התינוק.

חשוב מאוד שהתינוק יאכל מזונות עם מספיק ברזל וויטמינים (במיוחד A, C ו-B). בין המזונות הללו נמנים כבד, לשון, תבשילי שעועית, תוספות לדגנים (כוסמת, שעורה, שיבולת שועל), פירה ירקות ותבשילים. דגי ים ושמן דגים מכילים מספיק ויטמין A.

ויטמין B נמצא בכמויות מספקות בבקר, שזיפים מיובשים וקטניות. הוא קיים גם בכבד, המומלץ מאוד לילדים בכל הגילאים. לתינוקות, כבד מעוך מוסיף לדייסה, פירה, ולילדים גדולים יותר, ניתן להכין פטה או תבשיל קדירה.

המחלה מתפתחת לעיתים קרובות אצל ילדים בעלי תזונה מונוטונית. לדוגמה, ילד זקוק רק ליוגורט או נקניקייה אהובים עליו עם פסטה, ויכול לאכול אוכל כזה שלוש פעמים ביום בכל יום. חשוב לנקוט באמצעים בזמן כדי למנוע אנמיה על ידי גיוון התזונה. נסו לבשל כך שהילד יתעניין באוכל כזה. דרך טובה "לעורר תיאבון" היא לבשל יחד עם הילד מנה, ואז הוא בוודאי לא יוכל לעמוד בפני ניסיונות "יצירת המופת" שלו. אי אפשר לאלץ את התינוק לאכול מנה כזו או אחרת: התנהגות כזו תרחיק עוד יותר את הילד ממזון בריא.

ברזל, סידן, ויטמינים, נחושת - רכיבים חשובים כאלה במוצרי מזון, יחד עם ארגון שגרת היומיום ומשחקים בחוץ, מבטיחים טיפול מוצלח.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

דיאטה 11 לאנמיה

תזונתם של אנשים הסובלים מאנמיה מבוססת על דיאטה טיפולית מספר 11, הכוללת הגבלת צריכת שומן מן החי ואכילת מזונות מועילים ביותר להמטופואזה.

דיאטה 11 נקבעת לא רק לאנמיה, אלא גם למצבים מסוימים של תשישות הגוף, חסינות מופחתת, ובמהלך תקופת השיקום לאחר מחלות ארוכות טווח.

דיאטה 11 לאנמיה נועדה להגביר את הגנות הגוף ולעודד את שיקום תפקודים מדוכאים, כולל תפקודים המטופויטים.

דיאטה 11 מספקת עלייה בצריכת הקלוריות היומית, עלייה בצריכת החלבונים, הוויטמינים והמינרלים במזון. הארוחות נאכלות חמות (מכיוון שמוצרים קרים וחמים מתעכלים הרבה יותר גרוע).

מומלץ לאכול 5 פעמים ביום.

להלן המזונות המותרים לצריכה:

• מוצרי מאפה, עוגיות, עוגיות ג'ינג'ר, מאפינס;
• כל מיני מנות ראשונות;
• דגי ים ופירות ים, כבד ומנות בשר;
• מוצרי חלב וחלב מותסס, גבינה קשה וגבינת קוטג';
• ביצי עוף ושליו;
• תוספות עשויות מקטניות, דגנים ופסטה;
• מנות פירות יער, פירות וירקות בכל צורה שהיא, כמו גם ירקות ופירות גולמיים, ירקות ירוקים;
• מוצרי גידול דבורים;
• שמנים צמחיים;
• תה צמחים, מיצים סחוטים טריים.

לא מומלץ לכלול בתזונה:

• בצקי עלים שמנת, עוגה, גלידה;
• מיונז, קטשופ, חומץ, מרינדות, רטבים;
• שומן חזיר ובשר שמן;
• חמאה, מרגרינה, שומן מעובד;
• בָּצֵק עָלִים;
• שימורים, דגים מעושנים ובשר;
• שׁוֹקוֹלַד;
• משקאות אלכוהוליים, קוקה קולה.

מלח נצרך בכמויות של לא יותר מ-13 גרם ליום, נוזלים - לא פחות מ-1.5 ליטר.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

דיאטה לאנמיה בינונית

אנמיה בינונית עשויה להיות אינדיקציה מספקת למינוי טבלת דיאטה מספר 11. בשלב זה, חשוב לא להזניח את המחלה, אלא לתקן ולשקם את התפקוד ההמטופויאטי בזמן.

ניתן להשלים דיאטה לאנמיה בינונית עם תוספי ויטמינים, אך החלטה כזו צריכה להתקבל על ידי רופא.

קורה שאדם צורך מספיק מזון עשיר בברזל, אך המצב עם אנמיה אינו מתייצב. יש לציין שבמחלה, לא רק תרופות או מוצרים המכילים ברזל חשובים, אלא גם מספר ויטמינים ומינרלים.

לדוגמה, ויטמין E מעורב בנטרול רדיקלים חופשיים, משמש כאמצעי מניעה מפני נזק למבנים תאיים, ומסייע לשמור על שלמות תאי הדם.

חומצה פולית וויטמין B¹², הנמצאים בכמויות גדולות במוצרי בשר ודגנים, הם בעלי חשיבות רבה בתזונה עבור אנמיה. ללא ויטמינים אלה, תאי הדם מאבדים את היכולת לשאת חמצן בכל הגוף. בנוסף, חומצה פולית מקלה על ספיגת ברזל ומייצבת את תפקוד מערכת העצבים. בהפרעות עיכול, ספיגת חומצה פולית עלולה להיפגע, מה שעלול להוביל להתפתחות המחלה.

ויטמין חשוב נוסף למניעת המחלה נחשב לוויטמין C, המסייע בספיגת ברזל. כמות גדולה של ויטמין ידוע זה נמצאת בפירות הדר, כרוב ופירות יער. מוצרים המכילים חומצה אסקורבית עדיפים לצרוך טריים, מכיוון שהוויטמין מאבד את תכונותיו במהלך טיפול בחום.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

מתכוני דיאטה לאנמיה

• שיבולת שועל פירות ואגוזים

נצטרך: כוס אחת של שיבולת שועל, 200 מ"ל מים, 200 מ"ל חלב, שני חופנים של פירות אהובים קצוצים דק, 2 כפות של אגוזים מכל סוג, מעט קינמון, מלח וסוכר.

יוצקים את שיבולת השועל למים רותחים ומבשלים כ-6 דקות, לאחר מכן מוסיפים חלב חם ותבלינים ומבשלים עד לבישול. מוסיפים את תערובת הפירות והאגוזים לדייסה המוכנה.

• פודינג כבד עוף עם אורז

נצטרך: 2 כוסות אורז, בערך חצי ק"ג כבד, 2 ביצים, 2 בצלים, שמן חמניות, 50 גרם גבינה קשה, עשבי תיבול.

קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה. חותכים את הכבד לחתיכות אקראיות ומוסיפים לבצל, מטגנים כ-8-9 דקות. מסירים מהאש.

בינתיים, מבשלים את האורז (כ-20 דקות) עם מלח. לוקחים את הביצים, מפרידים את החלבונים ומקציפים היטב, מניחים במקום קר כ-10 דקות. מגררים את הגבינה הקשה.

ערבבו בזהירות את האורז המקורר עם החלבונים וערבבו. מניחים חצי מהתערובת שנוצרה בתבנית משומנת. מניחים מעל את הכבד והבצל ומוזגים חלמון אחד טרופים. מוסיפים שכבה נוספת של האורז הנותר והחלמון השני הטרוף. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס לכ-20 דקות. מפזרים עשבי תיבול בהגשה.

• פאי גזר

נצטרך: 175 גרם סוכר מגורען, 175 גרם שמן צמחי, 3 ביצים, 3 גזרים בינוניים, 100 גרם צימוקים, גרידת תפוז, 175 גרם קמח, כפית סודה לשתייה, אותה כמות של קינמון, קורט אגוז מוסקט. לציפוי: 175 גרם אבקת סוכר, עד 2 כפות מיץ תפוזים.

מערבבים סוכר, שמן צמחי וביצים, טורפים קלות. מוסיפים גזרים מגוררים דק, צימוקים וגרידת תערובת.

מערבבים קמח, תבלינים וסודה, מערבבים עם תערובת הגזר שהוכנה מראש.

יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ואפים ב-180 מעלות צלזיוס כ-45 דקות. לאחר האפייה, מצננים, מוציאים מהתבנית ומוזגים את הציפוי. עבור הציפוי, מערבבים אבקת תפוזים ומיץ תפוזים.

בתיאבון!

[ 26 ]

תפריט דיאטה לאנמיה

תוכנית דיאטה משוערת לאנמיה למשך 7 ימים.

יום 1.

• ארוחת בוקר. דייסת דוחן עם פירות, תה ורד בר.
• ארוחת בוקר שנייה. ויניגרט.
• ארוחת צהריים. בורשט, שמנת חמוצה, סטייק עם סלט כרוב.
• חטיף אחר הצהריים. מיץ סחוט טרי עם קרקרים.
• ארוחת ערב. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, תה עם לימון.

יום 2.

• ארוחת בוקר. כריך עם פטה כבד, ביצה רכה, יוגורט.
• ארוחת בוקר שנייה. תפוח.
• ארוחת צהריים. מרק כרוב, עוף עם אורז, קומפוט.
• חטיף אחר הצהריים. מיץ רימונים.
• ארוחת ערב. דג ג'לי, תפוחי אדמה, תה.

יום 3.

• ארוחת בוקר. שיבולת שועל עם פירות, כוס חלב.
• ארוחת בוקר שנייה. בננה.
• ארוחת צהריים. מרק עוף, ירקות מבושלים עם נתחי בשר, מיץ תפוחים.
• חטיף אחר הצהריים. כוס גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה.
• ארוחת ערב. סלט כרוב, קציצת בשר, תה עם לימון.

יום 4.

• ארוחת בוקר. עוגות גבינה עם דבש, קומפוט פירות.
• ארוחת בוקר שנייה. חופן פירות יער.
• ארוחת צהריים. מרק חמוצים, פילה דג עם תפוחי אדמה, ריבת שיבולת שועל.
• חטיף אחר הצהריים. עוגה ומיץ תפוחים.
• ארוחת ערב. מקרוני וגבינה, תה עם לימון.

יום 5.

• ארוחת בוקר. תבשיל גבינת קוטג' עם פירות יער, תה עם חלב.
• ארוחת בוקר שנייה. ריבת תפוחים.
• ארוחת צהריים. מרק אורז מבשר, מרק זראזי עם פטריות, קומפוט.
• חטיף אחר הצהריים. ביסקוויט פירות.
• ארוחת ערב. צלעות עוף, סלט סלק, תה עם לימון.

יום 6.

• ארוחת בוקר. דייסת כוסמת, נקניקיית חלב, תה.
• ארוחת בוקר שנייה. סלט פירות.
• ארוחת צהריים. מרק דגים, כבד מטוגן עם ירקות, קומפוט שזיפים מיובשים.
• חטיף אחר הצהריים. אגס.
• ארוחת ערב. לחמניות כרוב, תה עם לימון.

יום 7.

• ארוחת בוקר. ביצים מקושקשות עם עגבניות, מיץ חמוציות.
• ארוחת בוקר שנייה. חופן אגוזים.
• ארוחת צהריים. מרק אפונה, בשר בקר מבושל עם פסטה, מיץ פירות.
• חטיף אחר הצהריים. גבינת קוטג' עם פירות.
• ארוחת ערב. פאי דגים, סלט ירקות, תה ורד בר.

מומלץ לשתות כוס קפיר או יוגורט לא ממותק בלילה. רצוי להשתמש בלחם העשוי מקמח חיטה או שיפון.

ביקורות על דיאטה לאנמיה

דיאטה לאנמיה משמשת לא רק אנשים שאובחנו עם ירידה בהמוגלובין או בכדוריות דם אדומות. דיאטה כזו מנוהלת על ידי אלו העוסקים באופן פעיל בספורט, מנהלים אורח חיים פעיל ועוסקים בעבודה פיזית מאומצת. במקרה זה, תכולת הקלוריות מווסתת בהתאם לפעילות הגופנית.

אם תנתחו ביקורות רבות על דיאטה לאנמיה, תוכלו לומר בביטחון שעם המעבר לתזונה כזו, עייפות וחולשה יעברו, כוח ואנרגיה יופיעו, מה שלעתים קרובות נקרא "הופעת רוח שנייה".

השיפור אינו מגיע מיד, אם כי עם דרגה קטנה של אנמיה, ההחלמה תגיע הרבה יותר מהר. סחרחורת, קוצר נשימה, אדישות מתמדת ונמנום נעלמים, העור הופך ורוד ובריא יותר.

אילו מסקנות ניתן להסיק מכל האמור לעיל:

• מניעת אנמיה צריכה להיות קיימת בכל משפחה;
• במקרה של אנמיה חמורה, בנוסף לתזונה, יש לפנות לתרופות מורכבות;
• בעת הכנת והגשת מנות, נסו לא לערבב מוצרי חלב עם בשר;
• לספיגה טובה יותר של ברזל, אכלו ירקות ומזונות עם ויטמין C;
• אל תשכחו ויטמינים ומיקרו-אלמנטים אחרים - התזונה שלכם צריכה להיות מגוונת.

תזונה לאנמיה היא החוליה החשובה ביותר בטיפול במחלה. אל תזניחו תזונה נכונה, גם אם אתם נוטלים בנוסף תכשירי ברזל או תרופות אחרות נגד אנמיה. חשבו על בריאותכם מראש, כי מניעה תמיד עדיפה על כל טיפול.