גוג'י ברי לירידה במשקל: כיצד להשתמש וביקורות

למה פתאום אופנתי לאכול גוג'י ברי מיובשים לירידה במשקל? או לבלוע כמוסות גוג'י ברי לירידה במשקל? ומאיפה הגיעה דיאטת הגוג'י ברי לירידה במשקל?

אחרי הכל, הירידה הצפויה במשקל צריכה להיעשות רק בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם ותכולה מספקת של ויטמינים ומינרלים...

אגב, גוג'י פירות יער, אותם הסינים מכנים צימוקים אדומים, החלו להיות בשימוש ברפואה הסינית המסורתית בתקופת שושלת מינג (מאז אמצע המאה ה-14). פירות יער טריים ומיובשים נחשבו שימושיים ל"חיזוק היין", שיפור תפקודי הכבד, אי פוריות גברית והידרדרות הראייה בגיל מבוגר. מרתח של שורשי צמח ה-Lycium chinense שימש כתרופה לשיעול לשחפת ריאתית ולנרמול רמות הסוכר בדם.

יתרונות גוג'י ברי

גוג'י פירות יער או וולפיברי - במדינות דוברות אנגלית, הם פרי שיח הלילה Lycium barbarum. בסין, משם מגיעים פירות אלה, גדל בכל מקום אחד המינים שלו, Lycium chinense (וולפיברי סיני). שם, עלי וולפיברי צעירים משמשים להכנת סלט (הם מכילים עד 3.9% חלבון), מיובשים ומבושלים במקום תה, וזרעים קלויים משמשים כתחליף לקפה. השם "גוג'י" הופיע באמצע שנות ה-70 על אריזות של תה צמחים טוניק עם וולפיברי. איש לא השתמש בגוג'י פירות יער לירידה במשקל.

על פי ה"מטריה מדיקה" הסינית, גוג'י פירות יער - כמו פירות רבים - מכילים מספיק ויטמינים (במיוחד חומצה אסקורבית, תיאמין וריבופלבין); מכילים שני תריסר מיקרו-אלמנטים (ברזל, אבץ, נחושת, מנגן, סלניום וכו'); יותר מ-40 סוגים של פלבנואידים (קוורצטין, קמפפרול, מיריצטין וכו').

פרי הוולפייר הסיני מכיל חלבון, המורכב מ-18 חומצות אמינו, כולל 8 חיוניות. פירות היער מכילים פיטוסטרולים, מונוטרפן וגליקוזידים סטרואידים, חומצות אורגניות, ליפידים ואפילו חומצות שומן חיוניות.

היתרון הגדול של גרגרי הגוג'י טמון בקרוטנואידים, שמתוכם בממוצע 45% מהווים את הפיגמנט הצהוב זאקסנטין דיפלמיטט (פיסלין), כמו גם את הפיגמנט האדום ליקופן - נוגדי החמצון העיקריים של פירות אלה. ניתוח הראה כי תכולת נגזרות אלה של בטא-קרוטן היא 0.3-0.5%. אגב, זאקסנטין נמצא בירקות ופירות ירוקים, צהובים וכתומים: תרד, כרוב, ברוקולי, קישואים, סלטים עליים, פלפלים מתוקים כתומים, תפוזים, מנדרינות, אפרסמונים, אשחר ים. ויש שפע של ליקופן בעגבניות. זאקסנטין חשוב ביותר לראייה, מכיוון שהוא סופג אור אולטרה סגול ומגן על הרשתית והמקולה של העין מפני ניוון.

צימוקים אדומים סיניים מכילים גם עמילוז, פוליסכריד מועיל למערכת החיסון ולעיכול. בפרט, פוליסכרידים הם מקור לסיבים פרוביוטיים, וסיבים ידועים כמקדמים ספיגת חומרים מזינים במעי הדק ומפחיתים את רמות הכולסטרול בדם.

עם זאת, קשה לקבוע את ההשפעות הקליניות של התרכובות הכימיות של הפרי - כולל האם גוג'י ברי יכולים לעזור לכם לרדת במשקל - עקב היעדר שיטות בדיקה סטנדרטיות. למעשה, תזונאים מובילים בבריטניה מהאגודה הבריטית לדיאטה מוצאים את הטענות על סגולותיהם הרפואיות של גוג'י ברי אינן משכנעות, ואומרים שהראיות ליתרונות הבריאותיים שלהם מבוססות על מחקרים המשתמשים בתמציות מטוהרות של הפרי - מרוכזות הרבה יותר מהפירות בפועל הנמכרים לצרכנים.

כעת ראוי לומר כמה מילים על היתרונות של פירות יער גוג'י עבור אלו המגדלים, אוספים, מייבשים ומוכרים אותם. לאחר שהוחלט להפוך את פירות היער הללו, הנפוצים באוכלוסייה המקומית, למוצר יצוא, בסין הוקצו יותר מ-82 אלף דונם לגידול שיחים עמידים בפני כפור וקרקע (בעיקר במחוזות הצפוניים והמערביים של המדינה). הוקמו אגודות של יצרנים ומעבדים, ומומחי שיווק וביוכימאים היו מעורבים. חוקרים גילו חומרים שימושיים בגוג'י פירות יער, ומשווקים "הפכו" אותם לסופרפרוט - מוצר טבעי מסחרי מבוקש. כתוצאה מכך, היבול השנתי של וולפיירי הוא 50 אלף טון, וייצוא הפרי היבש הזה מביא את סין ל-140 מיליון דולר בשנה.

[ 1 ]

השפעות מזיקות של גוג'י ברי

אולי מוכרי הסופרפרוט הזה לא יודעים שהוא לא שימושי לכולם. מחקרים קבעו מה מזיק בגוג'י ברי.

בדיקות חוץ גופיות הראו כי התה מעכב את חילוף החומרים של אנטגוניסטים של ויטמין K הניתנים דרך הפה, ובמיוחד וורפרין. אינטראקציות מזיקות עלולות להתרחש אם פירות יער אלה נצרכים במקביל לתרופות לסוכרת ויתר לחץ דם שעוברות מטבוליזם בגוף על ידי אנזים ציטוכרום בכבד.

גוג'י גרגירים יבשים אינם מתאימים לירידה במשקל, כמו גם מרתחים מהם ללחץ דם נמוך ומחלות קיבה. ניתן לצרוך אותם רק במהלך היום, מכיוון שהם עלולים לעורר נדודי שינה.

גוג'י ברי מכילים אטרופין, וצריכה מוגזמת שלהם עלולה לגרום לסחרחורת, טשטוש ראייה ואף הזיות.

בשל תכולת הסלניום המשמעותית, לא מומלץ להשתמש בגוג'י ברי לירידה במשקל במהלך ההריון וההנקה.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

כיצד להשתמש בגוג'י ברי לירידה במשקל

על פי תזונאים זרים, אונקיה אחת (28.4 גרם) של גרגרי גוג'י מספקת 91 קלוריות ומכילה: חלבון - 4 גרם, פחמימות - 24 גרם, שומן - 3.7 גרם, סיבים תזונתיים - 4 גרם.

ניתן לאכול אותם טריים, להוסיף אותם למנות (בסין הם משמשים במרקים ובנזידים). תה גוג'י ברי לירידה במשקל מפורסם, כמו גם מיץ (עם חומרים משמרים וסוכר). אלו העוסקים בעסקי תוספי התזונה מציעים לא רק גוג'י ברי מיובשים לירידה במשקל, אלא גם כמוסות מלאות, כפי שהם מבטיחים, באבקה מפירות יער מיובשים.

אם אתם יודעים איך להכין חליטה מפקעות ורדים, אז לא קשה לנחש איך להכין גרגרי גוג'י לירידה במשקל - 10 גרם של חומרי גלם יבשים לכל 200-250 מ"ל מים רותחים.

הם גם ממליצים כיצד לשתות גוג'י ברי לירידה במשקל: כוס מיד לפני הארוחות העיקריות. זה נותן אפקט שובע, וניתן להפחית את כמות המזון.

אבל אתם יכולים באותה קלות לשתות כוס מים רגילים, מכיוון שפירות אלה אינם משפיעים על התיאבון שלכם בשום צורה ולא יעזרו לכם לרדת במשקל במהירות אלא אם כן תגבילו את עצמכם למזונות עתירי קלוריות ותגדילו את הפעילות הגופנית שלכם באמצעות פעילות גופנית.

אבל קוקטיילים עם גוג'י ברי לירידה במשקל ידרשו פירות יער טריים, אשר מעורבבים בבלנדר עם כל פרי.

מתכונים לירידה במשקל עם גוג'י פירות יער עוסקים בעיקר בהוספתם למוזלי או דייסה.

חלק מהטקסטים הפרסומיים טוענים כי בשימוש קבוע בגוג'י ברי, תהליך הירידה במשקל מושג בזכות תכונותיהם הייחודיות. ראשית, הדגש הוא על שיפור חילוף החומרים וזרימת הדם, הפחתת כולסטרול מזיק וויסות רמות הסוכר בדם.

למה גוג'י ברי עדיף על סוגים אחרים של פירות יער?

רוב הפירות מכילים ויטמינים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים (כלומר, סיבים תזונתיים). לדוגמה, הצריכה היומית המומלצת של סיבים היא 25 גרם, ו-4 גרם מגוג'י ברי אינם מספיקים. וכאן יש לתת עדיפות לפטל, שזיפים (כל שזיף מכיל 2 גרם סיבים, ושזיפים מיובשים - פי שניים), אגסים (פרי בגודל בינוני מכיל 5 גרם סיבים), תפוחים.

כל כך הרבה תזונאים שלא שמים לב לפרסום עדיין לא מבינים מדוע גוג'י ברי עדיפים על סוגים אחרים של פירות יער. במיוחד מכיוון שלא ניתן לאמת "ביקורות אמיתיות" ותוצאות של אלו שירדו במשקל, ואין ביקורות מנומקות רציניות ומבוססות קלינית מרופאים לגבי יעילות הגוג'י ברי לירידה במשקל או טיפול בהשמנת יתר.

עם זאת, קיים מידע בנוגע לתכונות נוגדות החמצון של מוצרים - קיבולת נוגדת חמצון רדיקלית חמצנית (ORAC), אשר נחקרו במיוחד על ידי המעבדה הלאומית למזון (NDL) של משרד החקלאות (USDA) בשנים 2004-2008. ומכיוון שניסויים קליניים של יתרונות נוגדי חמצון במזון הראו תוצאות סותרות, מומחים הגיעו למסקנה כי לא ניתן ליישם את נתוני ORAC ל"תנאים טבעיים של חשיפה של מוצרים אלה לבני אדם". לכן, בשנת 2012, נתוני ORAC, שאליהם עדיין מתייחסים רבים מאלה המוכרים גוג'י ברי לירידה במשקל באינטרנט, הוסרו מהאתר הרשמי של משרד החקלאות האמריקאי.