דיאטה למחלת כיס מרה

דיאטה למחלות כיס מרה מומלצת לשימוש במקרים של טיפול בדלקת כיס מרה, למשל, צורות חריפות או כרוניות, כיס מרה.

רבים מהגורמים למחלות שכיחות למדי אלה תלויים ישירות באדם עצמו. ראשית, מדובר בתזונה לקויה וביחס מזלזל כלפי גופו. תזונתו של אדם מודרני נשלטת על ידי מזונות עתירי קלוריות, שומניים ומטוגנים, עם תכולה עצומה של כולסטרול מזיק. זהו, כמובן, מזון מהיר, חטיפים לדרך. בעשורים האחרונים, טכנולוגיות ייצור המזון השתנו באופן משמעותי, למרבה הצער, לא לטובה.

במקום רכיבים טבעיים יקרים ואיכותיים, כיום נעשה שימוש נרחב בייצור מזון ברכיבים באיכות נמוכה ומפוקפקים, למשל שמן דקלים ידוע, תרכיזי סויה ורכיבים תחליפיים רבים אחרים. כל זה נעשה כדי להוזיל את המוצרים, בעוד שאף אחד לא חושב על בריאות הצרכנים. אבל זה לא מה שאנחנו מדברים עליו עכשיו, בואו נגלה מה בדיוק גורם למחלות כיס מרה.

כיס המרה הוא רקמת שריר, שבאמצעותה מתכווצים דפנות כיס המרה, מתרחשת תנועת מרה. בתנאים תקינים של תפקוד הגוף, רקמות השריר מתכווצות באופן שיטתי. הופעת הפרעות בניידות דרכי המרה מעוררת דיסקינזיה שלהן. דיסקינזיה, ככלל, ברוב המקרים מעוררת מחלות של כיס המרה ואפילו כולליתיאסיס. התסמין העיקרי של דיסקינזיה הוא הופעה שיטתית של כאב תקופתי בהיפוכונדריה הימני.

הופעת אבנים בכיס המרה או בצינורות המרה גורמת למהלך של דלקת כיס מרה. אבנים קטנות יכולות לעבור לתריסריון ללא כאבים, בדרך כלל מבלי לגרום להתקף. במקרה של חסימה של צינורות המרה, מתרחשת דלקת כיס מרה חריפה, המאופיינת בתהליך דלקתי בצינורות המרה ובכיס המרה. מהלך פחות בולט והדרגתי של התהליך הדלקתי יכול לעורר דלקת כיס מרה כרונית.

ככלל, במקרים הנ"ל, מומלץ תזונה למחלות כיס מרה יחד עם מהלך הטיפול. התזונה התזונתית תלויה באופי המחלה ובמורכבות מהלך המחלה. במקרה של צורה חריפה של דלקת כיס מרה, התזונה מורכבת בעיקר ממנות נוזליות ולא מרוכזות בהרכב הכימי שלהן. אלה יכולים להיות מרקי פירה ירקות קלים, מרתחים או מיצי פירות מדוללים במים רותחים ביחס של 1:1. לאחר כשלושה עד ארבעה ימים, כאשר ההתקף פחות בולט, ניתן לגוון את תזונת המטופל עם דגנים שונים. דלקת כיס מרה כרונית מאפשרת למטופל לאכול קצת יותר מגוון ופחות קפדני, עם זאת, יש צורך לדבוק בעיקרון התזונה החלקית. מנות של כ-300 גרם נצרכות חמש עד שש פעמים ביום. זהו עקרון התזונה החלקית המקדם את זרימת המרה בזמן ומונע קיפאון. תזונה למחלות כיס מרה כוללת מנות ומוצרים עשירים בחלבונים וכמות קטנה של שומנים צמחיים וחמאה. אי אפשר לדמיין את תפקודו המלא של הגוף ללא חלבונים ושומנים. אבל בתזונה הטיפולית למחלות כיס מרה, השימוש בשומנים מן החי, כגון שומן חזיר, בקר או שומן כבש, הוא התווית נגד לחלוטין. רק במקרה של ניתוח נקבעת דיאטה קפדנית למחלות כיס מרה. במקרים כאלה, שומנים - צמחיים ובעלי חיים - אינם כלולים לחלוטין בתזונה של המטופל לאחר הניתוח, והוא הופך כמעט לצמחוני. ירקות ופירות המכילים שמנים אתריים, כגון שום, בצל, צנוניות, ריבס, אינם כלולים גם כן. חשוב לחולה עם מחלת כיס מרה לשתות הרבה נוזלים. צריכת הנוזלים היומית המשוערת היא שלושה ליטר. במהלך דיאטה למחלות כיס מרה, כל מיני רטבים חריפים ומרינדות, אדג'יקה, חרדל, מיונז, חמוצים ירקות, בשר מעושן ודגים אינם כלולים בתזונה של המטופל.

שחזור תפקוד ההפרשה של דרכי המרה וכיס המרה מושג לא רק באמצעות תרופות. השימוש בתזונה תזונתית למחלות כיס מרה אינו פחות חשוב במהלך הטיפול והוא חלק בלתי נפרד ממנו. ככלל, תזונת המטופל מורכבת ממוצרים המכילים שומנים צמחיים, חלבון חלב, סיבים והרבה נוזלים. השימוש בבשר, דגים, שומן ומנות פטריות המכילות חומרים מיצויים מוגבל. טכנולוגיית הכנת מנות תזונתיות מוגבלת לבישול או אידוי. תזונה תזונתית למחלת כיס מרה צריכה להיות קבועה ושבירה, לפחות חמש פעמים ביום במנות קטנות בטמפרטורה בינונית.

התזונה למחלות כיס מרה מורכבת מהתזונה המשוערת הבאה: תה חלש עם חלב, קומפוט פירות, נשיקות פירות יער, מרתחי פירות יבשים, מיצים מדוללים במים רותחים ביחס של 1:1 מותרים כמשקאות. עדיף להשתמש בלחם שיפון מיובש מעט. בהדרגה, לאחר שלושה עד ארבעה ימים, מוכנסים לתזונה של המטופל מוצרי חלב, שמנת חמוצה, קפיר, חלב אפוי מותסס, אך בכמויות קטנות מאוד. צריכת השומן מוגבלת ל-30-50 גרם, בצורת רוטב למנות עיקריות, זה יכול להיות חמאה, שמן זית או שמן צמחי. ניתן לאכול ביצים, בצורת חביתות ללא חלמונים, אותן עדיף לאדות. מרקי ירקות צמחוניים, ללא טיגון, יהיו מרכיב חובה בתזונה מזינה. בכמויות קטנות, ניתן לאכול בשר מבושל רזה, עוף ודגים. מומלץ לאכול כוסמת, שעורת פנינה, שיבולת שועל, בצורת מרקם פירורי או חצי צמיג. ירקות ופירות יהיו שימושיים מאוד, ניתן לאכול אותם טריים או אפויים ובכמויות גדולות.

אין לשכוח שתזונה למחלות כיס מרה אינה שוללת את הטיפול התרופתי העיקרי והיא חלק בלתי נפרד ממנו.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

תזונה למחלות כיס מרה

תזונה טיפולית למחלות כיס מרה, קודם כל, תורמת להשפעה הטובה ביותר על האיבר החולה. התזונה למחלות כיס מרה נקבעת על ידי מספר רב של ירקות ופירות. כידוע, לפירות וירקות יש השפעה כולרטית בולטת, ובמיוחד מיצים מהם. תפקוד הפרשת המרה עולה משמעותית אם אוכלים ירקות בשילוב עם שמן צמחי, מה שתורם לכך. מסיבה זו, לחולים במחלות כיס מרה מומלץ סלטים מירקות טריים עם שמן וויניגרט. ויטמינים הכלולים בירקות משפרים משמעותית את תפקוד כיס המרה והכבד, מסירים כולסטרול מהגוף, ובכך מספקים אפקט מונע. עם זאת, לא כל הפירות והירקות יכולים להיות שימושיים למחלות כיס מרה. בתזונה הטיפולית למחלות כיס מרה, יש רשימה שלמה של הגבלות על ירקות ופירות, יש לקחת זאת בחשבון בעת הכנת התזונה של המטופל. מבין הפירות, ניתן להמליץ על אגסים, תפוחים, מנדרינות ותפוזים. בין פירות היער המועילים ניתן למנות ענבים, תותים, אבטיח, מלונים, פטל ודובדבנים. מומלץ לאכול ירקות המעוררים הפרשת מרה ובעלי אפקט משלשל קל. לדוגמה, קישואים, גזר, סלק, דלעת, מלפפונים, עגבניות וכרובית. יש לצרוך שעועית ותפוחי אדמה בזהירות מכיוון שהם עלולים לגרום להיווצרות גזים מוגברת במעיים. ירקות ופירות חמוצים, כגון תפוחים חמוצים, לימונים, דומדמניות, חמציץ ותרד, אינם מותרים. זה יכול לגרום לכאב מוגבר ועוויתות חדשות. חומצה אוקסלית גם מעוררת היווצרות אבנים ומגרה תאי כבד. עדיף לשלב ירקות ופירות עם מוצרים אחרים ולצרוך אותם בצורה של מנות תזונתיות מוכנות.

תזונה טיפולית למחלות כיס מרה אינה כוללת תבשילי ירקות מטוגנים וכל מיני מרינדות מהתזונה. בהמלצת הרופא המטפל, ניתן לרשום ימי צום ירקות או פירות, שבמהלכם המטופל אוכל סוג מסוים של פרי או ירק, כגון אבטיחים, תפוחים, ענבים, מלונים, דובדבנים, אגסים או גזר. ככלל, ימי צום כאלה משפיעים לטובה על הגוף בכללותו.

דיאטה למחלות כרוניות בכיס המרה

תזונה למחלות כיס מרה כרוניות היא מרכיב חשוב במהלך הטיפול. הקפדה על התזונה חשובה במיוחד, בשל הסבירות להחמרות אפשריות ותחושות כואבות. תזונה טיפולית למחלות כיס מרה כרוניות, קודם כל, מבטיחה עומס מינימלי על מערכת העיכול וכיס המרה ובמקביל מבטיחה את התפקודים החיוניים של הגוף כולו. בהתאם למידת התהליכים הדלקתיים, באופן אינדיבידואלי, בכל מקרה ומקרה, נקבעת תזונה טיפולית למחלות כיס מרה כרוניות. תזונה כזו כוללת בעיקר מנות מאודות או מבושלות, טחונות למרקם רך. מגוון המנות בתזונה למחלות כיס מרה כרוניות הוא רחב למדי. אלה יכולים להיות כל מיני מרקי שמנת מדגנים, דייסות שונות, למשל סולת, שיבולת שועל, אורז. מבין מנות הבשר, מומלץ לאכול בשר רזה, דגים, עוף, בצורת קציצות מאודות. מומלץ גם מוצרי חלב, מנות ירקות, פירות יער ופירות טריים או משומרים. משקאות כוללים ג'לי, חליטת ורד בר, מיצי פירות יער וירקות.

ככלל, עבור מחלות כרוניות של כיס המרה, נקבעת טבלת דיאטה מספר 5. דיאטה זו מבוססת על עקרון צריכת מזון חלקי, המסייע בשיפור הפרשת המרה. יעילות הפרשת המרה משופרת משמעותית אם תזונת המטופל מכילה כמות גדולה של ירקות בשילוב עם שמנים צמחיים. פחמימות קלות, כגון דבש, סוכר, ריבות, שימורים וממתקים, כפופות להדרה מוחלטת מתזונת המטופל. פחמימות קלות לעיכול תורמות לקיפאון בכיס המרה. לפעילות חיונית מלאה, הגוף זקוק לצריכת חלבונים מן החי. יש לקחת בחשבון את כל המאפיינים הללו בעת הכנת תזונה תזונתית למחלות כרוניות של כיס המרה.

ההרכב הכימי של התזונה למחלות כרוניות של כיס המרה מיוצג על ידי המרכיבים הבאים: חלבון בכמות של 100 גרם, מתוכם 60% ממקור מן החי, פחמימות בכמות של 450 גרם, מתוכם 75-80 גרם סוכר, שומנים בכמות של 90 גרם, מתוכם שומנים צמחיים מהווים 30%. תכולת הקלוריות היומית של מנות תזונתיות היא כ-2900 קק"ל, העונה באופן מלא על הצורך הפיזיולוגי. כמות צריכת הנוזלים המומלצת היא 2 ליטר.

[ 6 ]

מתכוני דיאטה למחלות כיס מרה

מתכונים לתזונה למחלת כיס מרה מציעים מגוון מנות. לכן, לא יהיה זה נכון לחלוטין לכנות תזונה למחלת כיס מרה קפדנית או מגבילה. בואו ניקח בחשבון תזונה משוערת ליום אחד לחולה עם מחלת כיס מרה: בוקר ראשון ארוחת בוקר - ויניגרט עם חמאה 200 גרם, 150 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, פרוסת לחם יבשה, 25 גרם חמאה, תה; שני ארוחת בוקר - דייסת כוסמת 250 גרם, בשר מבושל 90 גרם, מיץ פירות; ארוחת צהריים - מרק פירה ירקות מתובל בשמנת חמוצה דלת שומן, דג מבושל עם גזר ותפוחי אדמה, סלט סלק, קומפוט תפוחים; חטיף אחר הצהריים - כוס חלב אפוי מותסס, שזיפים מיובשים; ארוחת ערב - קציצות כרוב, גבינת קוטג' ותבשיל פסטה, קומפוט פירות ופירות יער; שעה לפני השינה - כוס קפיר, 3 עוגיות שיבולת שועל.

בישול מנות לתזונה טיפולית אינו תהליך מסובך כלל ואפילו טבחים מתחילים יכולים לעשות זאת, אולם הדבר דורש שמירה חובה על פרופורציות ורצף כל התהליכים הטכנולוגיים. בואו ניקח בחשבון מספר מתכונים למנות לתזונה למחלות כיס מרה.

כדי להכין את מרק הפירורי לארוחת צהריים בתפריט שלנו, תצטרכו כמה תפוחי אדמה, חצי כוס חלב, גזר אחד, כף אורז, כף שמנת חמוצה דלת שומן, גרם מלח, מעט שמיר ושורש פטרוזיליה. שטפו ובשלו את האורז. חתכו את הירקות ובשלו אותם יחד עם האורז, לאחר מכן ערבבו הכל עם בלנדר והוסיפו חלב. הרתיחו שוב והסירו מהכיריים. תבלו בשמנת חמוצה, מלח וקשטו בעשבי תיבול. ניתן להכין גרסאות אחרות של מרקים טהורים באותה טכנולוגיה; אתם רק צריכים להשלים את המתכון עם מרכיבים אחרים.

להכנת מרק שעורה, תצטרכו 50 גרם גריסי שעורה, גזר אחד, בצל בינוני אחד, שורש פטרוזיליה, כף חמאה, מים וגרם מלח. הרתיחו את הירקות במשך חצי שעה. הרתיחו את גריסי השעורה בנפרד. לאחר מכן ערבבו את הירקות עם ציר השעורה וטחנו בעזרת בלנדר, הביאו לרתיחה והוסיפו חמאה.

להכנת המנה השנייה בתפריט שלנו, תצטרכו 200 גרם בשר עגל רזה, רבע כוס חלב, ארבעה תפוחי אדמה, כף קמח, כף גבינה מגוררת, כף חמאה, שורש פטרוזיליה וגזר אחד. הרתיחו את הבשר המוכן עם הגזר ושורש הפטרוזיליה. הכינו פירה. לרוטב החלב, ערבבו חלב חם עם קמח. חתכו את הבשר המבושל לפרוסות דקות והניחו במחבת, הניחו סביבו פירה, שפכו רוטב חלב, פזרו גבינה מגוררת ואפו בתנור במשך 5-7 דקות.

[ 7 ], [ 8 ]

תפריט דיאטה למחלות כיס מרה

תפריט שבועי משוער של דיאטה למחלות כיס מרה יכול להיות מיוצג על ידי מגוון רחב למדי של מנות תזונתיות. זה שוב מוכיח את העובדה שתזונה טיפולית יכולה להיות מגוונת. בואו נבחן זאת ביתר פירוט.

יום ראשון

• ארוחת בוקר ראשונה - דייסת כוסמת עם חמאה, גבינת קוטג', תה, עוגיות שיבולת שועל;
• ארוחת בוקר II - תפוח, כוס חלב אפוי מותסס;
• ארוחת צהריים - מרק שמנת צמחוני, אורז מבושל עם בשר, ריבת פירות יער;
• חטיף אחר הצהריים - כוס קפיר, עוגיות;
• ארוחת ערב - פירה, דג מבושל, כוס מיץ פירות;
• לפני השינה - כוס קפיר חם;

יום שני

• ארוחת בוקר ראשונה - פסטה עם גבינת קוטג', חלב ועוגיות;
• ארוחת בוקר II - דייסת כוסמת עם חלב, תה;
• ארוחת צהריים - מרק תפוחי אדמה עם שיבולת שועל, לחמניות כרוב בשר, ריבת פירות;
• חטיף אחר הצהריים - שזיפים מיובשים;
• ארוחת ערב - דייסת אורז מחלב, גבינה ללא חמץ, תפוח אפוי;
• לפני השינה - כוס קפיר חם;

יום שלישי

• ארוחת בוקר ראשונה - דייסת שיבולת שועל עם חלב, דג מבושל, תה;
• ארוחת בוקר II - גבינת קוטג', תבשיל כרוב;
• ארוחת צהריים - מרק חלב, בשר מבושל עם גזר, קומפוט תפוחים;
• חטיף אחר הצהריים - כוס חלב אפוי מותסס, תפוח;
• ארוחת ערב - מרק כוסמת עם ירקות, כוס מים מינרליים;
• לפני השינה - כוס קפיר חם;

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

יום רביעי

• ארוחת בוקר ראשונה - חביתה מאודת מחלבון, דייסת חלב אורז, תה;
• ארוחת בוקר II - גבינת קוטג', קפיר;
• ארוחת צהריים - בורשט צמחוני, פירה עם בשר מבושל, קומפוט פירות;
• חטיף אחר הצהריים - תה, עוגיות שיבולת שועל;
• ארוחת ערב - פסטה מבושלת, גבינה ללא חמץ, תה;
• לפני השינה - כוס קפיר חם;

יום חמש

• ארוחת בוקר ראשונה - סלט תפוחים וגזר, נתחי בשר מאודים, תה;
• ארוחת בוקר II - תפוחים אפויים עם גבינת קוטג';
• ארוחת צהריים - מרק פירה, דג מבושל, כרוב מבושל, תפוח;
• חטיף אחר הצהריים - מרתח ורד בר, עוגיות שיבולת שועל;
• ארוחת ערב - מרק כוסמת, גבינת קוטג', תה;
• לפני השינה - כוס קפיר חם;

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

יום שישי

• ארוחת בוקר ראשונה - תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה, עוף מאודה, תה;
• ארוחת בוקר II - תפוח אפוי;
• ארוחת צהריים - מרק צמחוני עם כרוב טרי, קציצות מאודות, ריבת תפוחים;
• חטיף אחר הצהריים - עוגיות שיבולת שועל, חליטת ורד בר;
• ארוחת ערב - חביתה מאודת של חלבון, עוגות גבינה, מיץ;
• לפני השינה - כוס קפיר חם;

[ 16 ]

יום שבע

• ארוחת בוקר ראשונה - קציצות גזר עם דייסת כוסמת, תה;
• ארוחת בוקר II - מחית גזר עם ריבת תפוחים;
• ארוחת צהריים - בורשט צמחוני, פודינג גבינת קוטג', תפוח אפוי;
• חטיף אחר הצהריים - ג'לי פירות ופירות יער, עוגיות;
• ארוחת ערב - דייסת סולת חלב עם צימוקים, מיץ;
• לפני השינה - כוס קפיר חם.

זהו תפריט משוער של תזונה למחלות כיס מרה, ניתן להחליף חלק מהמנות במנות שוות ערך בהרכב הכימי, אך מרכיבים אחרים. ככלל, כדי להשיג תוצאה יציבה ובת קיימא ולהגביר את יעילות הטיפול, מהלך התזונה הטיפולית הנדרש הוא בין שישה חודשים לשנה, הכל תלוי במידת התפתחות המחלה.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

אילו מאכלים מותר לאכול אם יש לך מחלת כיס מרה?

רשימה זו, שנערך על פי המלצות תזונאים, אינה יכולה להיקרא מוגבלת וקפדנית מאוד. לכן, בואו נבחן רשימה זו ביתר פירוט. מומחים ממליצים לאכול כמות גדולה של פחמימות, כלומר ירקות ופירות, טריים והן בצורת מנות מוכנות. אלה יכולים להיות תפוחי אדמה, כרובית, דלעת, גזר, סלק. יהיה טוב מאוד לשלב ירקות עם שמנים צמחיים, למשל, זית או חמניות, כאשר התכונות המועילות של הירקות גדלות משמעותית. עיבוד טכנולוגי של ירקות להכנת מנות תזונתיות מורכב מאידוי או בישול. טיגון ובישול ארוך של ירקות אינם מותרים. מפירות יער ופירות מומלץ לאכול תותים, פטל, תפוחים, אגסים, אבטיחים, מלונים, ענבים. באופן טבעי, השימוש בפירות יער ופירות הוא עונתי. מפירות ופירות יער ניתן להכין קינוחים בריאים רבים שלא רק ישפרו את מצב הרוח, אלא גם ישלימו את המחסור בוויטמינים. אלה יכולים להיות קינוחים, קומפוטים, ג'לי, ריבות, מוסים, ריבת עוף. מיצי פירות וירקות עדיף לדלל במים רותחים ביחס של 1:1. אכילת שמיר ופטרוזיליה תהיה גם מועילה מאוד. מרכיב הפחמימות בתזונה ממשיך עם דגנים ופסטה. מומלץ לאכול מרקים קלים המבוססים על ירקות ודגנים שונים, כגון שיבולת שועל, כוסמת, אורז וחיטה. דגנים מומלצים בצורת דייסות פירוריות, אליהן ניתן להוסיף מעט חמאה. דייסות מוכנות במים עם כמות קטנה של חלב, בערך ביחס של 1:1.

חשוב מאוד למחלות כיס מרה לאכול תזונה מלאה, הכוללת בתורה מוצרי חלבון. מומלץ לאכול בשר רזה, עוף ודגים. הטכנולוגיה להכנת מנות תזונתיות מבשר, עוף ודגים היא בישול או אידוי. ניתן גם לאכול ביצים ומנות מהן בכמויות קטנות. אלה יכולות להיות חביתות חלבון מאודות או ביצים קשות. חלב ומוצרי חלב מותססים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה. ניתן לאכול גבינת קוטג', גבינות, קפיר, חלב וריבת חלב. יש לוודא שמוצרי החלב טריים וטבעיים ככל האפשר. מומלץ לשתות תה, שחור וירוק, עם או בלי חלב - עניין של טעמכם, קומפוט פירות, מיצים - עדיף לדלל במים ביחס של 1:1.

עדיין ישנן מספר המלצות של מומחים בנוגע לרשימת המוצרים המומלצת למחלות כיס מרה. פירות וירקות צריכים להיות בשלים, מיושנים, אין לאכול פירות יער ופירות חמוצים. תזונה תזונתית כוללת צריכה חלקית של מזון במהלך היום, בערך חמש עד שש פעמים. נקודה חשובה היא טמפרטורת המזון הנצרך, היא צריכה להיות ממוצעת, לא חמה מאוד, אבל גם לא קרה. כן, והמנות לא צריכות להיות גדולות מאוד, לא יותר מ-300 גרם. זה גם חשוב, מכיוון שמנות גדולות קשות יותר לעיכול.

אילו מאכלים אסור לאכול אם יש לך מחלת כיס מרה?

בואו נבחן ביתר פירוט אילו מאכלים אסור לאכול עם מחלות כיס מרה או שניתן לצרוך בכמויות מוגבלות. כל לחם טרי - שיפון, חיטה, לבן, אפור - אינו נכלל בתזונה הטיפולית. ניתן לאכול לחם מיובש קלות או קרקרים. כל מוצרים טריים העשויים מבצק עשיר אינם נכללים גם הם. אסור לאכול בשר שמן, דגים, עוף, למשל, כבש, חזיר, אווזים, ברווזים, ללא קשר לטכנולוגיית הכנתם ושיטת העיבוד הקולינרי. כל סוגי תבשילי הבשר, בשר מטוגן ומבושל, בשר ודגים מעושנים, מוצרי בשר משומרים, תוצרי לוואי של בשר, למשל, כבד, ריאות, דגים מלוחים, מוצרי דגים משומרים אינם נכללים בתזונה הטיפולית. באופן כללי, עדיף להימנע מצריכת מזונות כבדים מתזונה של חולה עם מחלות כיס מרה. מנות ראשונות המוכנות על בסיס מרק פטריות, דגים ובשר אינן נכללות. מוצרי חלב המכילים תכולת שומן גבוהה אינם נכללים. אלה עשויים לכלול גבינות שונות עם תכולת שומן של מעל 35%, גבינת קוטג' עם תכולת שומן של מעל 4%, שמנת עם תכולת שומן של מעל 10%. אסור לצרוך שומנים מן החי, כגון חזיר, בקר וכבד טלה. קטניות - שעועית, אפונה, דוחן ושעורת פנינה - כפופות להדרה מוחלטת מהתזונה. הירקות המורחקים כוללים את כל סוגי הפטריות, כרוב כבוש, בצל, שום, חמציץ, צנון וחזרת. באופן כללי, עדיף לא לצרוך ירקות בעלי טעם חמוץ או חמוץ, כדי לא לעורר סיבוכים אפשריים. צריכת ממתקים, שוקולד, קקאו, כל מיני תבלינים, גלידה, פסטיליה וחלבה מוגבלת באופן משמעותי. כל המאכלים החריפים והמרים, כל מיני רטבים, אדג'יקה, מיונז, קטשופ וחרדל אינם כלולים.

אם נדבר על אילו מאכלים אסור לאכול עם מחלות כיס מרה, אזי ניתן לקבץ את המאכלים המודרים לפי מאפייני הטעם. כלומר, מאכלים מרים, חריפים, חמוצים, שומניים, חמצמצים ומלוחים אינם כלולים.