צריכה מופרזת של מזונות חלבונים מובילה למוות בטרם עת

קבוצת מחקר מקליפורניה מצאה כי אכילת בשר וגבינה גורמת לפגיעה קשה בגוף, אשר ניתן להשוות עם עישון. במיוחד מוצרים אלה הם מסוכנים עבור אנשים בגיל העמידה, כמו מדענים מאמינים כי חלבון מן החי ארבע פעמים מגביר את הסיכון למוות בטרם עת.

 

כתוצאה ממחקר זה, מדענים הגיעו למסקנה כי דיאטה גבוהה בחלבון מן החי היא כמעט אותו איום בריאותי כמו ניקוטין. קבוצת המחקר ניתחה כשבעה אלפים איש, בגיל חמישים, כולם השתתפו בבדיקת הבריאות והתזונה הלאומית. כתוצאה מהניתוח, מדענים מצאו כי אנשים שצרכו כמויות גדולות של חלבון (20% מהכמות הקלורית היומית) גדלו פי ארבעה בסיכון לפתח סוכרת וסרטן. באופן כללי, מדענים ציינו שהתמותה במקרה זה מוכפלת.

כמו כן, מדענים קבעו כי חלבונים צמחיים לא לגרום לאורגניזם פחות נזק מאשר בעלי חיים. לדברי מומחים, חלבון כאשר נצרך משפיע על ייצור של הורמון גדילה, אשר תומך בשמירה על חילוף החומרים אצל מבוגר, אבל בנוסף, חלבון מקדם את הצמיחה של תאים סרטניים.

לאחר 65 שנים, הגוף חסר חלבון, ולכן השימוש בחלבון מזונות בגיל זה נחוץ כדי לשמור על הבריאות.

מחקר נוסף בתחום זה נערך על ידי קבוצה של מדענים אוסטרליים בראשות סטיבן סימפסון. מומחים של כמה מאה מכרסמים הוחזקו על 25 דיאטות שונות וכתוצאה מכך מצא כי תזונה עשירה בחלבון ודל בפחמימות מובילה תיאבון ירוד ואת בתצהיר של שומן תת עורי, החוקרים ציינו את התפתחות מחלה של המערכת האנדוקרינית, לב וכלי הדם, ותוחלת חיים נמוכה יותר. הפגיעה הגדולה ביותר בבריאות היא דיאטה גבוהה בשומן, דיאטה עשירה בפחמימות תורמת לתוחלת החיים, אך דיאטה כזו אינה תורמת לירידה במשקל. מומחים ממליצים לאכול מזון חלבון לא יותר מ 10% של מינון יומי של קלוריות.

מומחים מציינים כי אנשים שבוחרים לדבוק הרגלי תזונתיים להגביל את השימוש של מזונות מסוימים עשויים להתמודד עם מספר בעיות פסיכולוגיות. הגבלה חדה במזון יכולה לעורר סוג של הגנה על הגוף, אשר כתוצאה מכך יהיה "דורשים" יותר מזון וכתוצאה מכך עלולה להיות התמוטטות. הסיבה לאבד שליטה על הציות לתזונה יכולה להיגרם גם על ידי מוטיבציה נמוכה.

אדם המחליט לדבוק בדיאטה בכוונה מכוונן את הגוף להגבלה, אשר יכול לגרום לתוצאות שליליות (מתח, הפרעות עצבים). הגוף האנושי במהלך הדיאטה הוא הדגיש בתקופה של להתרגל לתזונה החדשה ואת ההגבלות של כמה מוצרים, וזה יכול לגרום להפרעות עצביות חמורות.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],