ירקות טריים ופירות לגרום הרעלת מזון לעתים קרובות יותר מאשר מוצרי בשר

כל אדם שמוביל אורח חיים בריא ומפקח על התזונה, מחכה בשקיקה את הקיץ. וזה לא פלא, שפע של ירקות טריים, פירות, פירות יער הוא אחד היתרונות העיקריים של העונה החמה. מדענים אמריקאים דיווחו כי כ -50% הרעלת מזון נגרמת על ידי פירות טריים, ירקות עונתיים ועשבי תיבול. חדשות זה היה בלתי צפוי עבור מומחים מארה"ב, כמו פירות וירקות עונתיים מאז ומתמיד נחשב מוצרים שימושיים ביותר.

מומחים מצאו כי המסוכן ביותר לבריאות האדם הם ירקות וירקות עלים, אשר לרוב לא נתון לטיפול בחום. לכן, תרד, סלט ירוק עלים, כרוב לבן, בניגוד לדעתם של תזונאים רבים, יכול להיות מסוכן לבריאות. מומחים מאמינים כי הרעלת מזון ביותר הוא עורר על ידי ירקות עלים ירוקים ועשבי תיבול, שכן הם בדרך כלל אכלו גלם.

חיידקים מסוכנים שעל פני השטח של ירקות ופירות טריים עלולים לגרום נזק לאדם, לגרום להרעלת מזון. אם להשוות, הרעלת הנגרמת על ידי מוצרי בשר מהווה רק 23% מכלל. הרעלת ירקות או פירות היא כ 50% מכלל. הרופאים מאמינים כי זה בשל העובדה כי בשר לעתים קרובות עובר טיפול בחום ממושך לפני הצריכה.

הנתונים, הזמינים לצוות המרכז האמריקני לבקרת מחלות ומניעתן במערכת העיכול, מזעזעים: כ -9 מיליון בני אדם סובלים מהרעלת מזון בכל יום. לרוב הרעלת גורמת למוצרים נחותים, וכפי שהתברר, פירות טריים, ירקות וירקות. לא כל המקרים מסוכנים, לעתים קרובות אנשים להיפטר כאבים קלים בבטן, שלשולים או חתך בבטן. למרבה הצער, על פי מומחים, הרעלת ירקות עם עלים ירוקים יכול להוביל למחלות רציניות של מערכת העיכול או אפילו אי ספיקת כליות.

ראשי המחקר מאמינים כי הירק המסוכן ביותר הוא חסה ירוקה. בשל העובדה כי חיידקים מזיקים לבריאות האדם הם לא רק על פני הצמח, אלא גם ברקמות העלים, הם נשארים גם לאחר שטיפת סלט. לרוב בעלים של סלט, אתה יכול למצוא א coli, סלמונלה, אשר גורם נסער של מערכת העיכול. הימנע הרעלת מזון יכול רק לאכול פירות וירקות טריים ממפיק מהימן. תושבי הכפר לעיתים קרובות לחטא מזונות מעובדים, אשר יכול להפחית באופן משמעותי את הסבירות של זיהום לאחר מכן. המאגרים העיקריים של חיידקים מסוכנים עבור מערכת העיכול הם חיות בית, בעיקר בשר בשר בקר. זנים ארסיים יכולים לגרום לא רק לקלקול קבה, אלא גם למחלות של מערכת גניטורינארית ואפילו דלקת קרום המוח אצל ילדים צעירים. זנים מסוימים עשויים להכיל רעלים המוליכים למוות.

[1], [2], [3],