ביצים להפחית את הסיכון לפתח סוכרת

מחקר של מדענים מאוניברסיטת קונטיקט מכחיש את האמונה הנוכחית כי אנשים עם כולסטרול גבוה לא צריך לאכול ביצים. מומחים מאמינים כי ביצים יש השפעה מועילה על רמת השומנים בדם.

צוות של מדענים בראשות ד"ר מריה לוז פרננדז, פרופסור באוניברסיטת קונטיקט, ערך מחקר שבו מומחים הצליחו לתקן את בריאותם של אנשים עם תסמונת מטבולית.

תסמונת מטבולית היא מצב פתולוגי המאופיין במספר הפרעות: לחץ דם גבוה, רמות גבוהות של כולסטרול רע בדם, משקעי שומן באזור המותניים ורמת גלוקוז גבוהה . לדברי מדענים, בארצות הברית תסמונת המטבולית משפיעה על כ -34% מהאוכלוסייה. בנוסף, מצב זה הופך נפוץ יותר. מומחים מציינים כי לגברים יש סיכון נמוך יותר לפתח תסמונת מטבולית מאשר לנשים.

אנשים עם תסמונת מטבולית לעיתים קרובות הגדילו את הסיכון לפתח סוכרת, כמו גם מחלות לב וכלי דם.

עם זאת, מדענים יודעים כיצד לעזור לחולים כאלה ולהפחית את הסיכונים הבריאותיים הקשורים לתסמונת.

מתברר כי יש צורך להוסיף לתזונה היומית של ביצי עוף רגילות.

המחקר כלל נשים וגברים עם סימני תסמונת מטבולית. מומחים הציעו למתנדבים "לשבת" על דיאטה ביצה. בנוסף למשקל עודף, לכל הנבדקים היה רמה גבוהה של כולסטרול רע בדם - ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה.

במהלך הניסוי חולקו הנבדקים לשתי קבוצות. כל המשתתפים קיבלו שלוש ביצים בכל יום, אך קבוצה אחת "ישבה" על דיאטה דלת פחמימות, והשנייה ניזונה ממזונות עתירי קלוריות שהיו בדרך כלל נוכחים בתזונה שלהם. הניסוי נמשך 12 שבועות, ולאחר מכן נבדקו כל הנבדקים.

כפי שהתברר, דיאטה ביצה נתן תוצאות טובות: כל המשתתפים בניסוי הראו עלייה בריכוז של כולסטרול lipoprotein בצפיפות גבוהה בדם ירידה ברמת הרע.

אנשים יכולים לשלוט במשקל שלהם אם הם בצע את מה שהם אוכלים וכיצד. לדוגמה, השימוש במוצרים טבעיים וחלבון באיכות גבוהה יעזור לאנשים לשפר את בריאותם, לתת להם אנרגיה ולעזור להפחית משקל, אומרים מומחים.

החוקרים מציינים כי צריכת ביצים לארוחת הבוקר היא אופציה מצוינת, כי השימוש בהם מסייע לאדם במשך זמן רב לא להרגיש רעב, רווי אותו, וזה יש השפעה ישירה על מדד מסת הגוף. בנוסף, חלבון באיכות גבוהה הכלול בביצים הוא היבט חשוב של מניעת מחלות כרוניות רבות.

ביצה אחת של תרנגולת מכילה 13 ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים, כגון ויטמין D וצ'ולין, הנמצאים רק במזונות מסוימים. נוגדי חמצון zeaxanthin ו לוטאין להגן על האדם מפני אובדן הראייה.

[1], [2]