מדענים הסבירו את הכמיהה של אנשים למזון מזיק

מדענים ניסו לענות על השאלה מדוע אדם נוטה לאכול מזון מזיק. לפיכך, החוקרים גילו כי השימוש במוצרים בעלי תוספים כימיים - חומרי טעם, חומרים משמרים וטעמי טעם - אינו קשור לתחושת הרעב. להאשים הכל - חומר הורמונלי נוירוטרנסמיטר dopamine, שהוא מבשר ביוכימי של נוראפינפרין.

כפי שמוצג על ידי ניסויים רבים, 99% מהנשים יש נטייה להשתמש במזון "אסור", ואילו אצל גברים נתון זה שווה ל 70%.

רובנו אוכלים את המוצר הרצוי אם הם מרגישים צורך פנימי. וזה ההיגיון: הרצון לאכול משהו מוגדר מגרה את ייצור הורמון הדופמין ומפעיל את הקולטנים האופיואידים הממוקמים במוח. זה מאלץ אדם לאכול מוצר מזיק בכל מקרה.

במובן מסוים, הכמיהה ל"נזק "יכולה להיקרא תלות. לדוגמה, חובב קפה נלהב פשוט לא יכול לרדת לעבודה מבלי להשתמש תחילה כמה כוסות של משקה הנחשק. אותו הדבר קורה עם האוכל: אדם מתרגל שילוב מסוים של טעמים לאוכל טעם, וכו 'תלות זו עדיין לא נחקר במלואו על ידי מדענים, אך ככל הנראה, זה יכול להיגרם על ידי מספר גורמים פיזיים, פסיכולוגיים, ואחרות .:

• חוסר גלוקוז, נתרן וכמה יסודות קורט בגוף.
• איגוד הקבלה של מזון עם הנאה, מצב רוח טוב, הרמוניה, תחושה של סיפוק מלא.
• שימוש תכוף של מוצר מזיק, אשר מוביל לפיתוח של קבוצה מסוימת של אנזימים. מאוחר יותר, אנזימים אלה מתחילים להיות מופקים באופן עצמאי, "בדרישה" אספקת מזון מוכר.
• ירידה ברמת הסרוטונין - נוירוטרנסמיטר, אשר, בפרט, אחראי על תיאבון השליטה. נשים יכולות לבחון את הירידה ברמות הסרוטונין לפני הימים הראשונים של המחזור החודשי.
• מצבים מלחיצים תכופים, תנאי דיכאון - כל הגורמים האלה גורמים משיכה לא בריאה למזון "רע".

מומחים הוכיחו כי תוכניות דופמין המוח האנושי לבצע את אותה פעולה על מנת להשיג את הרצוי. לכן כל כך קשה לנו להתנגד לפיתוי של אוכל טעים, אם כי מזיק. מדענים משווים מזונות מזיקים עם חומרים נרקוטיים המשפרים את ייצור הדופמין. עם השימוש במוצר אסור, הגוף מקבל שחרור הורמון חזק, אשר, בתורו, שולח אותות תגובה לחלקים מסוימים של המוח כדי למצוא את המינון הבא של התרופה, במקרה זה, מוצר מזון.

פרופ 'אנתוני סקלפאני למד במשך שלושה עשורים את הסיבות ל"אהבת "של האדם לאוכל" לא נכון ". כתוצאה מניסויים רבים, סיכם המדען: ככל שאנו צורכים מזונות מסוימים, כך קשה לנו לוותר עליהם.

[1], [2], [3]