לא כל היינות נוצרים שווים

יש ויכוח ארוך על היתרונות של היין בקהילת המדענים, כמה חוקרים בטוחים כי משקה זה יש השפעה מועילה על גוף האדם, בעוד אחרים חוקרים את עמיתיהם. היין יכול, איך לפגוע בבריאותו של אדם, ולהרוויח, אבל בבריטניה, צוות של מומחים מצאו כי היתרון הוא יין שנוצר רק על ידי המתכון הישן ומנות מתונות.

היין מכיל חומרים של הקבוצה procyanidin, נטרול האנדותלין -1 (vasoconstrictor פפטיד), אשר משפיעה לרעה על העבודה של הלב וכלי הדם.

במחקר החדש שלהם, מומחים בריטים קבעה כי לא כל סוגי היין הם שימושיים באותה מידה.

יינות שנעשו על פי המתכון מימי הביניים, אשר עדיין משמשים בצרפת ואיטליה, יכול להיחשב שימושי. ביין המיוצר באוסטרליה, על פי הבדיקה, אין חומרים שימושיים, ובעצם יין כזה הוא רק משקה משכר. מומחים בטוחים כי רק יין משובח יש את התועלת המרבית, שכן בתהליך ההזדקנות, חומרים שימושיים מופיעים בו. לדברי מומחים, עבודתם תסייע בפיתוח של תרופות חדשות למחלות לב וכלי דם.

ראה גם: היתרונות של יין אדום

אבל עם המסקנות של הבריטים, לא כולם הסכימו, כמה מומחים מאמינים כי יינות אלה, אשר ענבים גדלים על אדמת מולדתם, הם שימושיים. היתרונות הבריאותיים המרבי יביא יין המקומי. בנוסף, יצרני יין רבים לדבוק בשיטות מסורתיות ולעתים קרובות משתמשים מתכונים ישנים, כך יינות שלהם יכול גם להתחרות עם יינות של איטלקים וצרפתים אדונים.

כמו כן, על פי מומחים ממדינות אחרות, לא רק את זני הענבים לשחק תפקיד חשוב היתרונות של המוצר הסופיים, לכל אחד מהם יש יין חומרים מועילים ששדר ענבי מכרם ארץ מולדתו, כך הבריאות עדיפה לבחור יינות של יצרנים מקומיים, ואת המיטב מהענבים, גדל באזור הילידים.

אגב, רבים מאמינים כי יין בכמויות קטנות מסייע להאריך את החיים. במחקר אחד, נמצא כי rosaveratrol הכלול היין משחק תפקיד מפתח באריכות ימים. אבל חומר זה בנוסף ליין נמצא גם שוקולד, פטל, בוטנים. מחקרים שנעשו לאחרונה על ידי מומחים אמריקאים הפריך נתונים קודמים - כפי שהתברר, rosveratrol אינו משפיע על תוחלת החיים.

מדענים מבית הספר לרפואה של ג'ונס הופקינס בחנו את מצב בריאותם של הקשישים באחד הכפרים האיטלקיים. חלק מהמשתתפים הראו רמה גבוהה של rosveratrol בדם, אחרים פחות. במשך 9 שנים, בעוד הניסוי נמשך, 268 אנשים מתוך 783 מת, בעוד רמת rosaverol בדם של כל המתים היה שונה לחלוטין.

בהתבסס על נתונים אלה, המדענים הגיעו למסקנה כי rosveratrol לא ישפיע תוחלת החיים שתיית יין אדום או מוצרים אחרים בהם הוא מוכל, זה לא עוזר לחיות עוד כמה שנים, אבל חומרים שמרכיבים את היין האדום לעזור לשפר את רווחתם וחיובי כמובן, אם הם לא התעללו.

[1], [2], [3]