תחליפי סוכר מלאכותיים 'הורגים' את הכבד

תחליפי סוכר ידועים, שנתפסים על ידי אנשים רבים כתוספים בריאים, יש למעשה השפעות רעילות על הכבד. זה הוכרז על ידי נציגי האגודה האמריקאית לביוכימיה וביולוגיה מולקולרית במהלך הכנס הרפואי הביולוגיה הניסיונית 2022 שנערך בפילדלפיה באביב.

כפי שהוסבר על ידי מדענים, ממתיקים משנים את תפקוד החלבון, המשפיע לרעה על יכולת הניקוי של הכבד, מה שמגדיל את הסיכון לדלקת כבד רעילה. שינוי זה כרוך בהפרעות ניקוי רעלים והצטברות של חומרים רעילים שונים ומוצרים מטבוליים בגוף.

על פי נתונים סטטיסטיים, תחליפי סוכר נצרכים על ידי אחוז גדול למדי של אנשים ברחבי העולם-למשל, בארצות הברית בלבד, נתון זה מגיע ל 40% מהאוכלוסייה. השימוש בממתיקים במקום בסוכר טבעי נחשב בעיני רבים כחלק מתזונה בריאה: בזכות התוספים הללו, אנשים שרוצים לשמור על משקל גופם רגיל אינם מסרבים לאכול ממתקים ובאותה עת מקבלים פחות קלוריות מאשר ממתקים קונבנציונליים. ממתיקים קיימים במוצרי חלב תזונתיים, מיצים, משקאות מוגזים, כמו גם במזון לתינוקות, מתלי תרופות ותערובות. עם זאת, השימוש ברכיבים כאלה, אפילו בכמויות קטנות יחסית, משפיע לרעה על תהליכי הניקוי בכבד.

נציגי בית הספר לרפואה בוויסקונסין למדו חומרים מלאכותיים כמו אשלגן סוכרלוז ואקסולפמה. כתוצאה מכך, נמצא שכאשר הם נכנסים לכבד ממערכת הדם, רכיבים אלה מעכבים את תפקוד חלבון הממברנה המעביר גליקופרוטאין-P. חלבון זה הוא קישור חשוב במנגנון המתואם היטב של ניקוי גוף המוצרים הרעילים והמטבוליים.

בנוסף, המחקר הוכיח כי ממתיקים מעכבים את ההובלה והפרשתם של חומרים אחרים - בפרט, חומצות מרה, שומנים עם שרשרת קצרה וקסנוביוטיקה - רכיבים הזרים לגוף.

כתוצאה משינויים אלה, ניקוי רעלים של הכבד נפגע, ומתפתחות הפרעות רעילות. הושפעו במיוחד אנשים הנוטלים תרופות כמו אנטיביוטיקה, תרופות נוגדות דיכאון ותרופות המפחיתות את לחץ הדם על רקע השימוש בתחליפי סוכר.

החוקרים הוכיחו כי יכולתם של ממתיקים להשפיע על מצבו של גליקופרוטאין-P בהפטוציטים אינה תלויה כמעט בכמות ותדירות הצריכה של תוספים כאלה. נציגים מדעיים יקבלו מידע מפורט יותר לאחר סדרה של מחקרים פרה-קליניים וקליניים נוספים.

פרטי המחקר ניתן למצוא ב דף המקור