תחליפי סוכר עוזרים לך לרדת במשקל מבלי להגביר את הסיכון למחלות לב

מחקר חדש מציע כי החלפת סוכר בממתקים נמוכים או ללא קלוריות עשויה לעזור לשלוט במשקל לאחר ירידה מהירה במשקל מבלי להעלות את הסיכון ל סוכרת או מחלת לב.

מחקר לשנה, שנקרא בשם Project Sweet, מצא כי צריכה של ממתיקים ומדריכי מתיקות (S & amp; SE) מתואמת עם סיפוק תזונתי מוגבר, שיפור במצב הרוח, ירידה בתשוקה לממתקים וירידה בהעדפה לכאורה למאכלים מתוקים בקרב מבוגרים.

למרות התוצאות המבטיחות, הממצאים סותרים מחקרים אחרים על ההשפעות הבריאותיות של תחליפי סוכר, ויש צורך במחקר נוסף.

קלריסה דקין, מחבר משותף של הפרויקט המתוק וסטודנט לתואר שלישי בקבוצת המחקר לבקרת תיאבון ובאיזון אנרגיה באוניברסיטת לידס, בריטניה, הסבירו את הממצאים העיקריים:

"מחקר זה היה ניסוי מבוקר אקראי גדול שהשוואה בין הצריכה או הימנעות מממתקים ותחליפי סוכר כחלק מתזונה של תחזוקת משקל דלת-סוכר משפיעה על מצב הרוח של אנשים, תשוקות מזון וסיפוק מהתזונה שלהם."

כיצד ממתיקים משפיעים על ירידה במשקל?

Project Sweet כלל ניסוי בן שנה כדי לבדוק אם השימוש בממתיקים כחלק מתזונה בריאה ודלת-סוכר עלולה לקדם בקרת משקל לאחר ירידה מהירה במשקל.

החוקרים גייסו 341 מבוגרים עם עודף משקל או שמנים ו-38 ילדים עם עודף משקל מדנמרק, ספרד, יוון והולנד.

במהלך החודשיים הראשונים של המחקר, מבוגרים עקבו אחר דיאטה דלת קלוריות במטרה לאבד לפחות 5% ממשקלם, בעוד שילדים עודדו לשמור על משקלם.

במשך 10 החודשים הבאים, המשתתפים חולקו לשתי קבוצות:

• קבוצה A: הנבדקים עקבו אחר תזונה בריאה עם פחות מ- 10% מהקלוריות מסוכר נוסף והורשו לצרוך מזון ומשקאות עם ממתיקים.
• קבוצה B: הנבדקים עקבו אחר אותה תזונה בריאה אך ללא ממתיקים.

לאורך כל המחקר, המשתתפים סיימו שאלונים על התזונה שלהם, הרגלי האכילה, הפעילות הגופנית ואיכות החיים שלהם.

משקלם, פרמטרי הגוף וסמנים של סוכרת ומחלות לב וכלי דם נמדדו גם בתחילת הדרך ואחרי 2, 6 ו 12 חודשים.

דקין הסביר כי "חצי שנה למחקר מצאנו כי לקבוצה שכללה ממתיקים ותחליפי סוכר היו סיפוק תזונתי גדול יותר, מצבי רוח חיוביים יותר ופחות תשוקות למזונות ממותקים.

דקין ציין כי "בעוד שאחרי 12 חודשים, הקבוצה שנמנעה ממתיקים ותחליפי סוכר הראתה חיבה מוגברת למאכלים מתוקים קלורי".

הקבוצה שהשתמשה בממתיקים שמרה על משקלם מעט טוב יותר אחרי שנה אחת מהקבוצה שלא השתמשה בממתקים.

בנוסף, החוקרים לא מצאו הבדלים משמעותיים בסמנים של סוכרת ומחלות לב וכלי דם בין שתי הקבוצות.

עם זאת, יהיה צורך במחקרים נוספים בהם יותר ילדים כדי לקבוע את ההשפעות של ממתיקים על אנשים צעירים יותר.

האם עליך להשתמש בתחליפי סוכר לירידה במשקל?

ממתיקים טבעיים ומלאכותיים כמו אספרטיים, סטיביה וסכרין נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות כדי להפחית את תכולת הסוכר ונמצאים במוצרים שונים כמו משקאות קלים, קינוחים ומזונות ארוחת בוקר.

ממתיקים נצרכים מדי יום על ידי מיליוני אנשים ברחבי העולם, במיוחד אלה המחפשים אלטרנטיבות נמוכות בסוכר רגיל.

מומחים רבים מציעים להחליף סוכר בממתיקים נמוכים או ללא קלוריות כדי לקדם ירידה במשקל וניהול משקל בקרב מבוגרים עם עודף משקל או השמנת יתר.

עם זאת, המחלוקת ממשיכה בבטיחות הבריאות של ממתיקים והשפעותיהם על תיאבון, בקרת משקל והשמנה.

המחקר הנוכחי עולה כי הכללת ממתיקים בתזונה בריאה ודלת-סוכר עשויה לעזור בבקרת משקל מבלי להגדיל את הסיכון לסוכרת ומחלות לב, ולסתור מחקר אחר בתחום זה.

לעומת זאת, סקירה שיטתית, שנערכה על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO), מציעה כי החלפת סוכר במתיקים עשויה לא לקדם ביעילות בקרת משקל לטווח הארוך ויכולה להיות להגדיל את הסיכון לבעיות בריאות שונות, כולל סוכרת ומחלות לב.

עם זאת, הדו"ח של ארגון הבריאות העולמי מכיר בחוסר ראיות המקשר בין ממתיקים לתוצאות מחלות ונדרש מחקר נוסף.

יתרה מזאת, ארגון הבריאות העולמי הכריז לאחרונה על הממתק המלאכותי הנפוץ אספרטיים כסרטן פוטנציאלי לבני אדם, אך אומר כי יש צורך במחקר נוסף על הסיכון הפוטנציאלי לסרטן אצל בני אדם.