קליפת ז'בוטיקבה מפחיתה דלקת וסוכר בדם בתסמונת מטבולית

הקליפה או הקליפה של פרי הז'אבוטיקבה (Plinia jaboticaba), שמקורו ביער האטלנטי של ברזיל, נזרקים בדרך כלל בשל עפיצותו (בשל כמויות גבוהות של טאנינים הגורמות לתחושת עפיצות בפה), אך הוא עשוי להיות בעל ברית רב עוצמה בטיפול בהשמנת יתר ובתסמונת מטבולית, כפי שמוצג במאמר שפורסם בכתב העת Nutrition Research.

מחקר שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת קמפינאס (UNICAMP) במדינת סאו פאולו, ברזיל, מצא כי דלקות ורמות סוכר בדם השתפרו בקרב מתנדבים עם השמנת יתר ותסמונת מטבולית שנטלו 15 גרם של אבקת קליפות ז'אבוטיקבה ביום במשך חמישה שבועות כתוסף תזונה.

"לתרכובות הפנוליות ולסיבים התזונתיים הנמצאים בעור של ח'אבוטיקבה יש את היכולת לווסת את חילוף החומרים של גלוקוז. צפינו בהשפעה זו במחקרים קודמים. מחקר זה נועד לחקור את היתרונות של צריכה ארוכת טווח והראה כי ההשפעה החיובית על רמות הסוכר בדם נמשכת לתקופה שלאחר הארוחות, כלומר, גליקמיה לאחר הארוחה. רמות הסוכר בדם בדרך כלל עולות לאחר הארוחות, אפילו אצל אנשים בריאים, אם כי במקרים כאלה הן חוזרות במהרה לנורמה. משהו שיכול להפחית את רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות הוא מעניין משום שהוא עוזר לאנשים לשלוט במדד זה לאורך זמן ולחיות חיים בריאים יותר", אמר מריו רוברטו מרוסטיקה ג'וניור, המחבר האחרון של המאמר ופרופסור ב-UNICAMP, ל-FAPESP.

במחקר השתתפו 49 חולים עם תסמונת מטבולית והשמנת יתר, שחולקו לשתי קבוצות: אחת לקחה 15 גרם אבקת קליפות ז'בוטיקבה ביום במשך חמישה שבועות, והשנייה לקחה פלצבו. משקל גוף, היקף מותניים, לחץ דם, פרמטרים מטבוליים ודלקתיים כמו אינטרלוקין-6 (סמן להשמנת יתר ודלקת מערכתית) נבדקו בשבועות אפס וחמישה, ורמות הסוכר בדם נמדדו באופן קבוע.

"היתרונות העיקריים של נטילת התוסף היו רמות גליקמיה נמוכות יותר לאחר ארוחה והפחתת דלקת. ז'בוטיקבה לא יכולה לעשות ניסים, אבל זו דרך מצוינת לעזור לשלוט ברמת הסוכר בדם. כמובן, יש להשתמש בו בשילוב עם אמצעים אחרים, כמו תזונה בריאה ופעילות גופנית", אמר.

תרכובות ביו-אקטיביות תרכובות פנוליות הקיימות בקליפת הז'אבוטיקבה כוללות אנתוציאנינים, המעניקים לפרי את צבעו הסגול העמוק ומשפרים את חילוף החומרים של גלוקוז, בעיקר על ידי גירוי תאי ה-L במעיים. "כאשר חומרים אלה מגיעים למעיים, הם באים במגע עם תאי ה-L, אשר משחררים תרכובת בשם GLP-1 [פפטיד דמוי גלוקגון-1], אשר בתורה מפעילה את שחרור האינסולין על ידי התאים בלבלב", אמר.

אינסולין, המופרש על ידי הלבלב, משפר את ניצול הגלוקוז. "זהו אחד מתפקידיו של האינסולין. כאשר הוא מגיע לתאי שריר, שהם המשתמשים העיקריים של גלוקוז, אינסולין מפעיל מפל של אותות המקדמים הובלת גלוקוז לתא", הוא אמר.

תסמונת מטבולית היא מקבץ של הפרעות מטבוליות והורמונליות המגבירות את הסיכון למחלות לב, כולל לחץ דם גבוה וסוכר גבוהים בדם, השמנת יתר בטנית ורמות חריגות של טריגליצרידים וכולסטרול HDL. במחקר, 49 משתתפים עם תסמונת מטבולית סבלו מלפחות שלוש מתוך חמש הפרעות אלו.

השמנת יתר קשורה בדרך כלל לרמות גבוהות באופן חריג של מולקולות פרו-דלקתיות. "זה כמו דלקת מתמדת אצל אדם. זה מפריע לפעילות האינסולין, כך שאנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר נוטים לפתח עמידות לאינסולין. במקרים אלה, אינסולין מיוצר בדרך כלל אך הוא אינו פועל כראוי", אמר.

רמות סוכר גבוהות בדם באופן חריג עלולות להוביל לסוכרת מסוג 2 אם לא מטפלים בהן בתרופות ו/או בהרגלים בריאים וירידה במשקל. "תוסף קליפת ז'בוטיקבה מפחית את רמות האינטרלוקין-6, אשר ממלא תפקיד מפתח בעמידות לאינסולין ומקדם דלקת ברקמת השומן. השפעתו החיובית על רמת הסוכר בדם לאחר הארוחה והדלקת הופכת אותה לבעלת ברית בטיפול בתסמונת מטבולית", אמר.

אף אחד לא רוצה לאכול קליפת ח'בוטיקבה בפני עצמה בגלל עפיצותה, הוא הודה, "אבל ניתן לעקוף את הבעיה הזו באמצעות תמציות ותוספי מזון הזמינים מסחרית".