האם כדאי לאכול גלידה?

עם בוא הימים החמים יותר, יותר ויותר אנשים זוכרים את פינוק ה"קיץ" הטיפוסי הזה - גלידה. למרות שיש הסבורים שזה לא לגמרי שימושי. מה חושבים על זה מומחים?

גלידה אהובה, ללא הגזמה, על ידי מיליונים. אבל לא כולם יכולים להרשות לעצמם להשתמש בו מדי יום. והנקודה כאן היא לא עלות המוצר, אלא העובדה שהוא עתיר קלוריות ולרוב מכיל הרבה תוספים מלאכותיים. החוקרים החליטו לדמיין: מה יכול לקרות אם נצרוך ממתקים קרים כל יום?

תזונאים אומרים שאסור "לסמן" מזונות: למשל, האוכל הזה טוב, וזה רע. מיון זה מוביל לרוב לרגשות אשמה וחרדה, שעלולים להשפיע לרעה על התנהגות האכילה. אכן, גלידה מכילה כמות גדולה של סוכר ושומן. עם זאת, מוצר כזה עשוי בהחלט להגיע לשולחן הדיאטה אם אתה מקפיד על חוש פרופורציה. לדוגמה, 80 גרם גלידת וניל רגילה מכילה בממוצע כ-30 גרם סוכר ו-10 גרם שומן רווי. זוהי למעשה הנורמה עבור רכיבים כאלה ביום, אם אתה עומד בהמלצות של קרדיולוגים אמריקאים.

למרות החיסרון הברור הזה, גלידה עשויה להכיל גם כמה רכיבים תזונתיים. לפיכך, המסה המתוקה מכילה סידן, ויטמין B₁₂ ומגנזיום. איזון שומנים וסוכרים מסייע במניעת תנודות ברמות הגלוקוז בדם, ולכן יש להעדיף מנת גלידה על פני ממתקים פופולריים אחרים כגון סוכריות ודמויות גומי. בנוסף, גלידה מכילה לרוב שמנת או חלב, ויטמין A, כולין (ויטמין B₄ ) הוא חומר ביואקטיבי המהווה מבשר למוליך העצבי אצטילכולין.

רבים יאמרו שכיום רוב הגלידות אינן מכילות חלב פרה ושמנת, אלא תחליפיהן המחקים את טעם וארומה החלב. אכן, זו עובדה. מוצרים כאלה עשויים להכיל חלב סויה או קוקוס, ולכל אחד מהמרכיבים הללו יש ערך תזונתי משלו.

לאחר דיונים רבים, תזונאים הגיעו סוף סוף לקונצנזוס: ניתן לכלול גלידה בתזונה כל יום, אך יש לשלוט בגודל המנות ולהבטיח את הערך התזונתי הכולל. ספירת תכולת הקלוריות של המזון הנאכל חשובה אף היא. זה מעניין, אבל אם אתם צורכים מוצר מתוק באחריות - בכמויות הנכונות ובאיכות המתאימה - אז תוכלו להפוך אותו לחלק מתזונה בריאה. חשוב לא לשכוח שגלידה היא עדיין קינוח, ולא מוצר מזון עיקרי. ה"מינון" המומלץ של הפינוק ליום הוא חצי כוס, או ממוצע של 70-80 גרם. כ-100-120 גרם גלידה יכולים להיצרך על ידי אנשים שצריכים לעלות במשקל, או על ידי אלה שדורשים צריכת קלוריות מוגברת.

עליך לתמוך ברעיון של אכילה מודעת ולהימנע מלתפוס אוכל כתענוג, ולאחר מכן תחושת אשמה מתחילה.

הגרסה המלאה של הטקסט מוצגת בדף