פרסומים חדשים
האם יש צורך לאכול גלידה?
סקירה אחרונה: 02.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
עם בוא הימים החמים, יותר ויותר אנשים זוכרים מעדן "קיצי" טיפוסי שכזה - גלידה. למרות שחלקם מאמינים שזה לא לגמרי בריא. מה חושבים מומחים על כך?
גלידה אהובה, בלי הגזמה, על ידי מיליונים. אבל לא כולם יכולים להרשות לעצמם לאכול אותה כל יום. וזה לא בגלל עלות המוצר, אלא בגלל העובדה שהוא עשיר בקלוריות ולעתים קרובות מכיל הרבה תוספים מלאכותיים. חוקרים החליטו לדמיין: מה יכול לקרות אם נאכל ממתקים קרים כל יום?
תזונאים אומרים שאסור "לתייג" מאכלים: לדוגמה, מאכל זה טוב, והשני רע. מיון כזה מוביל לעיתים קרובות לתחושת אשמה וחרדה, אשר עלולות להשפיע לרעה על הרגלי האכילה. ואכן, גלידה מכילה כמות גדולה של סוכר ושומן. עם זאת, מוצר כזה יכול בקלות להגיע לשולחן הדיאטה אם מקפידים על פרופורציות. לדוגמה, 80 גרם של גלידת וניל רגילה מכילים בממוצע כ-30 גרם סוכר ו-10 גרם שומן רווי. זוהי כמעט הנורמה עבור רכיבים כאלה ביום, אם מקפידים על המלצות הקרדיולוגים האמריקאים.
למרות חיסרון ברור שכזה, גלידה עשויה להכיל גם כמה רכיבים תזונתיים. לפיכך, המסה המתוקה מכילה סידן, ויטמין B12 ומגנזיום. איזון השומנים והסוכרים מסייע במניעת תנודות ברמות הגלוקוז בדם, לכן יש להעדיף מנת גלידה על פני ממתקים פופולריים אחרים, כגון סוכריות וג'לי. בנוסף, גלידה מכילה לעתים קרובות שמנת או חלב, ויטמין A, כולין (ויטמין B4) - חומר ביו-אקטיבי שהוא קודמן לנוירוטרנסמיטר אצטילכולין.
רבים יאמרו שכיום רוב הגלידות אינן מכילות חלב פרה ושמנת, אלא תחליפים המחקים את טעם וארומת החלב. אכן, זוהי עובדה. מוצרים כאלה עשויים להכיל אנלוגים של חלב סויה או קוקוס, ולכל אחד מהמרכיבים הללו ערך תזונתי משלו.
לאחר דיונים ארוכים, תזונאים הגיעו סוף סוף לקונצנזוס: ניתן לשלב גלידה בתזונה מדי יום, אך יש לשלוט בגודל המנות ולהבטיח את הערך התזונתי הכולל. חשוב גם לספור את תכולת הקלוריות של המזון הנאכל. מעניין לציין שאם אוכלים מוצר מתוק באחריות - בכמויות הנכונות ובאיכות המתאימה - אז אפשר לשלב אותו בתזונה בריאה. חשוב לא לשכוח שגלידה היא עדיין קינוח, ולא מוצר מזון עיקרי. ה"מינון" המומלץ של המעדן ליום הוא חצי כוס, או בממוצע - 70-80 גרם. כ-100-120 גרם גלידה יכולים להינתן לאנשים שצריכים לעלות במשקל, או כאלה הזקוקים לתכולת קלוריות מוגברת בתזונה.
חשוב לתמוך ברעיון של אכילה מודעת ולהימנע מתפיסת אוכל כהנאה ואחריה תחושת אשמה.
הגרסה המלאה של הטקסט מוצגת בדף