זרעים עם דלקת קיבה: האם אפשר או לא?

אחד המוצרים הפופולריים והאהובים ביותר על רובנו הוא זרעים - בעיקר גרעיני חמניות או דלעת. עם זאת, לא כולם יודעים שבמקרים מסוימים אין לצרוך אותם כדי לא לפגוע בבריאות. לדוגמה, לא מומלץ לאכול זרעים אם יש לכם דלקת קיבה. למה? בואו ננסה לענות על שאלה זו.

האם אפשר לאכול זרעים אם יש לך דלקת קיבה?

מהי דלקת קיבה? זוהי תהליך דלקתי ברירית הקיבה, הנגרם על ידי חיידק ספציפי בשם הליקובקטר פילורי. החיידק נכנס לקיבה עם מזון או מים, ויכול גם להיכנס לגוף עקב ידיים לא שטופות. גורמים נוספים כוללים:

• צריכת אלכוהול, עישון;
• אכילת יתר, זמני ארוחות לא סדירים;
• הפרעות אכילה;
• לחץ קשה, חרדה.

אם הופיעה דלקת קיבה, הדבר הראשון שהרופא יגיד למטופל הוא הצורך בשינויים בתזונה, בתיקון הרגלי האכילה, בהדרת סוגים מסוימים של מזון. זרעים עם דלקת קיבה גם נופלים לעתים קרובות "בחוסר טעם", כמו גם אגוזים ורוב הפירות היבשים.

גרעיני חמניות לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

עם חומציות עודפת, רירית הקיבה מגורה כמעט מכל מוצר, אפילו ניטרלי. החמרות של התהליך הדלקתי מתרחשות לעיתים קרובות. בשלב זה מומלץ לתת עדיפות לדייסות רכות מבושלות במים, בשר טחון, כדורי בשר מאודים וירקות מבושלים.

האם ניתן לאכול זרעים במצב כזה? כמובן שלא. המבנה הגס שלהם יפגע בדפנות הקיבה, והשומנים בהרכב ישבשו את העיכול הלקוי ממילא של מסת המזון. להלן התסמינים שהמטופל יחווה כתוצאה מכך:

• כאב בתוך הבטן;
• תנועתיות לקויה (שלשולים או עצירות);
• תחושת צריבה מאחורי עצם החזה, גיהוק;
• נפיחות ואי נוחות בבטן.

בחולים הסובלים מדלקת קיבה, עם חומציות עודפת, זרעים יגבירו את ייצור החומצה, מה שיוביל להידרדרות במצב הרוח.

מידע כללי זרעים

רופאים מסבירים: גם אם דלקת הקיבה נמצאת בהפוגה, זרעים עדיין יגרמו לגירוי בקרום הרירי, מה שעלול בסופו של דבר להוביל להישנות המחלה. ובאנשים עם מערכת עיכול בריאה, אכילת כמות גדולה של זרעים עלולה לגרום לצרבת, כאבי בטן ובעיות עיכול. מה לעשות?

בתקופות חריפות ותת-חריפות של דלקת קיבה, זרעים הם התווית נגד לחלוטין. לאחר הפוגה, מותר (אך לא מומלץ) לצרוך 10-20 גרם של זרעים לאחר הארוחות, אך לא יותר מפעם אחת כל 7-10 ימים.

זרעי דלעת לטיפול בגסטריטיס

גרעיני דלעת פופולריים במיוחד בקרב מקסיקנים ואנשים ממדינות מזרח אירופה. ניתן לאכול זרעים אלה טריים, מטוגנים, מבושלים וגם בסלטים, מנות עיקריות וכו'. טיפול בחום אינו משפיע על הרכב המיקרו-יסודות של המוצר, אך הוויטמינים בזרעים פוחתים באופן ניכר. בארצנו, גרעיני דלעת ידועים בתכונותיהם האנטי-תלמינטיות, כמו גם ביכולתם לשפר את בריאות הגבר. הרכב הזרעים מגוון:

• חלבונים;
• ויטמין K;
• מגנזיום, ברזל, נחושת, זרחן, אבץ;
• חומצות אמינו;
• שמנים אתריים;
• חומצות אורגניות;
• ויטמיני B;
• חומצה אסקורבית;
• שרפים.

זרעי דלעת לטיפול בדלקת קיבה מגבירים את העומס על העיכול, ואם הם נצרכים עם מוצרי חלב, הדבר עלול לעורר הפרעה חמורה במעיים. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

גרעיני חמניות לטיפול בגסטריטיס

גרעיני חמניות הם מאפיין ותיק למפגשים ידידותיים ובילוי סרק, ועבור אנשים מסוימים - אמצעי מצוין להיפטר מהתמכרות לניקוטין. אם ניקח בחשבון את הרכב המוצר, אז הזרעים הם פשוט מחסן של רכיבים שימושיים:

• טוקופרול (מה שנקרא "ויטמין יופי");
• ויטמיני B;
• זרחן, אבץ, ברזל, מגנזיום, נחושת, אשלגן, סלניום;
• חלבונים;
• פיטין;
• חומצה ניקוטינית;
• קרוטנואידים;
• סִיב.

במדינות אירופה, גרעיני חמניות משמשים לטיפול במחלות נשימה, אלרגיות ומלריה. אך גרעיני חמניות אינם מומלצים לטיפול בדלקת קיבה: יש להם מבנה צפוף למדי, אשר עלול לפגוע ברקמות הפנימיות של הקיבה. בנוסף, חומציות הפרשות הקיבה עולה, ומופיעה צרבת. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

זרעים מטוגנים לדלקת קיבה

דלקת קיבה היא מחלה שבה יש להוציא כל מזון מטוגן מהתזונה. וזרעים אינם יוצאי דופן. זרעים מטוגנים הם גורם מגרה חזק לרירית קיבה לא בריאה. זה מוביל לפעילות מוגברת של תהליך דלקתי, הפרשת חומצה מוגברת.

מחוץ לשלב האקוטי, ניתן לצרוך זרעים רק אם מתקיימים התנאים הבאים:

• זרעים (לא יותר מעשרה גרם) טוחנים במכתש ומפזרים מעל התוספת, גבינת קוטג' או יוגורט;
• אכלו כמות קטנה של זרעים (עד 10 גרם) לאחר הארוחות, ושטפו אותם עם ג'לי.

אבל זכרו: עדיף להימנע לחלוטין מזרעים שונים כשיש לכם דלקת קיבה, כי חומרים מועילים ניתן למצוא במוצרים אחרים. וזרעים נחשבים למוצר לא רצוי ביותר כשיש לכם דלקת קיבה.

יתרונות

לגרעיני חמניות מספר תכונות מזיקות ומועילות כאחד. הם מכילים מיקרו-אלמנטים, ויטמיני B, טוקופרול, ויטמין A וחומצות אמינו שונות, שגוף האדם זקוק להן מאוד. אכילת גרעיני חמניות בכמויות סבירות ולאחר הארוחות יכולה לשפר את תפקוד הלב, לחזק את השיער והעור.

עם זאת, זרעים הם מוצר שומני למדי, ואי אפשר לכנות זאת תכונה חיובית: שומנים כאלה עלולים לגרום להפרעות עיכול, בעיות בכליות ובכבד, והפרעות מטבוליות. זרעים גם מחמירים מחלות שיניים שונות.

רופאים מציינים כי המינון היומי המקובל של זרעים למבוגר בריא לא יעלה על 50 גרם. יש לאכול אותם מעט מעט, לאחר הארוחות. עבור אנשים חולים שאינם בשלב החריף, יש להפחית כמות זו פי שלושה בערך. [ 8 ], [ 9 ]

התוויות נגד

תזונאים בהחלט לא ממליצים לאכול זרעים עבור דלקת קיבה וכיב פפטי. התוויות נגד כוללות גם:

• עודף משקל;
• סוכרת;
• הפרעות מטבוליות;
• קוליטיס, דלקת מעי עצם.

אפילו לאנשים בריאים לא מומלץ לאכול זרעים בכמויות גדולות.

סיבוכים לאחר ההליך

אולי כולם יסכימו עם האמירה הזו: אחרי שאכלתם רק כמה זרעים, כמעט בלתי אפשרי להפסיק, היד שלכם מושיטה יד למנה נוספת שוב ושוב. זהו אחד הגורמים המסבירים מדוע אפילו לא כדאי להתחיל לנסות זרעים אם יש לכם דלקת קיבה.

מדענים מאוניברסיטת סטנפורד לביולוגיה סיפקו ראיות לכך שבני אדם יכולים להתמכר לגרעיני חמניות. הם ערכו ניסוי על מכרסמים וגילו כי מבני המוח האחראים על פעילות רפלקסים ויצירת התמכרויות הופעלו על ידי אכילת הגרעינים הטעימים.

גרעיני חמניות גורמים נזק נוסף לרקמות הריריות של הקיבה כאשר משתמשים בהם לדלקת קיבה. בנוסף, הם מכילים כמות גדולה של שומן. אם צורכים אותם בכמויות גדולות ובאופן קבוע, ניתן לעורר פעילות הפרשה מוגזמת לא רק של הקיבה, אלא גם של התריסריון. זה יוביל לכאב, חומציות מוגברת, היווצרות גזים מוגברת ובעיות אחרות.