אפונה

אפונה לשחק תפקיד חשוב מאוד בתזונה האנושית. מאז תרבות זו קטניות היה מפורסם בזכות תכונות הטעם הייחודי שלה, תזונה מיוחדת הרוויה.

בהודו העתיקה, סין ואפונה נחשבת לסמל של עושר ופוריות, כפי רומא העתיקה, יוון, הוא היה התפקיד חשוב בין מוצרים אחרים: משמשים לעתים קרובות תבשילים למלכים, והאוכל היה פשוט רגיל.

קרא גם:

• הטבה ופגיעה של אפונה
• מתכונים של מנות אפונה

עד כה, מגוון רחב של מנות אפונה הוא מדהים. מצמח זה יכול להכין עשרות מאכלים טעימים: אפונה מבושלת, מגוררת, מטוגנים בשמן, דייסת אפונה עם בשר, אפונה מרק, מרק או פודינג, לביבות אפונה, קציצות, נקניקיות ועוד. זה יכול להיות בטוחים כי אפונה הם מובילים בין ירקות אחרים בתוכן החלבון, כמו גם תזונתיים ואנרגיה שהוא נותן. לדברי תזונאים מודרניים, מבוגר צריך לאכול לפחות ארבעה קילו של אפונה ירוקה בשנה.

[1]

סוגים שונים של אפונה

אפונה היא אחת מגידולי הירקות העתיקים ביותר. בתחילה, צמח זה התפשט בהולנד, ולאחר מכן זכה לפופולריות במדינות אירופאיות אחרות - צרפת, גרמניה, ספרד וכו '. קטניות אלו הן צמח מאבקה עצמית, פריו הוא שעועית ירוקה. מבין שתי קבוצות עיקריות של אפונה - מספוא וירקות - רק האחרון משמש מזון האדם. ישנם שלושה סוגים של ירקות אפונה, שכל אחד מהם יש תכונות קולינריות מיוחדות:

• מתקתק,
• המוח,
• סוכר.

כדי להכין מרקים, מרקים, דגנים ומנות אחרות, הנפוצה ביותר היא הפגזה אפונה. זה סוג של אפונה הוא גדל כדי להשיג אפונה ירוקה, המשמש לשימורים. עם אותה מטרה, מגוון דגנים של אפונה משמש, שעועית של הם אפונה מצומק, טעם מתוק מאוד. בעת הבישול, השעועית של מגוון הדגנים אינה מתרככת, ולכן הם אינם מתאימים להכנת מרקים. תרמילי אפונה סוכר משמשים כולו. מגוון כזה הוא גדל למען "להבים" - שעועית בוסר, אשר משמשים מזון ללא הבקיעה.

אפונה מתאימה לצריכה, טרייה וקפואה או משומרת. לעתים קרובות הוא הוסיף בורשט, מרקים, מרק, סלטים, pates, חביתות, וגם משמש להכנת garnishes דגים ומנות בשר. כמה מן הזנים הנפוצים ביותר הם אפונה: אלפא, ויולה, אוסקר, Izumrud, Premium, Matrona, ניקולס, אשטון ואחרים. לכל אחד מהזנים הללו יש מאפיינים משלהם, תכליתם ושיטות טיפוחם. כל הזנים גבוהים בחלבון. בנוסף, כחלק זה גידולי קטניות הם חומצות אמינו חיוניות, מלחים מינרליים קבוצה מאוזנת של ויטמינים.

הרכב של אפונה

אפונה מכילים מרכיבים שימושיים רבים. הרכב אפונה אחד ירוק לכלול ויטמינים מקבוצה B, N, C, A ו- PP, מגנזיום, אשלגן, ברזל, זרחן, וסיבים תזונתיים, בטא-קרוטן, עמילן, רווי וחומצות שומן בלתי רוויות. בנוסף, שעועית אפונה עשירה בחומרים נוגדי חמצון - חומרים שימושיים המעכבים חמצון. אפונה מכילים חלבון, כמו גם מינרלים כגון יוד, ברזל, נחושת, פלואור, אבץ, סידן ועוד רבים אחרים עבור הגוף האנושי.

אפונה יבשה מכילה: חלבונים - 23%, שומנים - 1.2%, פחמימות - 52%, וערך האנרגיה של אפונה ל -100 גרם של החלק החיוני הוא 298 קלוריות. אפונה ירוקה נחשבת לתוצר תזונתי שבו: חלבונים - רק 5%, פחמימות - 13%, עם גלוקוז ופרוקטוז חשבון עבור מחצית כל הפחמימות.

הרכב של אפונה בכמויות גדולות כולל סלניום, אשר יש אפקט אנטי מסרטן מובהק. בנוסף, אפונה ירוקה צעירים מסוגלים "לחסום" את הכניסה לגוף האדם של מספר מתכות רדיואקטיביות מזיקות. רפואה אלטרנטיבית משתמשת ביבול קטניות זה למטרות שונות. לדוגמה, בעזרת קרם של קמח אפונה אתה יכול להיפטר דלקת חדירת, אקנה, שחין, מורסות ובעיות עור אחרות. יש לציין כי בשל ההרכב הייחודי שלה, אפונה להפחית את הפיתוח של מחלות אונקולוגיות, כמו גם יתר לחץ דם, שבץ, התקף לב, תורם עיכוב ההזדקנות של העור.

[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

תוכן קלורי של אפונה

אפונה נחשבת למוצר תזונתי דל קלוריות, למרות שהיא מכילה כמות מספקת של קלוריות כדי להרוות את הגוף - ממוצע של 300 קק"ל ל -100 גרם של המוצר בצורה יבשה. הרכב אפונה דומה מאוד בשר. חלבונים צמחיים הכלולים בו מתעכלים הרבה יותר מהר מאשר חלבונים של בשר. בשל תכונות אלה, אפונה יכול לשמש כתרופה טבעית עזר כדי למנוע התפתחות של אנמיה. שימוש קבוע של אפונה עוזר להפחית במשקל, כי. מוצר זה יש השפעה מועילה על מערכת העיכול, "התאמת" העבודה של הקיבה והמעיים, כמו גם לשפר את ספיגת החומרים המזינים על ידי הגוף. גרגרי אפונה מכילים הרבה סיבים, אשר מסייע בהצלחה לגוף ניקוי מעיים מרעלים, סיגים וחומרים מזיקים אחרים. לכן, סוג זה של גידולי קטניות הוא עניין לאנשים לעקוב אחר המסה של הגוף שלהם.

אפונת קלורי תלוי בסוג של מוצר: יותר קלוריות הכלולות אפונה כתושה מיובשת (348 קק"ל / 100 גרם) של התכולה הגבוהה של פחמימות, מבושל מופחתות הקלוריות שלה - 115 קלוריות / 100 גרם של קלוריות אפונה שלמות יבשות - 340 קלוריות, ו אפונה ירוקה טרייה - 280 קק"ל. התוכן הקלורי הנמוך ביותר נמצא אפונה משומר ירוק - רק 55 קק"ל.

[9]

מפה טכנולוגית של אפונה

שכיחותה של תרבות נטיעה כזו, כמו אפונה, נובעת הן ממאפייניה הייחודיים והן מטכנולוגיית הטיפוח הלא מסובכת. המשימה העיקרית של גידול כל קטניות היא להגדיל את רמת הקציר הגולמי, לשפר את פוריות הקרקע, ולהגדיל את ההיצע של חלבון צמחי.

המפה הטכנולוגית של אפונה מורכבת מהשם והכמות של העבודה הקשורה לעיבוד מוצר זה, הרכב היחידה ואנשי התחזוקה, חישוב העלויות והיעילות הכלכלית של גידול היבול.

המאפיין העיקרי של גידול אפונה היא עונת הגידול הקצרה שלה, המאפשר זריעה זו תרבות במדינות רבות בעולם, כולל אוקראינה. יש לציין כי אפונה הם התבגרות מוקדמת, תובעני בטיפול, תרבות עמיד קר, אשר תופסת עמדה מובילה בין צמחים אחרים קטניות על ידי התשואה. המולדת של אפונה נחשב דרום מערב אסיה, מאוחר יותר תרבות זו החלה לגדול באופן פעיל בדרום אירופה. גיל האפונה הוא יותר מאלפיים שנה.

אפונה נחשבים מזון יקר, כמו גם גידולי מזון. השימוש באיכות גבוהה מכונות חקלאיות באוקראינה מאפשרת להשיג יבול עונתי של אפונה, בממוצע של יותר מ 4 טון. חשוב לציין כי אפונה, כמו גם גידולי קטניות רבים אחרים, לתרום הצטברות של חנקן שימושי בקרקע. בנוסף, לאחר הקציר, שרידי שורש רבים של אפונה להישאר באדמה, אשר מכילים זרחן, אשלגן, סידן ו microelements אחרים. גורמים אלו משפיעים על השימוש בתרבות זו כקישור ביניים בתכנון האגרונומי של סיבוב היבול (חילופין) בין דגנים וגידולים טכניים. לעתים קרובות, את רצף זריעת הבאים ניתן לייחס: יבול דגנים - כיתה מסוימת של אפונה - יבול טכני. חשוב לקחת בחשבון כי לאחר שתילת אפונה תשואה גבוהה של תירס נוצר, כמו גם חיטה חורף, סלק סוכר וגידולים אחרים. כדי לשפר את הפרודוקטיביות של אפונה במהלך זריעה, biopreparations יעיל משמשים. לכן, אחד התנאים החובה הוא מראש זריעה הטיפול של זרעי אפונה עם תרופות מיוחדות לתקן חנקן.

לצמיחה מלאה של אפונה, חשוב להשתמש חריש עמוק של אדמה - עד 25 ס"מ. בשל חריש כזה, אוורור של הקרקע הוא ציין, וזה, בתורו, יש השפעה חיובית על הצמיחה של מערכת שורש של אפונה, וגם מגביר את רטיבות הקרקע רזרבות. באשר לצורך בגידולים קטניות בחום, זה לא גבוה: זרעי אפונה יכול לנבוט בטמפרטורה של 12 מעלות צלזיוס; בעוד רמת לחות הקרקע על מנת להבטיח את התשואה האופטימלית של אפונה צריך להיות 70-80%. תקופת זריעת האפונה עולה בקנה אחד עם הזמן של זריעת דגני בוקר מוקדמים. זאת בשל העובדה כי אפונה הם לחות אוהבי הצמח עמיד קר, וזרע מאוחרים יכול להפחית באופן משמעותי את התשואה. כמובן, בתהליך של טיפול לזריעת אפונה, יש צורך לנקוט אמצעים מתאימים להשמדת עשבים שוטים. התוצאות הטובות ביותר במאבק נגד מזיקים ומחלות צמחים מושגות על ידי קציר נפרד של היבול הזה. כיסוח מתבצעת כאשר מצהיבים של אפונה אפונה הוא ציין ב 75%, ואת תכולת הלחות של זרעים הוא 40%. לאחר הקציר וניקוי יסודי של זרעים, אפונה צריך להיבדק על נזק על ידי מזיקים, בפרט שעועית אפונה.

איך להשרות אפונה?

אפונה לפני הצריכה חייב להיות רטוב לחלוטין. אחת הסיבות העיקריות לרתיעה של אנשים לכלול תרבות קטניות בתזונה שלהם היא זמן רב של הכנה שלה. באופן כללי, תהליך של אפונה בישול יכול לקחת חצי יום, אבל בגלל בעיה זו, אחד לא צריך לוותר על העונג לנסות מנות דשנות, טעים מן אפונה.

"איך להשרות אפונה?" - שאלה זו עשויה לעניין כל פילגש חסרת ניסיון. התשובה היא פשוטה: במים קרים במשך 6-18 שעות. למה זה לוקח כל כך הרבה זמן? העובדה היא כי אפונה הרכב שלה מכילים סוגים רבים של עמילן. אידוי איטי של לחות ממיר עמילנים לתוך צורות הדרושות anabiosis ארוך. זה בגלל צורות נוקשה של עמילן כי בישול ארוך של אפונה מתרחשת. עם זאת, יש לציין כי גרעיני אפונה מכילים אנזימים מיוחדים, אשר, כאשר הלחות נכנס, מתחילים להעביר את עמילנים נוקשה לתוך צורות המתאימות יותר נביטה, ולכן להקל על מתבשל. מסיבה זו כי לפני אפונה הצריכה מומלץ להשרות במים. העיקר הוא לא לחשוף את זה יותר למצב של חמוץ.

כאשר השריה במשך שש שעות הראשונות של אפונה, oligosaccharides יוסרו, אשר לא מעובדים למעשה על ידי מיץ קיבה, אבל הם אמצעי תזונה טובה עבור חיידקים שחיים פי הטבעת. בגלל oligosaccharides, אפקט "אפונה" של גזים הוא ידוע לכל. בתהליך של אפונה, כמות oligosaccharides בהדרגה פוחתת, ועם כל שעה הם הופכים פחות, מה שהופך את השימוש של אפונה בטוח יותר עבור הבטן.

לפני טבילה אפונה במים, יש לנקות אותו ולהוציא מן החלקיקים החשוכים. לשם כך, יש צורך לפזר את אפונה שעועית על משטח קשה, ולאחר מכן רמת לשכבה אפונה אחת. משרים את זה צריך להיות מים קרים באופן בלעדי, הרמה של אשר צריך להיות 2 ס"מ מעל אפונה. ראשית, עליך בזהירות לערבב את אפונה במים, ולאחר שהם להתיישב, קודם לשפוך את המים החוצה. כביסה ראשונית מאפשרת להיפטר אבק טכנולוגי, במיוחד הוא נוגע אפונה כתוש. שטיפה חוזרת עם מים מאפשרת לנקות לחלוטין אפונה אפונה מתוך פסולת, אבק וחלקיקים לא מתאימים. לאחר שטיפה, הם צריכים להיות לבד לנפיחות מלאה. הזמן של השריה אפונה כל 8 שעות, אפונה כתוש ספוג פחות - 4-6 שעות. לאחר מכן, המים צריכים להיות מרוקנים לחלוטין, ורק לאחר ביצוע הליך כזה, אפונה מוכנים לבישול נוסף.

איך לבשל אפונה?

הטכנולוגיה של הפיכת אפונה היא פשוטה למדי, אבל זה דורש ביצוע חובה של מספר פעולות רצופות. אתה יכול לבשל מגוון רחב של מנות אפונה. העיקר הוא נכון לבצע את שלב אחר שלב הוראה של המתכון.

אחד השלבים החשובים ביותר בהכנת קטניות זה הוא מראש טבול. שלב זה מקדם ריכוך של אפונה, לאחר מכן מאיץ את תהליך הבישול ועיקרון קובע את הטעם של המנה מוכנה.

אפונה מומלץ לטבול בלילה עם מים קרים במיוחד, אשר אמור לכסות את כל אפונה על ידי שני ס"מ. זמן שריה - לא פחות מ 6-8 שעות, ואם מיכל עם אפונה ספוג לשים במקרר - אז אפילו יותר. אפונה ספוג צריך להישטף שוב ושפך שוב עם מים קרים ביחס של 1: 3, ואז לשים על צלחת. משך הזמן הכולל לבישול אפונה הוא כשעה וחצי. במהלך הבישול, אתה יכול להוסיף רק מים רותחים, ולפני רותחים את המים צריך להיות בזמן כדי להסיר את הקצף. העובדה היא שאם אתה לא להסיר את הקצף מן אפונה מבושל במועד, היא תרכוש גוון אפרפר לא נעים.

לפעמים זה הופך להיות צורך להרתיח אפונה ללא טבילה. במקרה זה, הבעלים יצטרכו את השיטה המפורשת הבאה של הכנה. פולי אפונה צריך להיות שטוף היטב, מלא מים קרים והביא לרתיחה. אז המים צריכים להיות סחוט, אפונה שטף, שפכו מים קרים ושוב הביאו לרתיחה. הליך זה צריך להיעשות שלוש פעמים, לאחר מכן לבשל אפונה עד מוכן. מומלץ להשתמש במלח בסופו של הבישול - כך שהוא לא יאפשר אפונה לרתיחה מלאה. בעת ביצוע מחית אפונה או מרק שמנת, יש צורך להשיג מסה הומוגנית, כך אפונה יש ללוש היטב כאשר הם עדיין חם. אם ניקח בחשבון ניואנס זה ימנע היווצרות של גושים.

כמה מבשלים אפונה?

אפונה - יבול קטניות ייחודי, שהוא פשוט חיוני בבישול. מאפונה אפשר לבשל מגוון של מנות: כמו המרק הראשון, המרק, והשני (דייסה, פירה), כמו גם ריבה, פלפלים, חטיפים שונים ואפילו תה.

אין תשובה חד משמעית לשאלה זו, הכל תלוי בסוג אפונה סוג, וגם קשיות של המים. לדוגמה, אפונה שלמה צריך לבשל במשך שעה וחצי, ו מרוסק בדרך כלל מבושל מ 45 דקות עד 1 שעה. הגיל של גרגרי אפונה גם חשוב: זמן הבישול של אפונה "הישן" יכול להגיע 2 שעות.

בעת בישול אפונה, עליך לשקול את הכללים החשובים:

• המחבת צריכה להיות פתוחה;
• לפני הבישול, שעועית אפונה צריך להיות רטוב במים קרים;
• כאשר השריה אפונה, חשוב לא לחשוף אותו במים, כך שהוא לא חמוץ;
• אם אפונה crop הוא רך, זה ניתן להוסיף מיד בעת בישול בשר (זמן הבישול במקרה זה יהיה שעה וחצי);
• ב בישול אפשר להוסיף ¼ שעה של כף סודה (על כוס של אפונה), - ולכן, זמן ההכנה של אפונה כתוש יעשה 1 שעה, ואת כולו - אחד וחצי שעה.

אפונה חייב להיות טעים לפני סוף הבישול. ב multivark, בדרך כלל אפונה לבשל ללא השריית. לשם כך, מצב "מרווה" משמש, זמן הבישול הוא 2 שעות.

איך לבשל אפונה?

אפונה יכול לשמש לא רק כדי להפוך מרק או דייסה, מן זה ירקות ייחודי יכול לקבל מגוון של מנות. הדבר החשוב ביותר הוא כי מנות כאלה לא רק להיות טעים, אלא גם שימושי, שכן נציג זה נפלא של קטניות הוא מקור עשיר של חלבון, מכיל micronutrients רבים ויטמינים מועילים. זה פשוט הכרחי למאמץ פיזי כבד, ובמהלך תקופת הצום מזין ומזין מאכלים מן אפונה לקשט את הקצבה של כל משפחה.

שאלה זו עניינה עקרות בית רבות. מוצר זה יכול לשמש להכנת סלטים (למטרה זו, הנפוצים ביותר אפונה משומר). לדוגמה, בעזרת אפונה להכין סלטים פופולריים כאלה, כמו olivier ויניגרט. אגב, בנוסף לשימוש אפונה, אתה יכול לשים תרמילי אפונה שלם בסלט.

מאכלים נפוצים הם מחית מרקים של אפונה, כמו גם דייסות, נשיקות, מנות בצד, כדורי בשר, קציצות, פריך. אפונה יכול לשמש כמילוי עבור פשטידות, כמו גם להוסיף אותו מנות פטריות שונים (julienne, ragout, וכו '). קמח אפונה הוא מרכיב מצוין להכנת עוגות טעימות, אטריות, לחם.

יש לציין כי אפונה נחשבים מזה זמן רב כמרכיב מסורתי של מנות במדינות שונות ברחבי העולם. אז, מנה נפוצה למדי בקווקז הוא מרק אפונה עם בשר כבש בשם "bozbash". בארמניה, הפופולרי הוא chirapur מרק מתוק, אשר עשוי אפונה ו משמשים מיובשים. אפונה kulesh - מאכל לאומי של האוקראינים - הוא סוג של מחית מרק, אשר משמש לעתים קרובות עם cracklings.

כדי להכין דגנים או מרק אפונה טעים לפני בישול זה, אפונה צריך להיות ספוג מים קרים, אחרת הדייסה יתברר להיות חסר טעם. אפונה ניתן לשלב עם דגנים אחרים: לדוגמה, עם דייסה אפונה דוחן יהיה הרבה יותר טעים. אם מוסיפים גזר קלוי בצל לבצלן אפונה, הטעם יהיה אפילו חזק יותר. רצוי לשלב מרק אפונה עם שמיר, כדי למנוע נפיחות וגזים מופרז. בנוסף, לא מומלץ לשתות מים קרים מיד לאחר אכילת אפונה.

איך לבשל אפונה ב multivariate?

אפונה - מוצר ייחודי אשר ניתן להשתמש בו להכנת כל מיני מאכלים במולטי. לדוגמה, עקרות בית רבות לשתף מתכונים לבישול מחית אפונה טעים - מנה צדדית קלה במיוחד טעים שיתאים לכל צלחת עשוי עוף או צלחת בשר. בנוסף טעם מעולה, מחית זה יש תכונות תזונתיים. כמובן, מאכל זה ימשוך את כל המשפחה.

המתכון של פירה הוא פשוט למדי: אתה צריך לקחת 1 כוס של אפונה ולהשרות לילה, או להתחיל לבשל את זה מיד. כדי לעשות זאת, לשים אפונה שטף בתוך קערה multivark ו לשפוך 2.5 כוסות מים, כך שהוא מכסה לחלוטין את אפונה, להוסיף מלח. הבא, אתה צריך להפעיל את "מרווה" מצב במשך שעה וחצי (עבור multivarieties כי יש כוח של 700 וואט או פחות). ב מחית אפונה סיים יש להוסיף 50 גרם חמאה. כזה מחית לבבי לטעום כמו מחית מרק אפונה עבה.

ב multivark אתה יכול לעשות דייסת אפונה. בשביל זה, אין צורך לטבול מראש את אפונה במים, כי זה יהיה מהר לרתיחה. מים עדיף להשתמש מפתח או מטוהרים, ואז תהליך הבישול ילך מהר יותר. תחילה עליך לשטוף את האפונה ולהכניס אותם למולטייבור, ולאחר מכן לשפוך מים חמים, כך שהכרוב היה מכוסה על ידי שני סנטימטרים. אז אתה צריך עונה העונה croup, להפעיל את "מרווה" אפשרות לבשל את דייסה במשך 2 שעות. במהלך הזמן הזה אפונה יהיה להרתיח היטב, ואת דייסה יסתדר טעים מאוד, במיוחד אם אתה מתבלים את זה עם חמאה ושמיר טרי.

טיפול עם אפונה

אפונה מצאו את היישום הרחב שלהם לא רק בבישול להכנת כלים שונים, אלא גם ברפואה אלטרנטיבית, שכן יש לה מספר תכונות ריפוי. ישנם מתכונים יעילים רבים של אפונה שיסייעו להיפטר בעיות בריאותיות. אפילו ההקדמה הפשוטה של תרבות קטניות זו לתזונה תהיה בעלת השפעה חיובית על רווחתו של האדם.

טיפול אפונה הוא יעיל מאוד. על פי המחקר המודרני, בחלבונים אפונה מכילים חומצות אמינו חיוניות רבות, בשל אשר ניתן להפחית לחץ דם גבוה. חומצת אמינו גלוטמין מוערך במיוחד, אשר פעיל מזין תאי מוח - הוא נמצא גם אפונה. יתר על כן, בהרכב של ויטמינים אורח אפונה מורכבים ומינרלים חיוניים, אשר חשיבות מיוחדת עבור האורגניזם האנושי הם ברזל, סידן, סלניום, מגנזיום ועוד. תוכן מוגבר של סיבי אפונה מקדם הפרשה מהירה של רעלים מזיקים, כמו גם הפחתת הרמה כולסטרול בדם.

אפונה הם מאוד שימושי עבור מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם אנמיה ו hypovitaminosis. מאז זה עוזר להוריד את לחץ הדם, זה עוזר עם יתר לחץ דם, טרשת עורקים, וגם אין תחליף עבור נפיחות, סוכרת, שיעול יבש, שחפת. בכל צורה, מומלץ אפונה לחוסר חלבון מופחת קרישת דם, מחלות כליות שונות, כבד, דימום חניכיים, טחורים ועצירות גיל, קוצר נשימה.

הוא הוכיח כי האפונה יש גם פעילות אנטי-סרטנית, וחומרים שימושיים הכלולים אפונה ירוקה - כמו משומרים וקפואים, תהליכי האטת -uchastvuyut של הזדקנות. פעולת משתן יעיל הוא מרתח של דשא אפונה. תרופה כזו מקדמת פירוק טוב יותר של אבנים אורוליתיאזיס. כדי להפחית את רמת הכולסטרול בדם, כמו גם אפונה יבשה לחץ או טרשת עורקים דם גבוה חייב להיות טחון במטחנת קפה למצב של קמח. קח את זה קמח 1 כפית לשעה לפני הארוחות שלוש פעמים ביום, עם חצי כוס מים. בדרך כלל הטיפול הוא 10 ימים, ולאחר מכן יש צורך לקחת הפסקה שבוע, ולאחר מכן לחזור על הטיפול שוב.

כאשר צרבת מומלץ, לאכול 3-4 אפונה (שניהם ספוג במים, טרי). מחית אפונה שימושית לכיב קיבה: יש לקחת 2 כפות פעמיים ביום לפני הארוחות. רנאל ו Urolithiasis הוא טיפל היטב עם עשב אפונה דשא: 2 כפות של עשבי תיבול צריך להיות מלא עם חצי כוס מים רותחים, מתעקש במשך שעה ולנקות. השתמש זה מרתח צריך להיות 2 כפות 4 פעמים ביום במשך מספר דקות לפני האכילה.

בתהליכים דלקתיים של העור (אקנה, פצעים מוגלתיים, אקזמה) מומלץ לקחת אפונה צעירה: זה חייב להיות הסתובב למצב תרחיף דמוי מעורב באופן שווה עם לבן ביצה במדינת הגלם, ולאחר מכן את התערובת וכתוצאה מכך הייתה מוחלת על האתר המוסת, מכוסה שכבה דקה, ולאבטח עם תחבושת . מומלץ להחליף את התחבושת 2-3 פעמים ביום.

יש לזכור כי טיפול עם אפונה יכול לפעמים להיות התווית. קודם כל, זה בגלל היכולת שלו לגרום גזים. לכן אנשים הסובלים ממחלות גסטרואינטסטינליות, רצוי להימנע מקליטה קבועה של אפונה, הן בצורה גולמית מבושל. בנוסף, אפונה מכילים purines, ולכן השימוש בו הוא מאוד לא רצוי עבור כל הפרות של חילופי מינרלים בגוף. מסיבה זו, אפונה צריך להיות מחוץ לתזונה עם צנית, כי זה בגלל מחלה זו כי עלייה בכמות של חומצת השתן בדם ואת בתצהיר של urate במפרקים. שימוש תכוף של אפונה בתנאים לאחר שבץ או התקף לב, מוגברת קרישת הדם, כמו גם thrombophlebitis.

אפונה עם סוכרת

אפונה לא רק טעים, אלא גם מזין: הוא מכיל ויטמינים רבים microelements מועיל. צמח זה אינו קל, כי יש לו מספר תכונות ריפוי. אפונה מכיל חומרים הדרושים לחולי סוכרת, למשל, ארגנין - חומר שפועל בצורה דומה מאוד לאינסולין. בתהליך של יצירת תפריט לחולי סוכרת, הכלל העיקרי הוא הבחירה של מזונות המסייעים להפחית את רמת הסוכר בדם.

אפונה בחולי סוכרת הם באמת מאוד שימושי. ללא ספק, מוצר זה לא יוכל להחליף את מלוא ההשפעה של תרופות, אבל זה יכול ליצור תנאים לטמיעה יעילה יותר של תרופות, כמו גם לשפר את האפקט הטיפולי שלהם. בשל מדד גליקמי נמוך של אפונה (סה"כ - 35) יש ספיגה איטית של סוכרים במעי. בהנחה זו, ניתן לטעון בביטחון כי אפונה להציל אדם מן glycemia.

כדי להכין מרתח ריפוי לחולי סוכרת, תרמילים צעירים ירוקים הם בעלי ערך במיוחד. 25 גרם של מדפים צעירים חייב להיות מרוסק בסכין, יוצקים 1 ליטר מים, ומבשלים על אש נמוכה במשך 3 שעות. לשתות כזה מרתח בחלקים שווים לאורך כל היום. משך הטיפול צריך להיות לפחות חודש אחד.

אפונה Ripe הם בדרך כלל אכלו גלם. אלה כדורים ירוקים קטנים מכילים הרבה חלבון צמחי, המשמש חלופה חלבונים ממוצא מן החי. קמח אפונה הוא גם שימושי. עם סוכרת, כדאי להשתמש בו באופן חלקי לפני הארוחות - 0.5 כפית. עבור חולי סוכרת הוא אפונה ירוקה מאוד שימושי בצורת קפוא, אשר יכול בקלות ליצור את הבסיס של תזונה בריאה בחורף.

דיאטה קפדנית היא אחד התנאים החשובים לטיפול בסוכרת. בתפריט חולי סוכרת, אתה יכול בבטחה מרק אפונה. כדי להכין את המנה הזאת, אפונה ירוקה בצורת טרי הם הטובים ביותר. אבל אפשר גם להשתמש במוצר זה בצורה יבשה. מרק זה הוא מבושל רצוי על מרק בשר. בנוסף, יש לרוקן את המים הראשונים במהלך הבישול, ולאחר מכן יש למלא את הבשר במים קרים ולהמשיך בבישול. לכן, מרק אפונה לחולי סוכרת צריך להיות מוכן על מרק משני. במהלך הבישול מוסיפים תפוחי אדמה, כמו גם בצל וגזר מטוגן בחמאה. כתוצאה מכך, מרק אפונה הופך עשיר, מזין וטעים מאוד.

באיזה גיל יכול אפונה להיות?

אפונה להכיל קומפלקס שלם של ויטמינים, כמות גדולה של חלבון, כמו גם microelements הדרושים לגוף. זה מקדם את ההפעלה של האיברים של מערכת העיכול, את מערכת העצבים ואת המוח. המאפיינים הייחודיים של נציג זה של קטניות לשים אותו בשורה של מוצרי מזון שימושיים ביותר.

אמהות רבות מתעניינות בשאלה: "באיזה גיל ניתן לתת אפונה לילדים?" כמנה מלאה, דייסה אפונה או מרק מומלץ להיכנס לתזונה של התינוק רק לאחר 1-2 שנים. עם זאת, אם ילד בן חצי שנה אוכל 1-2 כדורים של מרק כזה, אז לא יהיה שום נזק לגוף. מנות של אפונה, כמו כל מוצרים חדשים, יש להכניס לתוך הדיאטה של התינוק בהדרגה, החל עם 1-2 כפות המשרתים. במקרה זה, יש צורך לבחון את התגובה של הילד. כמו כן יש לציין כי אפונה, כמו קטניות אחרות, נחשבים למזונות תזונתיים. למרות העובדה שהוא מכיל הרבה חלבון, שימושי לגוף, יכול לגרום להיווצרות מופרזת של גז.

איך לבשל מרק אפונה לטובת הילד? קודם כל, הבסיס של צלחת זו עדיף לקחת מרק ירקות, אבל אתה יכול גם להשתמש מרק בשר. במקרה זה, רצוי לבחור את עיסה של בשר דל שומן דק קוצצים אותו. ראשית, חתיכות בשר יש לשים במחבת עם מים קרים, ולאחר רותחים להוציא, לנקז את המים, ולאחר מכן לשטוף את הבשר שוב עם מים קרים ויוצקים מים רותחים. לאחר רתיחה איטית במשך חצי שעה, המרק יהיה מוכן. כדי אפונה טוב יותר להרתיח, זה צריך להיות רטוב במים קרים מן הערב. כל המרכיבים מוכנים לבישול מרק אפונה צריך להיות ממוקם במחבת על מנת לצמצם את הזמן הדרוש להכנת שלהם: קודם כל, אפונה, אז גזר, תפוחי אדמה ובצל. אמהות צעירות מומלץ לבשל פירה מרק אפונה בדרך זו. התינוק יהיה קל יותר לאכול, ואת הבטן שלו יהיה להתמודד עם עיבוד של מזון.

כדי להכין מרק "אפונה" אור עדיף להשתמש אפונה ירוקה בכל צורה - טרי או קפוא. צלחת של אפונה ירוקה יהיה 100% תזונתיים יתאים אפילו ילדים עד גיל 3. מרק אפונה כזה יכול להיות מוכנס לתוך דיאטה של ילדים לאחר 6 חודשים. עם זאת, כמה מוצרים לא מומלץ מרק אפונה. ביניהם - בשר שומן ומוצרים מעושנים, תבלינים מתובלים שונים, כמו גם קוביות מרק.

אפונה הם אחד מוצרי המזון השימושיים ביותר, ואת זה צריך לזכור בעת תכנון התפריט. יתר על כן, מגוון של מנות מן אפונה מאפשר לך לבחור את האפשרות הטובה ביותר, תוך התחשבות העדפות הטעם האישי.

[10],