מתכונים של מנות אפונה

אפונה לא צריך בשום מקרה להיות מחוץ לדיאטה, זה יהיה טעות גדולה. הוכח כי אפונה מכילים פי שישה יותר חלבון מאשר עגבניות. באופן מפתיע, אפילו תפוח אדמה צעיר נחות נציג זה של קטניות הן מבחינת תוכן קלוריות וזמינות של חומצות אמינו שימושי. באפונה הצעירה יש קומפלקס שלם של ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית. לכן, מנות עשוי אפונה יעשה לך לא רק יפה ובריא, אבל יהיה גם מלא חיוניות ואנרגיה.

מתכונים של מנות אפונה להדהים עם מגוון. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל את מרק אפונה הראשון עם בשר - מנה מזינה ומזין. להכנתו נדרשים המרכיבים הבאים:

• אפונה צהובה (כתוש) - 1 כוס,
• עיסת חזיר - 800 גרם,
• תפוחי אדמה - 2 יח ',.
• גזר - 1 PC.,
• בצל - 1-2 ראשים,
• שמן צמחי,
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם,
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה).

המרק מוכן כדלקמן. ראשית, יש צורך לשטוף את בשר חזיר, ואז לחתוך אותו עם "פסים" ומטגנים אותו היטב במחבת מחומם. בסוף צלייה הבשר צריך להיות קצוץ דק להוסיף את הבצל למחבת, מלח ופלפל לפי הטעם. אפונה קצוצה צהוב צריך להיות שטף היטב לשים במחבת לבישול. מפרץ עם מים קרים, מבשלים על אש נמוכה במשך כשעה וחצי, עד אפונה לחלוטין לרתוח. בינתיים, אתה יכול להכין ירקות: גזר ותפוחי אדמה יש לנקות, שטף מתחת למים זורמים, לחתוך לחתיכות קטנות, ולאחר מכן הועבר לבסיס רותח לבשל במשך 15 דקות. תפוחי האדמה סיים הקרקע באמצעות בלנדר קונבנציונאלי. בסופו של דבר, את המרק- mash הוא התפשט על צלחת, ועל הצד לשים את הבשר מטוגן, לקשט אותו עם עשבי תיבול. מחית מרק אפונה מוכנה!

פירה מאפונה ירוקה היא צלחת טעימה מאוד, המתכון של אשר הוא די פשוט, בישול לא לוקח הרבה זמן. ראשית עליך לבחור סיר קטן, לשפוך מים לתוכו, להביא אותו לרתיחה, ולאחר מכן להוסיף קלות מלח לזרוק אותו אפונה ירוקה יחד עם שיני שום. מביאים תערובת זו לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 דקות. לאחר מכן, המים חייבים להיות מרוקנים, מן אפונה מבושל עם שום לעשות מחית. לשם כך, אתה יכול להשתמש במיקסר, בלנדר, או מעוך הרגיל. בתפוחי הפירה המוגמרים, מוסיפים חמאה או שמנת לפי הטעם, מערבבים אותם ביסודיות. זה לקישוט צריך להיות מוגש על השולחן יחד עם מנות בשר ודגים.

אפונה cutlets הם מאוד טעים ומספק. כדי לבשל אותם, אתה צריך להרתיח את אפונה על המוכנות המלאה, ועל שאר אפונה מרק בנפרד להכין דייסה במן, התבוננות בפרופורציה נכונה: 100 גרם של דגני בוקר לכל 250 מ"ל של מרק. אפונה חייב להיות מרוסק, מעורבב בזהירות עם דייסת סולת חם, ולאחר מכן בתערובת שהתקבל מוסיפים מלח, פלפל טחון, קמח, כמו גם בצל, מטוגן בשמן צמחי. המסה המוגמרת צריכה להתברר עבה. לאחר מכן, יש צורך ליצור קציצות, לגלגל אותם פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי. בסופו של דבר, קציצות חייב להיות אפוי בתנור. על השולחן להגיש אותם מומלץ בצורה חמה, יוצקים על גבי שאר לאחר צלייה שמן צמחי.

סלט צרפתי עם אפונה הוא מאכל טעים עבור גורמה קולינריים. כדי להכין את הסלט הזה, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• אפונה - 100 גרם
• תפוחי אדמה מבושלים - 500 גרם,
• שמנת חמוצה - 100 גרם,
• זיתים - 50 גרם,
• ביצה קשה - 1 PC.,
• 2 כפיות של טרגון בצורה יבשה,
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם,
• סלק אפוי אחד.

סלק צריך להיות אפוי בתנור, לנקות לחתוך לפרוסות דקות. לאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות של תפוחי אדמה מבושלים, לערבב את החומרים האלה ולהוסיף לתערובת תערובת של אפונה מבושלת, כמו גם שמנת חמוצה, 2 כפיות של טרגון וחלמון ביצה מגורר. בסלט המוסף מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים היטב, ומקשט עם זיתים מלמעלה. סלט אפונה כזה מומלץ להיות מוגש על השולחן מקורר.

להכנת ג'לי מן אפונה את המוצרים הבאים משמשים:

• 0,5 כוס של אפונה (מקולף),
• 1 כוס מי שתייה,
• 2 ראשי בצלים,
• 1 כף. כף שמן צמחי.

אפונה צריך להיות יבש על מחבת מחוממת קלות, ולאחר מכן לטחון במטחנת קפה. קמח אפונה מוכן לאט לשפוך לתוך מים רותחים מומלחים לרתיחה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד. המסה החמה וכתוצאה מכך יש לשפוך בזהירות לתוך צלחות, מראש משומן בחמאה. לאחר מסה מתעבה, הוא חייב להיות מנותקים מנות בודדות. ריבת אפונה הופכת עבה וקשה, כך שאפשר לראות בה חטיף מלא, לא משקה.

פשטידות טעימות עם אפונה כמו כל דבר. כדי להכין את המנה הזאת, עליך לשטוף את האפונה ולאחר מכן לבשל אותה שעה וחצי לפני תפוחי האדמה הפושרים. בנפרד במים חמים, אתה צריך להוסיף שמרים, סוכר, חמאה, לערבב את כל החומרים, ואז לשפוך את הקמח ולשים את הבצק הרך. לאחר ההכנה, יש להוציא את הבצק למקום חמים במשך כחצי שעה - במהלך הזמן הזה זה צריך להיות מוכפל. במחבת אפונה מוגמרת יש להוסיף את הבצלים המטוגנים עם פיצוצים, ואז מן הבצק ומילוי כדי להכין פשטידות. בתחילה, מומלץ להתעקש עליהם 10-15 דקות, ולאחר מכן לטגן שמן חמניות חם עד מוכן לחלוטין.

מרק עם אפונה

אפונה יכולה לשמש להכנת מרק טעים עם תוספת של צלעות מעושנות. לשם כך, יש צורך במרכיבים הבאים:

• אפונה - 1 כוס,
• צלעות חזיר מעושן (מעושן) - עד 500 גרם,
• גזר - 2-3 יח ',.
• בצל - 1 PC.,
• מלח - 1 כפית,
• פלפל שחור - 0.5 כפית.

מרק עם אפונה מוכן כדלקמן. צלעות מעושן צריך להיות לחתוך,

מכניסים לסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, יוצקים לתוך אפונה מחופה אפונה ומבשלים על חום בינוני במשך 25 דקות. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים דק למרק ומבשלים במשך 15 דקות. בשלב זה, אתה צריך להכין את הצלי. להכנתו, להשתמש בצל קצוץ דק וגזר מגורד. מבשלים את המחבת בסיר ומבשלים 7-10 דקות. מרק אפונה קלאסי יהיה מוכן! מגישים מומלץ עם קרקרים עם עשבי תיבול טריים. יש לציין כי במרק זה אפונה יהיה קצת נוקשה, אבל במקום מרק עסיסי מרק שקוף עם כל חלקיקי אפונה ייראה יותר מבחינה אסתטית. במקום צלחות מעושנות, אתה יכול להשתמש בכל בשר מבושל. עם זאת, צלעות מעושנות יש יתרונות: הם אינם דורשים טיפול בחום נוסף, והם גם נותנים את המנה טעם וטעם ייחודי.

מרק אפונה ירוק

אפונה ניתן להשתמש בכל סוג לבשל כל מיני מנות. אפשרות אחת כזו היא אפונה ירוקה צעירה, אשר שומרת על כל התכונות שימושיות. יש לו את רוב הויטמינים, חומצות האמינו וחלבוני הירקות.

מרק אפונה ירוקה מוכן במהירות וללא מאמץ רב. עבור זה בינוני קלוריה צלחת תצטרך את המרכיבים הבאים:

• אפונה קפואה ירוקה - 50 גרם,
• בצל - 50 גרם,
• תפוחי אדמה - 100 גרם,
• עוף - 150 גרם
• גזר - 30 גרם,
• פלפל ומלח - לפי הטעם.

כדי להכין מרק לבבי וטעים עם אפונה ירוקה, מבשלים מרק מבשר עוף, ואז מסננים אותו, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. כאשר מבשלים את המרק אתה צריך לנקות דק קוצצים תפוחי אדמה, בצל וגזר. במרק רותח לשים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותו במשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל, הגזר ומרתיחים את המרק במשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן, מוסיפים את הבשר ואפונה ירוקה למרק, מבשלים במשך 5 דקות. המוכנות של המנה נקבעת על ידי מצב תפוח האדמה. מרק עם אפונה ירוקה מומלץ להגיש עם קרוטונים או לחם יבש. בעיקרון, אפונה ירוקה ניתן להוסיף לכל מרק תוצרת בית. את המנה מיד "לשחק עם צבעים" ותקבל טעימה מתקתק טעים.

מרק אפונה

אפונה משמשים בעיקר להכנת קורסים ראשונים, בעיקר מרקים. מרק אפונה הוא אחד הכלים הכי טעימים של הקורסים הראשונים. כדי להפוך אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 200 גרם של אפונה,
• 2 ליטר מים,
• גזר,
• נורה,
• צלעות מעושנות (או בייקון מעושן) - 300 גרם,
• הירוקים של שמיר,
• חמאה,
• כיכר,
• מלח.

אפונה צריך להיות שטוף היטב מראש טבול לילה במים קרים לפני הבישול. מרתיחים את המים בסיר, מוסיפים את האפונה ומרתיחים אותה על אש נמוכה עד מבושל לפחות 1 שעה. אתה יכול לבשל מרק פירה לא על המים, אבל על מרק עוף, תקבל טעימה יותר אינטנסיבי. אנחנו מכניסים את אפונה סיים מתוך המחבת, למחוץ אותו עם בלנדר להחזיר אותו בחזרה. קצוצים דק קצוצים בצל, לשפשף על גזר קטן מגרדת, ולאחר מכן ירקות ומטגנים קלות בשמן צמחי. צלחות מעושנות וירקות מתווספים למחבת, מלח ומביאים לרתיחה. מרק צריך להיות מבושל על אש נמוכה במשך לפחות חצי שעה. בשלב זה, בחמאה, טוסטים טוסט מן הכיכר. מרק מוכן נשפך על צלחות, ומפזרים על גבי שמיר קצוץ דק.

מתוך המתכון ניתן להסיר את בשר הבשר המעושן ולהחליף אותו בשומן, שעליו להיות מבושלים מראש לשעה, ואז לטגן בשמן צמחי ולטחון. מסה זו עם ירקות צריך להיות ממוקם במחבת מבושל, לפי המתכון שתואר לעיל. לאחר המרק מוכן, יש צורך למלא אותו עם חמאה או חמאה מומסת, שמנת חמוצה אפונה משומר.

אפונה עם פטריות

אפונה בשילוב עם פטריות לתת טעם ייחודי. בנוסף, כי שילוב כזה הוא מזין מאוד, שכן פטריות אפונה עשירים בחלבון צמחי, יש טעם מיוחד, ייחודי. אתה יכול לבשל אפונה עם כמעט כל פטריות: פטריות טריות פטריות צדפות, פטריות קפואות, או עם פטריות יער מיובשים.

אפונה עם פטריות משמשים לבישול הקורסים הראשון והשני. לדוגמה, דייסה אפונה עם פטריות הוא פשוט הכרחי במהלך הצום ויהיה מוערך על ידי בני משפחה. להכנת שלה, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• אפונה ירוקה או צהובה - 2 כוסות,
• פטריות - 400 גרם,
• בצל - 3 חלקים.,
• מים - 4 כוסות,
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות,
• מלח.

ראשית, אפונה צריך להישטף במים קרים, ואז קלופים בצל, לחתוך לחתיכות קטנות ומטוגן עם פטריות במחבת מחוממת במשך 10 דקות. מכניסים את האפונים שטופים בקערה נפרדת ושופכים אותה במים קרים. באותו טנק מוסיפים פטריות עם בצל. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים היטב, מכסים את המחבת ומכניסים לתנור. הזמן של בישול דייסה הוא חצי שעה, הטמפרטורה היא 200 מעלות. לאחר פרק זמן זה, הסיר של דייסה חייב להסיר מהתנור, מוסיף דייסת מלח, מערבב היטב מחדש ולשלוח אותו לתנור למשך 10-15 דקות, ואז לכבות את התנור, אבל הסיר של דייסה המוכן לעזוב בתוך חצי שעה נוספת. כדי שולחן כזה דייסה מומלץ לשרת, לאחר עיטור אותו עם בצל מטוגן.

מרק אפונה עם Champignons ניתן לבשל בקיץ ובחורף, כי פטריות טריות ניתן בקלות לרכוש בשוק או בסופרמרקט כמעט בכל עת של השנה. כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

• אפונה בצורת יבש - 1 כוס,
• Champignons - 100 גרם,
• גזר - 1 PC.,
• בצל - 1 PC.,
• סלרי - 50 גרם,
• תפוחי אדמה 2-3 יח ',.
• צלעות מעושנות - 500 גרם,
• תבלינים (עלי דפנה, פלפלים),
• מלח - לפי הטעם.

מן הצלעות מעושן לרתיחה את המרק: בסיר יש צורך להרתיח מים, להוסיף נורה לחתוך לחתיכות צלעות מעושנות. מניחים את הטבח במשך חצי שעה, ולאחר מכן, קח את הבצלים מן המרק, ואז לשים את אפונה שטף במחבת, להביא אותו לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים עד רך במשך כשעה. בשלב זה, אתה יכול לעשות ירקות ופטריות: לשטוף ולקלף גזר, בצל, פטריות לחתוך לרצועות דקות או צלחות. על המחתה, יוצקים את שמן הירקות, מחממים אותו ומטגנים את הירקות, ולאחר מכן פטריות (בנפרד). במרק רותחים, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, ולאחר 10 דקות לשים את ירקות מטוגנים ופטריות לתוך זה. בסוף הבישול, מתבלים את המרק לפי הטעם ומוסיפים לו תבלינים. מרק אפונה מוכן עם פטריות רצוי לתת לו להתבשל במשך חצי שעה.

טעים מאוד הוא מרק עם פטריות יער. פטריות כאלה נמכרים קפואים סופרמרקטים רבים. המרכיבים הבאים נדרשים להכנת מרק:

• קפוא יער פטריות - חבילה אחת,
• אפונה יבשה (מקולפת) - 1 כוס,
• קשת - ראש,
• חמאה (לצלייה בצל),
• מלח ותבלינים (לפי הטעם).

אפונה צריך להיות מיון, שטף ו ספוג במים במשך 3 שעות. ואז לנקז את המים ושופכים 2 ליטר מים מתוקים שאליהם להוסיף את הפטריות בצורה קפואה. הבא, אתה צריך לבשל אפונה עם פטריות בסיר עד מבושל. במהלך הזמן הזה, יש צורך לקצוץ את הבצל ומטגנים אותו בחמאה. לאחר אפונה עם פטריות מבושלים, המרק המוכן יש לנגב דרך מסננת, או הפך פירה עם בלנדר. לאחר מכן המרק צריך להיות מבושל שוב מתובל בצל בצלוי קלויים ותבלינים.

אפונה מטוגנת

אפונה יכול לשמש לא רק אחד המרכיבים לבישול הקורסים הראשון והשני, אלא גם כמנה עצמאית, מראש מטוגן עם בצל. יש לציין כי אפונה מטוגן הם אחד המאכלים האהובים של הטטרים קרים. כדי להכין את המנה הזאת, אתה צריך כמות מינימלית של מרכיבים: אפונה, בצל, מלח, cracklings ותבלינים (לפי הטעם).

לפני שתתחיל קלייה אפונה, זה חייב להיות ניקה ושטף עם מים זורמים קרים, ואז לשפוך מים חמים ולהשאיר להתנפח במשך 4 שעות. באותו זמן, אתה צריך לוודא כי אפונה אינם נפוחים מדי, כי במהלך הטיגון אפונה יכול להתפרק במחצית. אפונה נפוחה חייב להיות מסונן דרך מסננת, ולאחר מכן להתחיל לבשל אותו.

יש לציין כי יש לפחות ארבע דרכים של אפונה צלוי: השיטה הראשונה היא צלייה יבשה. יש לשים אפונה על מחבת נקייה ויבשה ומטגנים כל הזמן, עד שהם מוכנים. הדרך השנייה - אפונה קלויים עם שמן צמחי. השיטה השלישית מורכבת צלייה אפונה עם cracklings, נותר כתוצאה של הפיכת שומן בקר. בתהליך של טיגון במחבת עם אפונה, יש להוסיף מלח ופלפל שחור. המתכון לשיטה הרביעית של אפונה צלוי מורכב בפעולות הבאות: בנפרד להציל את הבצל, ומטגנים את האפונה בצורה יבשה, וכאשר הכל מוכן, לערבב את הבצל והאפונה יחד ומטגנים.

אפונה עם בשר

אפונה משמשים לבישול עבור מגוון רחב של מאכלים. לאחרונה, עקרות בית רבות מעדיפות לבשל דייסה אפונה עם בשר. החומרים הבאים משמשים להכנת המנה הזאת:

• אפונה יבשה, טרום ספוג במים, - 200 גרם,
• בשר - 200 גרם,
• גזר - 1 PC.,
• 1 בצל,
• שמן צמחי - 2 כפות,
• מים - 2 כוסות,
• פלפל ומלח - לפי הטעם.

אפונה עם בשר - זהו מאכל מזין עצמאי, שהוא עשיר בויטמינים וחומרים מזינים. לכן, כדי לגוון את הדיאטה היומית שלך עם מאכל כזה - פירושו לחייב את הגוף עם חיוניות ואנרגיה נוספת. המתכון לבישול אפונה עם בשר הוא די פשוט לא לוקח הרבה זמן.

יש לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות, ולאחר מכן לטגן בסיר עם שמן צמחי שחומם מראש עד קרום קרמל נוצר. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים המגורדים, בצל קצוץ ומטגנים קלות את הירקות. לאחר מכן, לשים את אפונה, יוצקים מים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. כדי לקבל את התוצאה הרצויה, דייסה צריך להיות "dosed" מתחת למכסה במשך 20-30 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מלח ופלפל מוסיפים לפי הטעם. לשרת דייסה בשר מן אפונה מומלץ עם כוסברה ופטרוזיליה.

סלט עם אפונה

איכרים רבים משתמשים באפונה לא רק לבישול מנות ראשונות (מרקים, מרקים, מרקים וכו '), אלא גם להכנת כל מיני סלטים. סלט טעים להפליא ואורז עם אפונה הוא חטיף אידיאלי, אשר ניתן לבשל בתוך חמש דקות. במרקם המקורי ובאותה עת מתכון פשוט לסלט זה, המרכיבים הבאים משמשים: אפונה ירוקה או צעירה, בייקון, בצל, רוטב מוכן במיוחד, שמן זית, אגוזים, גבינה קשה.

בייקון צריך להיות מטוגן מעט בשמן צמחי. כדי להכין את הרוטב, אתה צריך להשתמש בשמן זית, מיץ לימון, חומץ ויין חומץ - כל החומרים האלה חייבים להיות מעורבב היטב מוכה עם בלנדר או רגיל לרסק עד המוני הומוגנית מתקבל. שלב אפונה עם בצל ירוק קצוץ קצוץ, ולאחר מכן למלא את הרוטב מוכן. לפני ההגשה על השולחן, מוסיפים אגוזים וקוצים לאפונה. אגב, אתה יכול גם להשתמש בירקות שונים, אגוזי מלך או צנוברים ניתן להחליף קשיו (לפי הטעם). אתה יכול גם להוסיף כמה רצועות גבינה קשה לסלט. באופן טבעי, מתכון כזה יכול להיות משופר בבית, מה שהופך אותו למאכל יוצא דופן, אשר יהיה טעים וטעים בכל פעם.

אפונה עם עוף

אפונה עם עוף הם מאוד מאכל טעים ומאכל, להכנת אשר יש צורך להשתמש במרכיבים הבאים:

• אפונה - 500 גרם,
• עוף - חתיכה אחת. (או 4)
• מלח - 0.5 כפיות,
• קטשופ - כף,
• שום - 2 שיני שום,
• ג'ינג'ר - כפית אחת,
• שמן צמחי - 2 כפות,
• קשת - ראש אחד,
• עגבניות (בינוניות) - מחשב אחד,
• סוכר חום - 1 כף,
• מים - 3/4 כוס,
• בצל ירוק,
• פלפל שחור,
• טימין טרי - שני סניפים,
• לימון (או סיד) - 1 חתיכה,
• חומץ - 3 כפות.

כדי להכין מנה, אפונה חייב להיות ספוג במים קרים מראש. עוף לחתוך מנות קטנות, לשים קערה ויוצקים חומץ, או מיץ לימון. מערבבים את השברים, ואז שוטפים את העוף מתחת למים זורמים. עגבניות, זנגביל, שום ובצל לחתוך בזהירות להוסיף לעוף, שם גם לשים קורנית, מלח, קטשופ ופלפל. כל המרכיבים בזהירות לערבב ולשים marinate במקרר, רצוי במשך כמה שעות.

כדי להכין מנה, עדיף להשתמש במחבת ברזל יצוק, שכן הוא מפיץ חום טוב יותר, וזה הרבה יותר קל לכבות את הבשר בסיר כזה. שמן חמניות מחומם על חום גבוה, מוסיפים סוכר ומערבבים אותו עד שהוא מקבל גוון חום כהה. בתוך זה יש צורך להוסיף את כל התוכן של המחבת, כלומר עוף כבוש עם תבלינים, כך שכל פיסה היא בקרמל. עוף צריך להביא לרתיחה, וברגע שהוא רותח, להפחית את החום, לכסות את המחבת עם מכסה ומבשלים, תוך ערבוב במשך 15 דקות. כאשר כל הנוזל הוא התאדה מן העוף, יש צורך להוסיף מראש את אפונה ספוג ו 3/4 כוסות מים. מכסים את המחבת במכסה, מפחיתים את הגז ומביאים לרתיחה. מבשלים את העוף במשך 12 דקות ומערבבים אותו כל 4 דקות. יש לבדוק כי כל הנוזל במחבת מבושל. לבסוף, צלחת סיים צריך להיות מעוטר בצל ירוק קצוץ דק.

קציצות מאפונה

אפונה יכולה לשמש לבישול קציצות צמחוניות. קציצות כאלה יהיה אופציה טובה עבור מנות רזה. למתכון הזה אתה צריך את החומרים הבאים: 500 גרם של אפונה, תפוחי אדמה 3-4 בינוניים, 3 בצלים, 2-3 שיני שום, שמן אשוח, פירורי לחם או קמח חצי כפית כוסברה יבשה.

קציצות של אפונה הם מאכל מזין וטעים, אשר יהיה אהב במיוחד על ידי אלה המעדיפים לאכול רק מזון צמחוני טבעי בתזונה שלהם. לפני כן, לפני הכנת קציצות, אפונה צריך להיות ספוג ללילה (כ 8 שעות). אז זה חייב להיות מועברת דרך מטחנת בשר יחד עם בצל ותפוחי אדמה גלם, שום וכוסברה. בתערובת המתקבלת, מוסיפים 2 כפות שמן זית. אם המילוי הופך יבש, אתה יכול להוסיף גזר מגורר טרי כמה תפוחי אדמה אליו. מן המילוי המוכן יש צורך ליצור קציצות קטנות, לגלגל אותם קמח או פירורי לחם ומטגנים בשמן זית עד שאתה מקבל קרום הזהב מעורר תיאבון. טעים ומספקים אפונה קציצות מוכנים!

אפונה עצמית

אפונה משמשים להכנת מונושיין. המתכון אינו דורש בקרת טמפרטורה זהירה. המתכון הבא משמש במקרים בהם לא ניתן ליצור את התנאים הטובים ביותר לתהליך התסיסה.

אז, עבור המתכון "Samogon מן אפונה" יש צורך להכין את המרכיבים הבאים:

• אפונה בצורת קליפה - 2 ק"ג,
• שמנת חמוצה - 200 גרם,
• שמרים לחוץ - 350 גרם (או יבש - 60 גרם),
• סוכר - 7 ק"ג,
• מים מטוהרים - 35 ליטר.

הדרך של הכנת מונשיין מן אפונה קלופים היא פשוטה למדי: בהתחלה יש צורך לחמם מים עד לטמפרטורה של 30 מעלות ויוצקים אותו לתוך פחית מיוחדת של 40 ליטר. בנפרד במים חמים, שמרים צריך להיות מדולל, מעורב ומזג לתוך יכול עם אפונה. לאחר 20 דקות, מוסיפים את המרכיבים הבאים לפחית: סוכר ושמנת חמוצה, ולאחר מכן יש צורך שוב לערבב הכל ביסודיות. שמנת חמוצה מומלץ להשתמש על מנת כי לחלוט לא לשפוך מתוך מיכל עקב קצף פעיל, אשר בדרך כלל מתרחשת כמה שעות לאחר תחילת התסיסה.

את יכולה להיות סגורה היטב עם מכסה, ולאחר מכן עטוף בקפידה עם שמיכה ישנה. רצוי לשמור על הטמפרטורה האופטימלית עבור התסיסה - מ 22 ל 28 ° C. בסך הכל, זמן ההכנה עבור moonshine הוא 3 ימים. בתהליך של זיקוק מומלץ לאסוף על שבעה ליטר של מונושיין, אחרת המשקה עלול להיות מעונן. כדי לשפר את איכות של אפונה מוכנות, זה צריך להיות ניקה. התוצאה האופטימלית מושגת על ידי ניקוי מונושיין עם פחם. בשביל זה, זה מספיק כדי להעביר את המוצר המוגמר באמצעות מסנן עשוי פחם.