מזונות לחילוף חומרים

חילוף החומרים קובע את הבריאות הכללית של אדם. אם הוא תקין, אז המשקל תואם את הגובה והגיל, האיברים והמערכות פועלים ללא תקלות, עודף שומן (או רזון מוגזם) אינו מטריד. רבים יכולים רק לחלום על אידיליה כזו. וכדי שהחלום יתגשם, ראשית עליכם לזכור מוצרים לחילוף חומרים.

מזונות בריאים לשיפור ותקינות חילוף החומרים

חילוף חומרים מורכב מכל מיני תהליכים פיזיולוגיים, המחולקים פונקציונלית לשני חלקים: ספיגה ופירוק של חומרים מזינים בגוף. אם הראשונים גוברים, אדם עולה במשקל, וכאשר תהליכים הפוכים מופעלים, הוא יורד במשקל. ורק איזון מאפשר לגוף להישמר בכושר - הן עבור אלו שצריכים לעלות במשקל והן עבור אלו שרוצים לרדת במשקל. זהו הסבר מעט פשוט, אך מובן, של חילוף חומרים.

ישנם לא מעט מוצרים שימושיים לשיפור ונרמול חילוף החומרים. על ידי שילובם, בהחלט ניתן לאכול אוכל טעים ואיכותי מבלי לוותר על תענוגות הטעם.

מבין המוצרים לחילוף חומרים, המובילים הם חלבונים: בשר, דגים, מוצרי חלב ופירות ים. מבין השומנים, מומלץ להשתמש בשמנים צמחיים ושמנים דגים שונים. מבין הפחמימות - ירקות ופירות, בפרט פירות הדר, אננס, דגנים, לחם מקמח מלא. תבלינים, שוקולד, מים, קפה ותה מאיצים את חילוף החומרים.

• מוצרי חלבון משלימים אנרגיה, שורפים קלוריות ומפחיתים תיאבון.

• דלעת בריאה בזכות תכולתה הגבוהה של סוכרים טבעיים, ויטמינים, חומצות שומן רב בלתי רוויות וסיבים תזונתיים.
• מוצרים עשירים בסיבים רוויים את הגוף, מווסתים פריסטלטיקה ומעוררים חילוף חומרים.
• דגים מכילים חומרים ממריצים לחילוף חומרים, אשר באמצעות אנזימים מפרקים שומנים ומונעים את הצטברותם.
• ג'ינג'ר, פלפל ותבלינים אחרים מאיצים את העיכול ואת חילוף החומרים. במקביל, יש צורך להגביל את כמות הסוכר.
• שוקו חם הוא מאגר של נוגדי חמצון, מפחית מתח ומסלק הפרעות עיכול.
• שיבולת שועל מכילה סיבים, מורידה אינסולין, ומעניקה תחושת שובע.
• פלפל צ'ילי מדכא תיאבון, מאיץ חילוף חומרים, שורף שומן.
• מנת תה ירוק מאיצה את שריפת השומן במהלך השעות הקרובות. גם קפה אינו דבר של מה בכך: הוא מחזיק מעמד 4 שעות.
• מים – יש לשתות כ-2 ליטר מים איכותיים ללא אלכוהול ביום, בנוסף לתה, מיצים, מרקים ומנות נוזליות אחרות. עדיף שיהיו קרים.

בנוסף לתזונה, פעילות גופנית, טיפולי מים, כולל סאונה, מקלחת ניגוד, עיסויים, הליכות, שינה והימנעות ממתח תורמים לשיפור ונורמליזציה. יש לאכול לעתים קרובות ובמעטה.

דיאטות קפדניות אינן מקובלות, שכן זהו לחץ עבור הגוף, אליו הוא מגיב בהצטברות מוגברת של שומן. חשוב לדעת כי האצה ונורמליזציה של חילוף החומרים היא הליך ארוך למדי הדורש סבלנות ופעולות עקביות.

מוצרים להאצת חילוף החומרים

מוצרים להגברת חילוף החומרים הם הכרחיים עבור אלו שרוצים לרדת במשקל מבלי להתיש דיאטות מתישות המזיקות לבריאות הפיזית והנפשית. מוצרי חילוף החומרים הנכונים מספקים את האפשרות לשלוט במשקל שלכם מבלי להכביד על הגוף בהליכים והגבלות לא נעימות.

הרשימה כוללת פירות, ירקות צבעוניים, תה ירוק, שיבולת שועל, ג'ינג'ר, בשר רזה, שעועית, תבלינים, קפה ומשקאות אחרים. הנה סקירה קצרה של יתרונותיהם.

• פירות טריים – רצוי בעלי אינדקס גליקמי נמוך: אפרסק, תפוז, גויאבה, אשכולית. תותים ואבטיחים, בשל שפע הנוזלים והסיבים, מעניקים תחושת שובע, מבלי להעלות את משקל הגוף.
• בשר ללא שומנים בונה מסת שריר יבשה; מכיל הרבה חלבונים, מינימום פחמימות ושומנים. חזה עוף תורם לירידה במשקל - מבושל, אפוי, מבושל (אך לא מטוגן).
• שיבולת שועל היא ארוחת בוקר נהדרת, היא מספקת סיבים ואנרגיה, ומורידה כולסטרול.
• שעועית עשירה בחומרים שורפי שומן. בזכות חלבונים, היא משביעה את הגוף ומעניקה תחושת שובע.
• המובילים מבין הירקות הם מלפפונים וסלרי. מוצרים דלי קלוריות אלה עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ונוזלים. סוגים שונים של כרוב וירקות צבעוניים שימושיים.
• ג'ינג'ר הוא מאיץ חילוף חומרים מצוין. הוא משמש כתבלין למגוון מאכלים.
• תרד ואספרגוס בריאים בזכות הסיבים התזונתיים, הוויטמינים ותכולת הקלוריות הנמוכה שלהם.
• הל, חרדל ופלפל שחור לא רק משפרים את הטעם והארומה, אלא גם מאיצים את חילוף החומרים.
• קפה לא ממותק ללא שמנת, שתיים או שלוש מנות ביום, יהיה שימושי מאוד, מכיוון שקפאין מפריע לספיגת רכיבי מזון וויטמינים.
• חוסר במים מעורר האטה בחילוף החומרים. המינון הרגיל הוא עד 3 ליטר מים נקיים ליום.

מוצרים מזיקים לחילוף החומרים

שימוש במזונות הנכונים לחילוף חומרים בתפריט שלכם הוא חצי מהמשימה כשמדובר במאבק במשקל עודף. החלק השני של המשימה הוא להימנע ממזונות מזיקים לחילוף חומרים. או לפחות למזער את כמותם.

מוצרים אלה כוללים בעיקר מוצרים העשירים בפחמימות מזוקקות ופשוטות. חומרים אלה עתירי קלוריות ונוטים להיאחסן באזור הירכיים, המותניים ומאגרים אחרים. "הרשימה השחורה" כוללת לחם לבן, לחמניות, מאפים, מנות פסטה, ממתקים, ממתקים ומשקאות מוגזים. אלטרנטיבה למוצרים אלה המזיקים לחילוף החומרים היא דבש, פירות יבשים וטריים וממתקים דיאטטיים.

• מוצרים עשירים בשומנים מזיקים כוללים מיונז ורטבים שומניים אחרים, מאכלים מטוגנים, מזון מהיר, מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים מעושנים, חמאה, מרגרינה. יש להעשיר את הגוף בשומנים בריאים, הנמצאים בשמנים זיתיים ושמנים צמחיים אחרים, אגוזים, מוצרי חלב ואבוקדו.

תהליכים מטבוליים מואטים על ידי חומרי הדברה שמגיעים בסופו של דבר לשולחן יחד עם ירקות ופירות. ייצור חקלאי לא יכול להסתדר בלי כימיקלים אלה ואחרים, ואף אחד לא יכול להבטיח שהפירות שאנו קונים לא מכילים עודף מהם.

כדי למזער את צריכת המוצרים המזיקים הללו לחילוף החומרים, יש לשטוף היטב את הירקות והפירות במים זורמים ולקלף אותם. ואם אפשר, קנו מוצרים אורגניים.

מאכלים שמאטים את חילוף החומרים

מוצרים המאטים את חילוף החומרים מעניינים עבור אלו שעומדים לעלות במשקל. כשמציבים מטרה כזו, צריך להיות מוכנים להגביל מוצרים בריאים לחילוף החומרים ולא להיסחף למוצרים מזיקים. האחרונים אולי מסייעים לעלייה במשקל, אך יחד עם זאת הם עלולים לגרום למחלות מסוימות במערכת העיכול.

המאכלים והמנות הבאים מאטים את חילוף החומרים:

• בשר חזיר שמן הוא מקור לחלבון ושומן.
• סוכר, מאפים ולחם לבן מכילים פחמימות מזוקקות, אשר מאטות את חילוף החומרים.
• תפוחי אדמה ופסטה עם רטבים עתירי קלוריות וקטשופ.
• לחמניות עם חמאה, דבש, חמאת בוטנים.
• אגוזים, זרעים ודגנים מכילים אגרין, המסייע בהפחתת קצב התגובות המטבוליות.
• משקאות קרים, כולל מים, פועלים כמעכבי אנרגיה משום שאנרגיית הגוף משמשת תחילה לחימוםם.

אנשים שרוצים להאט את חילוף החומרים שלהם בצורה לא מזיקה צריכים לאכול עגבניות, מלון, תפוחי אדמה, מרק בשר, חזיר ועוף, חצילים, משמשים ואגוזים.

אלכוהול גם מאט את חילוף החומרים, והוא פועל לא רק במהלך הצריכה, אלא גם זמן מה לאחר מכן. בנוסף, אלכוהול עצמו הוא די קלורי. אבל בשל ההשפעות המזיקות של השימוש המתמיד בו, קשה להתייחס למוצר זה כבריא.

שמרי בירה, תוספי תזונה מיוחדים (אפילאק ותכשירים דומים) עם הרכב מאוזן של רכיבים משמשים כמעכבי מזון לאחר התייעצות עם רופא.

מוצרים שנבחרו נכון לחילוף חומרים יכולים לפתור בעיות שמתעוררות אצל אנשים הסובלים מתת משקל או עודף משקל. תזונה חשובה גם כן. אבל זו לא תרופת פלא, כי לחיים נורמליים אדם צריך לזוז הרבה, לנוח בזמן ולא לסבול מהרגלים רעים. ואורח חיים כזה בהחלט משפיע לטובה על כל הגוף.