מזונות ללב ולכלי הדם

מוצרים ללב ולכלי הדם הם מזונות שימושיים לא רק לתפקוד הלב, אלא גם למוח, לכבד, לכליות ולגוף כולו. אחרי הכל, היה ידוע מזמן שאדם מורכב ממה שהוא אוכל, ולכן אכילה הייתה טקס לכל המשפחה, שנצפה במשך דורות. כל תא בגוף האדם לתפקוד יומיומי תקין דורש אנרגיה, המסונתזת מהמוצרים הנכנסים למערכת העיכול שלנו. הלב - כאיבר העיקרי המספק טרופיזם לכל האיברים והמערכות, אינו יוצא מן הכלל. שריר הלב הוא יחידה מבנית של שריר הלב, הדורשת אנרגיה לפעילות תקינה. כלי הדם הם הנתיב שבו מתרחשים חילופי וזרימת חומרים מזינים, ולכן מצב מיטת כלי הדם ממלא תפקיד חשוב לא פחות מעבודת הלב. בהתחשב בעובדות אלה, עלינו לזכור שלבריאות טובה ותפקוד תקין של גופנו, כמו גם למניעת מחלות לב וכלי דם, יש צורך לפקח על התזונה מדי יום.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

מאכלים בריאים ללב

תזונה נכונה היא המפתח לבריאות האדם. חשוב לא רק לאכול מזונות בריאים, אלא גם לבשל אותם נכון, לאחסן אותם נכון, לפזר את נפח וכמות המזון בצורה נכונה וליצור תזונה אישית משלך. תזונאי עוסק בכל הניואנסים הללו, אך אף רופא לא יכול להכיר את גופך טוב יותר ממך, כך שתוכל בקלות ליצור תזונה משלך, תוך הכרת המאפיינים והכללים הבסיסיים.

מזונות בריאים ללב מקדמים תפקוד תקין של שריר הלב, אשר מתכווץ, דוחף דם למיטת כלי הדם, וכך מספק "חיים" לכל תא בגופנו.

רשימת המוצרים הללו אינה מיוחדת, אלו הם המוצרים שאנו יכולים לצרוך מדי יום, תוך הפרה קלה של טכנולוגיית האחסון או ההכנה, כך שהיתרונות שלהם הולכים לאיבוד.

1. הלב זקוק לחומרי בניין, שהמקור העיקרי שלהם הוא חלבון. חלבון נמצא במוצרים רבים, אך ישנן קבוצות המכילות אותו בכמות מקסימלית ובצורה נגישה ושימושית. לדוגמה: הוא נמצא בבשר, מטוגן ומבושל כאחד, אך במהלך תהליך הטיגון נוצר מספר עצום של חומרים מסרטנים וחומרים מזיקים אחרים, כך שבשר מבושל יביא תועלת רבה יותר הן ללב והן לכבד. דג אדום הוא מוצר שימושי מאוד המכיל חלבון ללב. בנוסף לחומצות אמינו שימושיות, הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3 - חומרים המפחיתים את רמת הטריגליצרידים בדם, ובכך מונעים הפרעות בקצב הלב, מונעים היווצרות של פלאקים טרשתיים. מקור נוסף לחלבון שימושי ללב הוא קטניות: חומוס (גרגירי חומוס), עדשים, אפונה ירוקה, שעועית. מוצרים צמחיים אלה מכילים תכולה גבוהה של חלבון בצורה טהורה ולא קשורה, התורמת לספיגה קלה של חומצות אמינו חיוניות. בשר הוא גם "אוצר" של חלבון, אם לוקחים בחשבון את נושא הכנתו הנכונה. בנוסף לחלבון, בשר מכיל ברזל, הנחוץ לתפקוד תקין של תאי דם אדומים. יש לזכור שכדי לשמר את התועלת המרבית של מוצרים אלה ללב, יש לאחסן אותם בצורה נכונה. לא ניתן להקפיא בשר, עדיף לקנות טרי מצונן. עדיף לאכול דגים נא, מיובשים למחצה, לא מלוחים, או לאדות את הדגים. יש לבשל היטב קטניות עד שהן רכות, אך כדי שלא יתבשלו, אז כל החומרים השימושיים, כולל חלבון, לא יתפרקו.
2. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי לתא. כדי ששריר הלב וכלי הדם יפעל, יש צורך בכמות יומית מספקת של פחמימות, אשר לא רק מספקות אנרגיה, אלא גם מועילות ביותר ללב. מוצרים כאלה כוללים פחמימות מורכבות: דגנים (שיבולת שועל, כוסמת, אורז), לחם מחיטה מלאה, תפוחי אדמה. צריכה יומית של מוצרים אלה תספק לגוף אנרגיה למשך 4-5 שעות. זאת בשל העובדה שפחמימות אלה מתפרקות באיטיות ואין תחושת רעב במשך זמן רב. לכן, יש לשלב מוצרים בריאים כאלה עם חלבון, ואז הלב יקבל את החומר השימושי הדרוש לעבודה.

ממתקים, לחמניות, סוכריות - כל אלה פחמימות קלות עם תכולת קלוריות עצומה, הגורמת להשמנת יתר, אשר משפיעה בעיקר לרעה על עבודת הלב.

3. שומנים הם חומר חיוני לשריר הלב, מכיוון שהם מרכיב מבני של קרום התא. קרום תא הלב מורכב משתי שכבות ליפידים המבטיחות את הקשר של התא עם אחרים ואת חילוף החומרים התקין. שכבת ליפידים זו מורכבת מחומצות שומן רב בלתי רוויות. אך אם חומצות שומן רוויות שוררות בגוף, קיים סיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, מכיוון שיש להן השפעה טרשתית - הן יוזמות היווצרות של רובד טרשת עורקים. לכן, אסור לצרוך שומנים קלים: מרגרינה, שומן חזיר, חמאה, בשר חזיר שמן, כלומר שומנים ממקור מן החי. שומנים צמחיים טובים ללב - שמן זית צמחי, שבצורתו הטרייה, למשל, כרוטב לסלט, מכיל הרבה חומצות שומן בלתי רוויות. אגוזים הם "מחסן" של שומנים מועילים לשריר הלב.
4. מיקרו-יסודות ואלקטרוליטים – מבטיחים קשרים תקינים בין תאי הלב, מוליכות שרירים, פוטנציאלי עירור ומנוחה. משני צידי תא הלב ישנם מיקרו-יסודות – נתרן, אשלגן וכלור. הם נחוצים לעירור תקין של שריר הלב ולמוליכות טובה של דחף העצב. מיקרו-יסודות אלה נמצאים במוצרים כגון כוסמת, תרד, משמשים מיובשים (מקורות לאשלגן), חמציץ, ירקות ירוקים.
5. אני רוצה גם להדגיש פירות וירקות כמקור העיקרי לסיבים תזונתיים, אשר מסירים את כל החומרים הרעילים והמזיקים מהגוף. יש צורך להדגיש ירקות כמו ברוקולי, סלק, אבוקדו, ובין הפירות - רימון, קיווי, אשכולית, תפוחים ופירות יער. צריכה יומית של ירקות ופירות צריכה להיות לפחות 200 גרם ליום, דבר שהוכח כמפחית את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם.

מזונות עשירים באשלגן ומגנזיום ללב

אשלגן הוא מיקרו-יסוד, שריכוזו העיקרי מרוכז בתוך התא, והאנטגוניסט שלו, נתרן, נמצא בחוץ. כך נשמרים מאזן האלקטרוליטים ותפקוד תקין של תא הלב. אם יש חוסר באשלגן בגוף, אזי עוררות שריר הלב ומוליכות שריר הלב מחמירה. זה מתבטא בצורת הארכת מרווח QT, התרחבות ועיוות של קומפלקס החדרים, ברדיקרדיה. שינויים אלה מובילים לירידה בנפח הפעימה של הלב, מה שבתורו תורם להיפוקסיה של תאי הגוף. עקב חוסר באשלגן, תאים פריפריאליים סובלים גם הם, מכיוון שבמקום אשלגן, נתרן תופס מקום בתוך התא, אשר גורר איתו מים ומתרחשת היפרהידרציה. על רקע זה, היפוקסיה ברקמות מחמירה את השינויים הללו ומתרחשת חמצת, מה שגורם ללב לעבוד מהר יותר, אך זה לא יכול לקרות.

כך מתחילים להתרחש שינויים בלתי הפיכים בלב. וכל זה נובע רק ממחסור באלקטרוליט קטן - אשלגן. זו הסיבה שחשוב כל כך לאכול מזונות עשירים באשלגן מדי יום, כי זהו המפתח לתפקוד לב תקין. מזונות עשירים באשלגן שימושיים במיוחד לאנשים שכבר סובלים ממחלות לב וכלי דם, כמו גם כאשר מטופלים בתרופות מסוימות המסירות את האלקטרוליט הזה. תרופות כאלה כוללות כמה משתנים הידרוכלורותיאזיד, דיכלורותיאזיד, וכמה אנטיביוטיקה. לכן, בנוסף לתיקון תרופתי של אשלגן, חשוב גם לתקן את התזונה. אבל, כידוע, הדרך הטובה ביותר לטפל במחלות לב היא מניעה, ולכן כל אדם בריא צריך לאכול מזונות עשירים באשלגן בתזונה היומית שלו. מוצרים אלה כוללים:

• תפוחי אדמה, אפויים בתנור או מבושלים בקליפה;
• פירות יבשים - משמשים מיובשים, צימוקים, תאנים, שזיפים מיובשים;
• אגוזים - שקדים או צנוברים;
• סלק, דלעת, אפונה ירוקה, ירקות (שמיר, תרד);
• פירות יער - דומדמניות, משמשים מיובשים, דומדמניות אדומות;
• רימון ומיץ רימונים.

אלו הם המוצרים העיקריים העשירים באלקטרוליט זה, אך יש גם הרבה מהמיקרו-אלמנט הזה בפירות אחרים, שיש לאכול מדי יום לפחות 200 גרם.

מגנזיום הוא אלקטרוליט המבטיח את הולכת הדחפים דרך תאי עצב, ועבור שריר הלב הוא מבטיח את תפקוד העירור של הקרדיומיוציטים. בדרך כלל, יש איזון בין מגנזיום לסידן, ותהליכי העירור מוחלפים בתהליכי הרפיה. במקרה זה, סידן נכנס לתא דרך ערוצים איטיים ומתרחשת התכווצות שרירים, ואז מגנזיום מבטיח הרפיה של שריר הלב על ידי החלפת סידן. כאשר אין מספיק מגנזיום, תהליך הרפיית הלב אינו מתרחש כראוי, מה שעלול להוביל להתכווצות מוגזמת ולהפרעות קצב בצורה של אקסטרה-סיסטולה, טכיקרדיה התקפית, פרפור פרוזדורים או חדרי הלב. לכן, חשוב מאוד שיהיה בתזונה מזונות עשירים במגנזיום, שטובים ללב. מוצרים אלה כוללים:

• מוצרי חלב - גבינת קוטג', חלב, שמנת חמוצה;
• בשר אדום - בקר, כבש, חזיר;
• קטניות (שעועית, אפונה, פולי סויה);
• דגנים - דוחן, דייסת כוסמת, שיבולת שועל עם סובין;
• פירות - משמש, משמש מיובש, אפרסק, בננות, תותים;
• אגוזים ושומשום.

צריכה יומית של מזונות עשירים באשלגן ומגנזיום נחוצה לא רק ללב, אלא גם לרקמות אחרות בגוף. השימוש במזונות כאלה בתזונה מפחית באופן אמין את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם וסיבוכיהן.

מוצרי לב להפרעות קצב

הפרעת קצב הלב היא הפרעה בקצב הלב, המלווה בתסמינים קליניים או שינויים אסימפטומטיים באלקטרוקרדיוגרמה. ביטויים קליניים של הפרעות קצב לב מתרחשים בדרך כלל בפתולוגיה אורגנית של שריר הלב (היצרות מיטרלית) או כלי הדם (טרשת עורקים). לפעמים הפרעת קצב יכולה להיות סימפטומטית, כלומר משנית, בפתולוגיה של איברים אחרים - פתולוגיה של בלוטת התריס, גידולים בבלוטת יותרת הכליה. הפרעת קצב סימפטומטית יכולה להתרחש אצל מתבגרים, הנגרמת משינויים הקשורים לגיל בלב והיא פיזיולוגית. לפעמים הפרעת קצב יכולה להתרחש בהיעדר סיבות אלה, אז יש צורך לחשוב על חוסר באלקטרוליטים ובמיקרו-אלמנטים - אשלגן ומגנזיום, שהם הרגולטורים העיקריים של שריר הלב.

לכן, מומלץ להשתמש בשיטות לא תרופתיות לתיקון הפרעות קצב אם אין פתולוגיה אורגנית או שהשינויים עשויים להיות פיזיולוגיים.

מוצרי לב לטיפול בהפרעות קצב לב הם מוצרים שיכולים לחדש את האלקטרוליטים החסרים בלב. מוצרים אלה כוללים:

• קטניות - פולי סויה, אפונה ירוקה, שעועית לבנה;
• דגנים - כוסמת, שיבולת שועל עם סובין, דוחן;
• ירקות - ברוקולי, סלט ירוק, תרד, פטרוזיליה, ארוגולה;

• ירקות – תפוחי אדמה בקליפה, סלק, אבוקדו, מלפפון;
• פירות ופירות יער - שזיפים, אפרסקים, משמשים, רימון, תפוז, תות שדה, אוכמניות;
• פירות יבשים - תאנים, שזיפים מיובשים, תמרים, צימוקים;
• אֱגוֹזִים.

7 המאכלים הטובים ביותר ללב שלך

המגוון הרחב של מוצרים על מדפי הסופרמרקטים, הן במוכנים והן במוצרים חצי מוגמרים, גורם לנו לחשוב פחות על התזונה היומיומית שלנו, כי קל יותר לקנות אוכל מוכן מאשר להשקיע זמן בהכנתו. אבל זה לא גורם לנו לחשוב על האיכות והתועלת של האוכל שהוכן על ידי מישהו אחר מלבדכם. אחרי הכל, אוכל לא צריך להיות מוכן רק מהמוצרים הנכונים.

לאנשים עם הפרעות קצב לב מומלץ לכלול בתזונה שלהם גם בשר ודגים כמקור לחלבון, ושמן פשתן ושמן זית כמקור לחומצות שומן בלתי רוויות עבור קרום תאי הלב.

יש צורך להוציא עודפי נוזלים ומלח, כמו גם חומרים מיצויים, אשר מעוררים את עצב הוואגוס ומגבירים את הפרעות קצב הלב.

אבל זה חייב להיות מבושל כראוי. לכן, יש צורך להדגיש קבוצת מוצרים שיש לשים לב אליהם קודם כל בבחירת ארוחת צהריים, כך שהם לא רק טעימים, אלא גם בריאים.

1. דג אדום, בעיקר סלמון - זהו המקור הטבעי העיקרי לחומצות שומן אומגה 3, אשר מקדמות את עבודת תאי הלב, תפקוד תקין של אוטומטים ומפחיתות את מספר הפלאקים הטרשתיים.

אתם יכולים להכין סלט סלמון או לאכול כריך לארוחת בוקר, שיהיה מזון נפלא ובריא ללב ולכלי הדם שלכם.

2. אבוקדו – היתרונות של פרי זה ללב נמצאים במקום השני מבחינת כמות חומצות השומן הרב בלתי רוויות. אבוקדו מייצב את קרום תאי שריר הלב, משפר את הולכת הדחפים דרך הלב ומונע התפתחות של חסימות.

ניתן לשלב אבוקדו עם מלפפון, ולתבל אותו בשמן זית, זה יכול להיות סלט נהדר לדייסת כוסמת.

3. אגוזים – מכילים חומרים מזינים רבים, כולל שומנים צמחיים, הנחוצים כל כך לכלי הדם.

צריכה יומית כחטיף או כקישוט לסלט מנרמלת את רמת הטריגליצרידים בדם ומונעת התפתחות של מחלת לב כלילית.

4. רימון הוא פרי ידוע זה מכבר המשפיע על תהליך ההמטופויזה ומשפר את תהליך הגידול של רקמות פריפריאליות. הוא מרחיב את כלי הדם הכליליים, מה שתורם לאספקת דם טובה יותר ללב עצמו ומונע איסכמיה ונמק של שריר הלב, כלומר, תעוקת חזה ואוטם שריר הלב.

מומלץ לאכול חצי רימון לפחות שלוש פעמים בשבוע כקינוח או לשתות מיץ רימונים טבעי טרי.

5. משמשים מיובשים - כמקור לאשלגן ומגנזיום, הם מסייעים בייצוב יוני תאים ותפקוד משאבה תקין, מה שמפחית הפרעות קצב ומאריך את פעילות הלב בנגעים אורגניים עקב פיצוי.

משמשים מיובשים הם חטיף נהדר או שניתן לשלב אותם עם סלט פירות מכל פרי אחר.

6. בשר לבן הוא מוצר חיוני לתפקוד הגוף כולו, ובפרט ללב. זהו מקור טבעי לחלבון וחומצות אמינו חיוניות, אשר לוקחות חלק בפעילותם של אנזימים תאיים. בשר לבן הוא גם מגרה של תהליכי תיקון בגוף ומספק הגנה חיסונית במקרה של נגעים זיהומיים מכל אטיולוגיה שהיא.

יש מספר עצום של מתכוני בשר, אבל צריך לבשל אותם נכון - עדיף להרתיח או לאפות אותם.

7. כוסמת היא מקור לפחמימות מורכבות וברזל. עבור תינוקות, כוסמת היא המוצר העיקרי המבטיח תפקוד תקין של הלב עקב התחדשות של יסודות נוצרים. היא מפחיתה את הסיכון לטרשת עורקים ומקדמת חילוף חומרים תקין, ומונעת השמנת יתר.

כוסמת יכולה להיות תוספת מצוינת לכל מנת ירקות או בשר.

על ידי הוספת 7 המזונות הללו לתזונה שלכם, תתרמו תרומה משמעותית לבריאות הלב שלכם.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

מאכלים שמזיקים ללב שלך

בכל יום אנו אוכלים מוצרים המזיקים מאוד לאיבר החשוב ביותר - הלב שלנו, ולעתים קרובות איננו חושדים בכך. כשאנחנו בונים את התזונה שלנו, עלינו להיזהר ולא לאפשר לחומרים מזיקים להיכנס לגופנו עם המזון, כי בכל יום אנו מקבלים הרבה חומרים מסרטנים מהסביבה החיצונית.

מוצרים מזיקים ללב הם מוצרים המובילים להצטברות של פלאקים טרשתיים על כלי הדם, להיצרות כלי הדם ולהידרדרות זרימת הדם הכלילית, כמו גם להפרעות תפקודיות של קצב הלב.

מוצרים כאלה כוללים:

• מזונות עשירים בכולסטרול הם חלמוני ביצה, כבד, כליות, ריאות, מיונז ושומני טראנס אחרים;
• שומנים מן החי - מרגרינה, חמאה, שומן חזיר, בשר שמן ומזונות מטוגנים;
• מזון משומר, הרינג, שפרוטס;
• מוצרי מאפה העשויים מקמח חיטה - לחמניות, עוגות, מאפים, עוגיות;
• פחמימות קלות - ממתקים, מרשמלו, סוכריות, שוקולד חלב, חטיפי מתוק;

אלו הן קבוצות המזון העיקריות, שעל ידי הגבלתן תרגישו מיד קלים יותר ותרדו במשקל, פשוט על ידי הוצאתן מהתזונה שלכם.

תהליך הבישול אינו פחות חשוב. מאכלים מטוגנים בשמן חמניות יוצרים חומרים רעילים רבים ללב ולכלי הדם, לכן יש צורך להרתיח בשר או, עדיף, לאפות אותו בנייר כסף, אז נשמרים שם חומרים שימושיים רבים יותר. מזון עם פחות מלח מונע התפתחות יתר לחץ דם, וכתוצאה מכך, הסיכון למחלות לב יורד.

אלכוהול הוא אחד המוצרים המגבירים את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם, הקשורים להשפעתו השלילית על לחץ הדם וחילוף החומרים בשריר הלב. לכן יש להפסיק לחלוטין את צריכת האלכוהול מאורח החיים.

מוצרים ללב ולכלי הדם הם אותם מוצרים שצריכים להיות נוכחים בתזונה היומית של כל אדם. אחרי הכל, ניתן למנוע התפתחות של מחלות לב בצורה פשוטה ונגישה מאוד, וזה קל יותר מאשר לטפל בסיבוכים מאוחר יותר. תזונה נכונה כזו תעניק בריאות לא רק ללב, אלא גם לכבד, לקיבה, לריאות ולגוף כולו.