מאמר זה מספק מספר רב של מנות שניתן להכין באמצעות פירות יער צפוניים. מתכוני חמוציות כוללים מאפים, מנות בשר, רטבים, קינוחים, משקאות מרפאים ותכשירים חורפיים.
חמוציות הן פרי יער עגול ואדום בעל טעם חמוץ הגדל באופן טבעי בביצות בחצי הכדור הצפוני של כדור הארץ שלנו. חמוציות שייכות למשפחת האברש, המיוצגת על ידי שיחים קטנים זוחלים החיים באזור הנ"ל.
