דיאטה בדלקת קיבה אטרופית עם חומציות נמוכה

דיאטה לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה משמשת בכל שלבי המחלה. הבה נבחן את מאפייניה, הכללים להכנת תפריט ומתכונים שימושיים.

דלקת קיבה עם חומציות נמוכה או דלקת קיבה עם חומציות נמוכה היא נגע דלקתי ברירית הקיבה. בפתולוגיה זו, הבלוטות המייצרות חומצה הידרוכלורית מתנוונות. זה מוביל לירידה בחומציות של מיץ הקיבה, שאינו מסוגל להמיס ולעכל מזון ביעילות. זה גורם להפרעה בספיגה ובטמיעה של חומרים מזינים, להתפתחות של מצבים פתולוגיים וחסרים.

ההפרעה מתרחשת מהסיבות הבאות:

• חיצוני - הפרעות תזונתיות שונות, אכילת יתר, צריכת מזונות קשים לעיכול, שימוש לרעה במזונות מלוחים, שומניים ומטוגנים, עישון, אלכוהוליזם, זיהום הליקובקטר פילורי.
• מחלות דלקתיות פנימיות של מערכת העיכול, היווצרות נוגדנים לתאי רירית הקיבה, הפרעות אנדוקריניות.

הגורמים הנ"ל מעוררים דלקת ופגיעה בקרום הרירי של מערכת העיכול. זה מוביל לאובדן תכונות ההתחדשות של התאים, עבודת הבלוטות מופרעת בהדרגה, ייצור חומצה הידרוכלורית ומיץ קיבה יורד, ותאי האיבר מתים. התהליך הדלקתי מוביל להפרה של תנועתיות המעי, ותכולת התריסריון עלולה להיזרק לקיבה, מה שמעורר דלקת חריפה.

טיפול בגסטריטיס נועד לשקם את התפקוד התקין של האיבר החולה. מזון צריך לעורר את הפרשת מיץ הקיבה ולא לגרות את הקרום הרירי. על מנת שהגוף יוכל להתמודד עם המחלה, יש צורך להקפיד על דיאטה. תזונה טיפולית תספק לגוף חלבונים, שומנים ופחמימות. התזונה צריכה להיות עדינה ומלאה בו זמנית.

דיאטה לדלקת קיבה היפו-חומצית מאפשרת לך להגביר את חומציות מיץ הקיבה. אי עמידה בהמלצות הטיפול של הגסטרואנטרולוג עלולה להוביל לבעיות הבאות:

• תפקוד לקוי של הקיבה ואיברי עיכול אחרים.
• מחסור בוויטמינים ובחומרים מזינים אחרים.
• שינוי במשקל הגוף עקב פחד מתסמינים כואבים לאחר אכילה.
• כיב, דימום בקיבה.
• נגעים אונקולוגיים של הקיבה.

מומלץ לאכול מנות קטנות 4-6 פעמים ביום. כל המנות צריכות להיות חמות ומבושלות כראוי. עדיף לבשל, לבשל או לאדות אוכל. בסיס התזונה צריך להיות בשר ודגים רזים, מרקים רזים וחלביים, פירות יער ופירות מתוקים. אסור לאכול מאכלים חריפים, מלוחים, מעושנים, רטבים, מרינדות, מוצרי מאפה וממתקים טריים, משקאות מוגזים ומזונות עם תכולת סיבים גבוהה. יש צורך להקפיד על דיאטה טיפולית במשך חודש, ולאחר מכן ניתן להרחיב את התפריט.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות נמוכה

דלקת בקיבה מובילה לעיתים קרובות לסיבוכים והשלכות חמורות. דיאטה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות נמוכה נקבעת כדי למזער את התהליך הפתולוגי. ניוון הוא תהליך של שינוי ומוות של תאים האחראים על תפקוד תקין של הגוף. הפתולוגיה גורמת להפרה של מבנה התאים, שבגללה הם מפסיקים לייצר חומצה, האחראית על עיכול המזון. ללא אנזימים וליחה, ספיגת החומרים המזינים מופרעת, ומתפתחים מצבי מחסור.

בהתאם לחומרה, נבדלים הסוגים הבאים של שינויים אטרופיים בקיבה:

• עם הפרשה מופחתת במידה בינונית (גסטריטיס היפואצידית).
• עם אפס חומציות (גסטריטיס אנאצידית).

כל סוג של מחלה דורש תזונה מלאה, אך עדינה מבחינה מכנית. המזון צריך לספק גירוי מתון של בלוטות הקיבה ולנרמל את התפקוד המוטורי של מערכת העיכול.

כללים בסיסיים של תזונה טיפולית:

• לבשל מזון באמצעות אידוי, הרתחה או בישול, כלומר, באמצעות שיטות עיבוד עדינות.
• אכלו אוכל בטמפרטורת החדר, ללעוס או לקצוץ אותו היטב.
• הארוחות צריכות להיות חלקיות, 5-6 פעמים ביום.
• לפני הארוחות, מומלץ לשתות חצי כוס מים מינרליים, מכיוון שהם מגרים את הפרשת חומצה הידרוכלורית.
• יש לאכול בסביבה רגועה ונוחה ולהימנע מאכילת חטיפים.

כדי למנוע היפווויטמינוזיס ומצבים פתולוגיים אחרים בדלקת קיבה עם שינויים אטרופיים, התזונה צריכה לכלול מיצים מפירות יער ופירות, מרתחים צמחיים וצמחים. מומלץ לדבוק בתזונה עד לשיקום מלא של תפקודי האיבר הפגוע.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

דיאטה לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

כדי למנוע דלקת ברירית הקיבה, לחולים נקבעת תזונה טיפולית. עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מומלץ תזונה עשירה בחומרים כולרטיים. המזון צריך לספק גירוי כימי של בלוטות הקיבה, אך לא לגרום נזק מכני לרירית. ככלל, לחולים נקבעת טבלת דיאטה מס' 4 B/V.

מבחינת ההרכב הכימי, התזונה צריכה להיות מלאה:

• תכולת קלוריות – 2000-3000 קק"ל
• חלבונים – 100 גרם.
• שומנים – 80-90 גרם.
• פחמימות – 400 גרם.

מזון צריך להכיל מינימום שומן, מכיוון שהוא מאט את תהליך הפרשת מיץ הקיבה. יש לקצוץ את המזון כדי לא לגרות את הקיבה. אסור לאכול מאכלים/משקאות חמים או קרים מדי, המזון צריך להיות בטמפרטורת החדר. יש לבשל, לאדות, לבשל או לאפות את המוצרים.

תפריט דיאטה לגסטריטיס עם חומציות נמוכה

התזונה לדלקת ברירית הקיבה, שבה הבלוטות המייצרות חומצה הידרוכלורית מתנוונות בהדרגה, צריכה להיות עדינה ככל האפשר. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לא רק לבחירת המוצרים, אלא גם לשיטת הכנתם. יש לאפות, לבשל או לבשל את המזון, ללא הוספת שמנים, שומן או תבלינים. הבה ניקח בחשבון תפריט משוער של תזונה לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה:

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם חלב ופירות, חליטת ורד בר או תה.
• חטיף: תפוח מתוק ללא קליפה או כוס קפיר עם כפית דבש.
• ארוחת צהריים: מרק עוף עם קציצות, פירה עם ירקות מאודים.
• חטיף: תה או מיץ עם קרקרים מלחם או ביסקוויטים של אתמול.
• ארוחת ערב: דג אפוי עם אורז.
• ארוחת ערב שנייה: יוגורט.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר: ביצה קשה, כוס קפיר.
• חטיף: גבינת קוטג' דלת שומן עם בננה.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, כוסמת עם נתחי עוף מאודים.
• חטיף: סלט ירקות עם שמן צמחי וזרעי פשתן.
• ארוחת ערב: תפוח אפוי או דלעת עם כפית דבש ותה.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר עם קרוטונים.

יוֹם רְבִיעִי

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג' דלת שומן ותה.
• חטיף: פרוסת לחם מעופש וכוס קפיר.
• ארוחת צהריים: מרק כוסמת עם עוף, פסטה מחיטת דורום עם ירקות מבושלים.
• חטיף: מיץ פירות, קרקרים או ביסקוויטים.
• ארוחת ערב: פולוק מאודה עם אורז.
• ארוחת ערב שנייה: יוגורט.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר: דייסת כוסמת מבושלת עם חלב, חליטת ורדים.
• חטיף: סלט ירקות עם שמנת חמוצה לא חומצית.
• ארוחת צהריים: מרק דגים, תבשיל תפוחי אדמה.
• חטיף: תה או מיץ טבעי עם מרשמלו.
• ארוחת ערב: חזה עוף אפוי עם גבינה קשה וירקות.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר עם קרוטונים.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל וכוס קפיר.
• חטיף: תבשיל בננות עם גבינת קוטג'.
• ארוחת צהריים: בורשט עם ציר עוף וללא שעועית, פירה תפוחי אדמה וסלט ירקות.
• חטיף: כוס קפיר או חליטת ורדים.
• ארוחת ערב: לחם עם פטה דגים וחמאה.
• ארוחת ערב שנייה: יוגורט עם קרקרים או ביסקוויטים.

שַׁבָּת

• ארוחת בוקר: תפוח אפוי עם דבש ותה.
• חטיף: כיסונים עצלנים עשויים מגבינת קוטג' דלת שומן עם שמנת חמוצה.
• ארוחת צהריים: פסטה עם קציצה וסלט סלק מבושל, מתובל בשמן צמחי.
• חטיף: בננה וכוס מיץ.
• ארוחת ערב: ירקות אפויים ופילה עוף מבושל.
• ארוחת ערב שנייה: כוס קפיר עם כפית דבש.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם מים, בננה ותה.
• חטיף: ביצה קשה, פרוסת לחם שחור עם חמאה.
• ארוחת צהריים: מרק אטריות ירקות, צלעות גזר עם כוסמת.
• חטיף: סלט של פירות יער מתוקים, מתובל ביוגורט רגיל.
• ארוחת ערב: דג מבושל ופירה.
• ארוחת ערב שנייה: כוס קפיר.

על ידי ביצוע תפריט הטיפול במשך 1-3 חודשים, ניתן להביא את דלקת הקיבה להפוגה, לנרמל את רמות החומציות ולשפר את בריאות הגוף כולו. בעת האכילה, אל תשכחו את משטר השתייה. מומלץ למטופלים לשתות 1.5-2 ליטר מים מינרליים מטוהרים ביום. כדי לשפר את תנועתיות המעיים ולמנוע אכילת יתר, יש לשתות כוס מים 30 דקות לפני האכילה.

מנות לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

חולים רבים עם מחלות במערכת העיכול מתמודדים עם קשיים במהלך הדיאטה. מאחר שתזונה טיפולית כרוכה במספר מגבלות, יש להכין מנות לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה בטיפול חום עדין, כמות מינימלית של שומן ותבלינים.

מנות מומלצות לדלקת היפואצידית של מערכת העיכול:

• מאפים לא ממותקים עם גבינת קוטג', בשר רזה מבושל, דגים, פירות, ירקות או פירות יער.
• ביסקוויטים יבשים עם ריבות מתוקות, ריבה או שימורים.
• מרקים על בסיס דגים, ירקות או ציר בשר דל שומן. ניתן לאכול מוצרי חלב, מנות ראשונות עם פסטה.
• בשר ועוף ללא עור ושומן: עוף, הודו, ארנבת, כבש רזה צעיר. ניתן לבשל, לאפות, להכין ממנו לחמניות כרוב, נקניקיות ביתיות או קציצות.
• סוגי דגים דלי שומן, מבושלים ואפויים. ניתן להכין מהם קנל, כדורי בשר וסופלה.
• בסיס התזונה צריך להיות מנות מדגנים. כוסמת, שיבולת שועל, אורז ודייסות אחרות מותרות לצריכה. ניתן לבשל מהן פילאף, להרתיח או לתבשיל עם ירקות.
• מנות ראשונות מותרות כוללות סלטים מירקות טריים, מתובלים בשמן צמחי או שמנת חמוצה דלת שומן. ניתן גם לאכול פירות ים, גבינה דלת שומן ונקניקיות דיאטטיות.
• שמנת חמוצה, גבינת קוטג' דלת שומן ומנות העשויות ממנה (פודינג, תבשילים, ורניקי עצל), קפיר.
• יש לבשל או לבשל מאכלי ירקות. מותר לאכול כרוב כבוש שאינו חומצי.
• מנות מתוקות כוללות ריבות פירות יער ופירות, ריבה, דבש, מרשמלו, סוכריות על מקל וסוכר.

יש להכין ארוחות ממוצרים המגרים את הפרשת מיץ הקיבה. יש צורך לאדות, לאפות או להרתיח. מנות מעושנות או מטוגנות אינן מומלצות, מכיוון שהן מכילות כמות גדולה של שומן, מה שמגביר את הפרשת מיץ הקיבה. יש להגיש את האוכל חם, רצוי לקצוץ/לטחון את המוצרים. כדי להקל על תהליך העיכול, לא מומלץ לאכול מזון דחוס ונוזלי בו זמנית. יש לאכול בו זמנית, כלומר, לפי לוח זמנים קפדני.

[ 9 ], [ 10 ]

כְּרוּב כָּבוּשׁ

במקרה של דלקת קיבה היפו-חומצית, ניתן לשלב כרוב כבוש בתזונה. בניגוד לכרוב טרי, הגורם לצרבת, כאבי בטן, בחילות והקאות, לכרוב כבוש יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול ועל תהליך העיכול.

יש לצרוך כרוב כבוש בתקופת ההפוגה של המחלה. המנה משפרת את תנועתיות המעיים ואת המיקרופלורה, מבטלת עצירות ודלקת של הקרום הרירי. ניתן להשתמש בירק כאמצעי מניעה נגד דלקת קיבה וכיב קיבה.

עם חומציות נמוכה, כרוב מקדם ייצור של מיץ קיבה. כרוב כבוש ומי המלח שלו אינם מתאימים לשימוש ביתר לחץ דם, מחלות כליות ומחלות לב וכלי דם, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה.

מרקים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

רופאים רושמים דיאטה טיפולית לכל החולים במחלות דלקתיות של מערכת העיכול. תזונה משולבת עם טיפול תרופתי ופרוצדורות אחרות שמטרתן לשקם את האיבר הפגוע. הבסיס לתזונה צריך להיות מאכלים המשפרים את הפרשת מיץ הקיבה, אך אינם גורמים לגירוי.

מרקים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה מוכנים לפי מתכונים מיוחדים. מנות ראשונות יכולות להתבסס על ציר ירקות, בשר או דגים, חלב. ניתן להוסיף להם דגנים, תפוחי אדמה או פסטה. המרקים צריכים להיות בעלי מרקם פירה כדי לעטוף את הקיבה הפגועה. מוצרים קצוצים מפשטים את תהליך העיכול והרבה יותר קל לגוף לעבד מזון כזה.

כללים להכנת מנות ראשונות לדלקת היפואצידית של מערכת העיכול:

• ציר המרק המשמש למרקים לא צריך להיות חזק או עשיר. עצמות, בשר שמן, תבלינים חריפים ותבלינים אסורים בבישול.
• יש לקצוץ דק או לטחון את כל המרכיבים. יש לבשל את הירקות במרק, אך לא לבשל אותם יתר על המידה.
• כדי לתת למרק מרקם סמיך, אפשר להשתמש בחלבוני ביצה טרופים ולהחליף את החמאה בשמן צמחי.
• המנה המוגמרת לא צריכה להיות שמנה, טמפרטורת ההגשה של המרק צריכה להיות בין 15 ל-60 מעלות צלזיוס.
• כדי להכין מרקים בריאים ודביקים, עליכם להשתמש באורז או בדוחן; סולת ודגנים טחונים אסורים.

בואו נבחן מתכוני מרק פופולריים לחולים עם דלקת קיבה וחומציות נמוכה:

פירה מרק אורז עם חלב.

• בשר עגל מבושל רזה (בקר) 100 גרם.
• ציר ירקות 350 מ"ל.
• אורז לבן מבושל 200 גרם.
• חלב דל שומן 150 מ"ל.
• חלמון ביצה 1 יחידה.

שפשפו את האורז המבושל דרך מסננת, קוצצים את הבשר בעזרת בלנדר או קוצצים דק. ערבבו את ציר הירקות וחלב, מניחים על אש נמוכה ומרתיחים. ברגע שהמרק רותח, הסירו את הקצף ומוסיפים את מחית האורז עם הבשר. אם רוצים, אפשר להוסיף חצי כפית חמאה ועשבי תיבול יבשים.

מרק תפוחי אדמה לשיפור הפרשת מיץ קיבה.

• תפוחי אדמה 3-4 יחידות.
• גזר 1 יחידה
• שמן זית 1-2 כפות.
• ביצה 2 יחידות.
• מים 500 מ"ל.
• עשבי תיבול מיובשים או ירקות טריים וכמה חתיכות לחם מעופש.

שטפו את הירקות, קלפו אותם, חתכו אותם לקוביות, הוסיפו מים והביאו לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, הוסיפו שמן זית ועשבי תיבול קצוצים, הוסיפו מלח. טרפו את הביצים והוסיפו למרק. חתכו את הלחם לקוביות, יבשו אותן בתנור והגישו עם המרק.

מְרַק עוֹף.

• תפוחי אדמה 3-4 יחידות.
• פגר עוף או בשר עוף 500-700 גרם.
• גזר 1 יחידה
• שָׁמִיר.

קולפים את העוף, יוצקים עליו מים ומביאים לו לרתיחה. ברגע שהבשר מוכן, מוציאים אותו ומסננים את הציר. מוסיפים גזרים חתוכים לקוביות ותפוחי אדמה לציר. טוחנים את העוף המוכן, קוצצים את השמיר ומוסיפים הכל למרק. מביאים לרתיחה, נותנים לו להתקרר מעט וניתן לאכול אותו.

מרק פירה דלעת וקישואים.

• דלעת 200 גרם.
• קישואים 200 גרם.
• ציר ירקות או מים 1-1.5 ליטר.
• שמנת חמוצה 2 כפיות.
• קמח לבן וחמאה.

קולפים את הדלעת והקישואים, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים מים או ציר ומבשלים עד לריכוך. לאחר שהירקות מוכנים, קוצצים אותם בעזרת בלנדר בתוך הציר או משפשפים אותם דרך מסננת. להכנת הרוטב, מערבבים את הקמח, החמאה והשמנת החמוצה, מטגנים הכל במחבת ומוסיפים כף גדושה של ציר. מבשלים את הרוטב במשך 3-5 דקות ומוסיפים למרק המוגמר.

מרק פירות עם שיבולת שועל.

• פתיתי שיבולת שועל 150 גרם.
• אפל 1 יחידה.
• אגס 1 יחידה
• שזיפים מיובשים, תמרים 3-5 יחידות.
• חמאה 1 כפית.

יוצקים 1.5 ליטר מים על שיבולת השועל ומביאים לרתיחה. טוחנים היטב את כל הפירות ומוסיפים לשיבולת השועל. מוסיפים מלח או סוכר לפי הטעם ומבשלים במשך 5-7 דקות. לאחר שהמרק התקרר מעט, מוסיפים חמאה וניתן לאכול אותו.

מתכונים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

כל דיאטה טיפולית יכולה להיות לא רק בריאה, אלא גם טעימה. מתכונים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה מאפשרים לכם לגוון את תפריט התזונה שלכם עם מזון בריא המסייע בשיקום איברי העיכול.

מתכונים למנות המותרות עבור דלקת קיבה היפו-חומצית:

כיסונים עצלנים.

• גבינת קוטג' דלת שומן 300 גרם.
• ביצה 1 חתיכה
• פתיתי שיבולת שועל 30 גרם.
• סוכר ומלח לפי הטעם.

יש לשפשף את גבינת הקוטג' דרך מסננת או לקצוץ בעזרת בלנדר. להוסיף את שיבולת השועל הקצוצה, ביצה, מלח וסוכר לגבינת הקוטג'. לערבב הכל היטב וליצור כדורים קטנים מהמסה המתקבלת. להרתיח מים ולבשל את כל כדורי גבינת הקוטג' בתוכם. זמן הבישול הוא 2-3 דקות. ניתן להוסיף יוגורט או שמנת חמוצה דלת שומן לכופתאות העצלניות.

פנקייקים בתנור עם פירות.

• שיבולת שועל (כתושה) או קמח שיבולת שועל 150 גרם.
• קמח כוסמת 150 גרם
• מים/קפיר או חלב 100 מ"ל.
• ביצה 1 חתיכה
• מלח וסוכר לפי הטעם.
• שמן צמחי.

מערבבים קמח עם מלח וסוכר, מוסיפים ביצה ונוזל. מערבבים הכל היטב ומוסיפים שמן צמחי. ניתן להוסיף פירות קצוצים, ירקות או נתחי בשר מבושל לבצק הנוזלי. יוצקים חלק מהבצק בשכבה דקה על תבנית אפייה (מפזרים שמן או מניחים נייר אפייה). מכניסים את הבצק לתנור, טמפרטורת האפייה המומלצת היא 180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. ניתן להגיש פנקייקים דיאטטיים עם שמנת חמוצה, ריבות פירות יער או פירות או חתיכת חמאה.

קציצות דיאטטיות.

• בשר רזה 500 גרם.
• חלב 100 מ"ל.
• ביצה 1 חתיכה
• שמן צמחי.
• שיבולת שועל כתושה לציפוי פירורי לחם.
• מלח או עשבי תיבול לפי הטעם.

טחנו את הבשר לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר או בלנדר. הוסיפו חלב, ביצה ותבלינים לבשר הטחון. ערבבו הכל היטב, צרו קציצות וגלגלו אותן בפירורי לחם. ניתן לאפות את הקציצות בתנור על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי או להשתמש בסיר אידוי.

פולוק עם ירקות.

• דג פולוק 1 ק"ג.
• ציר דגים או מים 350 מ"ל.
• גזר, בצל, עגבניות, 1-2 מכל אחד.
• שמן צמחי.
• תבלינים לפי הטעם.

יש לקלקל את הדג ולנקות אותו מהמעיים, לשטוף אותו ולייבש אותו. לחתוך את פגר הפולוק למנות, לפזר עליו מלח ותבלינים מאושרים. לגרד את הגזרים, לקצוץ את הבצל והעגבניות. למחבת עמוקה יוצקים שמן צמחי וחצי מהירקות הגולמיים. מעל הירקות מניחים את הדג ואת הירקות הנותרים. יוצקים מעל הכל ציר או מים. יש לבשל את המנה במשך 40-60 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור.

קינוח פירות וגבינה.

• גבינת קוטג' דלת שומן 500 גרם.
• שמנת חמוצה דלת שומן 300 גרם.
• ג'לטין אינסטנט או אגר-אגר 30 גרם.
• בננות, תותים, תפוחים, קיווי ופירות אחרים לפי הטעם.
• סוכר או דבש, וניל.

ערבבו גבינת קוטג' עם סוכר או דבש ושמנת חמוצה. הוסיפו פירות קצוצים וג'לטין או אגר-אגר שהוכנו מראש למסת הגבינה המתקבלת. שפכו את התערובת המעורבת היטב לתבנית עם דפנות, אותה יש לכסות בניילון נצמד. הקינוח צריך לעמוד במקרר למשך 2-3 שעות להתקשות. הוציאו את המנה המוכנה, חתכו למנות ואם רוצים, קשטו בפירות יער.

דיאטה לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה מאפשרת לך לשקם ביעילות וללא כאבים את הקרום הרירי הפגוע. יש צורך לדבוק בתזונה הטיפולית לא רק במהלך החמרות המחלה, אלא גם בתקופות של הפוגה. זה ימנע מהפתולוגיה להפוך לכרונית.

מזונות מותרים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

בהתאם לשלב דלקת הקיבה והתסמינים המתעוררים, לחולה נקבעת תזונה טיפולית מיוחדת. מוצרים מותרים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה בשלב החריף מוצגים בטבלת תזונה מס' 4 B/V.

לאחר החמרה אחרונה של הפתולוגיה או כאשר המחלה עדיין במצב חריף, מצוין דיאטה 4B. היא שוללת לחלוטין מוצרים שיכולים לעורר תהליכי ריקבון בגוף או לגרום לגירוי חד של מיץ קיבה.

מוצרים מותרים לדיאטה מס' 4B (החמרה של המחלה):

• לחם של אתמול או לחם יבש, צנימים, ביסקוויטים, עוגיות קשות ולא מחמצת.
• מרקים על ציר דל שומן עם דגני בוקר מעוכים וירקות קצוצים, מרקי שמנת.
• בשר ודגים תזונתיים, מאודים, אפויים או מבושלים.
• משקאות חלב מותסס, שמנת חמוצה לא חומצית, שמנת, גבינת קוטג', גבינות קשות עדינות, ביצים רכות, חמאה.
• ירקות מבושלים ומרוסקים: גזר, דלעת, תפוחי אדמה, כרובית, עגבניות, קישואים.
• דייסות מבושלות למעט גריסי פנינה ודוחן.
• תבשילים ופודינגים מאודים.
• פירות מתוקים ללא קליפה.
• תה חלש, קפה, קקאו, ג'לי, חליטת ורד בר, מיצי פירות יער ופירות טבעיים.
• ממתקים: סוכר, ריבה, מרשמלו, דבש, ריבה.

ברגע ששלב ההחמרה מסתיים, לחולה רשום טבלת דיאטה מס' 4B, שהיא נרחבת יותר. בעת האכילה, מומלץ לדבוק במשטר חלקי: 4-6 ארוחות ביום, במנות קטנות. טמפרטורת המזון הנצרך צריכה להיות בטמפרטורת החדר, קר או חם מדי אינו התווית.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

מאכלים אסורים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

מאחר והסיבה העיקרית לדלקת בקיבה היא תזונה לקויה, ישנם מאכלים אסורים. עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, אסור לאכול את המאכלים הבאים:

• מוצרי מאפה טריים, מאפים עשויים מבצק עלים או בצק עשיר.
• דגים ובשר שמנים, אוכל משומר, אוכל מעושן.
• שומן בקר, כבש, חזיר.
• מרקי אוקרושקה, חלב, אפונה, שעועית ודוחן.
• ביצים קשות.
• תירס, שעורה, חיטה, גריסי פנינה ודייסת שעועית.
• ירקות: מלפפונים, פלפלים, פטריות, כרוב, בצל, שום.
• פירות ופירות יער חמוצים עם גרגירים גדולים (פטל, דומדמניות) או קליפה מחוספסת.
• רטבים חמוצים וחריפים, חרדל, חזרת, פלפל שחור ואדום.
• גלידה, שוקולד.

צריכה של המוצרים המתוארים לעיל עלולה לעורר החמרה של המחלה או להחמיר תסמינים כואבים בשלבים החריפים של ההפרעה.