דיאטה אלקלית לירידה במשקל: מתכונים של מנות

כאשר השיחה עוברת לטירוף של דיאטות ליופי ורזון, לא סביר שהיא תיגע ברגע כמו הדיאטה הבסיסית. וזה לא שדיאטה זו אינה יעילה. היא, כמו רבות אחרות, מאפשרת לך להיפרד מכמה קילוגרמים עודפים בשבוע על ידי הקפדה על עקרונות תזונתיים מסוימים. אלא שמטרתה של דיאטה כזו אינה בתחילה להילחם במשקל, אלא לשפר את בריאות הגוף. ירידה במשקל במקרה זה היא תופעת לוואי חיובית.

אז איזה סוג של דיאטה זו מאפשרת לך גם לשפר את הבריאות וגם לרזות את הגזרה שלך? ומה פירוש שמה המוזר "אלקליין"?

אינדיקציות

כפי שכבר הבנו, דיאטה בסיסית נתפסה על ידי תזונאים כדרך לשפר בריאות רעועה באופן טבעי ללא שימוש בתרופות. לדעתם, מספיק ליצור סביבה בסיסית בגוף, והתהליכים המקדימים בה יחזרו לשגרה.

עם תזונה רגילה עם דומיננטיות של מוצרים חומציים, רמת החומציות (pH) של הסביבה הפנימית של הגוף יורדת. הגוף, בתורו, מנסה להפחית את חומציות הדם ולהחזיר את מאזן החומצה-בסיס הרגיל על ידי שמירה על מים בגוף. אבל זה לא פתרון, כי בדרך זו מהלך התהליכים המטבוליים מופרע. עתודות המינרלים המועילים נודדות לדם, מה שהופך אותו לפחות חומצי. אבל באותו הזמן, עצמות, שרירים, סיבי עצב וסחוס מאבדים את החומרים הדרושים להם, מה שמשפיע על רווחתנו ובריאותנו.

כתוצאה מכך, מופיעים התסמינים הבאים:

• עייפות כרונית גם בהיעדר לחץ פיזי או נפשי,
• עייפות מוגברת וכתוצאה מכך, ירידה בביצועים,
• התקפי כאבי ראש חוזרים ונשנים לעיתים קרובות,
• היפווויטמינוזיס המוביל לאנמיה,
• נטייה לתגובות אלרגיות (דלקת ריאות, דמעות) עקב רגישות מוגברת של הגוף להשפעות של חומרים מגרים,
• עודף משקל, השמנת יתר והפתולוגיות הנובעות מכך,
• תדירות מוגברת של הצטננות עקב מערכת חיסונית מוחלשת,
• תנודות במצב הרוח, הפרעות שינה, עצבנות וחרדה, הנובעות מתפקוד לקוי של מערכת העצבים, סבל ממחסור במגנזיום ובוויטמיני B,
• ירידה בחשק המיני,
• התפתחות פתולוגיות של מערכת השרירים והשלד, מחלות נוירולוגיות, הפרעות במערכת העיכול וכו'.

סביר להניח שרוב הקוראים מצאו את התסמינים הללו בעצמם. אבל הופעת מספר כזה של תסמינים לא נעימים אפילו לא מעידה על פתולוגיה, אלא רק על כך שהדם בגוף חומצי מאוד. משמעות הדבר היא שתזונה בסיסית יכולה להיות שימושית כמעט לכל אחד מאיתנו, במיוחד עבור אלו שצברו קילוגרמים עודפים במהלך השנים של תזונה לקויה.

יתר על כן, מדענים טוענים שבעזרת דיאטה זו ניתן לא רק לשפר את המצב הכללי של הגוף, אלא אף לטפל בפתולוגיות רבות.

בואו לא נתמקד שוב במשקל עודף ובמצב פתולוגי כמו השמנת יתר, כי הכל כאן פשוט ביותר. אלקליזציה של הגוף תוביל להאצת תהליכים מטבוליים, ומצב עניינים זה ומשקל עודף אינם תואמים.

מאחר והמאבק של הגוף בחומציות מוגברת מוביל לדליפה של חומרים מועילים לדם, ובראש ובראשונה סידן, כחומר נוגד חומצה ידוע, ברור שהעצמות בהחלט יסבלו. רקמת העצם תתדרדר בהדרגה ותהפוך לשבירה. מצב זהה נצפה עם "צרכנים" אחרים של סידן: ציפורניים, שיניים, שיער, עור. מסתבר שאלקליזציה של הגוף תסייע בשימור המינרל המועיל בדיוק במקום בו הוא נחוץ. ותזונה בסיסית תעזור בכך.

באותו אופן, שינוי מאזן חומצה-בסיס לכיוון עליית רמת החומציות (pH) יסייע בשימור מגנזיום וויטמיני B בסיבים עצביים, היכן שהם נחוצים ביותר. משמעות הדבר היא שמומלץ לשלב את הטיפול במחלות נוירולוגיות הקשורות להפרעות מטבוליות בעצבים עם תזונה בסיסית.

המצב זהה עם פתולוגיות שרירים, משום שכתוצאה מהחמצת הגוף, השרירים מאבדים את הוויטמינים (B, A, E) והמינרלים (נתרן, אשלגן, אבץ, מגנזיום וכו') הדרושים להם. תזונה בסיסית תסייע בשיקום מאזן הוויטמינים-מינרלים ברקמת השריר, ותשפר את הטונוס והפעילות המוטורית שלה.

דיאטה חומצית-בסיסית (הידועה גם כאלקלית) מסייעת לנרמל את הסביבה הפנימית של מערכת העיכול. על ידי צריכת מזונות בעלי אפקט אלקלי, ניתן להשיג נורמליזציה של חומציות מיץ הקיבה ללא שימוש בנוגדי חומצה ובסודה, אשר, אגב, יש לה תופעות לוואי משלהם (סודה מגרה את רירית מערכת העיכול, ונוגדי חומצה גורמים לעיתים קרובות לעצירות). מזונות אלקליים, שעיקרם פירות וירקות, אינם משפיעים לרעה על הגוף, ולכן דיאטה אלקלית יכולה להיחשב כשיטה בטוחה להיפטר מצרבת.

בואו נדבר על מחלה אוטואימונית ידועה כמו פסוריאזיס. כולם יודעים שמחלה זו כמעט חשוכת מרפא. יש לה מהלך כרוני והיא נוטה להתקפים חוזרים. התקפים נצפים בדרך כלל על רקע לחץ נפשי או רגשי.

אבל יש סיבה חשובה נוספת למצב עניינים זה - שכיחותן של תגובות חומציות בגוף. מסתבר שהפחתת חומציות הסביבה הפנימית של הגוף, שאליה מכוונת הדיאטה הבסיסית, תסייע להפחית משמעותית את תדירות ההתקפים בפסוריאזיס.

דיאטה אלקלית לסרטן?

אנחנו יכולים לדבר הרבה זמן על היתרונות והיעילות של שימוש בתזונה אלקלית למחלות שונות, אבל בואו נתמקד באלה שהפכו למכת זמננו. אנחנו מדברים על פתולוגיות אונקולוגיות.

סרטן מסווג כפתולוגיה מערכתית בעלת אופי מטבולי. הסיבה הסבירה ביותר להתפתחותה היא הפרעות מטבוליות, וכתוצאה מכך, מחסור בחומרים מזינים, תפקוד לקוי של מערכת החיסון, שכרות וחומציות של הגוף, מה שמוביל לשינויים פתולוגיים במבנה התא.

כיום ניתן למצוא מידע רב באינטרנט על טיפול בסרטן בעזרת סודה. אבל מהות טיפול כזה היא אלקליזציה של הגוף (האם לא לזה מכוונת הדיאטה האלקלית?), מכיוון שאלקליות מעכבות את שכפול תאי הסרטן, ולכן מסייעות לעצור את התפתחות הפתולוגיה האונקולוגית.

ייתכן שמדענים ורופאים רבים חולקים על כך, ודוחים את ההשערה לפיה פטריית הקנדידה אשמה בממאירות של תאים (על פי התיאוריה של הרופא האיטלקי טוליו סימונצ'יני), וזה מה שמטרתו להילחם בטיפול בסודה. עם זאת, הם גם לא ממהרים לדחות את המידע שהסבירות למוטציות בתאים עולה תחת השפעת בשר ומוצרי חלב, סוכר, מזון מהיר וכו', המסווגים כיוצרי חומצה.

בין אם טי. סימונסיני צודק ובין אם לא, אבל אלקליזציה של הגוף עם סודה נותנת את תוצאותיה, כפי שמעידים ביקורות אסירות תודה של אנשים שניצלו על ידו ועל יד קרוביהם. לא נתעכב על העובדה שיש גם ביקורות שליליות, שכן הן מיושמות גם עם כימותרפיה, המיושמות במרכזי אונקולוגיה. אבל העובדה היא שהטיפול עוזר, ולכן הגיוני לתרגל אותו, אפילו בשילוב עם טיפול מסורתי, כפי שמתעקשים הרופאים.

בואו נחזור לתזונה שלנו. מטרת הדיאטה הבסיסית, כמו גם הטיפול בשיטת טי. סימונצ'יני, היא להפוך את הגוף לבסיסי. עם זאת, ההשפעה של הדיאטה הבסיסית על סרטן תהיה רכה ובטוחה יותר בהשוואה למשקאות מוגזים או כימותרפיה.

תזונה כזו לא תגרום נזק, וגם אם יש ספקות האם היא יכולה להתמודד עם סרטן, היא בהחלט מסוגלת למנוע את התפתחות האונקולוגיה. תזונה חומצית-בסיסית מסייעת לנרמל את חילוף החומרים, ומכאן החסינות החזקה, שנגדה סרטן, כידוע, אינו מתפתח.

[ 1 ]

מידע כללי דיאטה אלקלית

הדיאטה הבסיסית, המכונה גם דיאטת כוכבי הוליווד, מכיוון שמעריציה הם כוכבות קולנוע פופולריות כמו ג'ניפר אניסטון, ויקטוריה בקהאם, גווינת' פאלטרו, אל מקפרסון ושחקניות פופולריות אחרות, מאפשרת ליפהפיות מוכרות להישאר רזות וצעירות לאורך זמן. השחקניות עצמן מדברות רק בחיוב על הדיאטה, כי התוצאה, כפי שאומרים, ברורה מאליה.

מה מאפשר לשחקניות בשנות ה-40 וה-50 לחייהן להיראות כמו נערות בנות 20 עם עור רך וחלק וגזרה רזה? סביר להניח שזה לא רק עניין של תזונה, אלא גם פעילות גופנית, טיפוח עור מקצועי לפנים ולגוף, אבל נשים טוענות שהן בקושי היו מצליחות להשיג תוצאה כזו ללא דיאטה.

אז מהי מהות הדיאטה ה"קסומה" שהופכת אישה לבריאה, רזה ויפה? המטרה העיקרית של תזונה אלקלית היא לנרמל את רמת החומציות (pH) של הגוף, שבדרך כלל יורדת תחת השפעת מוצרים מוכרים על שולחננו: בשר, חלב, ממתקים וכו'. ככל שרמת החומציות נמוכה יותר, כך הגוף (והדם בפרט) חומצי יותר.

אבל אם אפשר להוריד את רמת החומציות (pH) של הדם בעזרת מזון, אז אפשר להגדיל את המדד הזה באותו אופן, על ידי החלפת מזונות יוצרי חומצה במזונות בסיסיים, כלומר כאלה שכאשר הם נכנסים לגוף, מסוגלים לשנות את הסביבה הפנימית מחומצית לבסיסית.

דיאטה אלקלית אינה בדיוק השם הנכון, נכון יותר לקרוא לה חומצית-אלקלית, משום שהיא אינה מספקת קיצוניות, כלומר דחייה מוחלטת של מוצרים המפחיתים את רמת החומציות (pH). על פי עקרונות הדיאטה האלקלית, 4/5 מכלל המוצרים הנצרכים (80 אחוז) צריכים להיות אלקליים, אך 1/5 (20 אחוז) עדיין נשארים ליצירת חומצה.

אי אפשר להוציא לחלוטין מוצרים כאלה. ראשית, הם מקור לחלבון (חומר בניין של תאים), ושנית, הוצאת מוצרים יוצרי חומצה מהתזונה עלולה לשאת סיכון לאיסליניזציה יתר של הגוף, אשר כרוכה גם היא בשיבוש תהליכים מטבוליים.

מקורות מסוימים טוענים כי יחס של 80 ל-20 הוא קשה מדי עבור גוף האדם. מספיק שתזונה של אדם תכיל רק 70 אחוז מזונות בסיסיים, והשאר יכול להיות מזונות ניטרליים וחומציים ומנות המוכנות מהם. זהו היחס שעליו צריכה להתבסס תזונה בסיסית לירידה במשקל וניקוי הגוף, ודיאטה קפדנית יותר משמשת טוב יותר למאבק במחלות.

אילו נקודות נוספות יש לקחת בחשבון בעת ביצוע דיאטה בסיסית? נתחיל בכך שצריך לעבור לתזונה בהדרגה. אי אפשר להגביל בפתאומיות את צריכת מוצרי חלבון מן החי. זו תהיה מכה גדולה לבריאותכם.

מכיוון שכמות המזונות היוצרים חומצה בתזונה שלנו עולה בדרך כלל על כמות המזונות היוצרים סביבה בסיסית, ראשית עלינו לפחות להשוות את האינדיקטורים הללו, ולאחר מכן להזיז בהדרגה את הרף לטובת האחרונים, ולהתקרב ליחס היקר של 80 ל-20 (או 70 ל-30).

מומלץ לשתות מדי יום על קיבה ריקה 0.25 - 0.5 ליטר מים מטוהרים (או עדיף, מים אלקליים, שעברו בתחילה דרך פילטרים אלקליים). התחלה זו של היום תעזור להפוך את הסביבה הפנימית של הגוף לפחות חומצית כבר מהבוקר, להפעיל תהליכי עיכול ומטבוליזם בגוף, אשר יתרום לניקויו ולריפויו.

המזון עצמו צריך להיות חלקי במידת האפשר. משמעות הדבר היא שיהיה צורך להפחית את המנות הרגילות, ולהפך, להגדיל את מספר הארוחות ל-5-6 ביום. חשוב לאכול לאט, ללעוס את האוכל היטב, להתמקד בתהליך האכילה ולא בבעיות שלך. מזון לעוס בצורה גרועה רק מאט את תהליכי המטבוליזם ויוצר עומס נוסף על איברי העיכול, וגורם לשיבושים בעבודתם.

אגב, על פי כללי הדיאטה הבסיסית, ארוחת הבוקר צריכה לכלול ירקות ירוקים וצהובים.

ניתן להשתמש בחליטות צמחים, מים טהורים, מיצי פירות ופירות יער המוכנים ללא תוספת סוכר וחומרים משמרים כמשקה לאחר הארוחה העיקרית. מומלץ לאכול לפני 19:00, ולאחר מכן יש לתת לגוף לנוח, וזה די הגיוני לאור הירידה בפעילות הגופנית בערב. עם זאת, אסור לסרב לכוס תה צמחים גם בערב.

הנחיות תזונה לתזונה אלקלית

כשמקפידים על דיאטה בסיסית, חשוב לא רק מה שאוכלים, אלא גם איך אוכלים. זה כולל את שיטות הבישול ושילוב מוצרים שונים בהם, תדירות הצריכה של מוצרים יוצרי חומצה וכמותם.

מנות דיאטה בסיסיות מורכבות ממוצרים שונים, כולל חומציים. עם זאת, יש תמיד להיצמד ליחס המומלץ. עבור אדם בריא, יחס זה צריך להיות 50 עד 50. אם אדם מתחיל להרגיש לא טוב ומזהה תסמינים חשודים, היחס בין מוצרים בעלי השפעה הפוכה ביחס לרמת החומציות של הגוף צריך להשתנות ל-70 עד 30. אם הדיאטה משמשת לטיפול בפתולוגיות קיימות, מוצרים בסיסיים בתזונה היומית צריכים להיות כבר 80 אחוז.

למרות שירקות נחשבים למזונות היוצרים בסיס, עדיף לאכול אותם טריים (או לחלופין מאודים, מבושלים, אפויים). בדרך זו, השפעתם תישאר חזקה וכל החומרים המזינים והוויטמינים המועילים יישמרו.

אותו הדבר חל על פירות, למרות שאף אחד לא אוסר להכין מהם קינוחים טעימים בצורת ג'לי או מוס, אבל ניתן להוסיף סוכר למנות כאלה בכמויות מוגבלות. ועדיף להסתדר בלעדיו לחלוטין.

אולי, בהתחלה תתייסרו על ידי רצון שאי אפשר לעמוד בפניו לאכול משהו מתוק. במקרה זה, אף אחד לא אוסר עליכם לפנק את עצמכם בפירות וגרגרים מתוקים, סוכר חום, דבש טבעי או סירופ מייפל. אבל עדיף לוותר לחלוטין על ממתקים וממתקים מתוקים.

יש לכלול מוצרי דגנים (לחם, דייסה) בתפריט לא יותר מ-3 פעמים בשבוע, ודגים שאינם שומניים רק 1-2 פעמים.

תזונאים ממליצים, בעת הכנת תפריט יומי, לשלב מנות אלקליות עם מנות חומציות באופן שהיחס ביניהן יהיה 2 ל-1. כלומר, לצרוך 2 מוצרים מהקבוצה הראשונה ו-1 מהשנייה בכל פעם.

בבוקר, מומלץ לבחור כמה ירקות ירוקים ואדומים לארוחת בוקר (לדוגמה, חסה ועגבניות או סלק).

יש לנקוט משנה זהירות עם אפונה ואגוזים. עדיף לאכול אפונה ירוקה, אז היא לא תחמצם את הגוף, ואגוזים עדיף לאכול בכמויות קטנות.

מומלץ לתבל את המנות בשמן צמחי או בשומן חזיר מומס, כמעט ללא חמאה ומרגרינה.

ניתן לשלב בשר בתזונה במנות קטנות 2-3 פעמים בשבוע, תוך מתן עדיפות למוצרים בעלי יכולת חומציות נמוכה (בקר, עוף, כבש רזה). עדיף להשתמש בבשר רזה בתענוגות קולינריים.

באשר לדגים, כאן, כרגיל, ניתנת עדיפות לדגי ים, הנבדלים בתכולת השומן הנמוכה שלהם.

משקאות בהחלט צריכים להיות נוכחים על השולחן. יש לשתות הרבה מים נקיים (2-2.5 ליטר ביום) ותה צמחים. שתיית תה ירוק ללא סוכר תהיה גם כן מועילה. באשר לאלכוהול, עדיף לעבור לאורח חיים בריא במידת האפשר, ולהשאיר משקאות אלכוהוליים לאויביכם.

נקודה חשובה נוספת. מכיוון שכמעט כל הירקות הם מוצרים היוצרים אלקליזציה, מומלץ לערבב אותם עם מוצרים מהקבוצה השנייה במנות. בדרך זו, ההשפעה החמצונית של האחרונים תיפצה, וסביר להניח שרמת החומציות של הגוף לא תשתנה.

לדוגמה, בשר מבושל ומבושל (אלה הן שיטות הבישול הטובות ביותר) ניתן להגיש עם סלט ירקות טרי במהלך ארוחת הצהריים. שילוב מוצרים זה יהיה בריא וטעים מאוד. עם הגישה הנכונה לתזונה, לא תצטרכו לרעוב או להגביל את עצמכם למנות חסרות טעם.

תפריט דיאטה אלקלית

דיאטה בסיסית היא דרך לשפר את בריאותך מבלי לפגוע בגוף שלך. לכן, מומלץ לשנות את ההרגלים וההעדפות שלך בהדרגה, יום אחר יום ולהרגיל את הגוף שלך לכללי קיום חדשים.

אם אתם רוצים לשפר את בריאותכם ולהוריד כמה קילוגרמים עודפים, עליכם לדבוק בתזונה בסיסית במשך 2-4 שבועות, שבמהלכם הגוף יוכל לנקות את עצמו לחלוטין מ"זבל" שהצטבר. בשבועות הראשונים ובשבועות הבאים, המשקל יורד באופן ניכר, והרווחה משתפרת. לאחר מכן יש ירידה פעילה בחומציות עד שרמת החומציות בדם מגיעה לרמות נורמליות. השבוע האחרון נועד לביסוס התוצאה.

תפריט הדיאטה הבסיסית שונה במקצת בכל שבוע. בשבוע הראשון, אין צורך לוותר על מזונות מחמצנים. חשוב להגביל את כמותם, מה שמאפשר לגוף להתרגל בהדרגה לתזונה החדשה ולנקות את עצמו מסיגים וחומרים רעילים שהצטברו כתוצאה מחומציות מוגברת בגוף.

תפריט הדיאטה הבסיסית לשבוע הראשון כולל מנות דגים ובשר בשילוב עם ירקות. אלכוהול, קמח ומנות מתוקות מותרות, אך רק בכמויות מוגבלות. במילים אחרות, ניתן לאכול את כל מה שאכלתם קודם, אך לשנות מעט את פרופורציות הרכיבים במנות.

בואו נבחן 2 אפשרויות בתפריט להיום.

אפשרות 1:

• ארוחת בוקר - סלט עגבניות טריות, תפוחי אדמה אפויים בקליפה, יוגורט עם פירות
• ארוחת צהריים - עוף מבושל (עדיף לקחת את החזה, מכיוון שאין בו שומן), רוטב ויניגרט, חתיכת לחם שיפון, תה ירוק
• ארוחת ערב - תבשיל ירקות, כוס יוגורט

אפשרות 2:

• ארוחת בוקר - שיבולת שועל, סלט פירות, תה צמחים
• ארוחת צהריים - בייק ברוטב עגבניות, סלט ירקות טריים, קומפוט פירות ופירות יער
• ארוחת ערב - מוס פירות, תה עם לחם

ארוחות נוספות עשויות לכלול פירות ופירות יבשים, מיצי פירות וירקות, ג'לי, מוס, לחם עם מעט דבש, קומפוט, מרתחים וחליטות צמחים, מים מינרליים (רצוי ללא הגבלה). ניתן לשתות מים בכמויות בלתי מוגבלות, זה רק יעזור למנוע העלאת חומציות הסביבה הפנימית של הגוף.

אל תרעיב את עצמך. אתה צריך לאכול לפי התיאבון שלך. ובשבוע הראשון הוא יגבור עליך לעתים קרובות, עד שהגוף יתרגל לאכול פחות ועם תועלת. אבל בסוף השבוע, העיכול חוזר לשגרה, אתה מתחיל לחוות הקלה מדהימה ושיפור במצבך הכללי.

השלב השני של הדיאטה הבסיסית הוא קפדני יותר, והוא מתחיל לאחר שכמות המוצרים החומצניים צומצמה למינימום. מומלץ להסיר אלכוהול, כל מוצרי קמח, ממתקים מהתפריט, ולהגביל באופן מוחלט את צריכת הבשר והדגים.

תפריט לדוגמה ליום אחד של השלב השני:

• ארוחת בוקר - סלט ירקות, כוס קפיר, תה צמחים
• ארוחת צהריים - מרק ירקות, פירות
• ארוחת ערב - גבינת קוטג' עם פירות, תה ירוק

פעמיים בשבוע, הוסיפו לתפריט מעט דג ים רזה או בשר מבושל או אפוי, מעט אגוזים, מנה קטנה של דייסת שעורה או כוסמת. ניתן לצרוך שיבולת שועל ומי גבינה בכמויות גדולות.

בסוף השלב השני, אנשים רבים מבחינים בקלילות בבטן, שיפור במצב הרוח, וכאבי ראש ותסמינים אחרים הקשורים לרמת חומציות נמוכה בגוף נעלמים. במהלך תקופה זו, סביבת החומצה-בסיס אמורה להתנרמל.

העובדה שרמת החומציות (pH) של הסביבה הפנימית התקרבה לנורמה עדיין אינה סיבה לחזור לתזונה הרגילה שלנו. ראשית, עליכם לחזק את התוצאה, להוסיף בהדרגה מוצרי חלבון וקמח לתזונה, אך עדיין לתת עדיפות לירקות, פירות ומוצרי חלב המהווים בסיס.

לדוגמה, תפריט יומי עשוי להכיל:

• ארוחת בוקר: חביתה מאודת עם תרד, סלט פירות, כוס חלב אפוי מותסס,
• ארוחת צהריים: תבשיל ירקות עם בשר, סלט עם ירקות, תה שחור עם לחם ודבש
• ארוחת ערב: דייסת שעורה, חתיכת דג מבושל, גבינת קוטג', חליטת צמחים

לאחר 7-12 ימים מתחילת השלב השלישי, ניתן לעזוב את הדיאטה ולחזור לחייכם הקודמים. אך סביר להניח שלא תרצו לאכול באותו אופן שעשיתם לפני הדיאטה הבסיסית. הגוף ירגיש הקלה ולא ירצה את הבעיות הישנות. לאחר 21 ימים מתחילת הדיאטה, כבר יתפתח הרגל של תזונה נכונה, כך שלא יהיה קשה לדבוק בדרישותיה בעתיד.

התזונה הרגילה בימים שלאחר הדיאטה צריכה להיות מאוזנת כך שהגוף יקבל כמויות שוות של מזונות בסיסיים וחומציים.

אפשרות דיאטה זו נחשבת ליעילה ביותר, אך אם אינכם יכולים לוותר על מוצרי חלבון ככל האפשר במהלך השלב השני, אינכם חייבים לעשות זאת. מספיק להיצמד ליחס המומלץ בין מוצרים מחמצנים ובסיסיים לאורך כל הדיאטה.

[ 2 ]

יתרונות

לא ידוע בוודאות מי הגה את הרעיון לחלק מוצרים לשלוש קטגוריות. אבל באמצע המאה ה-20, הופיע מידע שמוצרים שונים משפיעים על גופנו בדרכים שונות. חלקם משנים את הסביבה הפנימית של הגוף לכיוון העלאת רמת החומציות שלו, אחרים, להיפך, הופכים אותו לחומצי יותר, ואחרים כלל אינם משפיעים על מאזן החומציות-בסיס.

נראה שמה המידע הזה נותן לנו? הוא לא אומר דבר לאדם הממוצע. אבל מדענים ותזונאים ניסו להבין את הנושא הזה והגיעו למסקנה שהפרה של מאזן חומצה-בסיס בכיוון כזה או אחר עלולה לאיים על התפתחותן של מחלות שונות.

בדרך כלל, רמת החומציות של הסביבה הפנימית צריכה להיות בממוצע בטווח של 7. ככל שה-pH גבוה יותר, כך הסביבה קרובה יותר לבסיסית. לכן, רמת החומציות של הדם היא בדרך כלל 7.35-7.45. זהו מדד החומציות הנחשב אופטימלי לתגובות כימיות שונות במערכת מורכבת כמו גוף האדם.

פרופסור אמריקאי למיקרוביולוגיה, רוברט יאנג, מתעקש שגוף האדם הוא בתחילה בסיסי באופיו (יש לקחת לפחות את רמת החומציות של הדם, אשר עוברת אלקליזציה). חומציות מוגברת נצפית רק בקיבה (רמת החומציות של מיץ הקיבה היא כ-3.5), אך זהו צורך, בשל העובדה שבערכי pH גבוהים, תהליך העיכול מאט, והמזון נספג פחות טוב על ידי הגוף.

לאחר בחינת רשימות המוצרים המסוגלים לשנות את מאזן החומצה-בסיס של הגוף לכיוון זה או אחר, הגיעו מדענים למסקנה לא מושכת. היו הרבה יותר מוצרים המחמצים את הגוף מאשר כאלה שמעבירים את רמת החומציות לסביבה בסיסית. לפיכך, על ידי הקפדה על תזונה רגילה, אנו עצמנו משבשים את מאזן החומצה-בסיס של גופנו, הסביבה הפנימית שלו הופכת לחומצית יותר.

האם עלינו להיות מאוד מוטרדים מכך? באופן עקרוני, כן. רוברט יאנג ושותפיו טוענים שמחלות רבות בגופנו נובעות דווקא בגלל סביבה פנימית חומצית מדי. זוהי סביבה חומצית עם מחסור בחמצן בה שנחשבת למתאימה ביותר לרבייה של מיקרואורגניזמים פתוגניים רבים.

ככל שחומציות הגוף גבוהה יותר (סביבתו הנוזלית, בעיקר דם ושתן), כך החיידקים מתרבים באופן פעיל יותר, ומשחררים פסולת רעילה לגוף. דבר זה משפיע על בריאותו של אדם, שמתחיל לחלות לעתים קרובות. יחד עם זאת, המחלה בנוכחות זיהום חיידקי קשה יותר ולרוב הופכת לכרונית. לפיכך, ניתן להסיק כי הגורם למחלות כרוניות רבות בבני אדם הוא דווקא החומציות הגבוהה של הסביבה הפנימית שלהם.

בואו נבחן את פעולת החומצה והבסיס באמצעות דוגמה לפתולוגיות נפוצות במערכת העיכול של זמננו: דלקת קיבה, דלקת הדואודין, כיב קיבה וכיב בתריסריון. חומציות מוגברת של מיץ קיבה מקדמת את התפשטותו של חיידק ספציפי, הליקובקטר פילורי, אשר נשאר לא פעיל בסביבה בסיסית, למרות שהוא קיים בגוף. נוכחות של זיהום חיידקי היא הקשורה למעבר של דלקת קיבה או דלקת הדואודין לצורה כרונית, מכיוון שאותו הליקובקטר פילורי שומר על תהליך דלקתי במערכת העיכול שהחל עקב גירוי על ידי חומצה רירית.

השימוש בתרופות נוגדות חומצה במקרים של דלקת קיבה חיידקית, דלקת דודניטיס וכיב קיבה, הגורמים לבסיסיות של הסביבה הפנימית של מערכת העיכול, נובע לא רק מהצורך ליצור תנאים עדינים עבור הקרום הרירי הפגוע של האיברים, אלא גם מהפיכת חיי הליקובקטר פילורי לבלתי נסבלים. רק על ידי הפחתת פעילות חיידק זה או השמדתו, ניתן לנסות לעצור את התהליך הדלקתי.

אבל בעיות במערכת העיכול הן רק קצה הקרחון. חומציות הגוף מובילה גם לבעיות בריאותיות אחרות:

• הבריאות הכללית מידרדרת. מיקרואורגניזמים פתוגניים מרגישים מצוין בסביבה חומצית של הגוף, אך בעל סביבה זו מתחיל להרגיש עייפות ותשישות רבה, ירידה בטונוס הגוף ומערכת חיסונית מוחלשת. הוא מתחיל להצטנן לעתים קרובות יותר, מבחין בעצבנות וחרדה, כמו גם בחולשה בלתי מוסברת.
• רגישותן ושלמותן של השיניים ורירית הפה נפגעות. ריבוי חיידקים בסביבה החומצית של חלל הפה מוביל לרגישות מוגברת של השיניים ולסדקים באמייל, אשר הופכים בהדרגה לעששת הנגרמת על ידי זיהום חיידקי. גם רירית הפה סובלת, מכיוון שהחומצה גורמת לגירוי ודלקת, וחיידקים רק תומכים בהן. לפיכך, נוצרים פריודונטוזיס, דלקת חניכיים, דלקת פה ופתולוגיות דלקתיות אחרות של החניכיים והרירית. גם השקדים והעור העדין בשפתיים עלולים להפוך מודלקים (סדקים וכיבים מופיעים לאורך היקף השפתיים ובזוויות).
• הידרדרות במצב העור. העור הופך היפרמי ויבש באופן ניכר. מופיעים עליו סדקים וכתמי דלקת בצורת אקנה ופצעונים.
• מערכת השתן. שינוי במאזן החומצה-בסיס לכיוון חומצי מוביל לכך שהדם והשתן הופכים לחומציים יותר. שתן חומצי בתורו מוביל להיווצרות אבנים בכליות ובשלפוחית השתן, אשר מסבכות את תהליך הפרשת השתן מהגוף.

כפי שאנו רואים, המצב אינו נעים, אך הכל הגיוני. מסתבר שאם מתחילים לתרגל תזונה בסיסית, אשר משנה את מאזן החומצה-בסיס בכיוון ההפוך, ניתן להימנע מכל הבעיות הנ"ל.

זוהי המסקנה שאליה הגיע האמריקאי רוברט יאנג במחקרו. הרעיון שלו נראה הגיוני למדי לרבים, והמעבר לתזונה המבוססת בעיקר על מוצרים אלקליים היה מוצדק לחלוטין. ולמרות שלא כולם תומכים ברעיון הזה, התזונה האלקלית הוכיחה את יעילותה יותר מפעם אחת, ולכן היא נכללה ברשימת הדיאטות הפופולריות ביותר שפותחו על ידי האגודה הבריטית לדיאטנים.

[ 3 ]

מה יכול ומה לא יכול?

לאחר שלמדנו על חלוקת המוצרים לחומציות ובסיסיות, וגם הבנו את המטרות והעקרונות העיקריים של הדיאטה הבסיסית, לקורא תהיה שאלה הוגנת: אילו מוצרים הם בסיסיים ומה בדיוק ניתן לאכול תוך כדי שמירה על תזונה בריאה?

מה אפשר לאכול?

ראשית, עליכם להבין שתזונה בסיסית אינה שוללת שימוש במוצרים יוצרי חומצה. משמעות הדבר היא שניתן לאכול הכל, בתנאי שיש עוד הרבה מוצרים בסיסיים בתזונה. אלו המוצרים שנדבר עליהם כעת.

החלק העיקרי של המוצרים שיכולים "להרוות" חומצה הם ירקות, פירות ופירות יער. הדבר המעניין ביותר הוא שכמעט לכולם יש את התכונה של הפחתת חומציות, אפילו אלה שנראים חמוצים בטעם.

נתחיל עם ירקות. סלק, שום, סלרי, עגבניות, גזר, מלפפונים וחסה הם בעלי רמות ה-pH הגבוהות ביותר. רמות pH מעט גבוהות יותר נמצאות בתפוחי אדמה בקליפותיהם (המיץ שלהם משמש להקלה על צרבת הנגרמת מחומציות מוגברת של מיץ הקיבה), חצילים, ברוקולי, פלפלים, צנוניות, אספרגוס, כרובית, כרוב לבן, תרד נא, מלון ודלעת. גם לפטרוזיליה ושמיר, לשעועית ולשעועית טרייה יש תכונה זו. אגב, אם שעועית מיובשת או עוברת טיפול בחום (למשל, אפויה), היא תשנה את תכונותיה ויתרומה לחומציות הגוף.

אפונה ירוקה (יבשה, כמו שעועית, היא מגבירה את החומציות), בזיליקום, כוסברה, בצל וכרוב ניצנים משפיעים מעט פחות על בסיס.

בואו נעבור לפירות. משמשים מיובשים, תאנים ומשמשים מיובשים מתהדרים בהשפעה אלקלית חזקה. ניתן לכלול כאן גם פירות הדר (לימון, ליים, אשכולית) ופירות מחו"ל (מנגו, פפאיה).

משמשים טריים, אבוקדו, תפוזים, אגסים, אפרסקים, דובדבנים, שזיפים טריים ומיובשים, ושזיפים מיובשים (שזיפים משומרים או קומפוט יכולים להגביר את החומציות) משפיעים מעט פחות על רמת החומציות של הגוף.

את ההשפעה הבסיסית החלשה ביותר יש לתפוחים, דובדבנים, בננות בשלות (בננות ירוקות יכולות להוריד את רמת החומציות (pH) בגוף), ענבים טריים ומיובשים ותמרים.

באשר לפירות יער, כמעט כולם, כולל אבטיח, מסוגלים להילחם בחומציות מוגברת בגוף. לדומדמניות שחורות ולפירות יער שחורים יש את ההשפעה החזקה ביותר, לחמוציות יש את החלשה ביותר.

למיצי ירקות ופירות אמורה להיות השפעה בסיסית. אבל זה חל רק על מיצים המופקים ממוצרים טריים ללא תוספת ממתיקים, חומרי טעם וחומרים משמרים. לא סביר שניתן לצפות להשפעה כזו ממיצים קנויים.

באשר לדגנים, רק לחלק מסוגיהם יש תכונות אלקליות. עדיין יש לתת עדיפות לשיבולת שועל, ואחריה אורז בר, דוחן, אמרנט וקינואה.

למרות הדעה הרווחת שמוצרי חלב אסורים לכאורה בתזונה הבסיסית, לחלקם יש תכונות אלקליות, מה שאומר שהם מקובלים לצריכה בכמויות מספיקות. מוצרים כאלה כוללים, קודם כל, מי גבינה וגבינת קוטג', כמו גם "חלב" עם השפעה חלשה יותר: חלב פרה ועיזים, קפיר ויוגורט, גבינת עיזים. אנו מדברים על מוצרים עם תכולת שומן נמוכה.

גם לחלב סויה וגבינה יש רמת פעילות בינונית מבחינת הפחתת חומציות.

אבל אגוזים, זרעים, שמנים צמחיים, אשר, כך נראה, אמורים לסייע בהפחתת החומציות, מתנהגים בצורה הפוכה. היוצאים מן הכלל היחידים הם שקדים, זרעי פשתן ושמנים צמחיים כמו שמן זית, שמן פשתן ושמן קנולה. הם מאופיינים במדד ממוצע של פעילות נוגדת חומציות.

באשר למוצרי בשר ודגים, נצפתה השפעה אלקלית קלה רק בשומן חזיר.

בין שאר המוצרים, ניתן להוסיף למוצרים המותרים דבש טבעי וסוכר גולמי (סוכר רגיל וסוכר מזוקק מחמצים את הגוף), תה צמחים, מים עם לימון, כמו גם תה ירוק אמיתי ותה ג'ינג'ר. לתה שחור יש השפעה מחמצת קלה.

מה אסור לאכול?

בואו נהיה כנים, השאלה לא מוצגת כך. דיאטה בסיסית אינה שייכת לקטגוריה של דיאטות טיפוליות עם הגבלות מחמירות. כל המוצרים בה מחולקים לא למותרים ואסורים, אלא למתכלים בסיסיים וחומציים. יחד עם זאת, הראשון צריך להיות בתזונה הרבה יותר מהשני.

דיאטה חומצית-בסיסית אינה מהלך קצר טווח של רעב למחצה. זוהי אורח חיים ארוך טווח המאפשר לשמור על בריאות גופכם. לכן, לא ניתן להסיר את רוב המוצרים שאנו רגילים אליהם מהתזונה, משום שלאחר זמן מה הגוף יתחיל לחוות מחסור בחומרים רבים שהוא זקוק להם, הנמצאים במוצרים בעלי השפעה מחמצנת.

כעת נדבר על קבוצת מוצרים זו שניתן לצרוך, אך בכמויות מוגבלות. הם יכולים גם להיות שונים ביעילותם. חלקם מפחיתים את רמת החומציות (pH) של הסביבה הפנימית בצורה חזקה יותר, אחרים פחות מסוגלים בכך.

בואו נבחן תחילה מוצרים בעלי השפעה מחמצנת חזקה. ניתן להימנע לחלוטין מרבים ממוצרים אלה או לצרוך אותם מדי פעם (לא יותר מ-3 פעמים בשבוע) בכמויות קטנות.

מוצרים אלה כוללים:

• פירות ופירות יער: מיצים ממותקים מפירות ופירות יער, ריבה וריבת בשר עם סוכר,
• ירקות וקטניות: רק שעועית אפויה יכולה להוריד משמעותית את רמת החומציות (pH) בגוף,
• אגוזים: אגוזי מלך ובוטנים הם המובילים כאן,
• מוצרי בשר: סוגים מסוימים של בשר ציד, כבד בקר, עוף,
• דגים: כמעט כל סוגי הדגים, במיוחד שמנים, פירות ים,
• משקאות: כל סוג של אלכוהול, משקאות דלי אלכוהול, משקאות מותססים, סודה מתוקה, קקאו
• ממתקים: שוקולד ותחליפי סוכר שונים,
• ביצים בכל צורה שהיא מלבד חלמון נא.

עכשיו נעבור למוצרים בעלי פעילות חמצון בינונית ונמוכה:

• פירות ופירות יער: שזיפים כבושים, בננות לא בשלות, קומפוטים דלי סוכר,
• ירקות: בעיקר אפונה ושעועית מיובשות,
• מוצרי דגנים: שעורה, כוסמת, גריסי תירס, כמו גם שיפון, אורז לבן וחום.

עמילן וקמח, כמו גם מוצרי מזון המבוססים עליהם (פסטה, מאפים, פנקייקים) נחשבים גם הם למוצרים בעלי חמצון בינוני. מאפים העשויים מקמח שיפון וחיטה מונבטת הם בעלי אפקט חמצון נמוך.

• מוצרי חלב: בעיקר שומניים (גבינה קשה, חמאה, שמנת, שמנת חמוצה). גבינה רכה ידועה בהשפעתה החמצנית הנמוכה.
• אגוזים: קשיו ובוטנים,
• שמנים צמחיים: שמני תירס, חמניות ודלעת, כמו גם הדגנים (זרעים) מהם מיוצרים שמנים אלה, בעלי השפעה חומצית נמוכה,
• מוצרי בשר: אפקט חמצון נמוך של בשר כבש, בייקון, חזיר, בקר, חזיר, עוף והודו שעברו טיפול בחום,
• קפה, סוכר, דבש ותה שחור נחשבים גם הם למוצרים בעלי חמצון בינוני ונמוך.

ניתן לצרוך מוצרים כאלה לפחות כל יום, אך הנפח הכולל שלהם לא יעלה על 30 אחוז מכמות המזון הכוללת על השולחן.

התוויות נגד

דיאטה אלקלית מסווגת כדלת קלוריות, מה שמאפשר לא רק לטהר את הגוף מ"נטל" מיותר, אלא גם להפחית את משקל הגוף. ירידה במשקל מתרחשת הן על ידי סילוק רעלים מהגוף והן על ידי שריפת עתודות שומן משלו, אשר יומרו לאנרגיה עקב חוסר צריכת שומן חיצונית וכמות קטנה של פחמימות הנכנסות, ששימשו בעבר כמקורות אנרגיה.

אבל, כמו כל דיאטה דלת קלוריות, שיטה זו לריפוי הגוף אינה מתאימה לכולם. כמות קטנה של חלבון מן החי המסופקת לגוף ומחסור בחומצות שומן רב בלתי רוויות בתזונה אינם מקובלים במהלך ההריון. תזונה כזו עלולה להשפיע לרעה על התפתחות העובר, שלא יקבל חומרי "בנייה" לאיבריו ולמערכותיו, וכתוצאה מכך, עלולות להתרחש הפרעות התפתחותיות תוך רחמיות שונות של הילד.

כמו כן, לא מומלץ לאמהות מניקות להקפיד על דיאטה כזו. אחרי הכל, חלב אם הוא המקור היחיד לחומרים מזינים, ויטמינים, מינרלים ורכיבים אחרים הנחוצים לגדילה והתפתחות גוף האדם עבור יילודים.

אם מחסור בחומרים מזינים מסוכן אפילו לאורגניזם מלא, אז מה נוכל לומר על ילדים, שרבים מאיבריהם ומערכותיהם עדיין מתפתחים במשך מספר שנים לאחר הלידה. משמעות הדבר היא שהתווית נגד נוספת לשימוש בתזונה בסיסית היא ילדות. תזונה נאותה של ילד היא המפתח לחיים בריאים בבגרות.

אסור להתחיל דיאטה אם הידרדרות הבריאות קשורה לפתולוגיה מתפתחת. בתקופה האקוטית של כל מחלה, הגוף משקיע את כל כוחותיו במאבק בה. אם הוא חווה מחסור בחומרים הדרושים לו, לא יהיה לו מספיק כוח להילחם. ניתן לרדת במשקל ולנקות את הגוף רק בהיעדר פתולוגיות חריפות או החמרה של פתולוגיות כרוניות.

תזונה בסיסית יכולה להשפיע לרעה על בריאותם של חולים הסובלים מפתולוגיות במערכת העיכול. היא משפרת את העיכול, אך אצל אנשים בריאים. נוכחות של דלקת, שחיקות או כיבים בקיבה ובמעיים מטופלת באמצעות תזונה מיוחדת שלוקחת בחשבון את תכונות המוצרים עצמם (חומצי או בסיסי), ולא את ההשפעה שיש להם על הגוף. לפיכך, לימון, שום, עגבניות וחמוציות הם מוצרים אלקליים, אך השימוש בהם עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה ונוכחות פצעים ברירית הקיבה יכול רק להחמיר את המצב.

יש לנקוט משנה זהירות בבחירת תזונה יעילה לחולים הסובלים מפתולוגיות קשות של מערכת הלב וכלי הדם (לדוגמה, מחלת לב כלילית או אי ספיקת לב), הפרעות תפקודיות של הכבד והכליות.

אלו שאובחנו עם טרום סוכרת או סוכרת צריכים גם הם להיזהר. לא כל המזונות המומלצים לתזונה הם בעלי אינדקס היפוגליקמי נמוך, מה שאומר שהתזונה של חולי סוכרת תהיה דלה עוד יותר, מה שעלול להשפיע לרעה על רווחתם.

סיבוכים לאחר ההליך

למרות העובדה שתזונה בסיסית נחשבת למאוזנת למדי ובעלת השפעה משפרת בריאות ברורה, אותה מציינים לא רק אנשים בריאים יחסית, אלא גם חולי סרטן, פסוריאזיס, פתולוגיות במערכת העיכול וכו', גישתם של הרופאים כלפיה אינה כה נלהבת. זאת בעיקר בשל קידום התזונה כמשפרת בריאות, בנוכחות תסמינים לא נעימים, המיוחסים לחומציות מוגברת של מיץ קיבה.

אבל אם תסתכלו מקרוב, תוכלו לראות שכל התסמינים המתוארים לעיל אינם ספציפיים. הופעתם עשויה גם להצביע על התפתחות של פתולוגיות רבות, כולל אלו המצוינות בהתוויות נגד לתזונה הבסיסית. שימוש בתזונה בתנאים כאלה טומן בחובו סיכון בריאותי ממשי מבחינת התפתחות סיבוכים שונים. כלומר, לפני תחילת הדיאטה, יש להתייעץ עם רופא לגבי אפשרויות השימוש בה.

הסיכונים הכרוכים בתזונה לא מסתיימים בכך. לדברי רופאים, התזונה הבסיסית עדיין דלה בחלבון מן החי (חומר הבניין של תאי הגוף) ובשומנים רב בלתי רוויים. ובכן, ניתן לפצות במידה מסוימת על חלבון מן החי באמצעות חלבון צמחי, אך מה לגבי חומצות שומן, שמקורן העיקרי נחשב לדגים שמנים, חמאת בוטנים ומוצרים "אסורים" אחרים?

מחסור בחומצות שומן אומגה 6 בגוף לא ישפיע בצורה הטובה ביותר על העור, אשר יהפוך יבש וקשקשי, עבה ומחוספס יותר. פריחות דמויות אקזמה עשויות להופיע עליו. גם צמיחת הגוף סובלת. בנוסף, מחסור באומגה 6 יכול לגרום לנשירת שיער, תהליכים ניווניים בכבד ובכליות, מקרים תכופים של מחלות זיהומיות, ריפוי פצעים מסובך ועקרות.

מחסור באומגה 3 יכול להשפיע לרעה על בריאות המוח ומערכת העצבים. בנוסף, ייתכנו הפרעות בתפקוד מנגנון הראייה, התפתחות של נוירופתיות היקפיות. ואם ניקח בחשבון גם שאומגה 3 נחשבת למרכיב אנטי דלקתי רב עוצמה המסייע במניעת פתולוגיות אונקולוגיות, אז התועלת של ויתור על שומנים בריאים כאלה תהיה מוטלת בספק.

אם תתרגל את הדיאטה במשך 2-4 שבועות, היא לא תגרום לסיבוכים מיוחדים, אך שימוש קבוע בה מהווה סיכון בריאותי גדול, שלעתים קרובות עולה על היתרונות של דיאטה כזו.

[ 4 ]

ביקורות על דיאטה אלקלית

לתזונאים ולרופאים יש דעות שונות לגבי דיאטה בסיסית. הראשונים רואים בדיאטה בסיסית מאוזנת ובריאה למדי, ולכן הם ממליצים עליה באופן פעיל ללקוחותיהם. גישתם של הרופאים לדיאטה מבוססת על ספקות לגבי בטיחותה.

מצד אחד, תזונה בסיסית מסייעת במניעת פתולוגיה מסוכנת כמו סרטן. ובשילוב עם טיפול מסורתי, היא אף עוזרת לחולי סרטן להחלים מהר יותר. תזונה בסיסית מסייעת גם במניעת הישנות פסוריאזיס ומקלה על צרבת הנגרמת מחומציות מוגברת בקיבה.

אבל מצד שני, זה יכול לגרום להחמרה של מחלות קיימות. קחו לדוגמה צרבת, שהיא אינדיקטור לסביבה חומצית של הקיבה. כל עוד רמת החומצה המוגברת בקיבה לא גרמה לדלקת שלה ולפצעים על הקרום הרירי, השימוש בתזונה יכול להיות רק מועיל. אבל אם חומציות מוגברת של הקיבה הובילה להתפתחות מחלות, תזונה בסיסית כבר מהווה סיכון מסוים. שלא לדבר על מקרים שבהם חומציות מיץ הקיבה כבר מופחתת.

לדברי רופאים, רק אנשים בריאים יחסית יכולים להשתמש בתזונה בסיסית למשך לא יותר מחודש. לאחרים לא מומלץ להשתמש בשיטת הבסיסיות ללא התייעצות עם רופא.

באשר לחזרה על דיאטת אלקליזציה, מומלץ לבצע החלמה כזו לא יותר מפעם בשנה, בתנאי שהאדם היה בדיאטה במשך חודש. אם הדיאטה נמשכת רק כמה שבועות, ניתן לחזור על הקורס לאחר 4-6 חודשים.

באשר לאנשים בריאים שניסו את הדיאטה הבסיסית, רבים היו מרוצים באופן כללי. עצם העובדה שניתן לרדת 3-5 ק"ג בשבוע הראשון של הדיאטה מושכת עוד ועוד מעריצים. בשבועות שלאחר מכן, הירידה במשקל אינה פעילה באותה מידה, אך היא קיימת, ורבים רואים בכך יתרון, מכיוון שירידה הדרגתית במשקל הגוף וניקוי מקביל של הגוף משפיעים לטובה הן על הגזרה והן על מצב העור.

העובדה שכוכבות הוליווד מעדיפות תזונה בסיסית רק מעוררת את התיאבון שלהן. אחרי הכל, ממסכי הטלוויזיה ומדפי המגזינים אנו רואים יפהפיות בנות 20-30 שהן למעשה בנות 40 לפחות. האם זה לא תמריץ לאישה שחולמת להישאר צעירה ויפה תמיד? שאלה נוספת היא האם תזונה לבדה היא הסיבה ל"נעורים נצחיים"? או שאולי הסיבה היא שיפהפיות מפורסמות, בנוסף לתזונה, מקפידות על בריאותן, מנהלות אורח חיים פעיל, שומרות על יופיין וזוהר גופן בעזרת הליכים קוסמטיים שונים.