דיאטה למחלת לבלב

דיאטה למחלות בלבלב או באיברים אחרים במערכת העיכול היא שלב בלתי נפרד מטיפול יעיל בתקופה האקוטית ומניעת החמרות נוספות. לחולים נקבע דיאטה מספר 5.

הלבלב מפריש מיץ קיבה, הנחוץ לעיכול מזון, והוא מכיל גם תאים מיוחדים המפרישים אינסולין, הנחוץ לספיגת גלוקוז.

בתקופה החריפה של מחלת הלבלב, צריכת מזון מכנית אינה התווית ב-3-5 הימים הראשונים. ניתן לשתות רק מים מינרליים חמים עם אחוז קטן של אלקלי. התזונה העיקרית מתבצעת דרך הווריד - החולה מטפטף בתמיסות הזנה מיוחדות. בנוסף, מומלץ להניח קומפרסים קרים על מיקום הבלוטה. קור מפחית את הפרשת המיץ, והתהליך הדלקתי שוכך.

ברגע שתסמונת הכאב פוחתת, ניתן להתחיל לשתות חצי כוס יוגורט כל חצי שעה, ולאחר יום נוסף ניתן לאכול גבינת קוטג', ולאחר יומיים נוספים מוצרים קצוצים מבושלים. עם הזמן, רשימת המוצרים המותרים מתרחבת, אך אסור לאכול מאכלים שומניים, חריפים, מלוחים, כבושים ומטוגנים. במהלך הכרוני של המחלה, יש להקפיד על דיאטה מתמדת, ניתן לאכול מאכלים מבושלים, אפויים, מבושלים, מוצרי חלב מותססים, ירקות, פירות, דגנים, אך במנות קטנות.

[ 1 ], [ 2 ]

תפריט דיאטה למחלות לבלב

תפריט התזונה למחלות לבלב צריך להיות מגוון, אך יחד עם זאת לעמוד בכל תקני התזונה התזונתית. אך ראוי לזכור שבמהלך המחלה החריף, מומלץ מנוחה מוחלטת במשך 3-5 הימים הראשונים, יש להימנע מאכילה. ביום הרביעי-שישי ניתן לאכול אוכל שהוכן לפי דיאטה מספר 5p (גרסה מצופה). גרסה משוערת של התפריט לדיאטה מספר 5:

• ארוחת בוקר ראשונה: נתחי בשר מאודים, דייסת שיבולת שועל או כוסמת מבושלת במים ופירה, תה עם חלב.
• ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג', ריבת פירות.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות טחון (למעט כרוב), סופלה בשר ופירה, קומפוט תפוחים טרי.
• חטיף אחר הצהריים: חליטת ורד בר, קרקרים (לא שיפון).
• ארוחת ערב: חביתה מחלבון ביצה מאודה, דייסת סולת, תה.
• חצי כוס מים מינרליים לפני השינה.

הגרסה השנייה של התפריט לדיאטה מספר 5, ללא מאמץ, נקבעת בשבוע השני של המחלה, כאשר המטופל כבר לא סובל מאי נוחות או כאב, והטמפרטורה התייצבה.

• ארוחת בוקר ראשונה: רוטב ויניגרט, בשר רזה מבושל, דייסת כוסמת פירורית.
• ארוחת בוקר שנייה: פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים), תה חלש ועוגיות יבשות.
• ארוחת צהריים: סלט, מרק ירקות, עוף מבושל, תפוחי אדמה מבושלים או אפויים בנייר כסף, תפוח.
• חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג', קומפוט פירות יבשים.
• ארוחת ערב: דג מבושל עם אטריות מבושלות, תה חלש.
• לפני השינה, תה עם חלב, קרקרים (לא שיפון).

מתכונים למחלות לבלב

מתכונים למחלות לבלב הם פשוטים, העיקר הוא שהאוכל לא יהיה מטוגן, חריף, מעושן או כבוש. כמובן, הדיאטה לא תוביל להחלמה מלאה, אך הקפדה עליה, בשילוב עם טיפול תרופתי ומנוחה קפדנית במיטה, תאיץ את ההחלמה. בשלושת הימים הראשונים בדרך כלל יש לצום ולשתות מים מינרליים חמים ללא גזים, למשל, בורג'ומי, אפשר לשתות מעט מרתח ורדים חלש. ברגע שחולפת התקופה האקוטית, נקבעת דיאטה מיוחדת, המורכבת ממנות טחונות. האוכל צריך להיות עדין ככל האפשר - נוזלי, חצי נוזלי, לא חם. מוצרים המכילים סיבים גסים אינם כלולים, שומנים ופחמימות מוגבלים. יש ליטול מזון באופן חלקי, 5-6 פעמים ביום, במנות קטנות.

• ניתן להכין מרקים דביקים מדגנים שונים במים או בציר ירקות. כדי להכין מרק, צריך ציר חלש של ירקות, דגים או בשר, דגנים טחונים, בצל וגזר. יוצקים מים רותחים על הבצל ומוסיפים אותם לגזרים בזמן שהציר מתבשל, לאחר מכן מוסיפים את הדגנים כשהציר מוכן. לאחר שהמרק מבושל, מצננים אותו מעט ומסננים דרך מסננת.
• קציצות מאודות מעוף רזה, או סופלה בשר;
• כיסוני דגים או סופלה;
• חביתה מאודת או ביצים רכות, אך לא יותר מ-1-2 ביצים ביום;
• חלב בצורתו הטהורה אינו התווית, רק בכמה מנות;
• גבינת קוטג' טרייה או כפודינג גבינת קוטג' מאודה;
• פירה ירקות ופודינגים;
• תפוחים אפויים לא חומציים;
• קומפוטים, נשיקות, ג'לי עם קסיליטול וסורביטול, תה חלש, בורג'ומי, חליטת ורדים.

דיאטה להחמרה של מחלות לבלב

הדיאטה להחמרת מחלות הלבלב מכוונת בעיקר להפחתת העומס המכני והכימי על הלבלב. בימים הראשונים של המחלה האקוטית, מומלץ להיזהר מקור, רעב ומנוחה. כלומר, צום, קומפרסים קרים על הלבלב ומנוחה קפדנית במיטה. ניתן לשתות רק חצי כוס מים מינרליים חמים ללא גזים, מעט מרתח ורד בר חלש, תה חלש ולא ממותק.

ביום השלישי-רביעי, לאחר הפסקת ההתקף החריף, נקבעת דיאטה קלה ועדינה. היא מורכבת ממרקים ריריים, דייסות נוזליות מסוננות, פירה ירקות וריבה. כל המנות צריכות להיות נוזליות או חצי נוזליות, מבושלות, מסוננות או מאודות. הדיאטה דומה במהותה לתפריט למחלת כיב פפטי, אך עם דלקת בלבלב, משתמשים במעט חלב ומספר הביצים בתזונה היומית מוגבל.

בהמשך, לאחר 1-2 שבועות, לאחר שהמצב התייצב, מומלצת דיאטה מספר 5 בצורה טהורה. ברגע שכאבי הבטן נעלמים לחלוטין, והטמפרטורה מתנרמלת, הפרעות מעיים נעלמות, ניתן לעבור לתזונה לא טהורה.

אין צורך להיצמד לתזונה עדינה וקפדנית בעתיד, אך כדי לא לעורר התקפים חדשים של המחלה, יש לנטוש כמה מזונות אחת ולתמיד.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

דיאטה לשבוע למחלות לבלב

דיאטה לשבוע למחלות לבלב נקבעת כדי לנרמל את תפקודו על ידי הפחתת הפרשת מיץ הלבלב, מה שמעורר דלקת. כמובן, לא ניתן לרפא את המחלה באמצעות דיאטה בלבד; יש צורך במגוון שלם של תרופות.

בימים הראשונים של המחלה, נקבעת מנוחה קפדנית במיטה, קומפרס קר על אזור הלבלב - זה יעזור להפחית את ההפרשה. לאחר מכן, במשך שבוע נוסף, המטופל מועבר רק להזנה תוך ורידית, במהלך תקופה זו ניתן לשתות רק חצי כוס מים מינרליים חמים ללא גזים. לאחר שהכאב שוכך, ניתן לשתות חצי כוס חלב אפוי מותסס כל 40-60 דקות. לאחר שבוע, ניתן לעבור לתזונה מצופה מספר 5 (p), אך לאכול מנות קטנות ולעתים קרובות.

כאשר המצב מתייצב סופית, לאחר 1-2 שבועות, ניתן לעבור לתזונה ללא חמץ מספר 5. המנות מוגשות על ידי מגוון רחב יותר של מוצרים - גבינת קוטג', חלבוני ביצה, קנל, סופלה בשר ודגים, חמאה במנות מוכנות. המנות צריכות להיות חמות, מוגשות במנות קטנות 6-8 פעמים ביום. תקופת ההקפדה על התזונה נקבעת על ידי רופא, בממוצע היא נמשכת 12-14 ימים.

לאחר ההחלמה, עליכם לדבוק בתפריט מיוחד ולהוציא מהתזונה מאכלים מטוגנים, חריפים, כבושים ושומניים, כדי לא לעורר החמרה.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]