מזון שמנוני גורם עייפות ונמנום

מדענים אמריקנים מצאו קשר בין צריכת הקלוריות של מזון לפעילות בשעות היום של מבוגר. מתברר כי מזונות שומניים יותר שאנחנו אוכלים, נמוך יותר את היכולת לעבוד קשה יותר היא להוביל אורח חיים פעיל.

מספר גדול של מזונות שומניים הנצרכים משפיע לרעה על איכות ויעילות העבודה, אדם המעדיף מנות שמנות, לאורך כל היום יהיה מנומנם איטי. מחקרים חדשים של תזונאים הוכיחו שוב את הנזק של מזונות שומניים ואת ההשפעה ההפוכה של פחמימות שימושי לגוף.

מומחים מאוניברסיטת פנסילבניה הוכיחו כי הערך התזונתי של מזון נצרך יומי יכול להשפיע על הביצועים ועל התפוקה של עבודת האדם. אלה אנשים המעדיפים שומן מזונות חלבונים המכילים פחמימות, הם איטיים יותר ישנוני לאורך כל יום העבודה.

ניסוי. נערך באוניברסיטת פנסילבניה (ארצות הברית) כללה כי במהלך שבוע עבודה אחד (5 ימים) תחת פיקוח של מומחים היו 30 מבוגרים בגילאים 18 עד 65 שנים. בתוך חמישה ימים היו המשתתפים בניסוי במעבדה של האוניברסיטה. תזונאים חילקו את המתנדבים לשלוש קבוצות, אשר במהלך הניסוי היו מוזנים דיאטה מאוזנת אחרת. דיאטה של הקבוצה הראשונה נשלט על ידי מזונות חלבונים, בתזונה של פחמימות המכילות השני, בתזונה של השלישי - השומן ביותר.

מטרת הניסוי היתה למדוד את מידת התרדמה והנמנום בקרב אנשים שדבקו במערכות האכלה שונות. לדברי מומחים, כמות האנרגיה והביצועים האנושיים תלויה במזון הנצרך. ואכן, לאחר המומחים באמצעות שינה יומית חביון מבחן המרובה הצליחו למדוד את הרמה הישנונית בשעות היום כל ניסוי, המשתתף, הם יכולים לדווח בביטחון כי ההשפעה אוכל על הפעילות היומית של כל אדם ואדם.

תוצאות ניתוח השוואתי של המדדים אישרו את הנחותיהם של דיאטנים ומנהיגים. הניסוי הוכיח כי מזון חלבון אין השפעה על יכולת העבודה של האדם ואת המרץ. בהתייחס לפחמימות ושומנים, כמות גדולה של מזון שומני הפחיתה באופן משמעותי את הפעילות, יכולת העבודה והרצון לעשות משהו, והפחמימות המורכבות היו בעלות השפעה הפוכה. המשתתפים שאכלו מוצרים המכילים פחמימות היו מלאים באנרגיה.

מומחים מדגישים כי נלקחו בחשבון אינדיקטורים כגון משך השינה, הגיל, מצב הבריאות, המין ונוכחות מחלות כרוניות ולא השפיעו על תוצאות המחקר בשום אופן.

בהקשר לתוצאות המחקר, התזונאים ממליצים מאוד להגביל את כמות השומן הנצרכת ולנסות לכלול יותר חלבון ופחמימות בתזונה היומית. לארוחת הבוקר, על פי מומחים, פחמימות מורכבות הן המתאימות ביותר, שכן הוא על אותם כי האנרגיה שלהם, יעילות פעילות חיונית תלויה.

[1], [2]